எதிர்கால சமையலறைகள் நாம் உணவை எப்படிப் பார்க்கிறோம் மற்றும் சமைக்கிறோம் என்பதில் புரட்சியை ஏற்படுத்தும்

வரலாறு முழுவதும், கண்டுபிடிப்புகள் நம் வீட்டில் இருக்கும் வசதியை உருவாக்கி வடிவமைத்துள்ளன - ரிமோட் தொலைக்காட்சி சேனல்களை மாற்றுவதை எளிதாக்கியது, மைக்ரோவேவ் எஞ்சியவற்றை வேகமாக சூடாக்கியது, தொலைபேசி தொடர்புகொள்வதை எளிதாக்கியது.

இந்த அதிகரிக்கும் வசதி எதிர்காலத்திலும் தொடரும், ஆனால் அது எப்படி இருக்கும்? சமையலறை வடிவமைப்புகள் மற்றும் சமையலறைகளைப் பயன்படுத்தும் நபர்களுக்கு என்ன அர்த்தம்? நமது சமையலறைகள் மாறும்போது உணவுடனான நமது உறவு எப்படி மாறும்?

IKEA என்ன நினைக்கிறது?

IKEA மற்றும் ஐடியோ, ஒரு வடிவமைப்பு மற்றும் கண்டுபிடிப்பு ஆலோசனை நிறுவனம், லண்ட் பல்கலைக்கழகத்தில் உள்ள Ingvar Kamprad வடிவமைப்பு மையம் மற்றும் Eindhoven தொழில்நுட்ப பல்கலைக்கழகத்தின் வடிவமைப்பு மாணவர்களுடன் இணைந்து சமையலறை வடிவமைப்பில் எதிர்காலத்திற்கான காட்சிகளை கணிக்க, அழைக்கப்பட்டது. கான்செப்ட் கிச்சன் 2025.

அடுத்த பத்து ஆண்டுகளுக்குள், நமது சமையலறை மேஜைகளுடன் தொழில்நுட்பம் செயல்படும் என்று அவர்கள் கணித்துள்ளனர்.

உணவு தயாரிப்பு மேற்பரப்புகளின் எதிர்காலம் நம்மை அதிக நம்பிக்கையுள்ள சமையல்காரர்களாக மாற்றும் மற்றும் உணவு கழிவுகளை குறைக்கும். "தி டேபிள் ஆஃப் லிவிங்" என்று உருவாக்கப்பட்ட இந்த தொழில்நுட்பம், மேசையின் மேல் வைக்கப்பட்டுள்ள கேமரா மற்றும் புரொஜெக்டரையும், மேசையின் மேற்பரப்பிற்கு அடியில் ஒரு தூண்டல் குக்டாப்பையும் கொண்டுள்ளது. கேமராவும் ப்ரொஜெக்டரும் மேசையின் மேற்பரப்பில் சமையல் குறிப்புகளைக் காட்டுகின்றன மற்றும் பொருட்களை அங்கீகரித்து, கிடைக்கக்கூடியவற்றைக் கொண்டு உணவைத் தயாரிப்பதில் ஒருவருக்கு உதவுகின்றன.

குளிர்சாதனப் பெட்டிகள் பேன்ட்ரீகளால் மாற்றப்படும், குறைந்த சக்தியை வீணடிக்கும் மற்றும் உணவை சேமிக்கும் போது தெரியும். மர அலமாரிகளில் மறைக்கப்பட்ட சென்சார்கள் மற்றும் ஸ்மார்ட், வயர்லெஸ் இண்டக்ஷன் கூலிங் தொழில்நுட்பம் இருக்கும். உணவின் பேக்கேஜிங்கைப் பயன்படுத்தி வெப்பநிலையை பராமரிப்பதன் மூலம் டெரகோட்டா சேமிப்பு பெட்டிகளில் உணவு நீண்ட நேரம் புதியதாக வைக்கப்படும். உணவு பேக்கேஜிங்கிலிருந்து RFID ஸ்டிக்கர் கொள்கலனின் வெளிப்புறத்தில் வைக்கப்படும் மற்றும் அலமாரிகள் ஸ்டிக்கரின் சேமிப்பக வழிமுறைகளைப் படித்து அதற்கேற்ப வெப்பநிலையை சரிசெய்யும்.

