Sự kết thúc của thịt vào năm 2035: Tương lai của thực phẩm P2

TÍN DỤNG HÌNH ẢNH: lượng tử

Sự kết thúc của thịt vào năm 2035: Tương lai của thực phẩm P2

    Có một câu nói cổ mà tôi đã nghĩ ra như sau: Bạn không thể thiếu lương thực nếu không có quá nhiều miệng ăn.

    Một phần của bạn theo bản năng cảm thấy câu ngạn ngữ đó là đúng. Nhưng đó không phải là toàn bộ bức tranh. Trên thực tế, không phải quá nhiều người gây ra tình trạng thiếu lương thực, mà là bản chất của sự thèm ăn của họ. Nói cách khác, chế độ ăn của các thế hệ tương lai sẽ dẫn đến một tương lai nơi mà tình trạng thiếu lương thực sẽ trở nên phổ biến.

    Trong tạp chí phần đầu tiên của loạt bài Tương lai của thực phẩm này, chúng tôi đã nói về việc biến đổi khí hậu sẽ có tác động to lớn như thế nào đến lượng thực phẩm có sẵn cho chúng ta trong những thập kỷ tới. Trong các đoạn dưới đây, chúng ta sẽ mở rộng xu hướng đó để xem nhân khẩu học của dân số toàn cầu đang gia tăng sẽ tác động như thế nào đến các loại thực phẩm mà chúng ta sẽ thưởng thức trên đĩa ăn trong những năm tới.

    Đạt đến dân số cao nhất

    Tin hay không thì tùy, có một số tin tốt khi chúng ta đang nói về tốc độ tăng trưởng của dân số loài người: Nó đang chậm lại. Tuy nhiên, vấn đề vẫn là động lực của sự bùng nổ dân số toàn cầu từ trước đó, các thế hệ yêu trẻ thơ, sẽ mất nhiều thập kỷ để tàn lụi. Đó là lý do tại sao ngay cả khi tỷ lệ sinh toàn cầu giảm, chúng tôi dự kiến dân số cho năm 2040 sẽ chỉ là một sợi tóc trên chín tỷ người. TỶ ĐỒNG.

    Tính đến năm 2015, chúng tôi hiện có 7.3 tỷ USD. Hai tỷ người khác dự kiến ​​sẽ sinh ra ở châu Phi và châu Á, trong khi dân số châu Mỹ và châu Âu dự kiến ​​sẽ tương đối trì trệ hoặc sẽ giảm ở một số khu vực. Dân số toàn cầu dự kiến ​​sẽ đạt đỉnh 11 tỷ người vào cuối thế kỷ này, trước khi từ từ giảm trở lại trạng thái cân bằng bền vững.

    Giờ đây, giữa việc biến đổi khí hậu phá hủy một phần lớn diện tích đất canh tác sẵn có trong tương lai của chúng ta và dân số của chúng ta đang tăng thêm hai tỷ người, bạn sẽ đúng khi cho rằng điều tồi tệ nhất - rằng chúng ta không thể nuôi nhiều người như vậy. Nhưng đó không phải là toàn bộ bức tranh.

    Những cảnh báo thảm khốc tương tự đã được đưa ra vào đầu thế kỷ XX. Vào thời điểm đó, dân số thế giới khoảng hai tỷ người và chúng tôi nghĩ rằng không có cách nào để chúng tôi có thể nuôi nhiều hơn. Các chuyên gia và nhà hoạch định chính sách hàng đầu trong ngày ủng hộ một loạt các biện pháp kiểm soát khẩu phần và dân số. Nhưng hãy đoán xem, những con người xảo quyệt chúng ta đã sử dụng bọn ngu ngốc của mình để đổi mới cách thoát khỏi những tình huống xấu nhất đó. Giữa những năm 1940 và 1060, một loạt các sáng kiến ​​nghiên cứu, phát triển và chuyển giao công nghệ đã dẫn đến Cách mạng xanh đã nuôi sống hàng triệu người và đặt nền móng cho sự thặng dư lương thực mà hầu hết thế giới ngày nay được hưởng. Vậy lần này có gì khác?

