Quantumrun

TASVIR KREDIT: Quantumrun

2035 yilda go'shtning oxiri: Oziq-ovqat kelajagi P2

Devid Tal, nashriyotchi, futurist
@DavidTalWrites
LinkedIn

Seshanba, 09 - 15:2020

Men o‘ylab topgan qadimiy ibora borki, bu ma’noga o‘xshaydi: Ovqatlanish uchun og‘iz ko‘p bo‘lmasa, oziq-ovqat tanqisligi bo‘lmaydi.

Sizning bir qismingiz instinktiv ravishda bu ibora haqiqat ekanligini his qiladi. Ammo bu butun rasm emas. Aslida, oziq-ovqat taqchilligiga odamlarning haddan tashqari ko'pligi emas, balki ularning ishtahasi tabiati sabab bo'ladi. Boshqacha qilib aytganda, oziq-ovqat tanqisligi odatiy holga aylanib ketadigan kelajakka olib keladigan kelajak avlodlarning ovqatlanishidir.

In birinchi qism Ushbu Future of Food seriyasida biz iqlim o'zgarishi kelgusi o'n yilliklarda biz uchun mavjud bo'lgan oziq-ovqat miqdoriga qanday katta ta'sir ko'rsatishi haqida gaplashdik. Quyidagi paragraflarda biz o'sib borayotgan global aholi demografiyasi kelgusi yillarda kechki ovqat tarelkalarimizdagi taom turlariga qanday ta'sir qilishini ko'rish uchun ushbu tendentsiyani kengaytiramiz.

Populyatsiyaning eng yuqori darajasiga erishish

Ishoning yoki ishonmang, biz insoniyat sonining o'sish sur'ati haqida gapirganda, ba'zi bir yaxshi xabar bor: u hamma joyda sekinlashmoqda. Biroq, muammo shundaki, dunyo aholisining o'sish sur'ati avvalgi, chaqaloqqa mehribon avlodlar tomonidan yo'qolishi uchun o'nlab yillar kerak bo'ladi. Aynan shuning uchun ham global tug'ilish darajasining pasayishi bilan ham prognoz qilingan 2040 yil uchun aholi to'qqiz milliard odamdan faqat bir soch bo'ladi. TO'QZ MILLIARD.

2015 yil holatiga ko'ra, biz hozirda 7.3 mlrd. Qo'shimcha ikki milliard Afrika va Osiyoda tug'ilishi kutilmoqda, Amerika va Yevropa aholisi esa nisbatan turg'un bo'lib qolishi yoki ayrim hududlarda kamayishi kutilmoqda. Asta-sekinlik bilan barqaror muvozanatga qaytishdan oldin, asr oxiriga kelib, dunyo aholisi 11 milliardga yetishi kutilmoqda.

Iqlim o'zgarishi bizning kelajakdagi qishloq xo'jalik erlarining katta qismini vayron qilishi va aholimizning yana ikki milliardga ko'payishi o'rtasida, siz eng yomoni - biz bu qadar ko'p odamlarni boqa olmaymiz, deb o'ylagan bo'lasiz. Ammo bu butun rasm emas.

Xuddi shu dahshatli ogohlantirishlar yigirmanchi asrning oxirida ham qilingan. O'sha paytda dunyo aholisi ikki milliardga yaqin edi va biz ko'proq ovqatlantirishning iloji yo'q deb o'ylagandik. O'sha kunning etakchi ekspertlari va siyosatchilari bir qator ratsion va aholini nazorat qilish choralarini qo'llab-quvvatladilar. Tasavvur qiling-a, biz makkor odamlar o'sha eng yomon stsenariylardan chiqish yo'limizni yangilash uchun nogginsimizdan foydalandik. 1940 va 1060 yillar oralig'ida bir qator tadqiqotlar, ishlanmalar va texnologiyalar transferi tashabbuslari Yashil inqilob Bu millionlab odamlarni oziqlantirib, bugungi kunda dunyoning ko'p qismi foydalanadigan ortiqcha oziq-ovqat uchun asos yaratdi. Xo'sh, bu safar nimasi bilan farq qiladi?