ஒரு தசாப்தத்திற்குள் சுற்றுச்சூழலுக்கு மிகவும் நட்பாக இருப்போம் (குறைந்தபட்சம், அதுதான் நம்பிக்கை)-இலக்கு மிகவும் திறமையான மறுசுழற்சி மற்றும் மறுபயன்பாடு அமைப்புகளை கொண்டு வர வேண்டும். சிகே 2025, மடுவுடன் இணைக்கப்பட்ட ஒரு உரம் யூனிட்டைக் கணித்துள்ளது, இது மடுவிலிருந்து கழுவி, கலக்கப்பட்டு, தண்ணீரை வடிகட்டி, பின்னர் சுருக்கப்பட்ட பிறகு கரிம கழிவுகளை உருவாக்குகிறது. இந்த பக்ஸை நகரத்தார் எடுக்கலாம். மற்றொரு அலகு கரிமமற்ற கழிவுகளைக் கையாளும், அவை ஒழுங்கமைக்கப்பட்டு, நொறுக்கப்பட்ட மற்றும் ஸ்கேன் செய்யப்பட்டவை மற்றும் மாசுபடுத்தப்படும். அதன் பிறகு, கழிவுகள் பேக் செய்யப்பட்டு எதிர்கால பயன்பாட்டிற்காக லேபிளிடப்படும்.

எதிர்காலத்தில் சமையலறை வடிவமைப்புகள் நமது நீர் உபயோகம் குறித்து அதிக விழிப்புணர்வு மற்றும் விழிப்புணர்வை ஏற்படுத்த உதவும். ஒரு மடுவில் இரண்டு வடிகால்கள் இருக்கும் - ஒன்று மீண்டும் பயன்படுத்தக்கூடிய தண்ணீருக்காகவும் மற்றொன்று சுத்திகரிப்புக்காக கழிவுநீர் குழாய்களை அடையும் அசுத்தமான தண்ணீருக்காகவும்.

கான்செப்ட் கிச்சன் 2025 குறிப்பிட்ட தயாரிப்புகளை விட ஒரு பார்வையை வழங்குகிறது என்றாலும், எங்கள் சமையலறைகள் உணவு கழிவுகளை குறைக்கும் தொழில்நுட்ப மையங்களாக இருக்கும், சமையலை மிகவும் உள்ளுணர்வாக மாற்றும் மற்றும் எதிர்காலத்தில் சுற்றுச்சூழலுக்கு உதவும்.

அந்த பார்வைக்கு நாம் எவ்வளவு நெருக்கமாக இருக்கிறோம்?

எங்கள் சமையலறைகள் இப்போது தொழில்நுட்ப ரீதியாக மேம்பட்டதாகவோ அல்லது சுற்றுச்சூழலுக்கு உகந்ததாகவோ இல்லாமல் இருக்கலாம், ஆனால் சமீபத்திய கண்டுபிடிப்புகள் நாம் சமையல் பாத்திரங்கள் மற்றும் உணவுடன் எவ்வாறு ஈடுபடுகிறோம் என்பதை மாற்றத் தொடங்கியுள்ளன. இப்போது, ​​நாம் சமையலறையில் கூட இல்லாமல் கண்காணிக்கலாம், கட்டுப்படுத்தலாம் மற்றும் சமைக்கலாம்.

குவாண்டம்ரன் இந்த கேஜெட்டுகள் மற்றும் சமையலுக்கான எதிர்காலத்தை வடிவமைக்கக்கூடிய சாதனங்களில் சிலவற்றைப் பார்க்கிறது.

