شراب اور موسمیاتی تبدیلی: مستقبل میں شراب کا ذائقہ کیسا ہوگا؟
شراب اور موسمیاتی تبدیلی: مستقبل میں شراب کا ذائقہ کیسا ہوگا؟
شراب اور موسمیاتی تبدیلی: مستقبل میں شراب کا ذائقہ کیسا ہوگا؟
- مصنف:
- نومبر 22، 2021
موسمیاتی تبدیلی عالمی شراب کی صنعت کو نئی شکل دے رہی ہے، بڑھتے ہوئے درجہ حرارت اور غیر متوقع موسمی نمونوں کے ساتھ روایتی انگور کے باغات کو خطرہ ہے۔ تاہم، یہ چیلنجز جدت کو بھی فروغ دے رہے ہیں، شراب کے کاشتکار انگور کی لچکدار اقسام اور وٹیکلچر کے لیے نئے علاقوں کی تلاش کر رہے ہیں۔ ماحولیاتی خدشات اور اقتصادی تبدیلیوں کے ساتھ ان تبدیلیوں کا توازن صنعت کے مستقبل کے لیے اہم ہو سکتا ہے۔
شراب اور موسمیاتی تبدیلی کا تناظر
جیسے جیسے گرمیوں کے مہینوں میں پارا بڑھتا ہے اور موسم کے غیر متوقع نمونے تیزی سے عام ہوتے جاتے ہیں، دنیا بھر میں انگور کے باغات اس کا اثر محسوس کر رہے ہیں۔ بورڈو، فرانس کا ایک علاقہ جو شراب کی پیداوار کے لیے عالمی مرکز کے طور پر مشہور ہے، ایک سنگین صورتحال سے دوچار ہے۔ خطے کی سب سے مشہور انگور کی قسم، میرلوٹ، مکمل طور پر غائب ہونے کے خطرے میں ہے۔ بنیادی مجرم درجہ حرارت میں اضافہ اور خشک سالی کا طویل عرصہ ہے، جس کی وجہ سے انگور وقت سے پہلے پک رہے ہیں اور الکحل کے مقابلے میں چینی کی زیادتی پیدا ہو رہی ہے۔
یہ منظرنامہ بورڈو کے لیے منفرد نہیں ہے لیکن عالمی سطح پر شراب کے کاشتکاروں کو درپیش چیلنجوں کی نشاندہی کرتا ہے۔ اگرچہ گرم آب و ہوا کے کچھ فوائد ہیں، جیسے کہ زیادہ مضبوط اور ذائقہ دار بیس وائنز کی صلاحیت، یہ فوائد منفی نتائج کے زیر سایہ ہیں۔ ان چیلنجوں میں ضرورت سے زیادہ سورج کی روشنی سے تباہ ہونے والی فصلیں، سردیوں کے دوران ٹھنڈ کا طویل دورانیہ، اور سمندر کی بڑھتی ہوئی سطح کی تجاوزات شامل ہیں جو سیلاب کا باعث بنتی ہیں۔ کیلیفورنیا کی وادی ناپا کے انگور کے باغوں سے لے کر جرمنی کے شمالی علاقوں تک، شراب کے کاشت کار موسمیاتی تبدیلیوں کے اثرات کو محسوس کر رہے ہیں۔
ان چیلنجوں کے جواب میں، شراب کے کاشتکار موسمیاتی تبدیلی کے اثرات کو اپنانے اور کم کرنے کے لیے مختلف حکمت عملیوں کی تلاش کر رہے ہیں۔ ایسے ہی ایک نقطہ نظر میں انگور کی مختلف انواع کا مطالعہ شامل ہے جو ان بدلتے ہوئے حالات کے لیے زیادہ لچکدار ہیں۔ اس کا مقصد ان اقسام کی شناخت کرنا ہے جو گرم درجہ حرارت، موسم کی بے قاعدگی اور دیگر ماحولیاتی دباؤ کے باوجود پروان چڑھ سکتی ہیں۔
خلل ڈالنے والا اثر
بدلتے ہوئے آب و ہوا کے نمونے عالمی شراب کی صنعت کے لیے مواقع اور چیلنجوں کا ایک ملا جلا بیگ پیش کر رہے ہیں۔ مثبت پہلو پر، گرم درجہ حرارت ان خطوں میں ویٹیکلچر کو قابل عمل بنا رہا ہے جو پہلے شراب کی پیداوار کے لیے موزوں نہیں تھے۔ مثال کے طور پر، جرمنی، فن لینڈ اور انگلینڈ میں فوہر جزیرے اور اسٹارگارڈر لینڈ جیسی جگہیں اب شراب کی صنعت میں حصہ لینے کے قابل ہیں۔ تاہم، بڑھتی ہوئی نمی اور بارش کیڑوں، پھپھوندی اور پھپھوندی کی نشوونما کو فروغ دے رہے ہیں، جو موجودہ انگور کے باغوں کے لیے اہم خطرات کا باعث ہیں۔
