Appartenant au secteur de l'alimentation, des boissons et du tabac, cette entreprise sera affectée directement et indirectement par un certain nombre d'opportunités et de défis perturbateurs au cours des prochaines décennies. Bien que décrites en détail dans les rapports spéciaux de Quantumrun, ces tendances perturbatrices peuvent être résumées selon les grands points suivants :

*Tout d'abord, d'ici 2050, la population mondiale dépassera de loin les neuf milliards de personnes ; nourrir autant de personnes maintiendra la croissance de l'industrie des aliments et des boissons dans un avenir prévisible. Cependant, fournir la nourriture nécessaire pour nourrir autant de personnes dépasse la capacité mondiale actuelle, surtout si les neuf milliards exigent un régime alimentaire à l'occidentale.
*Pendant ce temps, le changement climatique continuera de faire grimper les températures mondiales, éventuellement bien au-delà des températures/climats de croissance optimaux des plantes de base mondiales, comme le blé et le riz, un scénario qui peut mettre en danger la sécurité alimentaire de milliards de personnes.
*En raison des deux facteurs ci-dessus, ce secteur collaborera avec les plus grands noms de l'agro-industrie pour créer de nouvelles plantes et animaux OGM qui poussent plus rapidement, résistent au climat, sont plus nutritifs et peuvent finalement produire des rendements bien plus élevés.
*D'ici la fin des années 2020, le capital-risque commencera à investir massivement dans les fermes verticales et souterraines (et les pêcheries aquacoles) situées à proximité des centres urbains. Ces projets seront l'avenir de «l'achat local» et ont le potentiel d'augmenter considérablement l'approvisionnement alimentaire pour soutenir la future population mondiale.
* Le début des années 2030 verra l'industrie de la viande in vitro mûrir, en particulier lorsqu'elle pourra cultiver de la viande cultivée en laboratoire à un prix inférieur à celui de la viande élevée naturellement. Le produit résultant sera finalement moins cher à produire, beaucoup moins énergivore et nocif pour l'environnement, et produira des viandes/protéines beaucoup plus sûres et plus nutritives.
*Le début des années 2030 verra également les substituts/alternatives alimentaires devenir une industrie en plein essor. Cela comprendra une gamme plus large et moins chère de substituts de viande à base de plantes, d'aliments à base d'algues, de substituts de repas buvables de type soja et d'aliments à base d'insectes riches en protéines.