Ang pagtatapos ng karne sa 2035: Hinaharap ng Pagkain P2

May isang lumang kasabihan na ginawa ko na ganito: Hindi ka maaaring magkaroon ng kakulangan sa pagkain nang walang masyadong maraming bibig upang pakainin.

Ang isang bahagi ng iyong likas na nararamdaman na ang kasabihan ay totoo. Ngunit hindi iyon ang buong larawan. Sa katunayan, hindi isang labis na bilang ng mga tao ang nagdudulot ng kakulangan sa pagkain, ngunit ang likas na katangian ng kanilang mga gana. Sa madaling salita, ito ay ang mga diyeta ng mga susunod na henerasyon na hahantong sa isang hinaharap kung saan ang mga kakulangan sa pagkain ay magiging karaniwan.

Sa unang bahagi ng seryeng ito ng Hinaharap ng Pagkain, napag-usapan natin kung paano magkakaroon ng malaking epekto ang pagbabago ng klima sa dami ng pagkain na makukuha natin sa mga darating na dekada. Sa mga talata sa ibaba, palawakin namin ang trend na iyon upang makita kung paano makakaapekto ang demograpiko ng aming lumalaking populasyon sa buong mundo sa mga uri ng pagkain na tatangkilikin namin sa aming mga plato sa hapunan sa mga darating na taon.

Pag-abot sa peak population

Maniwala ka man o hindi, mayroong ilang magandang balita kapag pinag-uusapan natin ang rate ng paglago ng populasyon ng tao: Bumabagal ito sa lahat. Gayunpaman, ang problema ay nananatili na ang momentum ng pandaigdigang paglaki ng populasyon mula sa mas maaga, mga henerasyong mapagmahal sa sanggol, ay aabutin ng ilang dekada bago mawala. Kaya naman kahit na bumaba ang ating global birth rate, ang ating projected populasyon para sa 2040 magiging isang buhok lamang sa mahigit siyam na bilyong tao. NINE BILLION.

Noong 2015, kasalukuyan tayong nakaupo sa 7.3 bilyon. Ang dagdag na dalawang bilyon ay inaasahang ipanganak sa Africa at Asia, habang ang populasyon ng Americas at Europe ay inaasahang mananatiling medyo stagnant o bababa sa mga piling rehiyon. Ang pandaigdigang populasyon ay inaasahang tataas sa 11 bilyon sa pagtatapos ng siglo, bago dahan-dahang bumaba pabalik sa isang napapanatiling ekwilibriyo.

Ngayon sa pagitan ng pagbabago ng klima na sumisira sa isang malaking bahagi ng aming magagamit na lupang sakahan sa hinaharap at ang aming populasyon na lumalaki ng isa pang dalawang bilyon, tama mong ipagpalagay ang pinakamasama—na hindi namin posibleng pakainin ang ganoong karaming tao. Ngunit hindi iyon ang buong larawan.

Ang parehong kakila-kilabot na mga babala ay ginawa sa pagsisimula ng ikadalawampu siglo. Noon ang populasyon ng mundo ay humigit-kumulang dalawang bilyong tao at naisip namin na wala nang paraan na makakain pa kami. Ang mga nangungunang eksperto at gumagawa ng patakaran noong araw ay nagtataguyod para sa isang hanay ng pagrarasyon at mga hakbang sa pagkontrol sa populasyon. Ngunit hulaan mo, ginamit naming mga tusong tao ang aming mga noggins upang baguhin ang aming paraan mula sa mga pinakamasamang sitwasyong iyon. Sa pagitan ng 1940s at 1060s, isang serye ng pananaliksik, pagpapaunlad, at mga hakbangin sa paglilipat ng teknolohiya ang humantong sa Green Revolution na nagpakain ng milyun-milyon at naglatag ng batayan para sa mga labis na pagkain na tinatamasa ng karamihan sa mundo ngayon. Kaya ano ang naiiba sa oras na ito?

Ang pagtaas ng umuunlad na mundo

May mga yugto ng pag-unlad para sa mga kabataang bansa, mga yugto na nag-uudyok sa kanila mula sa pagiging isang mahirap na bansa tungo sa isang may sapat na gulang na nagtatamasa ng mataas na average per capita na kita. Sa mga salik na tumutukoy sa mga yugtong ito, kabilang sa pinakamalaki, ay ang average na edad ng populasyon ng isang bansa.

