芬兰公司 Solar Foods 开发了一种名为 Solein 的新型蛋白质，它是使用氢气和二氧化碳制成的。 该过程称为空气蛋白，使用特殊的发酵过程将氢气和二氧化碳转化为富含蛋白质的粉末，可用作肉类替代品。 这种创新方法有可能彻底改变食品行业并解决气候变化和食品安全等问题。 与牲畜等传统蛋白质来源相比，Solein 的生产需要的水和土地要少得多。 此外，使用二氧化碳作为原材料减少了对化石燃料的需求并减少了温室气体排放。 此外，该过程可以由可再生能源提供动力，使其成为一种环境可持续的解决方案。 要阅读更多内容，请使用下面的按钮打开原始外部文章。