ہائبرڈ جانوروں کے پودوں کے کھانے: جانوروں کے پروٹین کے عوام کی کھپت کو کم کرنا
ہائبرڈ جانوروں کے پودوں کے کھانے: جانوروں کے پروٹین کے عوام کی کھپت کو کم کرنا
ہائبرڈ جانوروں کے پودوں کے کھانے: جانوروں کے پروٹین کے عوام کی کھپت کو کم کرنا
- مصنف:
- دسمبر 14، 2021
بصیرت کا خلاصہ
گوشت کی کھپت کو کم کرنے کے عالمی رجحان کی وجہ سے ہائبرڈ جانوروں کی پودوں کی خوراک میں اضافہ ہوا ہے، جو ایک پائیدار متبادل پیش کرنے کے لیے گوشت کو پودوں پر مبنی اجزاء کے ساتھ ملاتے ہیں۔ یہ لچکدار طریقہ طرز زندگی میں بتدریج تبدیلیوں کی حوصلہ افزائی کرتا ہے اور اسے سخت سبزی خور یا ویگنزم کے مقابلے میں ماحولیاتی تحفظ کے لیے زیادہ قابل عمل اور مؤثر حل کے طور پر دیکھا جاتا ہے۔ ان ہائبرڈ فوڈز کی طرف تبدیلی مختلف مضمرات کو جنم دیتی ہے، بشمول بائیوٹیکنالوجی میں ملازمت کے مواقع، نئے ریگولیٹری فریم ورک کی ضرورت، اور روایتی کاشتکاری پر منحصر کمیونٹیز میں ممکنہ سماجی و اقتصادی چیلنجز۔
ہائبرڈ جانوروں اور پودوں کے کھانے کا سیاق و سباق
گوشت کی کھپت کو کم کرنا ایک بڑھتا ہوا رجحان ہے جس کے بعد عالمی سطح پر ماحولیات اور صحت سے متعلق آگاہ لوگ ہیں۔ تاہم، ثقافتی، صحت اور سادہ ترجیحی وجوہات کی بناء پر دنیا کی آبادی کے ایک نمایاں فیصد کے لیے مکمل طور پر گوشت سے پاک رہنا ناقابل برداشت ہے۔ اس رجحان کو آدھے راستے پر پورا کرنا ہائبرڈ جانوروں کے پودوں کے پروسیس شدہ کھانے کے اختیارات کی ترقی ہے جس میں پودوں پر مبنی اجزاء اور پائیدار پروٹین کے ذرائع کے ساتھ گوشت کو ملانا شامل ہے۔
امریکی فوڈ اینڈ ڈرگ ایڈمنسٹریشن پیش گوئی 70 تک عالمی خوراک کی ضروریات میں 100 سے 2050 فیصد اضافہ۔ اس بڑے پیمانے پر ترقی کو پورا کرنے کے لیے، یہ بہت ضروری ہے کہ پائیدار خوراک کے اختیارات متعارف کرائے جائیں جنہیں صارفین اپنی عام خوراک میں وسیع پیمانے پر شامل کر سکتے ہیں۔ بہت سے سائنسدانوں کا خیال ہے کہ صارفین کو گوشت کی کھپت کو مکمل طور پر ترک کرنے کے بجائے اسے کم کرنے کا موقع فراہم کرنا زیادہ فائدہ مند ہے۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ طرز زندگی میں مکمل تبدیلیوں کے بجائے چھوٹی تبدیلیوں کو برقرار رکھنا آسان ہے جیسا کہ سخت سبزی خور یا ویگنزم تجویز کرتا ہے۔
ماہرین کا خیال ہے کہ لچکدار انداز زیادہ سے زیادہ لوگوں کو ماحول دوست طرز زندگی کو بتدریج اپنانے کی ترغیب دیتا ہے جو کہ ماحول کو سختی سے زیادہ متاثر کر سکتا ہے۔ ابتدائی تحقیق میں بتایا گیا ہے کہ سروے کے زیادہ تر شرکاء کے لیے ہائبرڈ گوشت مکمل طور پر پودوں پر مبنی مصنوعات کے مقابلے میں بہتر ہوتا ہے، جو صارفین کی دلچسپی کو برقرار رکھنے میں ایک اہم عنصر ہے۔ 2014 کے ایک سروے کے مطابق، چھ میں سے پانچ افراد جو سبزی خور یا ویگن غذا اپناتے ہیں وہ آخر کار گوشت کھانے کی طرف لوٹ جاتے ہیں۔ سروے کے مصنفین نے تجویز پیش کی کہ پوری آبادی میں گوشت کی کھپت میں اعتدال پسند کمی، جیسا کہ اقلیت کی طرف سے مکمل اجتناب کے برخلاف، ماحول کے لیے بہتر نتائج حاصل کر سکتی ہے۔
خلل ڈالنے والا اثر
