Коли збирати врожай, це одне з найважливіших рішень, які може прийняти винороб. Рано, а результат гіркий. Занадто пізно, і це надто солодко. Це крихкий баланс, який дедалі більше порушується кліматичною кризою.
У Франції глобальне потепління завдало шкоди цьому стародавньому...