Akhir daging tahun 2035: Masa Depan Pangan P2

KREDIT GAMBAR: Quantumrun

Akhir daging tahun 2035: Masa Depan Pangan P2

    Ada pepatah lama yang saya buat yang berbunyi seperti ini: Anda tidak dapat kekurangan makanan tanpa memiliki terlalu banyak mulut untuk diberi makan.

    Sebagian dari Anda secara naluriah merasa bahwa pepatah itu benar. Tapi itu bukan gambaran keseluruhan. Faktanya, bukan jumlah orang yang berlebihan yang menyebabkan kekurangan makanan, tetapi sifat nafsu makan mereka. Dengan kata lain, pola makan generasi masa depanlah yang akan mengarah pada masa depan di mana kekurangan pangan akan menjadi hal biasa.

    Dalam majalah bagian pertama dari seri Masa Depan Makanan ini, kita berbicara tentang bagaimana perubahan iklim akan berdampak besar pada jumlah makanan yang tersedia bagi kita selama beberapa dekade mendatang. Dalam paragraf di bawah ini, kami akan memperluas tren itu untuk melihat bagaimana demografi populasi global kita yang terus bertambah akan memengaruhi jenis makanan yang akan kita nikmati di piring makan kita di tahun-tahun mendatang.

    Mencapai populasi puncak

    Percaya atau tidak, ada kabar baik ketika kita berbicara tentang tingkat pertumbuhan populasi manusia: Ini melambat di mana-mana. Namun, masalahnya tetap bahwa momentum ledakan populasi global dari generasi sebelumnya, yang mencintai bayi, akan memakan waktu puluhan tahun untuk menghilang. Itu sebabnya bahkan dengan penurunan tingkat kelahiran global kami, proyeksi kami populasi untuk tahun 2040 akan hanya rambut lebih dari sembilan miliar orang. SEMBILAN MILIAR.

    Pada 2015, kami saat ini duduk di 7.3 miliar. Tambahan dua miliar diperkirakan akan lahir di Afrika dan Asia, sementara populasi Amerika dan Eropa diperkirakan akan tetap relatif stagnan atau akan menurun di wilayah tertentu. Populasi global diperkirakan mencapai puncaknya pada 11 miliar pada akhir abad ini, sebelum perlahan-lahan menurun kembali ke keseimbangan yang berkelanjutan.

    Sekarang antara perubahan iklim yang merusak sebagian besar lahan pertanian masa depan kita yang tersedia dan populasi kita yang bertambah dua miliar lagi, Anda benar untuk mengasumsikan yang terburuk—bahwa kita tidak mungkin memberi makan banyak orang. Tapi itu bukan gambaran keseluruhan.

    Peringatan mengerikan yang sama dibuat pada pergantian abad kedua puluh. Saat itu populasi dunia sekitar dua miliar orang dan kami pikir tidak mungkin kami bisa memberi makan lebih banyak. Pakar dan pembuat kebijakan terkemuka saat itu menganjurkan berbagai tindakan penjatahan dan pengendalian populasi. Tapi coba tebak, kami manusia licik menggunakan noggins kami untuk berinovasi keluar dari skenario terburuk itu. Antara tahun 1940-an dan 1060-an, serangkaian penelitian, pengembangan, dan inisiatif transfer teknologi mengarah pada: Revolusi hijau yang memberi makan jutaan orang dan meletakkan dasar bagi surplus makanan yang dinikmati oleh sebagian besar dunia saat ini. Jadi apa yang berbeda kali ini?

    Kebangkitan negara berkembang

    Ada tahapan-tahapan perkembangan bagi negara-negara muda, tahapan-tahapan yang memindahkan mereka dari negara miskin menjadi negara dewasa yang menikmati pendapatan per kapita rata-rata tinggi. Dari faktor-faktor yang menentukan tahapan tersebut, di antara yang terbesar adalah usia rata-rata penduduk suatu negara.

    Negara dengan demografi yang lebih muda—di mana mayoritas penduduknya berusia di bawah 30 tahun—cenderung tumbuh lebih cepat daripada negara dengan demografi yang lebih tua. Jika Anda memikirkannya secara makro, itu masuk akal: Populasi yang lebih muda biasanya berarti lebih banyak orang yang mampu dan mau bekerja dengan upah rendah, pekerjaan kasar; demografi semacam itu menarik perusahaan multinasional yang mendirikan pabrik di negara-negara ini dengan tujuan memangkas biaya dengan mempekerjakan tenaga kerja murah; membanjirnya investasi asing ini memungkinkan negara-negara yang lebih muda untuk mengembangkan infrastruktur mereka dan memberi rakyatnya pendapatan untuk menghidupi keluarga mereka dan membeli rumah dan barang-barang yang dibutuhkan untuk naik ke tangga ekonomi. Kami telah melihat proses ini berkali-kali di Jepang setelah Perang Dunia II, lalu Korea Selatan, lalu Cina, India, negara-negara Macan Asia Tenggara, dan sekarang, berbagai negara di Afrika.

    Namun seiring waktu, ketika demografi dan ekonomi negara itu matang, dan tahap perkembangan selanjutnya dimulai. Di sini mayoritas penduduk memasuki usia 30-an dan 40-an dan mulai menuntut hal-hal yang kita di Barat anggap remeh: gaji yang lebih baik, kondisi kerja yang lebih baik, pemerintahan yang lebih baik, dan semua perangkap lain yang diharapkan dari negara maju. Tentu saja, tuntutan ini meningkatkan biaya melakukan bisnis, yang menyebabkan perusahaan multinasional keluar dan mendirikan toko di tempat lain. Tapi selama transisi inilah kelas menengah akan terbentuk untuk menopang ekonomi domestik tanpa hanya mengandalkan investasi asing dari luar. (Ya, saya tahu saya menyederhanakan hal-hal hardcore.)

    Antara tahun 2030-an dan 2040-an, sebagian besar Asia (dengan penekanan khusus pada China) akan memasuki tahap perkembangan yang matang ini di mana mayoritas penduduk mereka akan berusia lebih dari 35 tahun. Secara khusus, pada tahun 2040, Asia akan memiliki lima miliar orang, 53.8 persen di antaranya akan berusia di atas 35 tahun, yang berarti 2.7 miliar orang akan memasuki puncak finansial kehidupan konsumerisme mereka.

    Dan di situlah kita akan merasakan krisis—salah satu perangkap yang paling dicari orang-orang dari negara berkembang adalah diet Barat. Ini berarti masalah.

    Masalah dengan daging

    Mari kita lihat pola makan sejenak: Di sebagian besar negara berkembang, pola makan rata-rata sebagian besar terdiri dari nasi atau biji-bijian, dengan sesekali asupan protein yang lebih mahal dari ikan atau ternak. Sementara itu, di negara maju, diet rata-rata melihat asupan daging yang jauh lebih tinggi dan lebih sering, baik dalam variasi maupun kepadatan protein.

    Masalahnya adalah sumber daging tradisional, seperti ikan dan ternak—adalah sumber protein yang sangat tidak efisien jika dibandingkan dengan protein yang berasal dari tumbuhan. Misalnya, dibutuhkan 13 pon (5.6 kilo) biji-bijian dan 2,500 galon (9,463 liter) air untuk menghasilkan satu pon daging sapi. Pikirkan berapa banyak lagi orang yang bisa diberi makan dan minum jika daging dikeluarkan dari persamaan.

    Tapi mari kita nyata di sini; mayoritas dunia tidak akan pernah menginginkan itu. Kami tahan dengan investasi sumber daya dalam jumlah yang berlebihan ke dalam peternakan karena mayoritas dari mereka yang tinggal di negara maju menghargai daging sebagai bagian dari makanan sehari-hari mereka, sementara mayoritas dari mereka di negara berkembang berbagi nilai-nilai itu dan bercita-cita untuk meningkatkannya. asupan daging semakin tinggi tangga ekonomi yang mereka naiki.

    (Perhatikan akan ada beberapa pengecualian karena resep tradisional yang unik, dan perbedaan budaya dan agama di beberapa negara berkembang tertentu. India, misalnya, mengonsumsi daging dalam jumlah yang sangat rendah dibandingkan dengan populasinya, karena 80 persen warganya adalah Hindu dan dengan demikian memilih diet vegetarian karena alasan budaya dan agama.)

    Keripik makanan

    Sekarang Anda mungkin bisa menebak ke mana saya akan pergi dengan ini: Kita memasuki dunia di mana permintaan daging secara bertahap akan menghabiskan sebagian besar cadangan biji-bijian global kita.