    Sự trỗi dậy của thế giới đang phát triển

    Có những giai đoạn phát triển đối với các quốc gia trẻ, những giai đoạn chuyển họ từ một quốc gia nghèo đói sang một quốc gia trưởng thành có thu nhập bình quân đầu người cao. Trong số các yếu tố quyết định các giai đoạn này, yếu tố lớn nhất là tuổi trung bình của dân số một quốc gia.

    Một quốc gia có nhân khẩu học trẻ hơn — nơi phần lớn dân số dưới 30 tuổi — có xu hướng phát triển nhanh hơn nhiều so với các quốc gia có nhân khẩu học lớn tuổi hơn. Nếu bạn nghĩ về nó ở cấp độ vĩ mô, điều đó hoàn toàn hợp lý: Dân số trẻ hơn thường có nghĩa là nhiều người có khả năng và sẵn sàng làm việc với mức lương thấp, những công việc lao động chân tay; loại nhân khẩu học đó thu hút các công ty đa quốc gia đặt nhà máy ở những nước này với mục tiêu cắt giảm chi phí bằng cách thuê lao động giá rẻ; Dòng vốn đầu tư nước ngoài tràn ngập này cho phép các quốc gia trẻ phát triển cơ sở hạ tầng và cung cấp cho người dân thu nhập để hỗ trợ gia đình họ và mua nhà và hàng hóa cần thiết để tiến lên nấc thang kinh tế. Chúng ta đã chứng kiến ​​quá trình này hết lần này đến lần khác ở Nhật Bản sau Thế chiến thứ hai, sau đó là Hàn Quốc, rồi Trung Quốc, Ấn Độ, các quốc gia Hổ Đông Nam Á, và bây giờ, các quốc gia khác nhau ở Châu Phi.

    Nhưng theo thời gian, khi nhân khẩu học và nền kinh tế của đất nước trưởng thành, và giai đoạn phát triển tiếp theo của nó bắt đầu. Ở đây, phần lớn dân số bước vào độ tuổi 30 và 40 và bắt đầu đòi hỏi những thứ mà chúng ta ở phương Tây coi là đương nhiên: lương cao hơn, điều kiện làm việc được cải thiện, quản trị tốt hơn và tất cả những cái bẫy khác mà người ta mong đợi từ một quốc gia phát triển. Tất nhiên, những nhu cầu này làm tăng chi phí kinh doanh, dẫn đến việc các công ty đa quốc gia phải rời bỏ và mở cửa hàng ở nơi khác. Nhưng đó là trong quá trình chuyển đổi này khi một tầng lớp trung lưu sẽ hình thành để duy trì nền kinh tế trong nước mà không chỉ dựa vào đầu tư nước ngoài bên ngoài. (Vâng, tôi biết tôi đang đơn giản hóa mọi thứ một cách khó khăn.)

    Giữa những năm 2030 và 2040, phần lớn châu Á (đặc biệt chú trọng vào Trung Quốc) sẽ bước vào giai đoạn phát triển trưởng thành này, nơi phần lớn dân số của họ sẽ trên 35 tuổi. Cụ thể, vào năm 2040, châu Á sẽ có 53.8 tỷ người, 35% trong số đó sẽ trên 2.7 tuổi, có nghĩa là XNUMX tỷ người sẽ bước vào thời kỳ đỉnh cao về tài chính trong cuộc sống tiêu dùng của họ.

    Và đó là nơi chúng ta sẽ cảm nhận được sự khủng khiếp — một trong những bí quyết được tìm kiếm nhiều nhất mà những người từ các nước đang phát triển giải thưởng là chế độ ăn phương Tây. Điều này có nghĩa là rắc rối.

    Vấn đề với thịt

    Hãy xem xét chế độ ăn uống trong giây lát: Ở hầu hết các nước đang phát triển, chế độ ăn uống trung bình bao gồm chủ yếu là gạo hoặc ngũ cốc, với việc thỉnh thoảng ăn một lượng protein đắt tiền hơn từ cá hoặc gia súc. Trong khi đó, ở các nước phát triển, chế độ ăn uống trung bình chứng kiến ​​lượng thịt tiêu thụ cao hơn và thường xuyên hơn, cả về chủng loại và mật độ protein.

