Putukakasvatus: jätkusuutlik alternatiiv loomsetele valkudele

• Autor:
• autori nimi

  Quantumrun Foresight
• Detsember 15, 2021

Ülevaate kokkuvõte

Putukakasvatus kogub üha suuremat mõju tänu selle väiksemale keskkonnamõjule ja potentsiaalile lahendada ülemaailmseid toiduga kindlustatuse probleeme. See tärkav tööstus, mis hõlmab putukate kasvatamist toiduks ja muuks otstarbeks, nõuab vähem ressursse kui tavapõllumajandus ja sellel on potentsiaali oluliselt vähendada kasvuhoonegaaside heitkoguseid. Kuid üleminek putukate põllumajandusele toob kaasa ka väljakutseid, sealhulgas vajadus tööjõu ümberõppe järele, võimalikud ökoloogilised riskid ja keerulised regulatiivsed probleemid.

Putukate põllumajanduse kontekst

Alates 2021. aastast suunab suurem osa maailma põllumajandussektorist suurema osa oma taimsest toodangust loomakasvatussöödaks, samas kui loomakasvatajad toodavad loomset valku, mis on mõeldud valguga pakitud lemmikloomade ja inimtoiduks. Ülemaailmne lihatootmine on aga ressursimahukas, keskkonnavaenulik ning kasutab loomade kohtlemisel mitmeid kahjulikke ja ebaeetilisi tavasid – kõik tegurid, mis julgustavad põllumajandusteadlasi otsima paremaid alternatiive. 

Putukakasvatus ehk miniloomakasvatus on putukate aretamine kariloomadena. Kui suures osas Aafrikas ja Aasias on putukad toitumisharjumused, siis lääneriikides piirdub putukakasvatus (2021) suures osas loomasööda ja lemmikloomatoiduga. Putukate kõrvalsaadusi kasutatakse sageli väetisena ja meditsiinilistel eesmärkidel. Lisaks on putukafarmid tõhusad tööstuslike toidujäätmete ringlussevõtul putukate söödana.

ÜRO Toidu- ja Põllumajandusorganisatsiooni (FAO) andmetel on söödavad peaaegu kaks tuhat liiki putukaid. Putukad toodavad vähem kasvuhoonegaase ja ammoniaaki. Putukakasvatus võib samuti aidata põllumeestel säästa väärtuslikke ressursse, kuna neil on sama kaalutoodangu jaoks vaja palju vähem maad ja vett kui veisekasvatus. Ainuüksi need tegurid näitavad, et putukate aretamine on teiste toidualternatiividega võrreldes jätkusuutlikum. 

Häiriv mõju

Teadlased uurivad putukate kasutamist alternatiivse valguallikana inimestele. Näiteks Suurbritannias katsetatakse supermarketites putukapõhiseid suupisteid. Sellised ettevõtted nagu Sainsbury's müüvad röstitud ritsikate kotte, et testida tarbijate suhtumist putukapõhistesse toiduainetesse. 

Keskendumine traditsiooniliste valguallikate putukapõhistele alternatiividele loob uue tööstuse, mis näitab juba eksponentsiaalset kasvu. Aruanded ennustavad, et 7.96. aastaks on selle tööstuse väärtus 2030 miljardit USA dollarit. Lisaks on see tööstus kogunud märkimisväärseid investoreid, nagu McDonald's ja Upfront Ventures, osutades putukapõhiste alternatiivide võimalikule kasvule. 

Sellised investeeringud loovad kohalikke töökohti putukakasvatajate jaoks ja spetsialiseerunud putukakasvatusettevõtete laienemist, eriti kuna rohkem restorane ja toidupoode valib putukapõhised valikud. Kui tarbijate suhtumine putukapõhistesse toitudesse muutub, võib sellest saada üks säästvamaid viise valgu lisamiseks inimeste toidule. Alates 2021. aastast on aga enamik selle niši investoreid keskendunud putukate masstootmisele, et neid müüa säästva loomasöödana.

Putukate põllumajanduse tagajärjed

Putukate põllumajanduse laiemad tagajärjed võivad hõlmata järgmist:

• Loomakasvatuse süsiniku jalajälg väheneb, suunates loomasööda putukatele.
• Ülemaailmse loomakasvatustööstuse vähendamine, sellega seotud ebaeetiliste tavade mõju vähendamine ja töökohtade ümbersuunamine jätkusuutlikumatele jõupingutustele. 
• Kasvuhoonegaaside heitkoguste märkimisväärne vähendamine, eriti kui see võetakse vastu ülemaailmsel tasandil. 
• Rohkem töökohti, mis on seotud putukapõhise toidu tootmisega, eriti keskkonnasõbralike ja kõrge valgusisaldusega põhitoiduainete (nt kriketijahu) tootmisega. 
• Ülemaailmsete toiduga kindlustatuse probleemide lahendamine, nälja ja alatoitluse määra vähendamine, eriti piirkondades, kus traditsiooniline loomakasvatus on väljakutseid pakkuv.
• Olulised muutused tööjõu oskustes ja tavades, mis viivad töökohtade ümberpaigutamiseni traditsioonilistes põllumajandussektorites ja nõuavad ulatuslikku tööjõu ümberõpet.
• Ettenägematud ökoloogilised mõjud, näiteks invasiivsete liikidega seotud probleemid, kui tehistingimustes peetavad putukad pääsevad kohalikesse ökosüsteemidesse.
• Keerulised seadusandlikud ja regulatiivsed väljakutsed, kui valitsused maadlevad selle uue tööstusharu ohutu ja eetilise reguleerimise üle.

Küsimused, mida kaaluda

• Kas arvate, et lääne tarbijad suudavad putukapõhistesse suupistetesse ja einetesse positiivselt suhtuda?
• Kas teie arvates on putukakasvatus tööstuslikul tasandil kuluefektiivsem kui veised?