Rivojlanayotgan dunyoning yuksalishi

Yosh mamlakatlarning rivojlanish bosqichlari borki, ularni kambag'al davlatdan aholi jon boshiga o'rtacha daromadi yuqori bo'lgan etuk davlatga aylantiruvchi bosqichlar mavjud. Ushbu bosqichlarni belgilovchi omillardan eng kattasi mamlakat aholisining o'rtacha yoshi.

Aholisi 30 yoshgacha bo'lgan yosh demografiyaga ega bo'lgan mamlakat eski demografiyaga ega bo'lgan mamlakatlarga qaraganda tezroq o'sadi. Agar siz bu haqda so'l darajada o'ylab ko'rsangiz, bu mantiqiy bo'ladi: yosh aholi odatda kam ish haqi, qo'l mehnati bilan ishlashga qodir va tayyor odamlarning ko'pligini anglatadi; bunday demografik holat ushbu mamlakatlarda arzon ishchilarni yollash orqali xarajatlarni kamaytirish maqsadida fabrikalar ochadigan ko'p millatli kompaniyalarni jalb qiladi; chet el investitsiyalarining to'lib ketishi yosh davlatlarga o'z infratuzilmasini rivojlantirishga imkon beradi va o'z aholisiga o'z oilalarini boqish va iqtisodiy zinapoyada yuqoriga ko'tarilish uchun zarur bo'lgan uy-joy va tovarlarni sotib olish uchun daromad keltiradi. Biz bu jarayonni Ikkinchi jahon urushidan keyin Yaponiyada, keyin Janubiy Koreyada, keyin Xitoyda, Hindistonda, Janubi-Sharqiy Osiyo yo‘lbars davlatlarida va hozir Afrikaning turli mamlakatlarida qayta-qayta ko‘rganmiz.

Ammo vaqt o‘tishi bilan mamlakat demografiyasi va iqtisodiyoti yetuklashib, rivojlanishining navbatdagi bosqichi boshlanadi. Bu yerda aholining aksariyati 30-40 yoshga kirdi va biz Gʻarbda odatdagidek qabul qiladigan narsalarni talab qila boshlaydi: yaxshi maosh, yaxshilangan ish sharoitlari, yaxshi boshqaruv va rivojlangan mamlakatdan kutiladigan boshqa barcha nayranglar. Albatta, bu talablar biznes yuritish xarajatlarini oshiradi, bu esa ko'p millatli kompaniyalarning chiqib ketishiga va boshqa joyda do'kon ochishiga olib keladi. Ammo aynan shu o'tish davrida o'rta sinf faqat tashqi xorijiy sarmoyaga tayanmasdan ichki iqtisodiyotni saqlab qolish uchun shakllangan bo'ladi. (Ha, men qattiq narsalarni soddalashtirayotganimni bilaman.)

2030-2040 yillar oralig'ida Osiyoning ko'p qismi (ayniqsa Xitoyga alohida e'tibor qaratilib) rivojlanishning etuk bosqichiga kiradi, bu erda ularning aholisining aksariyati 35 yoshdan katta bo'ladi. Xususan, 2040-yilga borib Osiyoda besh milliard aholi istiqomat qiladi, ularning 53.8 foizi 35 yoshdan katta bo‘ladi, ya’ni 2.7 milliard kishi iste’molchi hayotining moliyaviy cho‘qqisiga kiradi.

Va bu erda biz inqirozni his qilamiz - rivojlanayotgan mamlakatlardagi odamlar uchun eng ko'p terilgan tuzoqlardan biri bu G'arb dietasidir. Bu muammoni anglatadi.

Go'sht bilan bog'liq muammo

Keling, bir soniya dietaga qaraylik: Rivojlanayotgan dunyoning aksariyat mamlakatlarida o'rtacha ovqatlanish asosan guruch yoki don mahsulotlaridan iborat bo'lib, vaqti-vaqti bilan baliq yoki chorva mollaridan qimmatroq protein iste'mol qilinadi. Ayni paytda, rivojlangan mamlakatlarda o'rtacha dietada go'shtning xilma-xilligi va oqsil zichligi ancha yuqori va tez-tez iste'mol qilinadi.