    Pada awalnya, kita akan melihat harga daging meningkat secara nyata dari tahun ke tahun mulai sekitar tahun 2025-2030—harga biji-bijian juga akan naik tetapi pada kurva yang jauh lebih curam. Tren ini akan berlanjut sampai satu tahun yang sangat panas di akhir 2030-an ketika produksi biji-bijian dunia akan jatuh (ingat apa yang kita pelajari di bagian satu). Ketika ini terjadi, harga biji-bijian dan daging akan meroket secara keseluruhan, seperti versi aneh dari kehancuran finansial tahun 2008.

    Akibat Kejutan Daging tahun 2035

    Ketika lonjakan harga pangan ini menghantam pasar global, omong kosong akan menghantam penggemar secara besar-besaran. Seperti yang dapat Anda bayangkan, makanan adalah masalah besar ketika tidak ada cukup makanan, sehingga pemerintah di seluruh dunia akan bertindak dengan kecepatan tinggi untuk mengatasi masalah ini. Berikut ini adalah point form timeline dari after effect lonjakan harga pangan, dengan asumsi terjadi pada tahun 2035:

    ● 2035-2039 - Restoran akan melihat biaya mereka melonjak di samping inventaris meja kosong mereka. Banyak restoran kelas menengah dan rantai makanan cepat saji kelas atas akan tutup; tempat makanan cepat saji kelas bawah akan membatasi menu dan memperlambat perluasan lokasi baru; restoran mahal sebagian besar akan tetap tidak terpengaruh.

    ● 2035-dan seterusnya - Jaringan toko kelontong juga akan merasakan sakitnya guncangan harga. Antara biaya perekrutan dan kekurangan makanan kronis, margin mereka yang sudah tipis akan menjadi sangat tipis, sangat menghambat profitabilitas; sebagian besar akan bertahan dalam bisnis melalui pinjaman darurat pemerintah dan karena kebanyakan orang tidak dapat menghindari menggunakannya.

    ● 2035 - Pemerintah dunia mengambil tindakan darurat untuk jatah makanan sementara. Negara-negara berkembang menerapkan darurat militer untuk mengendalikan warganya yang kelaparan dan kerusuhan. Di beberapa wilayah tertentu di Afrika, Timur Tengah, dan negara-negara Asia Tenggara, kerusuhan akan menjadi sangat kejam.

    ● 2036 - Pemerintah menyetujui berbagai pendanaan untuk benih transgenik baru yang lebih tahan terhadap perubahan iklim.

    ● 2036-2041 - Peningkatan pemuliaan tanaman hibrida baru diintensifkan.

    ● 2036 - Untuk menghindari kekurangan pangan bahan pokok seperti gandum, beras, dan kedelai, pemerintah dunia memberlakukan kontrol baru terhadap peternak, mengatur jumlah total hewan yang boleh mereka miliki.

    ● 2037 - Semua subsidi yang tersisa untuk bahan bakar nabati dibatalkan dan seterusnya pertanian biofuel dilarang. Tindakan ini saja membebaskan sekitar 25 persen pasokan biji-bijian AS untuk konsumsi manusia. Produsen biofuel besar lainnya seperti Brasil, Jerman, dan Prancis melihat peningkatan serupa dalam ketersediaan biji-bijian. Sebagian besar kendaraan tetap menggunakan listrik pada titik ini.

    ● 2039 - Peraturan dan subsidi baru diberlakukan untuk meningkatkan logistik pangan global dengan tujuan mengurangi jumlah limbah yang disebabkan oleh makanan busuk atau busuk.

    ● 2040 - Pemerintah Barat khususnya dapat menempatkan seluruh industri pertanian di bawah kendali pemerintah yang lebih ketat, untuk mengelola pasokan makanan dengan lebih baik dan menghindari ketidakstabilan domestik akibat kekurangan pangan. Akan ada tekanan publik yang akut untuk mengakhiri ekspor makanan ke negara-negara pembeli makanan kaya seperti China dan negara-negara Timur Tengah yang kaya minyak.

    ● 2040 - Secara keseluruhan, inisiatif pemerintah ini bekerja untuk menghindari kekurangan pangan yang parah di seluruh dunia. Harga berbagai makanan stabil, kemudian terus meningkat secara bertahap dari tahun ke tahun.

    ● 2040 - Untuk mengelola biaya rumah tangga dengan lebih baik, minat terhadap vegetarisme akan meningkat karena daging tradisional (ikan dan ternak) secara permanen menjadi makanan kelas atas.

    ● 2040-2044 - Berbagai macam rantai restoran vegan dan vegetarian yang inovatif dibuka dan menjadi populer. Pemerintah mensubsidi pertumbuhan mereka melalui keringanan pajak khusus untuk mendorong dukungan yang lebih luas untuk pola makan nabati yang lebih murah.

