บรรจุภัณฑ์เพื่อการเกษตรอัจฉริยะ: ค้นหาวิธีใหม่ในการจัดเก็บอาหาร

• เขียนโดย:
• ชื่อผู้เขียน

  มองการณ์ไกลควอนตัมรัน
• November 29, 2021

บรรจุภัณฑ์เกษตรอัจฉริยะกำลังปรับปรุงประสิทธิภาพของห่วงโซ่อุปทานและให้ข้อมูลเชิงลึกที่มีคุณค่าแก่ผู้บริโภค เทคโนโลยีนี้กำลังพลิกโฉมภาคเกษตรกรรมและมีส่วนสนับสนุนเป้าหมายด้านความยั่งยืน จากการสร้างงานใหม่ในด้านเทคโนโลยีและการวิเคราะห์ข้อมูล ไปจนถึงการยกระดับเทคโนโลยีการเกษตร (AgTech) ผลกระทบระลอกคลื่นของนวัตกรรมนี้สามารถลดการฝังกลบและเพิ่มความมั่นคงด้านอาหาร

บริบทบรรจุภัณฑ์เกษตรอัจฉริยะ

จากข้อมูลขององค์การสหประชาชาติ (UN) ทุกๆ ปี อาหาร XNUMX ใน XNUMX ของโลกที่ผลิตขึ้นเพื่อการบริโภคของมนุษย์ต้องสูญเปล่าเนื่องจากการเน่าเสีย ซึ่งนำไปสู่การสูญเสียอาหารรวมกว่าหนึ่งพันล้านตัน ระบบการบรรจุในปัจจุบันไม่สามารถยืดอายุการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์อาหารได้เพียงพอ ทำให้เกิดการสูญเสียเมื่อมีความล่าช้าในห่วงโซ่อุปทานในประเทศและต่างประเทศ การเน่าเสียดังกล่าวส่งผลกระทบต่อประเทศกำลังพัฒนาหนักกว่าภูมิภาคอื่น ๆ โดยเฉพาะประเทศที่ต้องพึ่งพาการนำเข้าอาหารเป็นอย่างมาก 

โชคดีที่ธุรกิจและห้องปฏิบัติการวิจัยหลายแห่งทั่วโลกกำลังกำหนดเป้าหมายบรรจุภัณฑ์ที่ชาญฉลาดและใช้งานได้จริงเพื่อเป็นวิธีแก้ปัญหาการเน่าเสียนี้ ตัวอย่างเช่น ด้วยเงินทุนสนับสนุนจากสถาบันอาหารและการเกษตรแห่งชาติของกระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริกา นักวิจัยของรัฐมิชิแกนวางแผนที่จะพัฒนาแท็กที่ยืดหยุ่นด้วยเซ็นเซอร์วัสดุนาโนเพื่อกำหนดอุณหภูมิของผลิตภัณฑ์และตรวจจับสัญญาณของการเน่าเสีย แท็กที่ยืดหยุ่นจะส่งข้อมูลนี้แบบไร้สายไปยังผู้จัดส่งและผู้จัดจำหน่าย เพื่อแจ้งเตือนพวกเขาถึงความเสียหายที่อาจเกิดขึ้นก่อนที่จะเกิดขึ้น 

นอกจากนี้ บรรจุภัณฑ์ดัดแปลงบรรยากาศ (MAP) ของ StePac ก็วางจำหน่ายแล้ว MAP ยืดอายุการเก็บรักษาโดยการเก็บรักษาอาหารสดในสภาพแวดล้อมที่แตกต่างกัน ป้องกันผลกระทบทางลบจากอุณหภูมิและความชื้นภายนอก พวกเขายังหลีกเลี่ยงการปนเปื้อนข้ามโดยการปิดผนึกบรรจุภัณฑ์อย่างแน่นหนา ซึ่งจำกัดการสัมผัสของมนุษย์ 

ผลกระทบก่อกวน 

บรรจุภัณฑ์เพื่อการเกษตรอัจฉริยะสามารถนำไปสู่การลดขยะอาหารในครัวเรือนได้อย่างมาก สามารถแจ้งเตือนผู้บริโภคเมื่ออาหารของพวกเขาใกล้จะหมดอายุ กระตุ้นการบริโภคให้ตรงเวลา ประหยัดเงิน และส่งเสริมวิถีชีวิตที่ยั่งยืน ผู้บริโภคที่มีจริยธรรมซึ่งชอบวิถีชีวิตแบบไร้ขยะสามารถได้รับประโยชน์จากบรรจุภัณฑ์ที่ย่อยสลายได้ทางชีวภาพและรีไซเคิลได้