Ang isang bansang may mas batang demograpiko—kung saan ang karamihan ng populasyon ay wala pang 30 taong gulang—ay malamang na lumago nang mas mabilis kaysa sa mga bansang may mas lumang demograpiko. Kung iisipin mo ito sa isang makrong antas, iyon ay makatuwiran: Ang isang mas batang populasyon ay karaniwang nangangahulugan ng mas maraming tao na may kakayahang at handang magtrabaho sa mababang sahod, mga trabahong manu-manong paggawa; ang ganitong uri ng demograpiko ay umaakit sa mga multinasyunal na nagtatayo ng mga pabrika sa mga bansang ito na may layuning bawasan ang mga gastos sa pamamagitan ng pagkuha ng murang paggawa; ang pagbaha ng dayuhang pamumuhunan ay nagpapahintulot sa mga nakababatang bansa na paunlarin ang kanilang imprastraktura at bigyan ang mga tao nito ng kita upang suportahan ang kanilang mga pamilya at bilhin ang mga tahanan at mga kalakal na kailangan upang umakyat sa hagdan ng ekonomiya. Paulit-ulit nating nakita ang prosesong ito sa Japan pagkatapos ng WWII, pagkatapos ay South Korea, pagkatapos ay China, India, ang Southeast Asian Tiger states, at ngayon, iba't ibang bansa sa Africa.

Ngunit sa paglipas ng panahon, habang tumatanda ang demograpiko at ekonomiya ng bansa, at nagsisimula na ang susunod na yugto ng pag-unlad nito. Dito, ang karamihan ng populasyon ay pumapasok sa kanilang 30s at 40s at nagsimulang humiling ng mga bagay na hindi natin pinababayaan sa Kanluran: mas mahusay na suweldo, pinabuting kondisyon sa pagtatrabaho, mas mahusay na pamamahala, at lahat ng iba pang mga trapping na inaasahan mula sa isang maunlad na bansa. Siyempre, pinapataas ng mga kahilingang ito ang gastos sa paggawa ng negosyo, na humahantong sa paglabas ng mga multinasyunal at pag-set up ng tindahan sa ibang lugar. Ngunit sa panahon ng transisyon na ito kung kailan mabubuo ang isang gitnang uri upang mapanatili ang isang domestic na ekonomiya nang hindi umaasa lamang sa panlabas na pamumuhunan ng dayuhan. (Oo, alam kong pinapasimple ko ang mga bagay na hardcore.)

Sa pagitan ng 2030s at 2040s, karamihan sa Asia (na may partikular na diin sa China) ay papasok sa mature na yugto ng pag-unlad kung saan ang karamihan sa kanilang populasyon ay higit sa 35 taong gulang. Sa partikular, sa 2040, ang Asia ay magkakaroon ng limang bilyong tao, 53.8 porsiyento sa kanila ay higit sa 35 taong gulang, ibig sabihin, 2.7 bilyong tao ang papasok sa pinansiyal na kalakasan ng kanilang buhay consumerist.

At doon natin mararamdaman ang langutngot—isa sa pinaka-hinahangad na mga trapping ng mga tao mula sa mga umuunlad na bansa na premyo ay ang Western diet. Nangangahulugan ito ng problema.

Ang problema sa karne

Tingnan natin sandali ang mga diyeta: Sa karamihan ng umuunlad na mundo, ang karaniwang pagkain ay binubuo ng mga pangunahing pagkain ng bigas o butil, na may paminsan-minsang paggamit ng mas mahal na protina mula sa isda o hayop. Samantala, sa maunlad na mundo, ang karaniwang diyeta ay nakakakita ng mas mataas at mas madalas na paggamit ng mga karne, kapwa sa iba't-ibang at density ng protina.

