Netrukus jūsų virtuvėje pasirodys virėjai robotai

Įsivaizduokite save 2017 metais; ką tik baigėte pietauti penkių žvaigždučių restorane. Jūsų maistas paruoštas iki tobulumo. Žinoma, jūs norite perduoti savo linkėjimus šefui. Jūsų serveris žiūri į jus sutrikęs ir paaiškina, kad nėra nei virėjo, nei virėjo – jūsų maistą gamino pora robotų rankų.

Tai skamba kaip beprotiškas mokslinės fantastikos triukas, tačiau kūrėjas Moley Robertsas teigia, kad virtuvės šefas robotas bus paruoštas iki 2017 m. Robertsas taip pat sako, kad „vartotojai galės pasirinkti vieną iš 2,000 patiekalų iš savo telefono ir automatizuotoje virtuvėje esančių robotų rankų. pavyks“.

Pasibaigus šiam technologijų stebuklui, jis gali „net išmokyti mus tapti geresniais virėjais“, – sako Robertsas. Tačiau, kaip visada, su pažanga atsiranda baimė – jis baiminasi, kad virtuvėse neteks darbo ir net menės virtuvės menas. Tačiau kai kurie mano, kad šie robotai virėjai gali padaryti daugiau gero, nei mes kada nors įsivaizdavome.

„Kiekvienas, kuris dėl to nerimauja, iš tikrųjų daro didelį sandorį dėl nieko“, – komentuoja Heather Gill. Gill daugiau nei metus dirbo Montanos virtuvės viršininku, sprendžiant biudžeto, darbo ir daugelio kitų teisinių rūpesčių, su kuriais susiduria restoranas, klausimus. Ji paaiškina, kad visada ieško naujų būdų padėti, tačiau visi, kurie nerimauja dėl automatinių virtuvių ar virėjų robotų, neturi jokių baimių.

Gill užsimena, kad vien P.R. košmaras gali uždaryti verslą, jei visą virtuvės personalą pakeistų robotais. Ji teigia, kad Robertso išradimu susidomėtų bet kuri sėkminga virtuvė, tačiau tos, kurios bijo robotų, pakeisiančių juos darbo jėgoje, pernelyg niekuo nesijaudina. „Jau nekalbant apie kelių robotų įsigijimo ir šių įrenginių priežiūros išlaidas, dauguma vietų bankrutuotų per kelis mėnesius“, – sako Gill.

Ji užsimena, kad jei tokie restoranai kaip ji pirktų šį „geležinį virėją“, tai daugiausia būtų daroma kaip šalutinis pasirodymas, siekiant pritraukti klientus. „Tikrai tai būtų labiau triukas nei bet kas kitas, panašus į tuos išmaniuosius stalus prieš kelerius metus. Ji pabrėžia, kad šie robotai virėjai atrodo labiau robotikos stebuklas nei maisto gaminimo pažanga.

Kanados karinio jūrų laivyno pareigūnas taip pat gali šiek tiek paaiškinti kai kuriuos klausimus. Willumas Weinbergeris yra Kanados karinio jūrų laivyno narys ir pastaruosius ketverius metus dirbo virėju Kanados pajėgų bazėje Halifax (CFBH). Jis gali patvirtinti, kad pora robotų rankų gali būti didelė pagalba. „Tai būtų tikrai naudinga atliekant parengiamuosius darbus ar net atliekant paskutinės minutės dalykus, bet galiausiai nemanau, kad greitai būsiu pakeistas“, – sako Weinbergeris.

Weinberger taip pat turi naudos, nes daugelį metų plaukioja aplink pasaulį, teikdamas pagalbą tiems, kuriems jos reikia, ir išvalydamas vietinius restoranus. Jis komentuoja, kad dažnai išeinant į krantą didesnė karinio jūrų laivyno biurų grupė tiesiogine prasme suvalgys viską, kas yra vietos bare ar tavernoje; ten taip pat galėtų padėti virėjas robotas. „Kaip karinio jūrų laivyno virėjas žinau, kad šie vaikinai gali daug ką įdėti, todėl puikiai matau naudą, kurią gali turėti papildomos rankų poros, kai atvyksime į grupę.

Kalbėdamas apie maisto gaminimo meno praradimą, jis paaiškina, kad kelionės po pasaulį jam parodė, kad žmonės mėgsta gaminti, ir jokia mašina to neatims.  Jis mini, kad visoje Europoje yra technologijos, kurios palengvina gaminimą, tačiau daug kur vis tiek viskas daroma senamadiškai, nesvarbu. „Tai tik tradicijos reikalas daryti dalykus tam tikru būdu ir jokia mašina negali to atimti nei iš jų, nei iš mūsų“, – sako Weinbergeris.

Weinbergeris pabrėžia, kad teoriškai šie robotai gali padaryti daug gero visame pasaulyje. Savo teoriją jis aiškina asmenine patirtimi. Kai jis ir karinis jūrų laivynas teikia pagalbą sritims, kurioms reikia pagalbos, švarus ir lengvai pasiekiamas maistas ir vanduo gali turėti įtakos. Galbūt šie robotai virėjai galėtų būti atsakymas, jei jie taptų prieinami.

„Atrodo, kad žmonės, kuriems tai galėtų būti daugiausia naudos, to negaus, tačiau nuo dabar iki 2017 m. daug kas gali pasikeisti. Tikimės, kad tie, kuriems to tikrai reikia, gaus“.