Muammo shundaki, baliq va chorvachilik kabi an'anaviy go'sht manbalari o'simliklardan olingan protein bilan solishtirganda juda samarasiz protein manbalari hisoblanadi. Misol uchun, bir funt mol go'shti ishlab chiqarish uchun 13 funt (5.6 kilogramm) don va 2,500 gallon (9,463 litr) suv kerak bo'ladi. Agar go'sht tenglamadan chiqarilsa, qancha odamni ovqatlantirish va suv bilan ta'minlash mumkinligini o'ylab ko'ring.

Ammo keling, bu erda haqiqiy bo'lamiz; dunyoning aksariyat qismi buni hech qachon xohlamaydi. Biz chorvachilikka haddan tashqari ko'p mablag' sarflashga chidadik, chunki rivojlangan mamlakatlarda yashovchilarning ko'pchiligi go'shtni kundalik ratsionining bir qismi sifatida qadrlaydi, rivojlanayotgan mamlakatlarda esa bu qadriyatlarni baham ko'radi va o'z mahsulotlarini oshirishga intiladi. go'sht iste'moli iqtisodiy zinapoyaga qanchalik baland ko'tariladi.

(E'tibor bering, noyob an'anaviy retseptlar va ayrim rivojlanayotgan mamlakatlarning madaniy va diniy farqlari tufayli ba'zi istisnolar mavjud. Masalan, Hindiston o'z aholisiga mutanosib ravishda juda kam miqdorda go'sht iste'mol qiladi, chunki uning fuqarolarining 80 foizi. Hindu va shuning uchun madaniy va diniy sabablarga ko'ra vegetarian dietani tanlaydi.)

Oziq-ovqat siqilishi

Hozirga kelib, men qayerga ketayotganimni taxmin qila olasiz: biz go'shtga bo'lgan talab global don zaxiramizning ko'p qismini asta-sekin iste'mol qiladigan dunyoga kiryapmiz.

Avvaliga biz 2025-2030 yillarda go'sht narxining yildan-yilga sezilarli darajada oshishini ko'ramiz - don narxi ham oshadi, lekin ancha keskinroq egri chiziqda. Bu tendentsiya 2030-yillarning oxirlarida jahon g'alla ishlab chiqarishi barbod bo'ladigan ahmoqona issiq yilga qadar davom etadi (birinchi qismda o'rganganimizni eslang). Bu sodir bo'lganda, don va go'shtning narxi 2008 yildagi moliyaviy inqirozning g'alati versiyasiga o'xshab ko'tariladi.

2035 yilgi go'sht shokidan keyin

Oziq-ovqat narxlarining keskin ko'tarilishi jahon bozorlariga tushganda, ishqibozlarga katta zarba bo'ladi. Tasavvur qilganingizdek, oziq-ovqat mahsuloti juda katta muammo bo'lib, u yerni aylanib o'tish uchun etarli emas, shuning uchun butun dunyo bo'ylab hukumatlar muammoni hal qilish uchun tezlik bilan harakat qilishadi. Quyida oziq-ovqat narxining keskin ko'tarilishi 2035 yilda sodir bo'ladi deb taxmin qilingan vaqt jadvali keltirilgan:

● 2035-2039 - Restoranlar bo'sh stollar inventarizatsiyasi bilan bir qatorda ularning narxi ham ko'tariladi. Ko'plab o'rtacha narxlardagi restoranlar va yuqori darajadagi tez ovqatlanish tarmoqlari yopiladi; past darajadagi tez ovqatlanish joylari menyularni cheklaydi va yangi joylarni sekin kengaytiradi; qimmat restoranlar asosan ta'sir qilmaydi.

● 2035-yildan boshlab - oziq-ovqat tarmoqlari ham narx zarbalari azobini his qiladi. Ishga yollash xarajatlari va surunkali oziq-ovqat tanqisligi o'rtasida ularning allaqachon nozik chegaralari juda nozik bo'lib, rentabellikka jiddiy to'sqinlik qiladi; ko'pchilik favqulodda davlat kreditlari orqali biznesda qoladi va ko'pchilik ulardan foydalanishdan qocha olmaydi.