    Vấn đề là các nguồn thịt truyền thống, như cá và gia súc - là những nguồn protein cực kỳ kém hiệu quả khi so sánh với protein có nguồn gốc từ thực vật. Ví dụ, cần 13 pound (5.6 kg) ngũ cốc và 2,500 gallon (9,463 lít) nước để sản xuất một pound thịt bò. Hãy nghĩ xem có bao nhiêu người nữa có thể được cho ăn và bổ sung nước nếu thịt được đưa ra khỏi phương trình.

    Nhưng chúng ta hãy thực sự ở đây; phần lớn thế giới sẽ không bao giờ muốn điều đó. Chúng tôi cố gắng đầu tư quá nhiều nguồn lực vào chăn nuôi gia súc vì phần lớn những người sống ở các nước phát triển coi trọng thịt như một phần trong khẩu phần ăn hàng ngày của họ, trong khi phần lớn những người ở các nước đang phát triển chia sẻ những giá trị đó và mong muốn tăng ăn thịt càng cao thì họ càng leo lên bậc thang kinh tế.

    (Lưu ý rằng sẽ có một số trường hợp ngoại lệ do công thức nấu ăn truyền thống độc đáo và sự khác biệt về văn hóa và tôn giáo của một số quốc gia đang phát triển. Người theo đạo Hindu và do đó chọn một chế độ ăn chay vì lý do văn hóa và tôn giáo.)

    Thức ăn giòn

    Đến đây chắc bạn có thể đoán được tôi đang đi đâu với điều này: Chúng ta đang bước vào một thế giới mà nhu cầu về thịt sẽ dần tiêu thụ phần lớn trữ lượng ngũ cốc toàn cầu của chúng ta.

    Lúc đầu, chúng ta sẽ thấy giá thịt tăng đáng kể so với cùng kỳ năm trước, bắt đầu từ khoảng năm 2025-2030 — giá ngũ cốc cũng sẽ tăng nhưng ở một đường cong dốc hơn nhiều. Xu hướng này sẽ tiếp tục cho đến một năm cực kỳ nóng vào cuối những năm 2030 khi sản lượng ngũ cốc trên thế giới sẽ sụp đổ (hãy nhớ những gì chúng ta đã học trong phần một). Khi điều này xảy ra, giá ngũ cốc và thịt sẽ tăng vọt trên diện rộng, giống như một phiên bản kinh dị của cuộc khủng hoảng tài chính năm 2008.

    Hậu quả của cú sốc thịt năm 2035

    Khi giá thực phẩm tăng đột biến trên thị trường toàn cầu, điều tồi tệ sẽ ảnh hưởng lớn đến người hâm mộ. Như bạn có thể tưởng tượng, thực phẩm là một vấn đề lớn khi không có đủ để đi khắp nơi, vì vậy các chính phủ trên khắp thế giới sẽ hành động với tốc độ chóng mặt để giải quyết vấn đề này. Sau đây là biểu mẫu thời gian của giá thực phẩm tăng đột biến sau các hiệu ứng, giả sử nó xảy ra vào năm 2035:

    ● 2035-2039 - Các nhà hàng sẽ thấy chi phí của họ tăng cao cùng với hàng tồn kho của các bàn trống. Nhiều nhà hàng giá trung bình và chuỗi thức ăn nhanh cao cấp sẽ đóng cửa; các địa điểm bán đồ ăn nhanh cấp thấp hơn sẽ hạn chế thực đơn và chậm mở rộng các địa điểm mới; các nhà hàng đắt tiền sẽ vẫn không bị ảnh hưởng.

    ● 2035 trở đi - Các chuỗi cửa hàng tạp hóa cũng sẽ phải hứng chịu những cú sốc về giá. Giữa chi phí thuê mướn và tình trạng thiếu lương thực triền miên, biên lợi nhuận vốn đã mỏng của họ sẽ trở nên mỏng như dao cạo, cản trở lợi nhuận nghiêm trọng; hầu hết sẽ tiếp tục kinh doanh thông qua các khoản vay khẩn cấp của chính phủ và vì hầu hết mọi người không thể tránh sử dụng chúng.

    ● 2035 - Các chính phủ thế giới thực hiện hành động khẩn cấp để tạm thời phân chia lương thực. Các nước đang phát triển áp dụng thiết quân luật để kiểm soát các công dân đói và bạo loạn của họ. Ở các khu vực được chọn ở châu Phi, Trung Đông và các quốc gia Đông Nam Á, bạo loạn sẽ trở nên đặc biệt bạo lực.

