Trendovi vegetarijanstva
signali
Business Insider
FDA je otvorila put za Impossible Foods da prodaje svoj prepoznatljivi "krvavi" vegetarijanski hamburger u trgovinama.
signali
Singularity Hub
Stavovi javnosti o uzgojenom mesu su posvuda. Previđanje detalja može predstavljati probleme za njegovo prihvatanje u SAD-u i na međunarodnom nivou.
signali
Business Insider
Novi laboratorijski uzgojen startup za meso pod nazivom Meatable preuzima ključnu prepreku industrije tako što dolazi do načina da se pravi meso bez klanja bez oslanjanja na krv fetusa krave ili "serum". Holandski startup se udružio s Cambridgeom i koristi vlasničku tehnologiju matičnih ćelija za bržu proizvodnju.
signali
Kvarc
Meso uzgojeno u laboratoriji će prehraniti buduću populaciju i spasiti okoliš.
signali
BBC
Nazire se kriza zbog apetita u svijetu za mesom. Ovaj pileći grumen bi mogao biti odgovor.
signali
Reddit
75 glasova, 26 komentara. Subreddit često sadrži postove o mesu zasnovanom na ćelijama sa visokim glasom, što odražava medijsku pažnju i interes javnosti…
signali
Cell Based Tech
signali
Atlantik
Kompanije se utrkuju u razvoju prave piletine, ribe i govedine koje ne zahtijevaju ubijanje životinja. Evo šta im stoji na putu.
signali
Tech Crunch
Riba čini 16% životinjskih proteina koji se konzumiraju u svijetu, a potražnja će rasti. Ali prekomjerni izlov je izuzetno problematičan -- i nije održivo nastaviti kako stvari jesu.
signali
Bloomberg Business
18. novembar (Bloomberg) – Beyond Meat, proizvođač biljne "pileće" i "mlevene govedine", ciljat će na srce tržišta mesoždera sa sojinim proteinima na bazi...
signali
Recode
Izvršni direktor Impossible Foods-a Pat Brown i priznati profesionalni kuhar Dominique Crenn razgovaraju s Peterom Kafkom iz Recodea o svojim naporima da promijene način na koji ljudi razmišljaju...
signali
Fast Company
Lako se uzgaja i puni proteina, ovi organizmi mogu učiniti naš sistem ishrane efikasnijim i manje intenzivnim u resursima. Nakon godina pokušaja, prehrambene kompanije spremne su započeti revoluciju algi.
signali
Bloomberg
signali
CNNMoney
Usred novomeksičke pustinje postoji kompanija pod nazivom iWi koja uzgaja alge koje ljudi mogu jesti. Može li ova čudesna morska biljka hraniti naše rastuće...
signali
Asia Tatler
Sa svojom kompanijom Impossible Foods iz Silicijumske doline, biohemičar Pat Brown proizvodi meso biljnog porijekla koje pobjeđuje na testovima okusa širom SAD-a i Azije.
signali
Fast Company
Kako Beyond Meat i Impossible Burger postanu proizvodi za domaćinstvo, prvo meso uzgojeno u laboratoriji moglo bi doći do stolova u restoranima.
signali
Nanalyze
Hrana životinjskog porekla čini većinu naših proteina danas. Ali novi alternativni izvori proteina, od metana do biljaka, mijenjaju ono što je na meniju.
signali
Veg News
Viši naučnik Instituta za dobru hranu Liz Specht: „Sve je samo neizbežno da će industrija mesa zasnovana na biljci na kraju biti konkurentna po ceni sa konvencionalnim mesom. U stvari, ova prekretnica mogla bi se dogoditi relativno brzo…”
signali
Tech Crunch
Imitacija mesa je spremna da eksponencijalno proširi svoje prisustvo u našoj ishrani, ako je uspeh duela kompanija za lažne hamburgere Impossible and Beyond bilo koji pokazatelj – ali gde je piletina? Planted je potpuno nova švicarska kompanija koja tvrdi da se njena ultra jednostavna perad bez mesa gotovo ne razlikuje od prave, bolja je na druge načine, a uskoro i jeftinija.