● 2035 yil - Jahon hukumatlari vaqtincha oziq-ovqat bilan ta'minlash uchun favqulodda choralar ko'radi. Rivojlanayotgan mamlakatlar och qolgan va tartibsizlikka uchragan fuqarolarini nazorat qilish uchun harbiy holatni qo'llaydilar. Afrika, Yaqin Sharq va Janubi-Sharqiy Osiyo davlatlarining ayrim hududlarida tartibsizliklar ayniqsa shiddatli bo'ladi.

● 2036 yil - Hukumatlar iqlim o'zgarishiga chidamliroq yangi GMO urug'lari uchun keng ko'lamli mablag'larni ma'qulladi.

● 2036-2041 yillar - yangi, duragay ekinlarni ko'paytirishni kuchaytirish.

● 2036 yil - Bug'doy, guruch va soya kabi asosiy oziq-ovqat mahsulotlarida oziq-ovqat tanqisligini oldini olish uchun jahon hukumatlari chorvachilik fermerlariga yangi nazorat o'rnatadi va ularga egalik qilishga ruxsat berilgan hayvonlarning umumiy miqdorini tartibga soladi.

● 2037 yil - bioyoqilg'i uchun qolgan barcha subsidiyalar bekor qilindi va yana hammasi bioyoqilg'i dehqonchiligi taqiqlangan. Ushbu harakatning o'zi AQSh donining taxminan 25 foizini inson iste'moli uchun bo'shatadi. Braziliya, Germaniya va Frantsiya kabi boshqa yirik bioyoqilg'i ishlab chiqaruvchilari ham g'alla yetishtirishda xuddi shunday yaxshilanishlarni kuzatmoqda. Aksariyat avtomobillar shu paytgacha elektr energiyasi bilan ishlaydi.

● 2039 yil - chirigan yoki buzilgan oziq-ovqat tufayli kelib chiqadigan chiqindilar miqdorini kamaytirish maqsadida global oziq-ovqat logistikasini yaxshilash uchun yangi qoidalar va subsidiyalar joriy etildi.

● 2040 - G'arb hukumatlari oziq-ovqat ta'minotini yaxshiroq boshqarish va oziq-ovqat tanqisligidan ichki beqarorlikning oldini olish uchun butun qishloq xo'jaligi sanoatini qattiqroq hukumat nazorati ostiga qo'yishi mumkin. Xitoy va neftga boy Yaqin Sharq davlatlari kabi boy oziq-ovqat sotib oluvchi mamlakatlarga oziq-ovqat eksportini to'xtatish uchun keskin jamoatchilik bosimi bo'ladi.

● 2040 - Umuman olganda, hukumatning ushbu tashabbuslari butun dunyo bo'ylab jiddiy oziq-ovqat tanqisligining oldini olishga qaratilgan. Turli xil oziq-ovqat mahsulotlari narxlari barqarorlashadi, keyin esa yildan-yilga asta-sekin o'sishda davom etadi.

● 2040 yil - Uy xo'jaliklari xarajatlarini yaxshiroq boshqarish uchun vegetarianlikka qiziqish ortadi, chunki an'anaviy go'sht (baliq va chorva mollari) doimiy ravishda yuqori sinflarning taomiga aylanadi.

● 2040-2044 - Innovatsion vegetarian va vegetarian restoranlarining keng assortimenti ochilib, g'azabga aylanadi. Hukumatlar arzonroq, o'simlikka asoslangan parhezlarni kengroq qo'llab-quvvatlash uchun maxsus soliq imtiyozlari orqali ularning o'sishini subsidiyalaydi.

● 2041 - Hukumatlar yangi avlod aqlli, vertikal va er osti fermalarini yaratish uchun katta miqdorda subsidiyalar ajratadi. Bu vaqtga kelib, Yaponiya va Janubiy Koreya oxirgi ikkisida yetakchi bo'ladi.

● 2041 - Hukumatlar qo'shimcha subsidiyalar va oziq-ovqat muqobillari bo'yicha FDA ruxsatini tezlashtiradi.