Ang problema ay ang mga tradisyunal na pinagmumulan ng karne, tulad ng isda at hayop—ay hindi kapani-paniwalang hindi mahusay na pinagkukunan ng protina kung ihahambing sa protina na nagmula sa mga halaman. Halimbawa, kailangan ng 13 pounds (5.6 kilos) ng butil at 2,500 gallons (9,463 liters) ng tubig upang makagawa ng isang libra ng karne ng baka. Isipin kung gaano karaming mga tao ang maaaring pakainin at ma-hydrated kung ang karne ay aalisin sa equation.

Ngunit maging totoo tayo dito; hinding-hindi iyon gugustuhin ng karamihan sa mundo. Tiniis namin ang pamumuhunan ng labis na halaga ng mga mapagkukunan sa pagsasaka ng mga hayop dahil ang karamihan sa mga naninirahan sa mauunlad na mundo ay pinahahalagahan ang karne bilang bahagi ng kanilang pang-araw-araw na diyeta, habang ang karamihan sa mga nasa papaunlad na mundo ay nagbabahagi ng mga halagang iyon at naghahangad na mapataas ang kanilang meat intake mas mataas ang economic ladder na kanilang inaakyat.

(Tandaan na magkakaroon ng ilang mga pagbubukod dahil sa mga natatanging tradisyonal na mga recipe, at ang mga pagkakaiba sa kultura at relihiyon ng ilang umuunlad na bansa. Ang India, halimbawa, ay kumokonsumo ng napakababang halaga ng karne ayon sa populasyon nito, dahil 80 porsiyento ng mga mamamayan nito ay Hindu at sa gayon ay pumili ng vegetarian diet para sa mga kadahilanang pangkultura at relihiyon.)

Ang crunch ng pagkain

Sa ngayon, malamang na mahulaan mo na kung saan ako pupunta dito: Papasok tayo sa isang mundo kung saan unti-unting uubusin ng demand para sa karne ang karamihan sa ating mga global na reserbang butil.

Sa una, makikita natin ang presyo ng mga karne na kapansin-pansing tumaas taon-taon simula bandang 2025-2030—tataas din ang presyo ng mga butil ngunit sa mas matarik na kurba. Ang trend na ito ay magpapatuloy hanggang sa isang nakakatuwang mainit na taon sa huling bahagi ng 2030s kapag ang produksyon ng butil sa mundo ay bumagsak (tandaan ang natutunan natin sa unang bahagi). Kapag nangyari ito, tataas ang presyo ng mga butil at karne, na parang kakaibang bersyon ng 2008 financial crash.

Resulta ng Meat Shock ng 2035

Kapag ang pagtaas na ito ng mga presyo ng pagkain ay tumama sa mga pandaigdigang merkado, ang tae ay tatama sa fan sa malaking paraan. Gaya ng maiisip mo, ang pagkain ay isang malaking bagay kapag walang sapat na ikot, kaya ang mga pamahalaan sa buong mundo ay kikilos nang mabilis upang matugunan ang isyu. Ang sumusunod ay isang timeline ng form ng punto ng pagtaas ng presyo ng pagkain pagkatapos ng mga epekto, ipagpalagay na mangyayari ito sa 2035:

● 2035-2039 - Makikita ng mga restaurant na tumataas ang kanilang mga gastos kasabay ng kanilang imbentaryo ng mga bakanteng mesa. Maraming katamtamang presyo na restaurant at upscale fast food chain ang magsasara; Ang mga fast food na lugar sa mababang dulo ay maglilimita sa mga menu at mabagal na pagpapalawak ng mga bagong lokasyon; mananatiling hindi maaapektuhan ang mga mamahaling restaurant.

● 2035-onwards - Mararamdaman din ng mga grocery chain ang sakit ng mga pagkabigla sa presyo. Sa pagitan ng mga gastos sa pag-hire at talamak na kakapusan sa pagkain, ang kanilang manipis na mga margin ay magiging manipis na manipis, na lubhang makahahadlang sa kakayahang kumita; karamihan ay mananatili sa negosyo sa pamamagitan ng mga pang-emerhensiyang pautang sa gobyerno at dahil karamihan sa mga tao ay hindi maiiwasang gamitin ang mga ito.