நீங்கள் எழுந்திருக்க உதவும் உபகரணங்கள்

தொழில்துறை வடிவமைப்பாளரான ஜோஷ் ரெனோஃப் இதை உருவாக்கினார் பாரிசியர், ஏற்கனவே தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு கப் காபியுடன் உங்களை எழுப்பும் காபி-அலாரம் சாதனம். கோட்பாட்டளவில், தண்ணீரைக் கொதிக்க வைக்க ஒரு தூண்டல்-வெப்பமூட்டும் பெட்டியை வைத்திருப்பது யோசனையாகும், அதே நேரத்தில் மற்ற அலகுகள் சர்க்கரை, காபி மைதானம் மற்றும் பால் ஆகியவற்றை தனிநபருக்கு அவரவர் சுயமாக காபியை கலக்க வேண்டும். இந்த காபி அலாரம், துரதிர்ஷ்டவசமாக, இந்த நேரத்தில் நுகர்வோருக்கு சந்தையில் கிடைக்கவில்லை.

அளவிட உதவும் உபகரணங்கள்

சரக்கறைஇன் ஸ்டோர் மற்றும் டிஸ்பென்ஸ் சிஸ்டம் கேனிஸ்டர்களில் உள்ள பொருட்களை ஒழுங்கமைத்து அளவுகளை கிண்ணங்களில் விநியோகம் செய்கிறது. தொலைதூர விநியோகத்திற்கான புளூடூத் இணைப்பு உள்ளது மற்றும் தொகுதியிலிருந்து எடைக்கு மாற்றுவது சாத்தியமாகும்.

PantryChic போலல்லாமல், இப்போது வரை சாதனத்தில் எந்த சமையல் குறிப்புகளும் இல்லை, Drop's ஸ்மார்ட் சமையலறை அளவுகோல் பொருட்களை அளவிடுகிறது மற்றும் ஆர்வமுள்ள கற்பவர்களுக்கு சமையல் குறிப்புகளில் உதவுகிறது. ஒருவரின் ஐபாட் அல்லது ஐபோனில் உள்ள புளூடூத் மூலம் இது ஒரு அளவு மற்றும் பயன்பாட்டைக் கொண்ட இரட்டை அமைப்பாகும். பயன்பாடு அளவீடுகள் மற்றும் சமையல் குறிப்புகளுக்கு உதவலாம், சமையல் குறிப்புகளின் அடிப்படையில் பொருட்களை அளவிடலாம், ஒரு மூலப்பொருள் தீர்ந்துவிட்டால் பரிமாறும் அளவைக் குறைக்கலாம். ஒவ்வொரு படியின் புகைப்படங்களும் வழங்கப்படுகின்றன.

வெப்பநிலையை சரிசெய்யும் உபகரணங்கள்

கலந்து ஒன்றுபடுஸ்மார்ட் ஸ்டவ் நாப் மற்றும் டெம்பரேச்சர் கிளிப் ஆகியவை ஏற்கனவே இருக்கும் கிச்சன் கன்ட்ரோல்களுக்கு ஒரு ஆட்-ஆன் ஆகும். மூன்று கூறுகள் உள்ளன: அடுப்பில் இருக்கும் கையேடு குமிழியை மாற்றும் ஒரு ஸ்மார்ட் குமிழ், அடுப்பில் பயன்படுத்தப்படும் சமையல் பாத்திரங்களில் ஒருவர் கிளிப் செய்யக்கூடிய வெப்பநிலை அளவீடு மற்றும் கிளிப்பின் சென்சார் மற்றும் அதன் அடிப்படையில் வெப்பநிலையைக் கண்காணித்து சரிசெய்யும் பதிவிறக்கக்கூடிய பயன்பாடு. விரும்பிய வெப்பநிலை. இந்தப் பயன்பாடு சமையல் குறிப்புகளின் பட்டியலையும் பயனர்கள் தங்கள் சொந்த சமையல் குறிப்புகளை கைமுறையாக உருவாக்கும் திறனையும் வழங்குகிறது. மெதுவாக சமைத்தல், வேட்டையாடுதல், வறுத்தல் மற்றும் பீர் காய்ச்சுவதற்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும், மெல்ட் ஸ்மார்ட் குமிழ் மற்றும் கிளிப் "என்று இணை நிறுவனர் டேரன் வெங்ரோஃப் கூறுகிறார்.எல்லாவற்றிலும் [அவர் அல்லது அவள்] சமைப்பதில் [ஒருவர்] ஆக்கப்பூர்வமாகவும் நம்பிக்கையுடனும் இருக்க உதவுவதற்கான எளிதான தீர்வு”. இந்தச் சாதனம் அடுப்புக்கு அருகில் இருக்கும் நேரத்தைக் குறைக்கிறது, ஆனால் ஒருவர் வீட்டை விட்டு வெளியேறும்போது அடுப்பைப் பற்ற வைத்துவிடுவார்களோ என்ற பயம் இருக்கும்.

