Hoe minder vleis eet jou lewe en die planeet kan verander: die skokkende waarheid oor die wêreld se vleisproduksie

Klink ’n sappige dubbele kaasburger vir jou watertand? Dan is die kans groot dat jy verskriklik geïrriteer word deur groenteliefhebbers wat jou as daardie 'vleismonster' sien, wat sorgeloos onskuldige lammers vreet terwyl hulle die aarde vernietig.

Vegetarisme en veganisme het belangstelling gekry onder 'n nuwe generasie selfopgeleide mense. Die beweging is stil relatief klein maar besig gewildheid, met 3% van die Amerikaanse bevolking, en 10% van Europeërs wat plantgebaseerde diëte volg.

Noord-Amerikaanse en Europese vleisverbruikers en -produsente is verslaaf aan vleis, en die vleisbedryf vorm 'n belangrike deel van die ekonomie. In die Verenigde State het rooivleis- en pluimveeproduksie 'n rekord van 94.3 miljard pond in 2015, met die gemiddelde Amerikaner wat rond eet 200 pond vleis per jaar. Wêreldwyd vorm die verkoop van hierdie vleis rond 1.4% van die BBP, wat 1.3 miljard se inkomste vir die betrokke mense genereer.

'n Duitse openbare beleidsgroep het die boek gepubliseer Vleisatlas, wat lande kategoriseer volgens hul vleisproduksie (sien hierdie grafika). Hulle beskryf dat die tien groot vleisprodusente wat die meeste geld uit vleisproduksie maak deur middel van intensiewe veeboerdery is: Cargill (33 miljard per jaar), Tyson (33 miljard per jaar), Smithfield (13 miljard per jaar) en Hormel Foods (8 miljard per jaar). Met soveel geld in die hand, beheer die vleisbedryf en hul geaffilieerde partye die mark en probeer om mense aan vleis vas te hou, terwyl inkomende gevolge vir diere, openbare gesondheid en die omgewing blykbaar minder kommerwekkend is.

In hierdie artikel kyk ons ​​na hoe vleisproduksie en -verbruik ons ​​gesondheid en dié van die planeet beïnvloed. As ons aanhou vleis eet teen die tempo wat ons nou doen, sal die aarde dalk nie kan byhou nie. Tyd om 'n genuanseerde blik op vleis te hê!

Ons eet te veel..

Die feite lieg nie. Die VSA is die land met die hoogste vleisverbruik op aarde (soortgelyk aan suiwel), en betaal die hoogste doktersrekeninge daarvoor. Elke Amerikaanse burger verslind ongeveer 200 pond vleis per persoon per jaar. En boonop het die Amerikaanse bevolking twee keer soveel die vetsug-, diabetes- en kankersyfer as mense in die res van die wêreld. 'n Toenemende hoeveelheid bewyse van geleerdes oor die hele wêreld (sien hieronder) dui daarop dat die verbruik van vleis op 'n gereelde basis, en veral verwerkte rooivleis, 'n verhoogde risiko veroorsaak om aan kardiovaskulêre siekte, 'n beroerte of 'n hartsiekte te sterf.

Ons gebruik 'n buitensporige hoeveelheid grond vir vee...

Om een ​​stuk beesvleis te produseer, is gemiddeld 25 kg kos nodig, meestal in die vorm van graan of sojabone. Hierdie kos moet iewers groei: meer as 90 persent van alle Amasone-reënwoudgrond wat sedert die sewentigerjare skoongemaak is, word vir veeproduksie gebruik. Daardeur is een van die hoofgewasse wat in die reënwoud verbou word, sojabone wat gebruik word om die diere te voer. Nie net is die reënwoud in diens van die vleisbedryf nie; volgens die Verenigde Nasies se Voedsel- en Landbou-organisasie (FAO), gemiddeld 75 persent van alle landbougrond, wat 30 % van die wêreld se totale ysvrye oppervlak, word gebruik vir die produksie van voedsel vir vee en as grond vir weiding.