انگور کی کاشت کے مستقبل کو محفوظ بنانے کے لیے ماہرین کا مشورہ ہے کہ قانون سازی میں تبدیلیاں ضروری ہیں۔ مثال کے طور پر یورپ کے کچھ علاقوں میں انگور کی ان اقسام کی درآمد اور کاشت پر پابندی عائد ہے جو اس علاقے کی مقامی نہیں ہیں۔ اس قسم کا ضابطہ شراب کے کاشتکاروں کی بدلتے ہوئے حالات کے مطابق ہونے کی صلاحیت کو محدود کر سکتا ہے۔ تاہم اس میں پیش رفت کے آثار ہیں۔ 2019 میں، بورڈو میں شراب بنانے والوں نے ایک جنرل اسمبلی کے دوران انگور کی سات اقسام کو لگانے کا ایک اہم فیصلہ کیا جو اصل میں خطے میں نہیں پائی جاتی تھیں، اس اقدام کا مقصد لچک کو بڑھانا ہے۔
یورپی یونین (EU) کی شراب کی پالیسی وٹیکلچر انڈسٹری کو برقرار رکھنے کے لیے ریگولیٹری کوششوں کی ایک اور مثال ہے۔ یہ پالیسی اختراع کو فروغ دینے اور کسانوں کو مدد فراہم کرنے کی کوشش کرتی ہے، جو کہ موسمیاتی تبدیلی سے پیدا ہونے والے چیلنجوں سے نمٹنے کے لیے اہم اقدامات ہیں۔ نئے طریقوں کی حوصلہ افزائی کرکے اور سب سے زیادہ متاثرہ افراد کو مدد کی پیشکش کرکے، ایسی پالیسیاں شراب کی مسلسل پیداوار کو یقینی بنانے میں مدد کرسکتی ہیں۔
شراب اور موسمیاتی تبدیلی کے مضمرات
شراب اور موسمیاتی تبدیلی کے وسیع مضمرات میں شامل ہو سکتے ہیں:
- مزید شجر کاری بدلتی ہے کیونکہ شراب کے کاشتکار مختلف بڑھتے ہوئے خطوں میں انگور کی مختلف انواع کی مناسبیت کی جانچ کرتے رہتے ہیں۔
- بھاری سیلاب سے بچنے کے لیے پہاڑی علاقوں میں مزید پودے لگائے جائیں۔
- انگور اگانے کے لیے لیبارٹریز یا انڈور پلانٹیشن کا استعمال جو گرم موسم میں زندہ نہیں رہ سکتے۔
- تحقیق کے نتائج اور شراب کاشت کرنے والوں سے حاصل کردہ علم کا اطلاق دیگر کاشتکاری کے طاقوں پر کیا جا رہا ہے۔
- عالمی شراب کے نقشے میں تبدیلی، روایتی طور پر سرد علاقے انگور کی زراعت کے لیے نئے مرکز بنتے ہیں، جس سے صنعت کے اندر معاشی طاقت اور اثر و رسوخ کی دوبارہ تقسیم ہوتی ہے۔
- انگور کی مزید لچکدار اقسام کی ضرورت جو زرعی ٹکنالوجی اور طریقوں میں پیشرفت کو آگے بڑھاتی ہے، جس سے اس شعبے میں نئی ملازمتیں اور مہارتیں پیدا ہوتی ہیں۔
- بڑھتی ہوئی نمی کی وجہ سے کیڑوں اور بیماریوں کے بڑھتے ہوئے پھیلاؤ کے لیے کیڑے مار ادویات کے زیادہ استعمال کی ضرورت ہوتی ہے۔
- نئے خطوں میں شراب کی پیداوار کی صلاحیت جس کے نتیجے میں آبادیاتی تبدیلیاں ہوتی ہیں کیونکہ لوگ ان علاقوں میں توسیع پذیر صنعت میں روزگار کے مواقع کے لیے جاتے ہیں۔
- شراب کے روایتی علاقوں میں بدلتے حالات جس کی وجہ سے شراب کی مخصوص اقسام کی پیداوار میں کمی واقع ہوتی ہے، ممکنہ طور پر قیمتیں زیادہ ہوتی ہیں اور صارفین کے رویے پر اثر پڑتا ہے۔
غور کرنے کے لیے سوالات۔
- کیا آپ نے سالوں میں اپنی پسندیدہ شرابوں میں ذائقہ یا رنگ کی کوئی اہم تبدیلی دیکھی ہے؟
- آپ کے خیال میں موسمیاتی تبدیلی سے شراب کی پیداوار کیسے متاثر ہو سکتی ہے؟
بصیرت کے حوالے
اس بصیرت کے لیے درج ذیل مشہور اور ادارہ جاتی روابط کا حوالہ دیا گیا:
