Разумныя кухні, аўтаматызаваны і індывідуальны менеджэр кухні

КРЭДЫТ ВЫЯВЫ:

Istock

Разумныя кухні: аўтаматызаваны і настроены менеджэр кухні

Разумныя кухонныя прыборы, такія як печы і халадзільнікі, пераўтвараюць кіраванне прадуктамі харчавання ў найбольш эфектыўны патэнцыял.

аўтар:
імя аўтара
Quantumrun Foresight
Красавік 13, 2023

Інтэрнэт рэчаў (IoT) уключыў сетку прылад, якія ўзаемадзейнічаюць адзін з адным. Разумная кухня, прадукт гэтай тэхналогіі, дазваляе людзям дыстанцыйна кіраваць падрыхтоўкай і захоўваннем ежы праз свае смартфоны або іншыя прылады. Такія функцыі, як галасавое кіраванне, аўтаматычны заказ прадуктаў і дыстанцыйнае назіранне за тэмпературай, змяняюць тое, як людзі ўзаемадзейнічаюць са сваімі дамамі.

Кантэкст разумных кухняў

Ідэя інтэлектуальных прадуктаў, якія могуць мець зносіны адзін з адным, з'явілася яшчэ ў 2009 годзе, калі група даследчыкаў прапанавала цэнтралізаваную платформу, якая можа кіраваць бесправаднымі прыладамі і датчыкамі. Пачынаючы з 2023 года разумныя кухні працуюць такім метадам. Пры дапамозе сувязі машына-машына і машына-чалавек (праз праграмы для смартфонаў) прыборы выкарыстоўваюць даныя, каб наладжваць паслугі, якія найлепшым чынам адпавядаюць канкрэтнай сям'і.

Духоўкі і халадзільнікі працуюць разам, каб пачаць падрыхтоўку ежы задоўга да прыходу карыстальніка. Інгрэдыенты размарожваюцца, а духоўка папярэдне разаграваецца да патрэбнай тэмпературы для падрыхтоўкі абеду. Згодна з даследаваннем разумнай кухні IoT у 2018 годзе, кухня з'яўляецца лепшым месцам для аўтаматызаванага асяроддзя, паколькі гэта адносна невялікая і закрытая сістэма, якая ў асноўным прадказальная або паўтаральная.

Гэтая ўстаноўка - гэта не толькі зручнасць, але яна таксама можа значна паменшыць харчовыя адходы. Разумныя халадзільнікі з убудаванымі камерамі і сістэмай адсочвання запасаў дазваляюць карыстальнікам адсочваць свае прадукты, каб яны ведалі, што купляць і выкарыстоўваць. Яны нават могуць папярэджваць карыстальніка, калі некаторыя тавары заканчваюцца, і аўтаматычна заказваць замену. Гэта функцыя дапамагае карыстальнікам скараціць харчовыя адходы, гарантуючы, што яны не перакупляюць прадукты і не даюць ім сапсавацца, перш чым іх можна будзе выкарыстоўваць.

Разбуральнае ўздзеянне

Неўзабаве спажыўцы могуць у значнай ступені спадзявацца на гэтыя разумныя прыборы, якія дапамогуць ім вызначыць, што есці. Гэтыя прылады могуць спрыяць здароваму харчаванню, прадастаўляючы інфармацыю аб харчаванні і індывідуальныя рэцэпты на аснове інгрэдыентаў, даступных на кухні. Разумная кухня таксама можа адсочваць дыетычныя перавагі і абмежаванні карыстальніка і даваць рэкамендацыі па ежы, якія адпавядаюць гэтым крытэрам.

Больш за тое, тэхналогія імкліва развіваецца і схіляецца да захавання. Посудамыйныя машыны абсталяваны датчыкамі, якія вызначаюць, колькі мыйнага сродкі неабходна для пэўнай загрузкі. Таксама яны могуць аўтаномна заказаць запраўку парашка для мыцця посуду. Печы могуць вызначаць найлепшую тэмпературу для пэўных страў і маюць убудаваныя камеры, якія дапамагаюць карыстальнікам правяраць стан іх пірагоў і смажанага (некаторыя з іх могуць нават аўтаномна адкрываць і прайграваць спісы прайгравання Spotify). Абед можа быць пададзены, пакуль карыстальнік прымае душ або адказвае на электронныя лісты. Акрамя эфектыўнасці выканання задач, разумныя кухонныя сістэмы могуць выяўляць уцечкі газу, рэгуляваць спажыванне энергіі для зніжэння рахункаў за электраэнергію і адпраўляць абнаўленні ў рэжыме рэальнага часу, калі карыстальнік знаходзіцца ў працяглых вакацыях.

Аднак, як і ў любой тэхналогіі, ёсць і патэнцыйныя недахопы. Праблемы канфідэнцыяльнасці і бяспекі з'яўляюцца адной з самых вялікіх праблем IoT, і разумныя кухні не з'яўляюцца выключэннем. Велізарная колькасць асабістых даных, якія збіраюць гэтыя прылады, выклікае пытанні аб тым, як яны захоўваюцца, выкарыстоўваюцца і абараняюцца. Такім чынам, для вытворцаў вельмі важна аддаць перавагу кібербяспецы і прыватнасці пры распрацоўцы гэтай тэхналогіі.

Наступствы разумных кухняў

Больш шырокія наступствы разумных кухняў могуць уключаць:

Прыборы, якія абнаўляюць адна адну, каб завяршыць поўную падрыхтоўку ежы, ад размарожвання да гатавання, уборкі і пакупкі прадуктаў.
Кухні з дыстанцыйным кіраваннем, якія могуць запускаць задачы праз праграмы для смартфонаў і даваць абнаўленні ў рэжыме рэальнага часу, у тым ліку выяўляць адсутныя інгрэдыенты, зламаныя дэталі або затрымкі.
Кухні, якія могуць падтрымліваць сумеснае прыгатаванне ежы і забавы, такія як прайграванне музыкі, уключэнне тэлевізара або паказ кулінарных шоу на YouTube.
Зніжэнне спажывання энергіі і выкідаў парніковых газаў за кошт аўтаматызацыі кіравання энергаёмістымі прыборамі, такімі як халадзільнікі, печы і посудамыйныя машыны.
Аўтаматызаванае планаванне ежы, пакупкі прадуктаў і прыгатаванне ежы, вызваляючы час для іншых заняткаў.
Новыя працоўныя месцы ў сферы тэхналогій, вытворчасці і паслуг. Аднак зніжэнне попыту на кухонны персанал у рэстаранах і іншых сферах грамадскага харчавання можа прывесці да перамяшчэння працоўных месцаў і зменаў на рынках працы.
Сацыяльныя сувязі праз дыстанцыйнае прыгатаванне ежы і абмен рэцэптамі сярод сяброў і членаў сям'і.
Разумныя кухні дапамагаюць пажылым людзям і людзям з абмежаванымі магчымасцямі, забяспечваючы больш шырокі доступ да паўнавартаснай ежы і памяншаючы патрэбу ў дапамозе апекуноў.
Дасягненні ў галіне штучнага інтэлекту, машыннага навучання і IoT ствараюць новыя магчымасці для інавацый і прадпрымальніцтва.