ロボットシェフがあなたのキッチンに近日登場

2017 年の自分を想像してみてください。あなたは XNUMX つ星レストランで食事を終えたところです。お食事は完璧に調理されています。当然、シェフに敬意を表したいと思います。サーバーは混乱したあなたを見て、シェフも料理人もいない、あなたの食事は一対のロボットアームによって作られたのだと説明しました。

クレイジーな SF のギミックのように聞こえますが、作成者のモーリー・ロバーツ氏は、このロボットシェフは 2017 年までに完成するだろうと述べています。ロバーツ氏はまた、「ユーザーは携帯電話と自動キッチンのロボットハンドから 2,000 種類の料理の中から XNUMX つを選択できるようになります」とも述べています。うまくいきます。」

完成すれば、この驚異のテクノロジーは「より良い料理人になる方法を私たちに教えることさえできる」とロバーツ氏は言う。しかし、いつものことですが、進歩には恐怖が伴います。彼は厨房での雇用の喪失、さらには料理という芸術の芸術が失われるのではないかと懸念しています。しかし、これらのロボットシェフは私たちが想像していた以上に良いことができると信じている人もいます。

「このことを心配している人は、本当に何もないことを大騒ぎしているのです」とヘザー・ギルはコメントする。ギルは、1 年以上モンタナーズでキッチンの上司を務め、予算の問題、労働問題、その他レストランが抱えがちな法的問題に対処してきました。彼女は、常に新しい支援方法を探しているが、自動キッチンやロボット調理師に懸念を抱く人は、まったく心配していないと説明します。

ギル氏は、キッチンスタッフ全員をロボットに置き換えた場合、PR の悪夢だけでも事業が廃業する可能性があると述べています。彼女は、キッチン関連で成功している企業であれば、ロバーツ氏の発明に興味を持つだろうが、労働力がロボットに取って代わられることを恐れている企業は、何も心配しすぎているだけだと述べている。 「言うまでもなく、複数のロボットを購入し、これらの装置を維持するためのコストだけでも、ほとんどの場所が数カ月以内に倒産してしまうでしょう」とギル氏は言います。

彼女のようなレストランがこの「料理の鉄人」を購入したとしても、それは主に客を引き付けるための余興として行われるだろうと彼女は述べている。 「実際のところ、それは他の何よりもギミックであり、数年前のスマート テーブルに似ています。」彼女は、これらのロボットシェフは料理の進歩というよりもロボット工学の驚異であるように見えると強調する。

カナダの海軍士官もこの問題の一部に光を当てることができる。ウィラム・ワインバーガーはカナダ海軍の隊員で、過去 4 年間をカナダ軍ハリファックス基地 (CFBH) で調理師として過ごしました。彼は、一対のロボットハンドが大きな助けになる可能性があることを証明できます。 「準備作業や直前の作業には非常に役立ちますが、最終的には、すぐに私が交代することはないと思います」とワインバーガーは言います。

ワインバーガー氏は、長年世界中を航海して困っている人たちに援助を提供し、地元のレストランを片づけてきたという恩恵も受けている。彼は、陸上休暇中に多くの場合、海軍事務所の大規模なグループが地元のバーや居酒屋で文字通り在庫をすべて食べることになるとコメントしています。そこではロボット調理人も役立つかもしれない。 「海軍の料理人として、私は彼らが多くのことを片づけることができることを知っています。ですから、私たちがグループで参加するときに、余分な一組の手がどれほどの利益をもたらすかが十分にわかります。」

料理の技術が失われたことについて、彼は世界中を旅して、人々は料理することが好きであり、どんな機械もそれを奪うことはできないことを知ったと説明します。  彼は、ヨーロッパ全土で料理を簡単にするテクノロジーが利用できるようになっているが、多くの場所では、何があっても依然として昔ながらの方法で物事を行っていると述べています。 「物事を特定の方法で行うのは単に伝統の問題であり、機械が彼らや私たちからそれを奪うことはできません」とワインバーガーは言います。

ワインバーガー氏は、理論上、これらのロボットは世界中で多くの利益をもたらす可能性があると強調している。彼は自分の理論を個人的な経験を交えて説明しています。彼と海軍が困っている地域に援助を提供するとき、清潔で簡単に入手できる食料と水があれば、大きな違いが生まれます。おそらく、これらのロボットシェフが手頃な価格になれば、その答えとなるかもしれません。

「この恩恵を最も受けられる人たちが恩恵を受けられないようだが、今から2017年にかけて多くのことが変わる可能性がある。本当に必要としている人が手に入ることを願っています。」