● 2035 - Ang mga pamahalaan ng mundo ay nagsasagawa ng emergency na aksyon upang pansamantalang magrasyon ng pagkain. Ang mga umuunlad na bansa ay gumagamit ng martial law para kontrolin ang kanilang mga gutom at nagkakagulong mga mamamayan. Sa mga piling lugar ng Africa, Middle East, at Southeast Asian states, magiging marahas ang mga kaguluhan.

● 2036 - Inaprubahan ng mga pamahalaan ang malawak na hanay ng pagpopondo para sa mga bagong buto ng GMO na mas lumalaban sa pagbabago ng klima.

● 2036-2041 - Pinahusay na pagpaparami ng mga bago, hybrid na pananim na tumindi.

● 2036 - Upang maiwasan ang mga kakulangan sa pagkain sa mga pangunahing pagkain tulad ng trigo, bigas, at toyo, ang mga pamahalaan ng daigdig ay nagpapatupad ng mga bagong kontrol sa mga magsasaka ng hayop, na kinokontrol ang kabuuang dami ng mga hayop na pinahihintulutan silang ariin.

● 2037 - Kinansela ang lahat ng natitirang subsidyo para sa biofuels at higit pa pagsasaka ng biofuels pinagbawalan. Ang pagkilos na ito lamang ay nagpapalaya ng humigit-kumulang 25 porsiyento ng mga suplay ng butil ng US para sa pagkonsumo ng tao. Nakikita ng iba pang mga pangunahing producer ng biofuel tulad ng Brazil, Germany, at France ang mga katulad na pagpapabuti sa availability ng butil. Karamihan sa mga sasakyan ay tumatakbo sa kuryente sa puntong ito pa rin.

● 2039 - Inilagay ang mga bagong regulasyon at subsidyo upang mapabuti ang pandaigdigang logistik ng pagkain na may layuning bawasan ang dami ng basurang dulot ng bulok o nasirang pagkain.

● 2040 - Lalo na maaaring ilagay ng mga pamahalaang Kanluranin ang buong industriya ng pagsasaka sa ilalim ng mas mahigpit na kontrol ng gobyerno, upang mas mapamahalaan ang supply ng pagkain at maiwasan ang kawalang-katatagan ng tahanan mula sa kakulangan ng pagkain. Magkakaroon ng matinding panggigipit ng publiko na wakasan ang pag-export ng pagkain sa mga mayayamang bansang bumibili ng pagkain tulad ng China at mga estado sa Middle East na mayaman sa langis.

● 2040 - Sa pangkalahatan, ang mga hakbangin ng pamahalaan na ito ay gumagana upang maiwasan ang matinding kakulangan sa pagkain sa buong mundo. Ang mga presyo para sa iba't ibang pagkain ay nagpapatatag, pagkatapos ay patuloy na unti-unting tumataas taon-taon.

● 2040 - Upang mas mahusay na pamahalaan ang mga gastos sa sambahayan, ang interes sa vegetarianism ay tataas habang ang mga tradisyonal na karne (isda at hayop) ay permanenteng nagiging pagkain ng mga matataas na uri.

● 2040-2044 - Isang malaking iba't ibang makabagong vegan at vegetarian na mga restaurant chain ang nagbubukas at naging galit. Ang mga pamahalaan ay nagbibigay ng subsidiya sa kanilang paglago sa pamamagitan ng mga espesyal na pagbabawas sa buwis upang hikayatin ang mas malawak na suporta para sa mas mura, mga plant-based na diyeta.

● 2041 - Namumuhunan ang mga pamahalaan ng malaking subsidyo sa paglikha ng mga susunod na henerasyong matalino, patayo, at underground na mga sakahan. Sa puntong ito, ang Japan at South Korea ay magiging mga lider sa huling dalawa.

● 2041 - Namumuhunan ang mga pamahalaan ng karagdagang mga subsidyo at mabilis na sinusubaybayan ang mga pag-apruba ng FDA sa isang hanay ng mga alternatibong pagkain.

● 2042-pasulong - Magiging masustansiya at mayaman sa protina ang mga diyeta sa hinaharap, ngunit hinding-hindi na magiging katulad ng mga labis sa ika-20 siglo.