In die toekoms sal ons selfs meer grond moet gebruik om die vleislus van die wêreld te voorsien: Die FAO voorspel dat die wêreldwye verbruik van vleis met minstens 40 persent sal groei vergeleke met 2010. Dit is hoofsaaklik te danke aan mense van ontwikkelende lande buite Noord-Amerika en Europa, wat meer vleis sal begin verbruik, vanweë hul nuutverworwe rykdom. Die navorsingsfirma FarmEcon LLC voorspel egter dat selfs al gebruik ons ​​al die saailand in die wêreld om vee te voer, hierdie groeiende vraag na vleis sal waarskynlik nie nagekom word nie.

uitstoot

Nog 'n ontstellende feit is dat veeproduksie verantwoordelik is vir 18% van direkte globale kweekhuisgasvrystellings volgens 'n verslag van die FAO. Vee, en die onderneming om hulle te onderhou, spuit meer koolstofdioksied (CO2), metaan, stikstofoksied en soortgelyke gasse in die atmosfeer, en dit is meer as die vrystellings wat aan die hele vervoersektor toegeskryf kan word. As ons wil voorkom dat die aarde meer as 2 grade opwarm, is die hoeveelheid waarvan die klimaat top in Parys voorspel ons sal red van 'n omgewingsramp in die toekoms, dan behoort ons ons kweekhuisgasvrystellings drasties te verminder.

Vleiseters sou hul skouers optrek en lag oor die algemeenheid van hierdie stellings. Maar dit is interessant dat daar oor die laaste paar jaar dosyne indien nie honderde akademiese studies aan die effek van vleis op die menslike liggaam en omgewing gewy is nie. 'n Groeiende aantal geleerdes hou die veebedryf verantwoordelik daarvoor dat dit die hoofoorsaak is van baie omgewingskwessies soos uitputting van grond en varswaterbronne, vrystelling van kweekhuisgasse en 'n agteruitgang van ons openbare gesondheid. Kom ons duik in die besonderhede daarvan.

Openbare gesondheid

Daar is bewys dat vleis voordelige voedingswaarde het. Dit is 'n ryk bron van proteïen, yster, sink en vitamien B, en dit is vir 'n goeie rede dat dit die ruggraat van baie maaltye geword het. Joernalis Marta Zaraska het met haar boek ondersoek ingestel Meathooked hoe ons liefde vir vleis in sulke groot proporsies gegroei het. “Ons voorouers het dikwels honger gely, en dus was vleis vir hulle ’n baie voedsame en waardevolle produk. Hulle was regtig nie bekommerd of hulle op die ouderdom van 55 diabetes sou kry nie,” volgens Zaraska.

In haar boek skryf Zaraska dat vleis voor die 1950's 'n seldsame bederf vir mense was. Sielkundiges sê hoe minder iets beskikbaar is, hoe meer waardeer ons dit, en dit was presies wat gebeur het. Tydens die wêreldoorloë het vleis uiters skaars geword. Die weermagrantsoene was egter swaar op vleis, en so het soldate uit arm agtergronde die oorvloed van vleis ontdek. Ná die oorlog het 'n ryker middelklas-samelewing meer vleis by hul dieet begin insluit, en vleis het vir baie mense onontbeerlik geword. "Vleis het mag, rykdom en manlikheid simboliseer, en dit hou ons sielkundig verslaaf aan vleis," sê Zaraska.

Volgens haar is die vleisbedryf onsensitief vir die oproep van vegetariërs, want dit is ’n besigheid soos enige ander. “Die bedryf gee nie regtig om oor jou behoorlike voeding nie, dit gee om vir winste. In die VSA is daar 'n geweldige hoeveelheid geld betrokke by vleisproduksie – die bedryf het $186 miljard se jaarlikse verkope, wat meer is as byvoorbeeld die BBP van Hongarye. Hulle steun, borg studies en belê in bemarking en PR. Hulle gee regtig net om vir hul eie besigheid”.

Gesondheidsnadele

Vleis kan 'n negatiewe uitwerking op die liggaam begin hê wanneer dit gereeld of in groot porsies geëet word (elke dag is 'n stuk vleis te veel). Dit bevat baie versadigde vet, wat, as dit baie geëet word, die cholesterolvlak in jou bloed kan laat styg. Hoë cholesterolvlakke is 'n algemene oorsaak van hartsiektes en beroerte. In die Verenigde State is die vleisinname die grootste ter wêreld. 'n Gemiddelde Amerikaner eet meer as 1.5 keer die optimale hoeveelheid proteïen wat hulle benodig, waarvan die meeste van vleis afkomstig is. 77 gram dierlike proteïen en 35 gram plantproteïen maak 'n totaal van 112 gram proteïen wat per capita in die VSA per dag beskikbaar is. Die RDA (daaglikse toelae) vir volwassenes is slegs 56 gram van 'n gemengde dieet. Dokters waarsku dat ons liggaam die oortollige proteïen as vet stoor, wat gewigstoename, hartsiektes, diabetes, inflammasie en kanker veroorsaak.

Is die eet van groente beter vir die liggaam? Die mees aangehaalde en onlangse werke oor die verskil tussen dierlike proteïen diëte en plantaardige proteïen diëte (soos alle soorte vegetariese/veganiese variante) word gepubliseer deur Harvard Universiteit, Massachusetts Algemene Hospitaal en Harvard Mediese Skool, Andrews Universiteit, T. Colin Campbell Sentrum vir Voedingstudies en The Lancet, en daar is baie meer. Een vir een pak hulle die vraag aan of plantproteïen dierproteïen voedingswaarde kan vervang, en hulle beantwoord hierdie vraag met 'n ja, maar onder een voorwaarde: die plantgebaseerde dieet moet gevarieerd wees en al die voedsame elemente van 'n gesonde dieet bevat. Hierdie studies wys een na die ander op rooivleis en verwerkte vleis as 'n groter kwaaddoener vir menslike gesondheid as ander soorte vleis. Die studies wys ook op die feit dat ons ons vleisinname moet verminder, as gevolg van die oordosis proteïene wat dit die liggaam gee.

Die studie van die Massachusetts-hospitaal (bronne wat almal in die bogenoemde aangehaal is) het die dieet, lewenstyl, sterftes en siektes van 130,000 36 mense vir 34 jaar gemonitor en bevind dat deelnemers wat plantproteïen geëet het in plaas van rooivleis 19% minder kans gehad het om te sterf. vroeë dood. Wanneer hulle net eiers uit hul dieet sou elimineer, het dit 'n XNUMX% vermindering in risiko van dood gegee. Boonop het navorsing van die Harvard-universiteit bevind dat die eet van 'n klein hoeveelheid rooivleis, veral verwerkte rooivleis, gekoppel kan word aan hoër risiko's om hoë bloeddruk, diabetes, hartsiektes, beroerte en dood aan kardiovaskulêre siektes te kry. 'n Soortgelyke resultaat is deur die Lancet studie, waar 28 pasiënte vir een jaar 'n lae-vet vegetariese lewenstyl, sonder rook, en met streshantering opleiding en matige oefening toegewys is, en 20 mense is aangewys om hul eie 'gewone' dieet te hou. Aan die einde van die studie kon die gevolgtrekking gemaak word dat omvattende lewenstylveranderinge moontlik na slegs een jaar regressie van koronêre aterosklerose kan meebring.

Terwyl die studie van die Andrews Universiteit soortgelyke bevindings tot die gevolgtrekking gekom het, het hulle ook bevind dat vegetariërs geneig is om laer liggaamsmassa-indeks en laer kankersyfers te hê. Dit is omdat hulle 'n laer inname van versadigde vette en cholesterol en 'n hoër inname van vrugte, groente, vesel, fitochemikalieë, neute, volgraan en sojaprodukte het. Laer kankersyfers is ook bevestig deur prof. Dr. T. Colin Campbell, wat in wat die "China-projek" genoem word, opgemerk het dat diëte wat vermoedelik hoër is in diereproteïene met lewerkanker geassosieer word. Hy het ontdek dat are wat deur dierlike cholesterol vernietig is, herstel kan word deur 'n plantgebaseerde dieet.

Anti-biotika

Mediese geleerdes wys ook op die feit dat die voedsel wat aan vee gegee word, dikwels bevat antibiotika en arseen dwelms, wat boere gebruik om die vleisproduksie teen die laagste koste 'n hupstoot te gee. Hierdie middels maak die bakterieë in die ingewande van die diere dood, maar wanneer dit dikwels gebruik word, maak dit sommige bakterieë weerstandig, waarna hulle oorleef en vermeerder en deur die vleis in die omgewing versprei word.

Onlangs het die Europese Medisyne-agentskap 'n verslag waarin hulle beskryf hoe die gebruik van die sterkste antibiotika op plase tot rekordvlakke in die groot Europese lande gestyg het. Een van die antibiotika wat 'n groter gebruik gehad het, was die medisyne colistin, wat gebruik word om lewensgevaarlike menslike siekte te behandel. Die WIE het aangeraai voorheen slegs medisyne wat as krities belangrik vir menslike medisyne geklassifiseer is in uiterste menslike gevalle, indien enigsins, te gebruik en diere daarmee te behandel, maar die verslag van die EMO toon die teendeel: antibiotika word baie gebruik.

Daar is steeds baie besprekings onder gesondheidspraktisyns oor die negatiewe invloede van vleis vir menslike diëte. Meer navorsing moet gedoen word om te ontdek wat die presiese gesondheidseffekte van verskillende soorte plantgebaseerde diëte is en wat die uitwerking is van al die ander gewoontes wat groente meer geneig is om te volg, soos om nie oormatige rook en drink en gereeld te oefen nie. Wat al die studies wel eenduidig ​​uitwys, is dat oorvleis eet het slegte gesondheidseffekte, met rooivleis as die grootste 'vleis' vyand van die menslike liggaam. En om vleis te ooreet is presies wat baie van die wêreldbevolking blykbaar doen. Kom ons kyk na die uitwerking wat hierdie ooreet op die grond het.

Groente in die grond

Die VN se Voedsel- en Landbou-organisasie skat dat ongeveer 795 miljoen mense van die 7.3 miljard mense in die wêreld gedurende 2014-2016 aan chroniese ondervoeding ly. 'n Verskriklike feit, en relevant vir hierdie storie, want voedseltekorte hou hoofsaaklik verband met vinnige bevolkingsgroei en die dalende per capita beskikbaarheid van grond, water en energiebronne. Wanneer lande met 'n groot vleisbedryf, soos Brasilië en die VSA, grond van die Amasone gebruik om gewasse vir hul koeie te verbou, dan neem ons basies grond wat gebruik kan word om mense direk te voed. Die FAO raam dat gemiddeld 75 persent van landbougrond gebruik word vir die produksie van voedsel vir vee en as grond vir weiding. Die grootste probleem is dus die ondoeltreffendheid van grondgebruik, as gevolg van ons begeerte om elke dag 'n stukkie vleis te eet.

Dit is bekend dat veeboerdery 'n vernederende uitwerking op die grond het. Van die totale beskikbare bewerkbare grond, 12 miljoen akkers elke jaar gaan verlore aan verwoestyning (die natuurlike proses waardeur vrugbare grond woestyn word), grond waar 20 miljoen ton graan verbou kon word. Hierdie proses word veroorsaak deur ontbossing (vir die verbouing van gewasse en weiding), oorbeweiding en intensiewe boerdery wat die grond bederf. Vee-ontlasting spring in die water en in die lug, en besoedel riviere, mere en die grond. Die gebruik van kommersiële kunsmis kan die grond 'n mate van voedingstowwe gee wanneer gronderosie plaasvind, maar hierdie kunsmis is bekend vir 'n groot inset van fossiel energie.

Boonop verbruik diere jaarliks ​​gemiddeld 55 triljoen liter water. Om 1 kg dierlike proteïen te produseer, verg ongeveer 100 keer meer water as om 1 kg graanproteïen te produseer, navorsers skryf in die American Journal of Clinical Nutrition.

Daar is doeltreffender maniere om die grond te behandel, en ons sal hieronder ondersoek hoe biologiese en organiese boere 'n goeie begin gemaak het om volhoubare voedselsiklusse te skep.

Kweekhuisgasse

Ons het reeds die hoeveelheid kweekhuisgasse wat die vleisbedryf produseer, bespreek. Ons moet in gedagte hou dat nie elke dier soveel kweekhuisgasse produseer nie. Die produksie van beesvleis is die grootste kwaaddoener; koeie en die kos wat hulle eet neem baie spasie in, en produseer boonop baie metaan. Daarom het 'n stuk beesvleis 'n groter omgewingsimpak as 'n stukkie hoender.

navorsing gepubliseer deur The Royal Institute of International Affairs, het bevind dat die afsny van die gemiddelde vleisinname binne aanvaarde gesondheidsriglyne 'n kwart van vermindering in die hoeveelheid kweekhuisgas kan meebring wat nodig is om globale temperatuurstygings tot onder 2 grade te beperk. Om 'n totale duik van twee grade te bereik, is meer as net 'n aanneming van 'n plantgebaseerde dieet nodig, wat deur 'n ander bevestig word. bestudeer van die Universiteit van Minnesota. Die navorsers stel voor dat bykomende maatreëls, soos vooruitgang in versagtingstegnologieë van die voedselsektor en vermindering in nie-voedselverwante kwessies, nodig is.

Sal dit nie voordelig wees vir die grond, die lug en ons gesondheid om 'n deel van die weivelde wat vir vee gebruik word in weivelde te verander wat groente kweek vir direkte menslike gebruik nie?

Oplossings

Kom ons hou in gedagte dat die voorstel van 'n 'plantgebaseerde dieet vir almal' onmoontlik is en gedoen word vanuit 'n posisie van voedseloormaat. Mense in Afrika en ander droë plekke op hierdie aarde is gelukkig om koeie of hoenders as hul enigste bron van proteïen te hê. Maar lande soos die VSA, Kanada, die meeste van die Europese lande, Australië, Israel en sommige Suid-Amerikaanse lande, wat boaan die vleis eet lys, moet ernstige veranderinge aanbring in die manier waarop hul voedsel geproduseer word as hulle wil hê dat die aarde en sy menslike bevolking op die langtermyn moet oorleef, sonder vooruitsigte van wanvoeding en omgewingsrampe.

Dit is hoogs uitdagend om die status quo te verander, want die wêreld is kompleks en vra daarvoor konteksspesifieke oplossings. As ons iets wil verander, moet dit geleidelik en volhoubaar wees, en die behoeftes van baie verskillende groepe dien. Sommige mense is ten volle gekant teen alle vorme van diereboerdery, maar ander is steeds bereid om diere vir kos te teel en te eet, maar sal hul dieet wil verander vir 'n beter omgewing.

Dit is eers nodig dat mense bewus word van hul oormatige vleisinname, voordat hulle hul dieetkeuses sal verander. "Sodra ons verstaan ​​waar die honger na vleis vandaan kom, kan ons beter oplossings vir die probleem vind," sê Marta Zaraska, die skrywer van die boek Meathooked. Mense dink dikwels hulle kan nie minder vleis eet nie, maar was dit nie ook die geval met rook nie?

Regerings speel 'n belangrike rol in hierdie proses. Marco Springmann, navorser van die Oxford Martin-program oor die toekoms van voedsel, sê dat regerings as 'n eerste stap volhoubaarheidsaspekte by nasionale dieetriglyne kan inkorporeer. Die regering kan openbare spyseniering verander om gesonde en volhoubare opsies die verstek opsies te maak. “Die Duitse ministerie het onlangs alle kos wat by onthale aangebied word, verander om vegetaries te wees. Ongelukkig het op die oomblik net minder as 'n handjievol lande so iets gedoen,” sê Springmann. As 'n derde stap van verandering noem hy dat regerings 'n mate van wanbalans in die voedselstelsel kan skep deur subsidies vir onvolhoubare voedsel te verwyder, en die finansiële risiko's van kweekhuisgasvrystellings of gesondheidskoste wat met voedselverbruik in die prys van hierdie produkte geassosieer word, te bereken. Dit sal produsente en verbruikers stimuleer om meer ingeligte keuses te maak wanneer dit by voedsel kom.

Vleisbelasting

Dick Veerman, 'n Nederlandse voedselkenner, stel voor dat 'n deliberalisering van die mark nodig is om die onbeheerde aanbod van vleis in 'n volhoubare aanbod te verander. In 'n vryemarkstelsel sal die vleisbedryf nooit ophou produseer nie, en die beskikbare aanbod skep outomaties 'n vraag. Die sleutel is dus om die aanbod te verander. Volgens Veerman moet vleis duurder wees, en 'n 'vleisbelasting' by die prys insluit, wat vergoed vir die omgewingsvoetspoor wat dit maak om vleis te koop. ’n Vleisbelasting sal vleis weer meer van ’n luukse maak, en mense sal vleis (en diere) meer begin waardeer. 

Oxford se Future of Food-program onlangs gepubliseer 'n studie in Aard, wat bereken het wat die finansiële voordele is om voedselproduksie te belas op grond van hul kweekhuisgasvrystellings. Die instel van 'n belasting op diereprodukte en ander hoë-emissie-opwekkers kan vleisverbruik met 10 persent verlaag en een miljard ton kweekhuisgasse in die jaar 2020 verminder, volgens die navorsers.

Kritici sê 'n vleisbelasting sal die armes uitsluit, terwyl ryk mense net kan voortgaan met hul vleisinname soos nog nooit tevore nie. Maar die Oxford-navorsers stel voor dat regerings ander gesonde opsies (vrugte en groente) kan subsidieer om mense met lae inkomste te help om in hierdie oorgang te kom.

Lab-vleis

’n Groeiende aantal beginnerondernemings ondersoek hoe om die perfekte chemiese nabootsing van vleis te maak, sonder om diere te gebruik. Beginners soos Memphis Meats, Mosa Meat, Impossible Burger en SuperMeat verkoop almal chemies verboude laboratoriumvleis en suiwel, verwerk deur wat genoem word 'sellulêre landbou' (laboratorium-gekweekte landbouprodukte). Die Impossible Burger, wat deur die maatskappy met dieselfde naam vervaardig word, lyk soos 'n regte beesvleisburger, maar bevat glad nie beesvleis nie. Die bestanddele is koring, klappers, aartappels en Heme, wat 'n geheime molekule inherent aan vleis is wat dit aantreklik maak vir die menslike smaakknoppies. Impossible Burger herskep dieselfde smaak as vleis deur gis te fermenteer in wat genoem word Heme.

Laboratorium-gekweekte vleis en suiwel het die potensiaal om al die kweekhuisgasse wat deur die veebedryf geproduseer word uit te skakel, en kan ook die grond- en watergebruik verminder wat nodig is om vee op die lang termyn te kweek, sê Nuwe Oes, 'n organisasie wat navorsing oor sellulêre landbou befonds. Hierdie nuwe manier van landbou is minder kwesbaar vir siekte-uitbrekings en tye van slegte weer, en kan ook langs die gewone veeproduksie gebruik word deur voorrade met laboratorium-gekweekte vleis aan te vul.

Kunsmatige natuurlike omgewings

Die gebruik van 'n kunsmatige omgewing om voedselprodukte te kweek is nie 'n nuwe ontwikkeling nie en word reeds toegepas in sg kweekhuise. Wanneer ons minder vleis eet, is meer groente nodig, en ons kan kweekhuise langs gewone landbou gebruik. 'n Kweekhuis word gebruik om 'n warm klimaat te skep waar gewasse kan groei, terwyl die ideale voedingstowwe en waterhoeveelhede gegee word wat optimale groei verseker. Seisoenprodukte soos tamaties en aarbeie kan byvoorbeeld regdeur die jaar in kweekhuise gekweek word, terwyl hulle normaalweg eers in 'n sekere seisoen sal verskyn.

Kweekhuise het die potensiaal om meer groente te skep om die menslike bevolking te voed, en mikroklimate soos hierdie kan ook in stedelike omgewings toegepas word. 'n Groeiende aantal daktuine en stadsparke word ontwikkel, en daar is ernstige planne om stede in groen lewensbestaan ​​te verander, waar groen spilpunte deel word van woongebiede om die stad van sy eie gewasse te laat verbou.

Ten spyte van hul potensiaal, word kweekhuise steeds as omstrede beskou, as gevolg van hul af en toe gebruik van vervaardigde koolstofdioksiedgas, wat verhoogde kweekhuisgasvrystellings veroorsaak. Koolstofneutrale stelsels moet eers in alle bestaande kweekhuise geïmplementeer word voordat dit 'n 'volhoubare' deel van ons voedselstelsel kan word.

Image: https://nl.pinterest.com/lawncare/urban-gardening/?lp=true

Volhoubare grondgebruik

Wanneer ons ons vleisinname aansienlik verminder, sal miljoene hektaar landbougrond beskikbaar wees ander vorme van grondgebruik. 'n Herverdeling van hierdie gronde sal dan nodig wees. Ons moet egter in gedagte hou dat sommige sogenaamde 'marginale lande' nie gebruik kan word om gewasse op te plant nie, omdat dit slegs gebruik kan word om koeie te bewei en nie geskik is vir landbouproduksie nie.

Sommige mense redeneer dat hierdie 'marginale lande' in hul oorspronklike plantegroei-toestand verander kan word deur bome te plant. In hierdie visie kan vrugbare lande gebruik word om bio-energie te skep of gewasse vir menslike gebruik te kweek. Ander navorsers voer aan dat hierdie marginale lande steeds gebruik moet word om vee te laat wei om voorsiening te maak vir 'n meer beperkte vleisvoorraad, terwyl van die vrugbare lande vir die verbouing van gewasse vir mense gebruik word. Op hierdie manier wei 'n kleiner aantal vee op marginale lande, wat 'n volhoubare manier is om dit aan te hou.

Die nadeel van daardie benadering is dat ons nie altyd marginale lande beskikbaar het nie, so as ons vee beskikbaar wil hou vir 'n kleiner en volhoubare vleisproduksie, moet sommige vrugbare lande gebruik word om hulle te laat wei of gewasse vir die diere.

Organiese en biologiese boerdery

'n Volhoubare manier van boer word gevind in organiese en biologiese boerdery, wat metodes gebruik wat ontwerp is om die produktiwiteit en fiksheid van alle lewende dele (grondorganismes, plante, vee en mense) van die agro-ekosisteem te optimaliseer, met 'n optimale benutting van die beskikbare grond. Alle oorblyfsels en voedingstowwe wat op die plaas geproduseer word, gaan terug in die grond, en alle graan, voer en proteïene wat aan vee gevoer word, word op 'n volhoubare manier verbou, soos geskryf in die Kanadese Organiese Standaarde (2015).

Organiese en biologiese plase skep 'n ekologiese plaassiklus deur al die res van die produkte van die plaas te herwin. Diere is op sigself volhoubare herwinners, en kan volgens ons selfs deur ons voedselafval gevoer word navorsing van Cambridge Universiteit. Koeie het gras nodig om melk te maak en hul vleis te ontwikkel, maar varke kan van afval lewe en self die basis van 187 voedselprodukte vorm. Voedselafval is verantwoordelik vir tot 50% van die totale produksie wêreldwyd en dus is daar genoeg voedselafval om op 'n volhoubare manier te hergebruik.