    ● 2036 - Chính phủ phê duyệt nhiều khoản tài trợ cho các loại hạt giống GMO mới có khả năng chống chịu tốt hơn với biến đổi khí hậu.

    ● 2036-2041 - Tăng cường lai tạo các giống cây lai mới, được thâm canh.

    ● 2036 - Để tránh tình trạng thiếu lương thực đối với các mặt hàng cơ bản như lúa mì, gạo và đậu nành, các chính phủ thế giới thực thi các biện pháp kiểm soát mới đối với nông dân chăn nuôi, quy định tổng số lượng động vật mà họ được phép sở hữu.

    ● 2037 - Tất cả các khoản trợ cấp còn lại cho nhiên liệu sinh học bị hủy bỏ và tất cả các khoản trợ cấp khác nuôi trồng nhiên liệu sinh học bị cấm. Chỉ riêng hành động này đã giải phóng khoảng 25% nguồn cung cấp ngũ cốc của Hoa Kỳ cho con người. Các nhà sản xuất nhiên liệu sinh học lớn khác như Brazil, Đức và Pháp cũng nhận thấy sự cải thiện tương tự về lượng ngũ cốc sẵn có. Dù sao thì hầu hết các phương tiện đều chạy bằng điện vào thời điểm này.

    ● 2039 - Các quy định và trợ cấp mới được đưa ra nhằm cải thiện hậu cần lương thực toàn cầu với mục tiêu giảm lượng chất thải do thực phẩm ôi thiu hoặc hư hỏng.

    ● 2040 - Các chính phủ phương Tây đặc biệt có thể đặt toàn bộ ngành nông nghiệp dưới sự kiểm soát chặt chẽ hơn của chính phủ, để quản lý tốt hơn nguồn cung cấp lương thực và tránh tình trạng bất ổn trong nước do thiếu lương thực. Sẽ có áp lực công khai gay gắt trong việc chấm dứt xuất khẩu lương thực sang các nước mua lương thực giàu có như Trung Quốc và các quốc gia Trung Đông giàu dầu mỏ.

    ● 2040 - Nhìn chung, các sáng kiến ​​này của chính phủ hoạt động để tránh tình trạng thiếu lương thực nghiêm trọng trên toàn thế giới. Giá các loại thực phẩm ổn định, sau đó tiếp tục tăng dần qua các năm.

    ● Năm 2040 - Để quản lý chi phí hộ gia đình tốt hơn, sở thích ăn chay sẽ tăng lên khi các loại thịt truyền thống (cá và gia súc) vĩnh viễn trở thành thực phẩm của tầng lớp thượng lưu.

    ● 2040-2044 - Một loạt các chuỗi nhà hàng ăn chay và thuần chay sáng tạo mở ra và trở thành cơn thịnh nộ. Các chính phủ trợ cấp cho sự tăng trưởng của họ thông qua các đợt giảm thuế đặc biệt để khuyến khích hỗ trợ rộng rãi hơn cho các chế độ ăn kiêng dựa trên thực vật, ít tốn kém hơn.

    ● 2041 - Các chính phủ đầu tư trợ cấp đáng kể vào việc tạo ra các trang trại thông minh, thẳng đứng và ngầm thế hệ tiếp theo. Đến thời điểm này, Nhật Bản và Hàn Quốc sẽ dẫn đầu trong hai quốc gia sau này.

    ● 2041 - Các chính phủ đầu tư thêm các khoản trợ cấp và theo dõi nhanh các phê duyệt của FDA đối với một loạt các lựa chọn thay thế thực phẩm.

    ● 2042 trở đi - Chế độ ăn kiêng trong tương lai sẽ giàu chất dinh dưỡng và protein, nhưng sẽ không bao giờ giống với những chế độ ăn kiêng thái quá của thế kỷ 20.