38 فیصد صارفین (2018) پہلے ہی ہفتے کے مخصوص دنوں میں گوشت سے پرہیز کر رہے ہیں۔ اور فوڈ پروسیسرز آہستہ آہستہ زیادہ ہائبرڈ گوشت کے اختیارات پیش کر رہے ہیں، یہ فیصد ممکنہ طور پر 2020 کے دوران بڑھے گا۔ فوڈ پروسیسنگ کی بڑی کمپنیاں نئی ہائبرڈ پراڈکٹس متعارف کروا کر گوشت کی کھپت کو کم کرنے میں عوامی دلچسپی کو بڑھا رہی ہیں، جیسے The Better Meat Co's chicken nuggets کو زمینی گوبھی کے ساتھ ملایا جاتا ہے۔
گوشت کی بڑی کمپنیاں بھی اپنی مصنوعات کے لیے ایک نئی مارکیٹ بنانے کے لیے ہائبرڈ متبادل کو وسیع تر قبولیت پر زور دے رہی ہیں۔ پروٹین کے متبادل ذریعہ کے طور پر خلیوں اور پودوں سے گوشت تیار کرنے پر بھی تحقیق جاری ہے۔ اب تک، صارفین نے نئی ان ہائبرڈ مصنوعات کے بارے میں ملی جلی رائے ظاہر کی ہے، لیکن متعدد مصنوعات اپنی مخصوص مارکیٹنگ کی وجہ سے کامیاب ہوئی ہیں۔
کمپنیاں ممکنہ طور پر جانوروں اور پودوں کے گوشت کے بہترین تناسب کی تحقیق پر زیادہ سرمایہ خرچ کریں گی۔ مستقبل کی مارکیٹنگ کی مہمات صارفین کے رویوں کو بھی بدل سکتی ہیں اور بعد میں ہائبرڈ پروڈکٹ کے آغاز کو زیادہ کامیاب بنا سکتی ہیں۔ قابل غور بات یہ ہے کہ ہائبرڈ پروسیسرڈ فوڈز (ایک بار جب پروڈکشن لائنز مکمل طور پر پیمانہ ہو جائیں) آخر کار ان میں پودوں کے مواد کی اعلی فیصد کی وجہ سے گوشت کے روایتی اختیارات کے مقابلے میں پیداوار میں نمایاں طور پر سستی ہو جائے گی۔ زیادہ ممکنہ منافع کے مارجن فوڈ پروسیسرز کے لیے مزید ترغیب کے طور پر کام کر سکتے ہیں کہ وہ عوام کے لیے ہائبرڈ متبادل میں سرمایہ کاری کریں اور مارکیٹ کریں۔
ہائبرڈ جانوروں کے پودوں کے کھانے کے مضمرات
ہائبرڈ جانوروں کے پودوں کے کھانے کے وسیع مضمرات میں شامل ہو سکتے ہیں:
- صارفین کی دلچسپی بڑھنے کے ساتھ ہی ہائبرڈ جانوروں کے پودوں کے گوشت اور دیگر پراسیس شدہ کھانوں کی نشوونما کے لیے مزید تحقیقی مقامات بنانا۔
- قابل رسائی کم گوشت کے اختیارات فراہم کرکے زیادہ سے زیادہ لوگوں کو ماحول کے لحاظ سے ہوشیار غذاؤں کو اپنانے کی ترغیب دینا۔
- فوڈ پروسیسنگ کارپوریشنوں کو اجازت دینا کہ وہ اعلیٰ پلانٹ بمقابلہ جانوروں کی پروفائلز والی خوراک تیار کر کے اپنے کاربن فوٹ پرنٹ کو کم کریں۔
- کھانے کے نئے زمروں اور خاص ترکیبوں کی ترقی صرف ہائبرڈ فوڈ اجزاء سے ہی ممکن ہے۔
- روایتی مویشیوں کی کھیتی پر انحصار میں کمی۔
- بائیوٹیکنالوجی کے شعبے میں ملازمت کے نئے مواقع، جو معاشی ترقی اور افرادی قوت کے تنوع میں معاون ہیں۔
- نئے ریگولیٹری فریم ورک، ممکنہ طور پر سیاسی بحث اور فوڈ سیفٹی اور بائیو ایتھکس پر تنازعات کا باعث بنتے ہیں۔
- روزگار کے نقصانات اور دیہی برادریوں میں سماجی و اقتصادی چیلنجز جن کا بہت زیادہ انحصار روایتی کاشتکاری پر ہے۔
- حیاتیاتی تنوع کے نقصان اور ماحولیاتی عدم توازن کے بارے میں خدشات، سخت ماحولیاتی اثرات کے جائزوں اور محتاط نگرانی کی ضرورت ہے۔
غور کرنے کے لیے سوالات۔
- آپ کے خیال میں ہائبرڈ پروسیسڈ فوڈز کے لیے مارکیٹ کے امکانات کیا ہیں؟
- کیا آپ کو لگتا ہے کہ ہائبرڈ جانوروں کے پودوں کے کھانے زیادہ سے زیادہ لوگوں کو سبزی خور یا سبزی خور غذا کی طرف راغب کرنے میں مدد کر سکتے ہیں؟
بصیرت کے حوالے
اس بصیرت کے لیے درج ذیل مشہور اور ادارہ جاتی روابط کا حوالہ دیا گیا:
