Solar Foods, een Fins bedrijf, heeft een nieuw eiwit ontwikkeld, Solein genaamd, dat wordt gemaakt met behulp van waterstof en koolstofdioxide. Het proces, luchtproteïne genaamd, maakt gebruik van een speciaal fermentatieproces om de waterstof en koolstofdioxide om te zetten in een eiwitrijk poeder dat kan worden gebruikt als vleesvervanger. Deze innovatieve aanpak heeft het potentieel om een ​​revolutie teweeg te brengen in de voedingsindustrie en problemen als klimaatverandering en voedselzekerheid aan te pakken. De productie van Solein vereist aanzienlijk minder water en land in vergelijking met traditionele eiwitbronnen zoals vee. Bovendien vermindert het gebruik van koolstofdioxide als grondstof de behoefte aan fossiele brandstoffen en vermindert de uitstoot van broeikasgassen. Bovendien kan het proces worden aangedreven door hernieuwbare energiebronnen, waardoor het een ecologisch duurzame oplossing is. Om meer te lezen, gebruik de onderstaande knop om het originele externe artikel te openen.