Vegetarismus-Trends
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Business Insider
Die FDA hat Impossible Foods den Weg frei gemacht, seinen charakteristischen „blutenden“ Veggie-Burger in Lebensmittelgeschäften zu verkaufen.
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Singularity Hub
Die öffentliche Meinung zu kultiviertem Fleisch ist allgegenwärtig. Das Übersehen der Details kann Probleme für die Akzeptanz in den USA und international bedeuten.
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Business Insider
Ein neues, im Labor gezüchtetes Fleisch-Startup namens Meatable nimmt die größte Hürde der Branche, indem es einen Weg findet, wirklich schlachtfreies Fleisch herzustellen, ohne auf Kuhfötusblut oder „Serum“ angewiesen zu sein. Das niederländische Startup ist eine Partnerschaft mit Cambridge eingegangen und verwendet eine proprietäre Stammzellentechnologie für eine schnellere Produktion.
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Quartz
Im Labor gezüchtetes Fleisch wird zukünftige Bevölkerungen ernähren und die Umwelt schonen.
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BBC
Es gibt eine drohende Krise über den Appetit der Welt auf Fleisch. Dieses Chicken Nugget könnte die Antwort sein.
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Reddit
75 Stimmen, 26 Kommentare. Der Subreddit enthält häufig stark positiv bewertete Beiträge zu zellbasiertem Fleisch, was die Aufmerksamkeit der Medien und das öffentliche Interesse widerspiegelt …
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Zellbasierte Technologie
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Der Atlantik
Unternehmen rennen um die Entwicklung von echtem Huhn, Fisch und Rindfleisch, für das keine Tiere getötet werden müssen. Hier ist, was ihnen im Weg steht.
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Tech Crunch
Fisch macht 16 % des weltweit konsumierten tierischen Proteins aus, und die Nachfrage wird steigen. Aber Überfischung ist ein großes Problem – und es ist nicht nachhaltig, so weiterzumachen.
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Bloomberg-Geschäft
18. Nov. (Bloomberg) – Beyond Meat, Hersteller von „Huhn“ und „Hackfleisch“ auf pflanzlicher Basis, will mit einer auf Sojaprotein basierenden …
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Recode
Pat Brown, CEO von Impossible Foods, und der gefeierte Profikoch Dominique Crenn sprechen mit Peter Kafka von Recode über ihre Bemühungen, die Denkweise der Menschen zu ändern ...
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Fast Company
Diese leicht zu züchtenden und proteinreichen Organismen können unser Ernährungssystem effizienter und weniger ressourcenintensiv machen. Nach jahrelangen Versuchen sind Lebensmittelunternehmen bereit, eine Algenrevolution zu starten.
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Bloomberg
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CNN Money
Mitten in der Wüste von New Mexico gibt es eine Firma namens iWi, die Algen züchtet, damit die Menschen sie essen können. Könnte diese Wunder-Meerespflanze unsere wachsenden ...
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Asia Tatler
Mit seinem Silicon-Valley-Unternehmen Impossible Foods produziert der Biochemiker Pat Brown pflanzliches Fleisch, das Geschmackstests in den USA und Asien gewinnt.
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Fast Company
Da Beyond Meat und Impossible Burger zu Haushaltsprodukten werden, könnte das erste im Labor gezüchtete Fleisch auf die Tische von Restaurants gelangen.
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Nanalysieren
Tierische Lebensmittel machen heute den Großteil unserer Proteine aus. Aber neue alternative Proteinquellen, von Methan bis hin zu Pflanzen, verändern die Speisekarte.
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Vegetarische Nachrichten
Liz Specht, leitende Wissenschaftlerin des Good Food Institute: „Es ist so gut wie unvermeidlich, dass die Fleischindustrie auf pflanzlicher Basis letztendlich kostenmäßig mit konventionellem Fleisch konkurrenzfähig sein wird. Tatsächlich könnte dieser Wendepunkt relativ bald erreicht werden …“
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Tech Crunch
Fleischimitat ist bereit, seine Präsenz in unserer Ernährung exponentiell auszudehnen, wenn der Erfolg der sich duellierenden Faux-Burger-Unternehmen Impossible und Beyond ein Hinweis darauf ist – aber wo ist das Huhn? Planted ist ein brandneues Schweizer Unternehmen, das behauptet, sein ultra-einfaches fleischloses Geflügelfleisch sei kaum von echtem zu unterscheiden, in anderer Hinsicht besser und bald billiger.
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Tech Crunch
Wir haben uns Anfang dieser Woche bei einem Besuch in der Zentrale des Accelerator in Hongkong mit einer Handvoll der besten Startups von Brinc getroffen. Der Löwenanteil der Demos betraf Hardwareprodukte, die seit langem das Kernangebot der Organisation darstellen. Zunehmend sind jedoch lebensmittelorientierte Startups wie Phuture Foods zu einem wichtigen Schwerpunkt geworden. Während staatliche Unternehmen wie Beyond […]
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CNBC
Die kanadische Kaffeekette Tim Hortons testet die pflanzlichen Eier von JUST.
