Finlyandiyaning Solar Foods kompaniyasi vodorod va karbonat angidrid yordamida ishlab chiqariladigan Solein nomli yangi oqsilni ishlab chiqdi. Havo oqsili deb ataladigan jarayon vodorod va karbonat angidridni go'sht o'rnini bosuvchi sifatida ishlatilishi mumkin bo'lgan oqsilga boy kukunga aylantirish uchun maxsus fermentatsiya jarayonidan foydalanadi. Ushbu innovatsion yondashuv oziq-ovqat sanoatida inqilob qilish va iqlim o'zgarishi va oziq-ovqat xavfsizligi kabi muammolarni hal qilish imkoniyatiga ega. Solein ishlab chiqarish chorvachilik kabi an'anaviy oqsil manbalariga qaraganda ancha kam suv va er talab qiladi. Bundan tashqari, xom ashyo sifatida karbonat angidriddan foydalanish qazib olinadigan yoqilg'iga bo'lgan ehtiyojni kamaytiradi va issiqxona gazlari chiqindilarini kamaytiradi. Bundan tashqari, jarayon qayta tiklanadigan energiya manbalaridan quvvatlanishi mumkin, bu esa uni ekologik jihatdan barqaror yechimga aylantiradi. Batafsil oʻqish uchun asl tashqi maqolani ochish uchun quyidagi tugmani ishlating.