    ● 2041 - Pemerintah menginvestasikan subsidi besar untuk menciptakan pertanian cerdas, vertikal, dan bawah tanah generasi mendatang. Pada titik ini, Jepang dan Korea Selatan akan menjadi pemimpin di dua negara terakhir.

    ● 2041 - Pemerintah menginvestasikan subsidi lebih lanjut dan mempercepat persetujuan FDA pada berbagai alternatif makanan.

    ● 2042-dan seterusnya - Diet masa depan akan kaya nutrisi dan protein, tetapi tidak akan pernah lagi menyerupai ekses abad ke-20.

    Catatan sampingan tentang ikan

    Anda mungkin telah memperhatikan bahwa saya belum benar-benar menyebutkan ikan sebagai sumber makanan utama selama diskusi ini, dan itu untuk alasan yang bagus. Saat ini, perikanan global sudah semakin menipis. Faktanya, kami telah mencapai titik di mana sebagian besar ikan yang dijual di pasar dibudidayakan di tangki di darat atau (sedikit lebih baik) di kandang di laut terbuka. Tapi itu hanya permulaan.

    Pada akhir 2030-an, perubahan iklim akan membuang cukup banyak karbon ke lautan kita untuk membuatnya semakin asam, mengurangi kemampuannya untuk mendukung kehidupan. Ini seperti tinggal di kota besar China di mana polusi dari pembangkit listrik tenaga batu bara membuat sulit bernapas—itulah spesies ikan dan karang dunia akan mengalami. Dan kemudian ketika Anda memperhitungkan populasi kita yang terus bertambah, mudah untuk memprediksi stok ikan dunia yang akhirnya dipanen ke tingkat kritis—di beberapa wilayah mereka akan didorong ke ambang kehancuran, terutama di sekitar Asia Timur. Kedua tren ini akan bekerja sama untuk menaikkan harga, bahkan untuk ikan budidaya, yang berpotensi menghilangkan seluruh kategori makanan dari makanan umum rata-rata orang.

    Sebagai kontributor VICE, Becky Ferreira, dengan cerdik tersebut: ungkapan bahwa 'masih banyak ikan di laut' sudah tidak berlaku lagi. Sayangnya, ini juga akan memaksa sahabat di seluruh dunia untuk datang dengan one-liner baru untuk menghibur BFF mereka setelah mereka dibuang oleh SO mereka.

    Putuskan semuanya

    Ah, tidakkah Anda suka ketika para penulis meringkas artikel mereka yang bentuknya panjang—yang mereka buat terlalu lama—menjadi ringkasan pendek yang seukuran gigitan! Pada tahun 2040, kita akan memasuki masa depan yang memiliki lahan (pertanian) yang semakin berkurang karena kekurangan air dan kenaikan suhu yang disebabkan oleh perubahan iklim. Pada saat yang sama, kita memiliki populasi dunia yang akan membengkak menjadi sembilan miliar orang. Mayoritas pertumbuhan penduduk itu akan datang dari negara berkembang, negara berkembang yang kekayaannya akan meroket selama dua dekade mendatang. Pendapatan disposabel yang lebih besar tersebut diperkirakan akan menyebabkan peningkatan permintaan daging. Peningkatan permintaan daging akan menghabiskan pasokan biji-bijian global, sehingga menyebabkan kekurangan pangan dan lonjakan harga yang dapat mengacaukan pemerintah di seluruh dunia.

    Jadi sekarang Anda memiliki pemahaman yang lebih baik tentang bagaimana perubahan iklim dan pertumbuhan penduduk serta demografi akan membentuk masa depan pangan. Sisa dari seri ini akan fokus pada apa yang akan dilakukan umat manusia untuk berinovasi dalam keluar dari kekacauan ini dengan harapan dapat mempertahankan pola makan gemuk kita selama mungkin. Selanjutnya: GMO dan makanan super.

    Seri Makanan Masa Depan

    Perubahan Iklim dan Kelangkaan Pangan | Masa Depan Pangan P1

    GMO vs Makanan Super | Masa Depan Pangan P3

    Pertanian Cerdas vs Vertikal | Masa Depan Pangan P4

    Diet Masa Depan Anda: Serangga, Daging In-Vitro, dan Makanan Sintetis | Masa Depan Pangan P5

    Pembaruan terjadwal berikutnya untuk perkiraan ini

    2023-12-10