Quantumrun

KẸDI Aworan: Quantumrun

Ounjẹ ọjọ iwaju rẹ ni awọn idun, ẹran in-fitro, ati awọn ounjẹ sintetiki: Ọjọ iwaju ti ounjẹ P5

David Tal, Akede, Futurist
@DavidTalWrites
LinkedIn

Oṣu Kẹta, 09/15/2020 - 08:09

A ba lori cusp ti a gastronomical Iyika. Iyipada oju-ọjọ, igbega olugbe, ibeere pupọ fun ẹran, ati awọn imọ-ẹrọ tuntun ati awọn imọ-ẹrọ ni ayika ṣiṣe ati jijẹ ounjẹ yoo sọ asọye opin awọn ounjẹ ounjẹ ti o rọrun ti a gbadun loni. Ní tòótọ́, àwọn ẹ̀wádún díẹ̀ tí ń bọ̀ yóò rí i pé a wọ ayé tuntun onígboyà ti àwọn oúnjẹ, ọ̀kan tí yóò rí i pé oúnjẹ wa di dídíjú, tí ó kún fún èròjà oúnjẹ, àti adùn—àti, bẹ́ẹ̀ ni, ó lè jẹ́ ìríra kan lásán.

'Bawo ni ti irako?' o beere.

idun

Awọn kokoro yoo ni ọjọ kan di apakan ti ounjẹ rẹ, taara tabi ni aiṣe-taara, boya o fẹ tabi rara. Bayi, Mo mọ ohun ti o n ronu, ṣugbọn ni kete ti o ba kọja ifosiwewe ick, iwọ yoo rii pe eyi kii ṣe iru nkan buburu.

Jẹ ki a ṣe atunṣe kiakia. Iyipada oju-ọjọ yoo dinku iye ilẹ gbigbẹ ti o wa lati gbin awọn irugbin ni agbaye nipasẹ aarin awọn ọdun 2040. Ni akoko yẹn, iye eniyan ti ṣeto lati dagba nipasẹ awọn eniyan bilionu meji miiran. Pupọ ti idagba yii yoo waye ni Esia nibiti awọn ọrọ-aje wọn yoo dagba ati mu ibeere wọn pọ si fun ẹran. Lapapọ, ilẹ ti o dinku lati gbin awọn irugbin, ẹnu diẹ sii lati jẹun, ati ibeere ti o pọ si fun ẹran lati awọn ẹran-ọsin ti ebi npa yoo pejọ lati ṣẹda aito ounjẹ agbaye ati awọn idiyele idiyele ti o le ba ọpọlọpọ awọn apakan ni agbaye jẹ… nipa bi a ti koju ipenija yii. Iyẹn ni awọn idun ti nwọle.

Awọn ifunni ẹran-ọsin jẹ ida 70 ida ọgọrun ti lilo ilẹ-ogbin ati pe o duro fun o kere ju ida ọgọta ti awọn idiyele iṣelọpọ ounje (eran). Awọn ipin ogorun wọnyi yoo dagba nikan pẹlu akoko, ṣiṣe awọn idiyele ti o nii ṣe pẹlu ifunni ẹran-ọsin ti ko ni iduro ni igba pipẹ-paapaa nitori awọn ẹran-ọsin ṣọ lati jẹ ounjẹ kanna ti a jẹ: alikama, oka, ati soybean. Bibẹẹkọ, ti a ba rọpo awọn ifunni ẹran-ọsin ibile wọnyi pẹlu awọn idun, a le mu awọn idiyele ounjẹ lọ si isalẹ, ati agbara gba iṣelọpọ ẹran ibile lati tẹsiwaju fun ọdun mẹwa miiran tabi meji.