สำหรับบริษัทต่างๆ บรรจุภัณฑ์เพื่อการเกษตรอัจฉริยะสามารถสร้างความได้เปรียบในการแข่งขันในตลาดได้ นอกจากนี้ ข้อมูลที่รวบรวมจากบรรจุภัณฑ์อัจฉริยะสามารถให้ข้อมูลเชิงลึกที่มีคุณค่าเกี่ยวกับพฤติกรรมผู้บริโภค ซึ่งสามารถนำมาใช้เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพห่วงโซ่อุปทานและปรับปรุงการนำเสนอผลิตภัณฑ์ ด้วยบรรจุภัณฑ์อัจฉริยะ ธุรกิจต่างๆ สามารถติดตามและตรวจสอบสภาพของผลิตภัณฑ์ได้แบบเรียลไทม์ระหว่างการขนส่ง คุณลักษณะนี้สามารถช่วยระบุปัญหาได้ทันท่วงที ลดความสูญเสียและปรับปรุงประสิทธิภาพของห่วงโซ่อุปทาน ตัวอย่างเช่น หากตรวจพบว่าชุดของผลิตผลเสียเร็วกว่าปกติ ธุรกิจสามารถเปลี่ยนเส้นทางไปยังปลายทางที่ใกล้กว่าเพื่อป้องกันการสูญเสียทั้งหมด

ในระดับรัฐบาล การนำบรรจุภัณฑ์เพื่อการเกษตรอัจฉริยะมาใช้อาจมีนัยยะสำคัญต่อความมั่นคงทางอาหารและนโยบายด้านสิ่งแวดล้อม ด้วยการลดขยะจากอาหาร รัฐบาลสามารถรับประกันการใช้ทรัพยากรอย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น ซึ่งจะนำไปสู่การบรรลุเป้าหมายด้านความยั่งยืน นอกจากนี้ การลดขยะจากอาหารยังช่วยลดแรงกดดันในการฝังกลบ ซึ่งส่งผลให้การปล่อยก๊าซเรือนกระจกลดลง

ผลกระทบของบรรจุภัณฑ์ทางการเกษตร 

ความหมายที่กว้างขึ้นของการพัฒนาบรรจุภัณฑ์เพื่อการเกษตรอัจฉริยะอาจรวมถึง: 

• แรงกดดันจากภาวะเงินฝืดระยะยาวต่อราคาอาหาร เนื่องจากอาหารจำนวนมากจะไปถึงชั้นวางขายของชำและนั่งในตู้กับข้าวของผู้บริโภค (นานขึ้น) โดยไม่ทำให้เสีย 
• บรรเทาความกังวลเกี่ยวกับการขาดแคลนอาหารในประเทศกำลังพัฒนา กระตุ้นให้ธุรกิจในท้องถิ่นนำเข้าผลิตผลสดจากผู้ขายต่างประเทศมากขึ้น 
• การสร้างงานใหม่สำหรับผู้สำเร็จการศึกษาด้าน STEM ในบริษัทด้านการเกษตรและโลจิสติกส์เพื่อการวิจัยและพัฒนาบรรจุภัณฑ์อัจฉริยะ 
• เพิ่มความรู้ของผู้บริโภคและความเชื่อมั่นในความปลอดภัยของผักผลไม้สด ซึ่งนำไปสู่การเพิ่มยอดขายและลดการพึ่งพาทางเลือกของอาหารที่ถนอมอาหาร 
• ความต้องการข้อบังคับและมาตรฐานที่เพิ่มขึ้นเพื่อรับประกันความเป็นส่วนตัวและความปลอดภัยของข้อมูล นำไปสู่การถกเถียงทางการเมืองและกฎหมายใหม่
• ประสิทธิภาพและผลกำไรที่เพิ่มขึ้นของการทำฟาร์มทำให้เป็นทางเลือกอาชีพที่น่าสนใจยิ่งขึ้นสำหรับคนรุ่นใหม่ ซึ่งอาจทำให้แนวโน้มการย้ายถิ่นฐานจากชนบทสู่เมืองช้าลงหรือย้อนกลับได้
• การผสานรวมเทคโนโลยีขั้นสูง เช่น IoT และ AI ในบรรจุภัณฑ์เพื่อการเกษตรที่ช่วยเร่งการเปลี่ยนแปลงทางดิจิทัลของภาคการเกษตร ซึ่งนำไปสู่การพัฒนาโครงสร้างพื้นฐานทางเทคโนโลยีและระบบนิเวศใหม่ๆ

คำถามที่ต้องพิจารณา

• คุณเคยได้ยินเกี่ยวกับโซลูชันบรรจุภัณฑ์เพื่อการเกษตรอัจฉริยะอื่นๆ ใดบ้างและทำงานอย่างไร
• คุณคิดว่าบรรจุภัณฑ์เพื่อการเกษตรอัจฉริยะจะมีราคาแพงเกินไปที่จะนำมาใช้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้บริโภคในประเทศกำลังพัฒนาหรือไม่?