Side note tungkol sa isda

Maaaring napansin mo na hindi ko talaga binanggit ang isda bilang isang pangunahing mapagkukunan ng pagkain sa panahon ng talakayang ito, at iyon ay para sa magandang dahilan. Ngayon, ang pandaigdigang pangingisda ay mapanganib nang nauubos. Sa katunayan, nakarating na tayo sa punto kung saan ang karamihan ng mga isda na ibinebenta sa mga pamilihan ay sinasaka sa mga tangke sa lupa o (medyo mas maganda) sa mga kulungan sa bukas na karagatan. Pero simula pa lang iyon.

Sa huling bahagi ng 2030s, ang pagbabago ng klima ay magtapon ng sapat na carbon sa ating mga karagatan upang maging acidic ang mga ito, na magpapababa sa kanilang kakayahang sumuporta sa buhay. Ito ay tulad ng pamumuhay sa isang Chinese mega-city kung saan ang polusyon mula sa mga coal power plant ay nagpapahirap sa paghinga—iyan ang mararanasan ng mga isda at coral species sa mundo. At pagkatapos ay kapag isinaalang-alang mo ang aming lumalaking populasyon, madaling hulaan ang mga stock ng isda sa mundo sa kalaunan ay aanihin sa mga kritikal na antas—sa ilang mga rehiyon ay itutulak sila sa bingit ng pagbagsak, lalo na sa paligid ng Silangang Asya. Ang dalawang trend na ito ay magtutulungan upang itaas ang mga presyo, kahit na para sa mga sinasakang isda, na posibleng mag-alis ng buong kategorya ng pagkain mula sa karaniwang diyeta ng karaniwang tao.

Bilang VICE contributor, si Becky Ferreira, matalino nabanggit: hindi na magiging totoo ang idyoma na 'maraming isda sa dagat'. Nakalulungkot, pipilitin din nito ang pinakamatalik na kaibigan sa buong mundo na makabuo ng mga bagong one-liner para aliwin ang kanilang mga BFF pagkatapos nilang itapon ng kanilang SO.

Pinagsama ang lahat

Ah, hindi mo ba gustong-gusto kapag ang mga manunulat ay nagbubuod ng kanilang mahahabang mga artikulo—na pinag-alipinan nila nang napakatagal—sa isang maikling buod na kasing laki ng kagat! Pagsapit ng 2040, papasok tayo sa isang kinabukasan na may mas kakaunting taniman (pagsasaka) na lupain dahil sa kakulangan ng tubig at pagtaas ng temperatura dulot ng pagbabago ng klima. Kasabay nito, mayroon tayong populasyon sa mundo na magpapalobo sa siyam na bilyong tao. Ang karamihan sa paglaki ng populasyon na iyon ay magmumula sa papaunlad na mundo, isang umuunlad na mundo na ang kayamanan ay tataas sa darating na dalawang dekada. Ang mga mas malalaking kita na itapon ay hinuhulaan na hahantong sa pagtaas ng pangangailangan para sa karne. Ang tumaas na pangangailangan para sa karne ay uubusin ang pandaigdigang suplay ng mga butil, at sa gayon ay humahantong sa mga kakulangan sa pagkain at pagtaas ng presyo na maaaring makapagpapahina sa mga pamahalaan sa buong mundo.

Kaya ngayon na mayroon kang mas mahusay na pag-unawa sa kung paano ang pagbabago ng klima at paglaki ng populasyon at demograpiko ay huhubog sa hinaharap ng pagkain. Ang natitira sa seryeng ito ay tututuon sa kung ano ang gagawin ng sangkatauhan upang mabago ang ating paraan sa gulo na ito na may pag-asang mapanatili ang ating mga pagkain sa karne hangga't maaari. Susunod: GMOs at superfoods.

Hinaharap ng Serye ng Pagkain

Pagbabago ng Klima at Kakapusan sa Pagkain | Kinabukasan ng Pagkain P1

GMOs vs Superfoods | Kinabukasan ng Pagkain P3

Smart vs Vertical Farms | Kinabukasan ng Pagkain P4

Ang Iyong Diyeta sa Hinaharap: Mga Bug, In-Vitro Meat, at Mga Sintetikong Pagkain | Kinabukasan ng Pagkain P5