Eyi ni idi ti awọn idun ṣe jẹ oniyi: Jẹ ki a mu awọn koriko bi ounjẹ apẹẹrẹ wa-a le ṣe agbero ni igba mẹsan bi Elo amuaradagba lati awọn koriko bi ẹran fun iye kanna ti ifunni. Ati, ko dabi ẹran-ọsin tabi ẹlẹdẹ, awọn kokoro ko nilo lati jẹ ounjẹ kanna ti a jẹ bi ifunni. Lọ́pọ̀ ìgbà, wọ́n lè jẹ ẹ́jẹ̀ẹ́jẹ̀ẹ́, bíi péèlì ọ̀gẹ̀dẹ̀, oúnjẹ Ṣáínà tí ó ti kọjá, tàbí àwọn oríṣi compost míràn. A tun le oko idun ni ọna ti o ga iwuwo awọn ipele. Fun apẹẹrẹ, eran malu nilo nipa awọn mita mita 50 fun 100 kilo, lakoko ti o jẹ pe 100 kilos ti awọn idun le dide ni awọn mita onigun marun marun (eyi jẹ ki wọn jẹ oludije nla fun ogbin inaro). Awọn idun ṣe agbejade awọn eefin eefin diẹ sii ju ẹran-ọsin lọ ati pe o din owo pupọ lati gbejade ni iwọn. Ati pe, fun awọn ounjẹ ounjẹ ti o wa nibẹ, ni akawe si ẹran-ọsin ibile, awọn idun jẹ orisun ọlọrọ pupọ ti amuaradagba, awọn ọra ti o dara, ati ni ọpọlọpọ awọn ohun alumọni didara bi kalisiomu, irin, ati sinkii.

Iṣelọpọ kokoro fun lilo ninu kikọ sii ti wa ni idagbasoke nipasẹ awọn ile-iṣẹ bii Ọkọ ofurufu Ayika ati, ni agbaye, gbogbo ile-iṣẹ ifunni kokoro ti bẹrẹ lati ni apẹrẹ.

Ṣugbọn, kini nipa awọn eniyan njẹ awọn idun taara? Ó dára, ó lé ní bílíọ̀nù méjì ènìyàn tẹ́lẹ̀ ti jẹ kòkòrò gẹ́gẹ́ bí ara oúnjẹ wọn, ní pàtàkì jákèjádò Gúúsù America, Áfíríkà, àti Éṣíà. Thailand jẹ ọran kan ni aaye. Gẹgẹbi ẹnikẹni ti o ba ṣe apoeyin nipasẹ Thailand yoo mọ, awọn kokoro bii tata, silkworms, ati awọn crickets wa ni ibigbogbo ni pupọ julọ awọn ọja ile ounjẹ ti orilẹ-ede. Nitorinaa, boya jijẹ awọn idun kii ṣe iyalẹnu, lẹhinna, boya o jẹ awa olujẹun ni Yuroopu ati Ariwa America ti o jẹ awọn ti o nilo lati mu awọn akoko naa.

Eran lab

O dara, nitorinaa boya o ko ta lori ounjẹ kokoro sibẹsibẹ. Ni Oriire, aṣa isokuso iyalẹnu miiran wa ti o le jẹ ni ọjọ kan sinu ẹran tube idanwo (eran in vitro). O ṣee ṣe pe o ti gbọ nipa eyi tẹlẹ, ẹran in vitro jẹ ilana ti ṣiṣẹda ẹran gidi ni laabu kan-nipasẹ awọn ilana bii scaffolding, aṣa tissu, tabi titẹ iṣan (3D). Awọn onimọ-jinlẹ ounjẹ ti n ṣiṣẹ lori eyi lati ọdun 2004, ati pe yoo ṣetan fun iṣelọpọ akoko akoko alakoko laarin ọdun mẹwa to nbọ (awọn ipari awọn ọdun 2020).

Ṣugbọn kilode ti o ṣe wahala ṣiṣe ẹran ni ọna yii rara? O dara, ni ipele iṣowo, dida ẹran ni laabu kan yoo lo 99 ogorun kere si ilẹ, 96 ogorun dinku omi, ati 45 ogorun kere si agbara ju ogbin ibile lọ. Ni ipele ayika, ẹran in-fitro le dinku awọn itujade eefin eefin ti o ni nkan ṣe pẹlu ogbin ẹran nipasẹ to 96 ogorun. Ni ipele ilera, ẹran in-vitro yoo jẹ mimọ patapata ati laisi arun, lakoko ti o nwo ati itọwo bi o dara bi ohun gidi. Ati pe, nitootọ, ni ipele ti iwa, ẹran in vitro yoo gba wa laye nikẹhin lati jẹ ẹran laisi nini ipalara ati pa awọn ẹran-ọsin ti o ju 150 BILLIONU ni ọdun kan.