signali
Tech Crunch
Sastali smo se sa nekolicinom Brincovih najboljih startapa ranije ove sedmice tokom posjete sjedištu akceleratora u Hong Kongu. Lavovski dio demonstracija uključivao je hardverske proizvode, koji su dugo bili osnovna ponuda organizacije. Međutim, sve više startupi fokusirani na hranu kao što je Phuture Foods postaju važan fokus. Dok su američke kompanije poput Beyond […]
signali
CNBC
Kanadski lanac kafe Tim Hortons testira JUST-ova jaja na biljnoj bazi.
signali
van
Alt meso neće dugo ostati alt, a goveda sve više liče na nasukana sredstva.
signali
Vox
Objašnjeno je sve veće odbijanje hamburgera Impossible and Beyond u lancima brze hrane
signali
New York Times
Tyson, Smithfield, Perdue i Hormel predstavili su alternativu za meso, ispunjavajući police supermarketa nizom biljnih hamburgera, ćufti i pilećih grudnjaka.
signali
McKinsey & Company
Interes potrošača za proteinske opcije koje se ne baziraju na mesu raste globalno. Igrači u prehrambenoj industriji koji žele iskoristiti priliku za alternativne proteine moraju razumjeti dinamiku tržišta u razvoju i gdje se mogu kladiti.
signali
Atlantik
Mesožderi padaju na čaroliju dužeg menija punog biljnih opcija.
signali
BBC
Finski naučnici kažu da bi se hrana mogla uzgajati sa skoro nultom emisijom stakleničkih plinova.
signali
Wired
Brzorastuće mreže micelijskih filamenata mogu replicirati teksturu mesa - bez ugljičnog otiska mesa. Samo dodajte aromu i pržite.
signali
The Guardian
Supermarketi se nakupljaju dok milioni britanskih fleksitarijanaca povećavaju potražnju za lažnim mesom
signali
CNET
Komentar: Nisam jeo govedinu deceniju, a novo lažno meso na CES-u je dovoljno blizu krave da me iscrpi. Mislim da je to kompliment.
signali
CNBC
„Burger je nešto što ljudi vole“, kaže za CNBC Make It Ethan Brown, osnivač Beyond Meat. "I tako smo krenuli za tim ključnim dijelom američke prehrane," s najpoznatijim proizvodom kompanije, Beyond Burger. Među investitorima kompanije su Bill Gates, Leonardo DiCaprio, pa čak i bivši izvršni direktor McDonald'sa Don Thompson i najveći američki prerađivač mesa, Tyson Foods. Podnijela je zahtjev za IPO u novembru.
signali
San Francisco Chronicle
Takmičenje između dva nacionalna biljna hamburgera najvišeg profila ima...
signali
CNET
Burger King je postao najveći lanac restorana koji prihvaća biljno meso. Pogledajte šta je Impossible Foods morao učiniti da osvoji Kralja. Za više o 100% v...
signali
Financial Post
To je najnoviji potez u pokušaju Maple Leaf-a od narezaka, hot doga i piletine u carstvo mesa bez mesa
signali
Wired
Covid-19 je ogolio mnoge nedostatke industrijalizirane stočarske poljoprivrede. Alternative zasnovane na biljkama i ćelijama nude otpornije rešenje.
signali
BBC
Morske plodove je teško dobro veganiti, ali neke kompanije se klade na nove tehnologije i kupce kako bi prevladale izazove.
signali
Veg News
Startup na bazi biljaka DAIZ – koji ima za cilj da postane „četvrto meso“, pored govedine, piletine i svinjetine – otvoriće jednu od najvećih fabrika za proizvodnju mesa u Japanu.
signali
Razgovarajte o ekonomiji danas
Pređimo na stvar. Šta bi se dogodilo da preko noći svijet postane vegetarijanac? — Moglo bi se dogoditi mnogo toga. Zbog naglog povećanja potražnje, poskupjet će vegetarijanska hrana. Ovo može biti rezultat ili, u početku, firme koje nisu bile u mogućnosti da isporuče dovoljno hrane da zadovolje potražnju što stvara nestašicu…
signali
BBC
Uklanjanje mesa iz naše ishrane donijelo bi obilje dobrobiti i našem zdravlju i zdravlju planete – ali bi moglo naštetiti i milionima ljudi. Rachel Nuwer istražuje.
