Nutrigenomics: การจัดลำดับจีโนมและโภชนาการส่วนบุคคล

• เขียนโดย:
• ชื่อผู้เขียน

  มองการณ์ไกลควอนตัมรัน
• ตุลาคม 12, 2022

สรุปข้อมูลเชิงลึก

Nutrigenomics เป็นสาขาที่สำรวจว่ายีนของเราส่งผลต่อปฏิกิริยาของเราต่ออาหารอย่างไร นำเสนอแผนโภชนาการเฉพาะบุคคล ซึ่งส่งผลกระทบต่ออุตสาหกรรมด้านสุขภาพและอาหาร แม้จะมีงานวิจัยที่จำกัดและความคิดเห็นของผู้เชี่ยวชาญที่แตกต่างกัน แต่การใช้งานก็มีตั้งแต่การเพิ่มประสิทธิภาพการกีฬาไปจนถึงการกำหนดรูปแบบการดูแลสุขภาพและการศึกษา สาขาที่กำลังพัฒนานี้ ผ่านการทดสอบ DNA และความร่วมมือกับบริษัทเทคโนโลยีชีวภาพ สามารถเปลี่ยนวิธีที่เราเข้าใจและจัดการสุขภาพของเราโดยพื้นฐาน

บริบททางโภชนาการ

บุคคลที่มีอาการป่วยเรื้อรังและนักกีฬาที่ต้องการเพิ่มประสิทธิภาพของตนเองมักได้รับความสนใจเป็นพิเศษต่อตลาดโภชนพันธุศาสตร์ที่กำลังเกิดใหม่ อย่างไรก็ตาม แพทย์บางคนไม่แน่ใจเกี่ยวกับพื้นฐานทางวิทยาศาสตร์ของการทดสอบทางโภชนาการเนื่องจากยังมีการวิจัยจำกัด โภชนพันธุศาสตร์คือการศึกษาว่ายีนมีปฏิกิริยาอย่างไรกับอาหารและมีอิทธิพลต่อวิธีเฉพาะที่แต่ละคนเผาผลาญวิตามิน แร่ธาตุ และสารประกอบอื่นๆ ในสิ่งที่พวกเขากิน สาขาวิชาวิทยาศาสตร์นี้พิจารณาว่าทุกคนดูดซับ สลาย และแปรรูปสารเคมีต่างกันไปตาม DNA ของพวกเขา

โภชนพันธุศาสตร์ช่วยในการถอดรหัสพิมพ์เขียวส่วนบุคคลนี้ บริษัทที่ให้บริการนี้เน้นย้ำถึงความสำคัญของความสามารถในการเลือกผลิตภัณฑ์และบริการที่ดีที่สุดที่สามารถตอบสนองวัตถุประสงค์ด้านสุขภาพของบุคคลได้ ข้อได้เปรียบนี้มีความสำคัญอย่างยิ่งเนื่องจากการรับประทานอาหารหลายชนิดและผู้เชี่ยวชาญจำนวนมากเสนอมุมมองที่แตกต่างกัน 

พันธุศาสตร์มีบทบาทในการตอบสนองต่อร่างกายของร่างกายต่ออาหาร หอสมุดแพทยศาสตร์แห่งชาติตีพิมพ์ผลการศึกษากับประชาชน 1,000 คน โดยครึ่งหนึ่งของผู้เข้าร่วมเป็นฝาแฝด ซึ่งแสดงให้เห็นถึงความเชื่อมโยงที่น่าตื่นเต้นระหว่างยีนและสารอาหาร มีการเน้นว่าระดับน้ำตาลในเลือดได้รับอิทธิพลมากที่สุดจากองค์ประกอบของสารอาหารหลักในมื้ออาหาร (โปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต) และแบคทีเรียในลำไส้ส่งผลต่อระดับไขมันในเลือด (ไขมัน) อย่างมีนัยสำคัญ

อย่างไรก็ตาม พันธุกรรมอาจส่งผลต่อระดับน้ำตาลในเลือดมากกว่าไขมัน แม้ว่าจะมีนัยสำคัญน้อยกว่าการเตรียมอาหารก็ตาม นักโภชนาการบางคนเชื่อว่าโภชนพันธุศาสตร์สามารถช่วยสนับสนุนโภชนาการส่วนบุคคลหรือคำแนะนำตามลำดับจีโนมได้ วิธีนี้อาจดีกว่าคำแนะนำแบบเดียวที่แพทย์ส่วนใหญ่ให้กับผู้ป่วย 

ผลกระทบก่อกวน

บริษัทหลายแห่ง เช่น Nutrition Genome ในสหรัฐฯ กำลังเสนอชุดทดสอบ DNA ที่แนะนำวิธีที่แต่ละบุคคลสามารถเพิ่มประสิทธิภาพการบริโภคอาหารและไลฟ์สไตล์ของตนได้ ลูกค้าสามารถสั่งซื้อชุดอุปกรณ์ทางออนไลน์ได้ (ราคาเริ่มต้นที่ 359 เหรียญสหรัฐ) และโดยปกติจะใช้เวลาจัดส่งสี่วัน ลูกค้าสามารถนำตัวอย่างไม้พันและส่งกลับไปที่ห้องปฏิบัติการของผู้ให้บริการได้