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außerhalb
Alt-Fleisch wird nicht lange alt bleiben, und Rinder sehen immer mehr wie gestrandete Vermögenswerte aus.
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Vox
Der wachsende Widerstand gegen Impossible- und Beyond-Burger in Fast-Food-Ketten, erklärt
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New York Times
Tyson, Smithfield, Perdue und Hormel haben alle Fleischalternativen auf den Markt gebracht und füllen die Supermarktregale mit einer Reihe von pflanzlichen Burgern, Fleischbällchen und Chicken Nuggets.
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McKinsey & Company
Das Verbraucherinteresse an nicht fleischbasierten Proteinoptionen nimmt weltweit zu. Akteure der Lebensmittelindustrie, die die Gelegenheit für alternative Proteine nutzen möchten, müssen die sich entwickelnde Marktdynamik verstehen und wissen, wo sie ihre Wetten platzieren müssen.
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Der Atlantik
Fleischfresser fallen auf die Magie eines längeren Menüs voller pflanzlicher Optionen herein.
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BBC
Finnische Wissenschaftler sagen, dass die Lebensmittel mit nahezu null Treibhausgasemissionen angebaut werden könnten.
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Kabelgebunden
Schnell wachsende Netzwerke aus Myzelfilamenten können die Textur von Fleisch replizieren – ohne den COXNUMX-Fußabdruck von Fleisch. Fügen Sie einfach Geschmack hinzu und braten Sie es an.
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The Guardian
Supermärkte stocken auf, da Millionen britischer Flexitarier die Nachfrage nach gefälschtem Fleisch ankurbeln
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CNET
Kommentar: Ich habe seit einem Jahrzehnt kein Rindfleisch mehr gegessen, und das neue gefälschte Fleisch auf der CES kommt der Kuh nahe genug, um mich anzuekeln. Das ist ein Kompliment, denke ich.
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CNBC
„Der Burger ist etwas, das die Leute lieben“, sagt Ethan Brown, Gründer von Beyond Meat, gegenüber CNBC Make It. „Und so gingen wir diesem Kernstück der amerikanischen Ernährung nach“, mit dem bekanntesten Produkt des Unternehmens, Beyond Burger. Zu den Investoren des Unternehmens gehören Bill Gates, Leonardo DiCaprio und sogar der frühere CEO von McDonald's, Don Thompson, und Amerikas größter Fleischverarbeiter, Tyson Foods. Im November wurde ein Börsengang beantragt.
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San Francisco Chronicle
Der Wettbewerb zwischen den beiden bekanntesten Burgern auf pflanzlicher Basis des Landes hat...
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CNET
Burger King ist zur größten Restaurantkette geworden, die pflanzliches Fleisch einsetzt. Sehen Sie, was Impossible Foods tun musste, um den König für sich zu gewinnen. Mehr zu 100% v...
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Finanzposten
Es ist der neueste Schritt in Maple Leafs Vorstoß von Aufschnitt, Hot Dogs und Hühnchen in den Bereich des fleischlosen Fleisches
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Kabelgebunden
Covid-19 hat viele Mängel der industrialisierten Tierhaltung offengelegt. Pflanzen- und zellbasierte Alternativen bieten eine widerstandsfähigere Lösung.
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BBC
Meeresfrüchte lassen sich nur schwer veganisieren, aber einige Unternehmen setzen auf neue Technologien und Kunden, um die Herausforderungen zu meistern.
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Vegetarische Nachrichten
Das pflanzenbasierte Startup DAIZ – das darauf abzielt, neben Rind, Huhn und Schwein „das vierte Fleisch“ zu werden – wird eine der größten Fabriken für pflanzenbasiertes Fleisch in Japan eröffnen.
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Sprechen Sie heute über Wirtschaft
Kommen wir zur Sache. Was würde passieren, wenn die Welt über Nacht vegetarisch würde? – Es könnte viel passieren. Aufgrund der plötzlich gestiegenen Nachfrage wird der Preis für vegetarisches Essen steigen. Dies kann darauf zurückzuführen sein, dass Unternehmen zunächst nicht in der Lage sind, genügend Lebensmittel zu liefern, um die Nachfrage zu befriedigen, was zu einem Mangel führt …
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BBC
Die Eliminierung von Fleisch aus unserer Ernährung würde sowohl unserer eigenen Gesundheit als auch der des Planeten eine Fülle von Vorteilen bringen – aber es könnte auch Millionen von Menschen schaden. Rachel Nuwer ermittelt.
