Trendy produkce hovězího masa
Signály
Střední - Jak se dostaneme k dalšímu
Jak ve světě vzácných zdrojů nakrmíte město s milionem lidí – nebo dokonce jedno z 10, 50 nebo 100 milionů? Pokud věříte architektům a designérům, odpověď leží v mrakodrapových farmách, těch…
Signály
Memphis Meats
Získejte exkluzivní vnitřní pohled na náš pokrok tím, že se zaregistrujete zde: www.memphismeats.com/updates Masný průmysl již dlouho čeká na inovace. Vyvíjíme...
Signály
Newsweek
Startupy po celém světě závodí o to, aby se staly předním světovým zdrojem „kultivovaného masa“.
Signály
Business Insider
Americký průmysl hovězího masa se obrací na federální vládu ve svém boji proti začínajícím podnikům s kultivovaným a rostlinným masem. USCA říká, že USDA by měla definovat „maso“ jako produkt získaný z poraženého zvířete.
Signály
Business Insider
Ze dvou agentur, které by mohly regulovat odvážný nový svět kultivovaného masa, se na začátku tohoto měsíce zdálo, že FDA vede obvinění. Ale nyní se stará garda výrobců masa obrací přímo k prezidentu Trumpovi, aby požádala, aby na pěstované maso dohlížel USDA – a ne FDA.
Signály
Obrácený
Kultivovaná masová tkáň, někdo?
Signály
Business Insider
Aleph Farms sdílel video toho, co nazval prvním steakem vypěstovaným v laboratoři na světě, což se zdá být klíčovým krokem k narušení masného průmyslu.
Signály
Guardian
Vznikající průmysl si klade za cíl snížit dopad produkce hovězího masa na životní prostředí
Signály
křemen
Společnost zabývající se potravinářskou technologií ze Silicon Valley začne získávat své buňky od vysoce kvalitních krav hovězího masa Wagyu v Japonsku.
Signály
Atlantik
Společnosti se předhánějí ve vývoji skutečného kuřecího, rybího a hovězího masa, které nevyžaduje zabíjení zvířat. Tady je to, co jim stojí v cestě.
Signály
Guardian
Konzultanti říkají, že 60 % bude pěstováno v kádích nebo rostlinných produktech, které chutnají jako maso
Signály
ARK Invest
Dnešní díl je druhou částí diskuse s profesorem Yaakovem Nahmiasem, izraelským biomedicínským inženýrem a inovátorem. Probíráme jeho startup, Future Me...
Signály
Mimo
Více bílkovin než hovězí. Více omega než losos. Tuny vápníku, antioxidantů a vitaminu B. Ve své tajné výzkumné a vývojové laboratoři vědci z Beyond Meat vymysleli výkonný burger na bázi rostlinných bílkovin, který dodává šťavnatou chuť a texturu skutečné věci bez jakýchkoli dietních a ekologických nevýhod.
Signály
Fast Company
Jak se Beyond Meat a Impossible Burger stávají výrobky pro domácnost, mohlo by se první maso vypěstované v laboratoři dostat na stoly restaurací.
Signály
Nanalyzovat
Potraviny živočišného původu dnes tvoří většinu našich bílkovin. Ale nové alternativní zdroje bílkovin, od metanu po rostliny, mění to, co je na jídelníčku.
Signály
Mimo
Alt maso nezůstane dlouho alt a dobytek vypadá stále více jako uvízlá aktiva.
Signály
McKinsey & Company
Zájem spotřebitelů o proteiny bez masa celosvětově roste. Hráči potravinářského průmyslu, kteří chtějí využít příležitost alternativního proteinu, musí pochopit vyvíjející se dynamiku trhu a kam vsadit.
Signály
NPR
Vzhledem k tomu, že prodej rostlinných náhražek, jako je mandlové mléko, stoupá a prodej kravského mléka klesá, masný průmysl vidí varovný příběh. S rostoucími alternativami masa se Big Beef staví do boje s regulátory.
Signály
Politicko
Prezident Trump říká, že demokraté a ekologičtí blázni vedou válku s hovězím masem. V čele postmasové revoluce však stojí korporace, nikoli politici nebo aktivisté.
Signály
Kabelové
Propuknutí koronaviru zdůrazňuje potřebu změnit způsob výroby masa.