O tọ lati gbiyanju, ṣe o ko ro?

Mu ounjẹ rẹ

Onakan dagba miiran ti awọn ounjẹ jẹ awọn aropo ounjẹ mimu. Iwọnyi jẹ ohun ti o wọpọ tẹlẹ ni awọn ile elegbogi, ṣiṣe bi iranlọwọ ounjẹ ati aropo ounjẹ pataki fun awọn ti n bọlọwọ lati bakan tabi awọn iṣẹ abẹ inu. Ṣugbọn, ti o ba ti gbiyanju wọn lailai, iwọ yoo rii pe pupọ julọ ko ṣe iṣẹ to dara lati kun ọ. (Ni otitọ, Mo jẹ ẹsẹ mẹfa ga, 210 poun, nitorina o nilo pupọ lati kun mi.) Iyẹn ni ibi ti iran ti o tẹle ti awọn aropo ounjẹ mimu ti n wọle.

Lara awọn julọ ti sọrọ nipa laipe ni Ayanjẹ. Ti a ṣe apẹrẹ lati jẹ olowo poku ati pese gbogbo awọn ounjẹ ti ara rẹ nilo, eyi jẹ ọkan ninu awọn rirọpo ounjẹ mimu akọkọ ti a ṣe apẹrẹ lati rọpo iwulo rẹ fun awọn ounjẹ to lagbara. VICE Motherboard ta aworan itan kukuru nla kan nipa ounjẹ tuntun yii iyẹn tọ awọn aago.

Ti lọ ni kikun veg

Nikẹhin, dipo sisọ ni ayika pẹlu awọn idun, ẹran laabu, ati goop ounjẹ mimu, diẹ ti o dagba yoo wa ti yoo pinnu lati lọ ni kikun veg, fifun ni pupọ julọ (paapaa gbogbo) awọn ẹran patapata. Ni Oriire fun awọn eniyan wọnyi, awọn ọdun 2030 ati ni pataki awọn ọdun 2040 yoo jẹ akoko goolu ti ajewewe.

Ni akoko yẹn, apapọ ti synbio ati awọn ohun ọgbin superfood ti nbọ lori ayelujara yoo ṣe aṣoju bugbamu ti awọn aṣayan ounjẹ veg. Lati oriṣiriṣi yẹn, titobi nla ti awọn ilana ati awọn ile ounjẹ tuntun yoo farahan ti yoo nipari jẹ ki o jẹ veghead patapata atijo, ati boya paapaa iwuwasi ti o ga julọ. Paapaa awọn aropo ẹran ajewebe yoo nipari dun dara! Beyond Eran, a ajewebe ibẹrẹ sisan koodu ti bawo ni a ṣe le ṣe awọn burgers veg ni itọwo bi awọn boga gidi, lakoko ti o tun n ṣajọpọ awọn burgers veg pẹlu ọna diẹ sii amuaradagba, irin, omegas, ati kalisiomu.

Ounje pin

Ti o ba ti ka eyi jina, lẹhinna o ti kọ ẹkọ bii iyipada oju-ọjọ ati idagbasoke olugbe yoo ṣe ru ipese ounje agbaye ni odi; o ti kọ ẹkọ bii idalọwọduro yii yoo ṣe fa gbigba ti GMO tuntun ati awọn ounjẹ pupọ; bawo ni awọn mejeeji yoo ṣe dagba ni awọn oko ọlọgbọn dipo awọn oko inaro; ati ni bayi a ti kọ ẹkọ nipa awọn kilasi tuntun patapata ti awọn ounjẹ ti o bustling fun akoko alakoko. Nitorina nibo ni eyi fi ounjẹ wa iwaju silẹ? O le dun ika, ṣugbọn yoo dale pupọ lori ipele owo-wiwọle rẹ.

Jẹ ki a bẹrẹ pẹlu awọn eniyan kilasi kekere ti, ni gbogbo o ṣeeṣe, yoo ṣe aṣoju fun opo eniyan ti o pọ julọ ni agbaye nipasẹ awọn ọdun 2040, paapaa ni awọn orilẹ-ede Oorun. Ounjẹ wọn yoo ni awọn irugbin ati ẹfọ GMO olowo poku (to 80 si 90 ogorun), pẹlu iranlọwọ lẹẹkọọkan ti ẹran ati awọn aropo ibi ifunwara ati eso ni akoko. Ẹru yii, ounjẹ GMO ti o ni ọlọrọ yoo rii daju pe ounjẹ ni kikun, ṣugbọn ni diẹ ninu awọn agbegbe, o tun le ja si idagbasoke idalọwọduro nitori aini awọn ọlọjẹ ti o nipọn lati awọn ẹran ibile ati ẹja. Lilo awọn oko inaro le yago fun oju iṣẹlẹ yii, nitori awọn oko wọnyi le ṣe agbejade awọn irugbin ti o pọ ju ti o nilo fun igbega ẹran.

(Nipa ọna, awọn idi ti o wa lẹhin osi ni ibigbogbo ọjọ iwaju yii yoo kan awọn ajalu ti o gbowolori ati deede iyipada oju-ọjọ, awọn roboti ti o rọpo pupọ julọ awọn oṣiṣẹ buluu, ati awọn kọnputa nla (boya AI) ti o rọpo ọpọlọpọ awọn oṣiṣẹ funfun-kola. O le ka diẹ sii nipa eyi ninu wa. Ọjọ iwaju ti Iṣẹ jara, ṣugbọn fun bayi, o kan mọ pe jije talaka ni ojo iwaju yoo jẹ jina dara ju jije talaka loni. Ní tòótọ́, àwọn òtòṣì ọ̀la yóò ní àwọn ọ̀nà kan dà bí ẹgbẹ́ àárín ti òde òní.)

Nibayi, ohun ti o kù ti arin kilasi yoo gbadun kan die-die ti o ga didara ti munchables. Awọn ọkà ati ẹfọ yoo ni deede meji-meta ti ounjẹ wọn, ṣugbọn yoo wa ni pataki lati awọn ounjẹ superfoods gbowolori diẹ sii lori GMO. Awọn eso, ibi ifunwara, awọn ẹran, ati ẹja yoo ni iyoku ti ounjẹ yii, ni iwọn kanna bi apapọ ounjẹ Oorun. Awọn iyatọ bọtini, sibẹsibẹ, ni pe pupọ julọ awọn eso yoo jẹ GMO, adayeba ti ibi ifunwara, lakoko ti ọpọlọpọ awọn ẹran ati ẹja yoo jẹ laabu-po (tabi GMO nigba aito ounjẹ).

Bi fun oke marun ninu ogorun, jẹ ki a sọ pe igbadun ọjọ iwaju yoo dubulẹ ni jijẹ bi o ti jẹ awọn ọdun 1980. Niwọn bi o ti wa, awọn oka ati ẹfọ yoo wa lati inu awọn ounjẹ ti o dara julọ nigba ti iyoku gbigbe ounjẹ wọn yoo wa lati pupọ si i, ti o dagba nipa ti ara ati awọn ẹran ti a gbin ni aṣa, ẹja ati ibi ifunwara: kekere-kabu, ounjẹ amuaradagba giga-ounjẹ ti odo, ọlọrọ, ati ki o lẹwa.

Ati pe, nibẹ ni o ni, ala-ilẹ ounjẹ ti ọla. Bi awọn ayipada wọnyi si awọn ounjẹ iwaju rẹ le dabi bayi, ranti pe wọn yoo wa ni akoko 10 si 20 ọdun. Iyipada naa yoo jẹ diẹdiẹ (ni awọn orilẹ-ede Iwọ-oorun o kere ju) pe iwọ yoo ni oye rẹ. Ati, fun apakan pupọ julọ, yoo jẹ fun ti o dara julọ-ijẹẹmu ti o da lori ọgbin jẹ dara julọ fun ayika, diẹ sii ni ifarada (paapaa ni ojo iwaju), ati ilera ni apapọ. Ní ọ̀pọ̀lọpọ̀ ọ̀nà, àwọn òtòṣì ọ̀la yóò jẹun ju àwọn ọlọ́rọ̀ òde òní lọ.