    Ghi chú bên lề về cá

    Bạn có thể nhận thấy rằng tôi đã không thực sự đề cập đến cá như một nguồn thực phẩm chính trong cuộc thảo luận này, và đó là lý do chính đáng. Ngày nay, thủy sản toàn cầu đang bị cạn kiệt một cách nguy hiểm. Trên thực tế, chúng tôi đã đạt đến điểm mà phần lớn cá bán ở chợ được nuôi trong các bể trên cạn hoặc (tốt hơn một chút) trong lồng ra ngoài biển khơi. Nhưng đó mới chỉ là khởi đầu.

    Vào cuối những năm 2030, biến đổi khí hậu sẽ thải đủ lượng carbon vào các đại dương của chúng ta khiến chúng ngày càng có tính axit, làm giảm khả năng hỗ trợ sự sống của chúng. Nó giống như sống trong một thành phố lớn của Trung Quốc, nơi ô nhiễm từ các nhà máy điện than khiến bạn khó thở — đó là lý do các loài cá và san hô trên thế giới sẽ trải nghiệm. Và sau đó, khi bạn tính đến dân số ngày càng tăng của chúng ta, thật dễ dàng để dự đoán trữ lượng cá thế giới cuối cùng sẽ được thu hoạch đến mức quan trọng — ở một số khu vực, chúng sẽ bị đẩy đến bờ vực sụp đổ, đặc biệt là xung quanh Đông Á. Hai xu hướng này sẽ kết hợp với nhau để đẩy giá lên, ngay cả đối với cá nuôi, có khả năng loại bỏ toàn bộ loại thực phẩm khỏi chế độ ăn uống chung của người bình thường.

    Là người đóng góp cho VICE, Becky Ferreira, thông minh đề cập: câu thành ngữ 'có nhiều cá ở biển' sẽ không còn đúng nữa. Đáng buồn thay, điều này cũng sẽ buộc những người bạn thân nhất trên khắp thế giới phải tìm ra những người chơi chung mới để an ủi BFF của họ sau khi họ bị SO của họ loại bỏ.

    Để tất cả chúng cùng nhau

    À, bạn có thích không khi các nhà văn tóm tắt các bài báo dài của họ — mà họ đã viết quá dài — thành một bản tóm tắt ngắn! Đến năm 2040, chúng ta sẽ bước vào một tương lai ngày càng ít đất canh tác do thiếu nước và nhiệt độ tăng do biến đổi khí hậu gây ra. Đồng thời, chúng ta có dân số thế giới sẽ tăng lên chín tỷ người. Phần lớn sự gia tăng dân số đó sẽ đến từ thế giới đang phát triển, một thế giới đang phát triển mà của cải sẽ tăng vọt trong hai thập kỷ tới. Những thu nhập khả dụng lớn hơn này được dự đoán sẽ dẫn đến nhu cầu về thịt tăng lên. Nhu cầu về thịt gia tăng sẽ tiêu thụ nguồn cung ngũ cốc toàn cầu, do đó dẫn đến tình trạng thiếu lương thực và giá cả tăng vọt có thể gây bất ổn cho các chính phủ trên toàn thế giới.

    Vì vậy, bây giờ bạn đã hiểu rõ hơn về cách biến đổi khí hậu và gia tăng dân số và nhân khẩu học sẽ hình thành tương lai của thực phẩm. Phần còn lại của loạt bài này sẽ tập trung vào những gì nhân loại sẽ làm để đổi mới cách chúng ta thoát khỏi mớ hỗn độn này với hy vọng duy trì chế độ ăn nhiều thịt của chúng ta càng lâu càng tốt. Tiếp theo: GMO và siêu thực phẩm.

    Tương lai của chuỗi thực phẩm

    Biến đổi khí hậu và khan hiếm lương thực | Tương lai của thực phẩm P1

    GMO và Siêu thực phẩm | Tương lai của thực phẩm P3

    Trang trại thông minh và thẳng đứng | Tương lai của thực phẩm P4

    Chế độ ăn trong tương lai của bạn: Sâu bọ, thịt trong ống nghiệm và thực phẩm tổng hợp | Tương lai của thực phẩm P5

    Cập nhật được lên lịch tiếp theo cho dự báo này

    2023-12-10

    Tham khảo dự báo

    Các liên kết phổ biến và liên kết thể chế sau đây được tham chiếu cho dự báo này:

    Bách khoa toàn thư của Trái đất

    Các liên kết Quantumrun sau đây được tham chiếu cho dự báo này: