Maailman ensimmäinen laboratoriossa kasvatettu hampurilainen

300,000 XNUMX dollarin hampurilainen voi säästää ympäristöä

Elokuun 5,2013. päivänä XNUMX Lontoossa, Englannissa, ruokakriitikoille tarjottiin naudanpihvi. Tämä pihvi ei ollut McDonald's Quarter Pounder. Tämän pihven kasvatti lehmän kantasoluista laboratoriossa Alankomaissa toimivan kudosinsinöörin Mark Postin johtama tiimi.

Humanity+ Magazinen mukaan perinteisen naudanpihvin tuottamiseen tarvitaan kolme kiloa rehuviljaa, yli kuusi kiloa hiilidioksidia, lähes seitsemän neliömetriä maata ja 2 litraa vettä. Ja lihan kysyntä vain kasvaa; YK:n raportin mukaan vuoteen 200 mennessä lihaa kulutetaan 460 miljoonaa tonnia vuodessa.

Jos viljelykelpoisesta lihasta tulee riittävän tehokasta tullakseen markkinoille, se voi hävittää suurimman osan karjankasvatuksesta syntyvästä jätteestä. Post toivoo saavansa tuotteen markkinoille 20 vuoden sisällä.

Kaikki eivät kuitenkaan usko, että tämä tavoite on saavutettavissa. Daniel Engber, Slate Magazinen kolumnisti, kirjoitti artikkelin, jonka alaotsikko on: "Hampurilaisten kasvattaminen laboratoriossa on ajanhukkaa." Engber uskoo, että prosessit, joita tarvitaan, jotta laboratoriossa kasvatettu naudanliha maistuu ja näyttää perinteiseltä naudanlihalta, ei juuri eroa olemassa olevista lihavaihtoehdoista.

Tulevaisuus paljastaa, toteutuuko idea vai ei. Varmaa on, että hintalapun on laskettava 250,000 355,847 eurosta (noin XNUMX XNUMX CAD) per pihvi, ennen kuin sinä tai minä voimme nauttia karjattoman hampurilaisen.