● 2042-yildan boshlab - Kelajakdagi parhezlar ozuqaviy va oqsilga boy bo'ladi, lekin hech qachon 20-asrdagi ortiqcha ovqatlarga o'xshamaydi.

Baliq haqida yon eslatma

Ehtimol, men bu muhokama paytida baliqni asosiy oziq-ovqat manbai sifatida tilga olmaganimni payqagandirsiz va buning sababi yaxshi. Bugungi kunda global baliqchilik allaqachon xavfli darajada kamaymoqda. Darhaqiqat, biz bozorlarda sotiladigan baliqlarning aksariyati quruqlikdagi tanklarda yoki (bir oz yaxshiroq) etishtiriladigan nuqtaga yetdik. ochiq okeandagi qafaslar. Lekin bu faqat boshlanishi.

2030-yillarning oxiriga kelib, iqlim o'zgarishi okeanlarimizni kislotaliroq qilish uchun etarli miqdorda uglerodni tashlab, ularning hayotni qo'llab-quvvatlash qobiliyatini pasaytiradi. Bu xuddi Xitoyning mega-shaharida yashashga o'xshaydi, u erda ko'mir elektr stantsiyalarining ifloslanishi nafas olishni qiyinlashtiradi - bu nima. dunyo baliqlari va marjon turlarini boshdan kechiradi. Aholining o'sib borayotganini hisobga oladigan bo'lsak, jahon baliq zahiralari oxir-oqibat kritik darajaga yetishini bashorat qilish oson - ba'zi mintaqalarda, ayniqsa Sharqiy Osiyoda ular halokat yoqasiga kelib qoladi. Bu ikki tendentsiya, hatto yetishtiriladigan baliqlar uchun ham narxlarni oshirish uchun birgalikda ishlaydi, bu esa o'rtacha odamning umumiy ratsionidan oziq-ovqatning butun toifasini olib tashlashi mumkin.

VICE hissasi sifatida, Bekki Ferreyra, aqlli aytib o'tilgan: "dengizda baliq ko'p" degan idioma endi to'g'ri bo'lmaydi. Afsuski, bu dunyo bo'ylab eng yaxshi do'stlarni SO tomonidan tashlab ketilgandan so'ng, BFF-larini konsol qilish uchun yangi bitta-laynerlarni ishlab chiqishga majbur qiladi.

Barchasini birga qo'yish

Yozuvchilar o'zlarining uzoq vaqt davomida qul bo'lgan uzun maqolalarini qisqacha qisqacha xulosaga keltirishlarini yoqtirmaysizmi! 2040 yilga kelib, biz iqlim o'zgarishi tufayli suv tanqisligi va haroratning ko'tarilishi tufayli kamroq va kamroq haydaladigan (dehqonchilik) erlariga ega bo'lgan kelajakka qadam qo'yamiz. Shu bilan birga, bizda to'qqiz milliard kishiga ko'tariladigan dunyo aholisi bor. Aholi o'sishining asosiy qismi rivojlanayotgan mamlakatlarga to'g'ri keladi, kelgusi yigirma yil ichida boyligi keskin ko'tariladigan rivojlanayotgan dunyo. Bir martalik daromadlarning ko'payishi go'shtga bo'lgan talabning oshishiga olib keladi. Go'shtga bo'lgan talabning ortishi butun dunyo bo'ylab g'alla ta'minotini iste'mol qiladi va shu bilan oziq-ovqat tanqisligi va narxlarning keskin o'sishiga olib keladi, bu esa butun dunyo bo'ylab hukumatlarni beqarorlashtirishi mumkin.

Shunday qilib, endi siz iqlim o'zgarishi, aholining o'sishi va demografiyasi oziq-ovqat kelajagini qanday shakllantirishini yaxshiroq tushunasiz. Ushbu seriyaning qolgan qismi go'shtli parhezlarimizni iloji boricha uzoqroq saqlash umidida insoniyat ushbu tartibsizlikdan chiqish yo'lini yangilash uchun nima qilishiga qaratilgan. Keyingi: GMO va superfoodlar.