จากนั้นตัวอย่างจะถูกสกัดและทำจีโนไทป์ เมื่ออัปโหลดผลลัพธ์ไปยังแดชบอร์ดส่วนตัวของลูกค้าในแอปของบริษัทตรวจ DNA แล้ว ลูกค้าจะได้รับการแจ้งเตือนทางอีเมล การวิเคราะห์มักจะรวมถึงระดับพื้นฐานทางพันธุกรรมของโดปามีนและอะดรีนาลีน ซึ่งแจ้งให้ลูกค้าทราบถึงสภาพแวดล้อมการทำงานที่เหมาะสม ปริมาณกาแฟหรือชา หรือความต้องการวิตามิน ข้อมูลอื่นๆ ที่ให้ความเครียดและประสิทธิภาพการรับรู้ ความไวของสารพิษ และเมแทบอลิซึมของยา

แม้ว่าตลาดโภชนพันธุศาสตร์จะมีขนาดเล็ก แต่ก็มีความพยายามในการวิจัยเพิ่มมากขึ้นเพื่อพิสูจน์ความถูกต้องตามกฎหมาย ตามรายงานของ American Journal of Clinical Nutrition การศึกษาด้านโภชนพันธุศาสตร์ขาดแนวทางที่ได้มาตรฐาน และขัดขวางการควบคุมคุณภาพที่สม่ำเสมอเมื่อออกแบบและดำเนินการวิจัย อย่างไรก็ตาม มีความคืบหน้า เช่น การพัฒนาชุดเกณฑ์สำหรับตรวจสอบตัวบ่งชี้การบริโภคอาหารทางชีวภาพภายในกลุ่ม FoodBall (ประกอบด้วย 11 ประเทศ)

การพัฒนามาตรฐานและขั้นตอนการวิเคราะห์เพิ่มเติมควรให้แน่ใจว่าการตีความสอดคล้องกับความเข้าใจว่าอาหารส่งผลต่อการเผาผลาญของมนุษย์อย่างไร อย่างไรก็ตาม หน่วยงานด้านสุขภาพแห่งชาติกำลังคำนึงถึงศักยภาพของโภชนพันธุศาสตร์เพื่อโภชนาการที่ดีขึ้น ตัวอย่างเช่น สถาบันสุขภาพแห่งชาติแห่งสหราชอาณาจักร (NIH) กำลังลงทุนในโภชนาการที่แม่นยำเพื่อให้ความรู้แก่สาธารณชนอย่างถูกต้องเกี่ยวกับสิ่งที่พวกเขาควรรับประทาน

ผลกระทบของโภชนโนมิกส์

นัยที่กว้างขึ้นของสารอาหารทางโภชนาการอาจรวมถึง: 

• การเริ่มต้นจำนวนมากขึ้นที่เสนอการทดสอบสารอาหารและการร่วมมือกับบริษัทเทคโนโลยีชีวภาพอื่นๆ (เช่น 23andMe) เพื่อรวมบริการต่างๆ
• ชุดทดสอบสารอาหารและไมโครไบโอมผสมผสานกันเพื่อพัฒนาการวิเคราะห์ที่แม่นยำยิ่งขึ้นว่าแต่ละบุคคลย่อยและดูดซับอาหารอย่างไร
• รัฐบาลและองค์กรต่างๆ พัฒนานโยบายการวิจัยและนวัตกรรมด้านอาหาร โภชนาการ และสุขภาพมากขึ้น
• อาชีพที่ต้องพึ่งพาสมรรถภาพของร่างกาย เช่น นักกีฬา ทหาร นักบินอวกาศ และผู้ฝึกสอนในยิม โดยใช้สารอาหารเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการรับประทานอาหารและระบบภูมิคุ้มกัน 
• ผู้บริโภคใช้แผนโภชนาการเฉพาะบุคคลโดยอิงตามข้อมูลเชิงลึกด้านโภชนาการ นำไปสู่การเปลี่ยนแปลงในอุตสาหกรรมอาหารเสริม และลดโรคที่เกี่ยวข้องกับวิถีชีวิต
• บริษัทประกันภัยปรับเบี้ยประกันภัยและความคุ้มครองตามข้อมูลโภชนาการพันธุกรรม ซึ่งมีอิทธิพลต่อทางเลือกของผู้บริโภคและความสามารถในการดูแลสุขภาพ
• สถาบันการศึกษาที่บูรณาการโภชนพันธุศาสตร์เข้ากับหลักสูตร ก่อให้เกิดคนรุ่นใหม่ที่มีข้อมูลมากขึ้นในด้านโภชนาการและการมีปฏิสัมพันธ์ด้านสุขภาพ

คำถามที่ต้องพิจารณา

• โภชนาการที่เพิ่มขึ้นจะรวมเข้ากับบริการด้านการดูแลสุขภาพได้อย่างไร?
• อะไรคือประโยชน์ที่เป็นไปได้อื่น ๆ ของโภชนาการส่วนบุคคล?