شراب ۽ موسمي تبديلي: مستقبل جي شراب جو ذائقو ڇا هوندو؟

• الاهي:
• ليکڪ جو نالو

  Quantumrun اڳڪٿي
• نومبر 22، 2021

موسمياتي تبديلي عالمي شراب جي صنعت کي تبديل ڪري رهي آهي، وڌندڙ گرمي پد ۽ غير متوقع موسمي نمونن سان روايتي انگورن جي باغن کي خطرو آهي. تنهن هوندي، اهي چئلينج پڻ جدت کي هلائي رهيا آهن، شراب جي پيداوار سان گڏ لچڪدار انگور جي قسمن ۽ ويٽيڪلچر لاء نوان علائقا ڳولي رهيا آهن. انهن تبديلين کي ماحولياتي خدشات ۽ معاشي تبديلين سان توازن ڪرڻ صنعت جي مستقبل لاءِ اهم ٿي سگهي ٿو.

شراب ۽ موسمياتي تبديلي جي حوالي سان

جيئن ته اونهاري جي مهينن دوران پارو وڌي ٿو ۽ غير متوقع موسمي نمونن تيزي سان عام ٿي ويا آهن، سڄي دنيا ۾ انگورن جي باغن جو اثر محسوس ٿي رهيو آهي. Bordeaux، فرانس جو هڪ علائقو شراب جي پيداوار لاءِ عالمي مرڪز طور مشهور آهي، هڪ سنگين مصيبت سان وڙهندي آهي. علائقي جي سڀ کان مشهور انگور جي قسم، ميرلوٽ، مڪمل طور تي غائب ٿيڻ جي خطري هيٺ آهي. بنيادي ڏوهن ۾ وڌندڙ گرمي پد ۽ خشڪيءَ جو ڊگهو عرصو آهي، جنهن سبب انگور وقت کان اڳ پختو ٿي رهيا آهن ۽ شراب جي ڀيٽ ۾ کنڊ جي اضافي پيدا ڪري رهيا آهن.

اهو منظر بورڊيوڪس لاءِ منفرد ناهي پر عالمي سطح تي شراب جي پيداوار ڪندڙن کي منهن ڏيڻ وارن چئلينجن جو اشارو آهي. جڏهن ته گرم آبهوا لاءِ ڪجهه فائدا آهن، جيئن ته وڌيڪ مضبوط ۽ ذائقيدار بنيادي شراب جي صلاحيت، اهي فائدا منفي نتيجن کان ڇٽل آهن. انهن چئلينجن ۾ شامل آهن فصلن کي جيڪي گهڻو سج جي روشنيءَ سان نقصان پهچن ٿا، سياري دوران ٿڌ جو وڌايل مدو، ۽ سمنڊ جي سطح جي اڀرندڙ حدن جي ڀڃڪڙي جنهن سبب ٻوڏ اچي ٿي. ڪيليفورنيا جي نيپا وادي جي انگورن جي باغن کان وٺي جرمني جي اترين علائقن تائين، شراب پيدا ڪندڙ انهن موسمي تبديلين جا اثر محسوس ڪري رهيا آهن.

انهن چئلينجن جي جواب ۾، شراب جي پيداوار ڪندڙ مختلف حڪمت عمليون ڳولي رهيا آهن ته جيئن موسمي تبديليءَ جي اثرن کي اپنائڻ ۽ ان کي گهٽائڻ لاءِ. هڪ اهڙي طريقي ۾ انگور جي مختلف قسمن جو مطالعو شامل آهي جيڪي انهن بدلجندڙ حالتن لاءِ وڌيڪ لچڪدار آهن. مقصد اهو آهي ته انهن قسمن جي سڃاڻپ ڪرڻ جيڪي گرم گرمي، غير منظم موسم جي نمونن، ۽ ٻين ماحولياتي دٻاء جي باوجود ترقي ڪري سگهن ٿيون.

خراب ڪندڙ اثر

تبديل ٿيندڙ آبهوا جا نمونا عالمي شراب جي صنعت لاءِ موقعن ۽ چئلينجن جو هڪ مخلوط ٿيلهو پيش ڪري رهيا آهن. مثبت طرف، گرمي پد انهن علائقن ۾ ويٽيڪلچر کي قابل عمل بڻائي رهيا آهن جيڪي اڳ ۾ شراب جي پيداوار لاء غير مناسب هئا. مثال طور، جرمني، فنلينڊ ۽ انگلينڊ ۾ فوهر جي ٻيٽ ۽ اسٽارگارڊر لينڊ وانگر جڳهون هاڻي شراب جي صنعت ۾ حصو وٺڻ جي قابل آهن. جڏهن ته، وڌيل نمي ۽ برساتن جي واڌ ويجهه کي فروغ ڏئي رهيا آهن حشرات، ڦڦڙن ۽ ڦڦڙن جي، جيڪي موجود انگورن جي باغن لاءِ اهم خطرو آهن.

ويٽيڪلچر جي مستقبل کي بچائڻ لاءِ ماهرن جو چوڻ آهي ته قانون سازي ۾ تبديليون ضروري آهن. مثال طور، يورپ ۾ ڪجهه علائقن ۾، انگور جي مختلف قسمن جي درآمد ۽ پوکيءَ کي منع ڪرڻ وارا قانون آهن جيڪي علائقي جا مقامي نه آهن. هن قسم جي ضابطي کي محدود ڪري سگھي ٿو شراب جي پيداوار جي صلاحيت کي تبديل ڪرڻ جي حالتن کي اپنائڻ لاء. بهرحال، ترقي جا نشان موجود آهن. 2019 ۾، بورڊيو ۾ شراب ٺاهيندڙن هڪ جنرل اسيمبليءَ دوران هڪ اهم فيصلو ڪيو ته انگور جون ست قسمون پوکيون جيڪي اصل ۾ علائقي ۾ نه ٿيون ملن، هڪ قدم جنهن جو مقصد لچڪ کي وڌائڻ آهي.

يورپي يونين (EU) جي وائن پاليسي هڪ ٻيو مثال آهي ريگيوليٽري ڪوششن جو ويٽيڪلچر انڊسٽري کي برقرار رکڻ لاءِ. اها پاليسي جدت کي فروغ ڏيڻ ۽ هارين کي مدد فراهم ڪرڻ جي ڪوشش ڪري ٿي، جيڪي موسمياتي تبديلي جي ڪري پيدا ٿيندڙ چئلينجن کي منهن ڏيڻ ۾ اهم قدم آهن. نون طريقن جي حوصلا افزائي ڪندي ۽ انهن سڀني کان وڌيڪ متاثر ٿيندڙ ماڻهن کي مدد فراهم ڪندي، اهڙيون پاليسيون شراب جي مسلسل پيداوار کي يقيني بڻائڻ ۾ مدد ڪري سگهن ٿيون.

شراب ۽ موسمياتي تبديلي جا اثر

شراب ۽ موسمياتي تبديلي جا وسيع اثر شامل ٿي سگھن ٿا:

• وڌيڪ پوکيءَ جي مٽاسٽا جي طور تي شراب پوکڻ وارا مختلف وڌندڙ علائقن ۾ انگور جي مختلف نسلن جي مناسبيت کي جانچڻ جاري رکندا آهن.
• وڏي ٻوڏ کان بچڻ لاءِ جبل وارن علائقن ۾ وڌيڪ پوکيا وڃن.
• انگور پوکڻ لاءِ ليبارٽريز يا انڊور ٻوٽن جو استعمال جيڪي گرم موسم ۾ زنده نه رهي سگهن.
• تحقيق جا نتيجا ۽ علم شراب جي پيداوار کان حاصل ڪيل ٻين زراعت جي جڳهن تي لاڳو ڪيو پيو وڃي.
• عالمي شراب جي نقشي ۾ هڪ تبديلي، روايتي طور تي ٿڌي علائقن سان گڏ ويٽيڪلچر لاءِ نوان مرڪز بڻجي ويا آهن، جنهن جي نتيجي ۾ اقتصادي طاقت ۽ صنعت جي اندر اثر رسوخ جي ٻيهر ورهاست ٿيندي آهي.
• انگور جي وڌيڪ لچڪدار قسمن جي ضرورت آهي، جيڪا زرعي ٽيڪنالاجي ۽ طريقن ۾ ترقي ڪري ٿي، جيڪا شعبي ۾ نوان نوڪريون ۽ مهارتون پيدا ڪري ٿي.
• وڌندڙ نمي جي ڪري حشرات ۽ بيمارين جو وڌندڙ پکڙجندڙ جراثيم ڪش دوائن جي وڌيڪ استعمال جي ضرورت آهي.
• نون علائقن ۾ شراب جي پيداوار جي صلاحيت ڊيموگرافڪ شفٽ جي نتيجي ۾ جيئن ماڻهو انهن علائقن ڏانهن منتقل ٿي رهيا آهن روزگار جا موقعا وڌائڻ واري صنعت ۾.
• روايتي شراب جي علائقن ۾ تبديل ٿيندڙ حالتون شراب جي ڪجهه قسمن جي پيداوار ۾ گهٽتائي جو سبب بڻجن ٿيون، ممڪن طور تي اعلي قيمتون ۽ صارفين جي رويي کي متاثر ڪن ٿا.

غور ڪرڻ لاءِ سوال

• ڇا توهان محسوس ڪيو آهي ڪنهن به اهم ذائقي يا رنگ جي تبديلين ۾ توهان جي پسنديده شراب ۾ سالن کان؟
• توهان ڪيئن ٿا سوچيو ته شراب جي پيداوار موسمياتي تبديلي کان متاثر ٿي سگهي ٿي؟