iDevice இன் கிச்சன் தெர்மோமீட்டர் 150-அடி புளூடூத் வரம்பிற்குள் வெப்பநிலையை கண்காணிக்கிறது. இது இரண்டு வெப்பநிலை மண்டலங்களை அளவிடலாம் மற்றும் கண்காணிக்கலாம் - ஒரு பெரிய உணவு அல்லது இரண்டு தனித்தனி இறைச்சி அல்லது மீன்களை சமைக்க வசதியானது. சிறந்த அல்லது விரும்பிய வெப்பநிலையை அடைந்ததும், பயனர்கள் சமையல் அறைக்குத் திரும்பி வருமாறு எச்சரிப்பதற்காக ஸ்மார்ட்போனில் அலாரம் அமைக்கப்படும். தெர்மோமீட்டருக்கு அருகாமையில் எழுப்பும் திறன் உள்ளது.

அனோவாவின் துல்லியமான குக்கர் ஒரு வெப்பநிலை-கட்டுப்பாட்டு சாதனம் மற்றும் பயன்பாடானது, சாஸ் வீட் மூலம் உணவை சமைக்க உதவுகிறது, அதாவது பையில் அடைக்கப்பட்டு தண்ணீரில் மூழ்கியது. மந்திரக்கோல் வடிவ சாதனம் ஒரு பானையுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது, பானையில் தண்ணீர் நிரப்பப்பட்டு, உணவுப் பொருட்களைப் பையில் அடைத்து, பானைக்குள் கிளிப் செய்யப்படுகிறது. வெப்பநிலை அல்லது செய்முறையை முன்கூட்டியே தேர்ந்தெடுக்கவும், புளூடூத் வரம்பில் அவரது உணவின் முன்னேற்றத்தைக் கண்காணிக்கவும் பயன்பாட்டைப் பயன்படுத்தலாம். வைஃபை பதிப்பானது சமையல் நேரத்தை அமைக்கும் திறன் மற்றும் வீட்டிலிருந்து வெளியே இருக்கும் போது வெப்பநிலையை சரிசெய்யும் திறனுடன் உருவாக்கப்பட உள்ளது.

ஜூன் நுண்ணறிவு அடுப்பு உடனடி வெப்பத்தை வழங்குகிறது. அடுப்பிற்குள் ஒரு கேமரா உள்ளது, எனவே ஒருவர் தனது உணவை சமைக்கும் போது பார்க்க முடியும். அடுப்பின் மேற்பகுதியானது, சரியான சமையல் நேரத்தைத் தீர்மானிக்க உணவை எடைபோடுவதற்கான அளவாகச் செயல்படுகிறது, இது பயன்பாட்டின் மூலம் கண்காணிக்கப்பட்டு கண்காணிக்கப்படுகிறது. ஜூன் மாதம் டோஸ்ட், பேக், ரோஸ்ட் மற்றும் ப்ரோயில்ஸ், ஃபுட் ஐடியைப் பயன்படுத்தி அதன் உள்ளமைக்கப்பட்ட கேமரா மூலம் அடுப்புக்குள் என்ன உணவு வைக்கப்படுகிறது என்பதைக் கண்டறிந்து, அதற்கேற்ப வறுக்கவும், சுடவும், வறுக்கவும் அல்லது வறுக்கவும் முடியும். ஜூன் மாதத்தின் வீடியோவை நீங்கள் பார்க்கலாம் இங்கே.

உணவுமுறைகளை மேம்படுத்த உதவும் உபகரணங்கள்

பயோசென்சர் ஆய்வகங்கள் பென்குயின் சென்சார் பூச்சிக்கொல்லிகள், நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகள் மற்றும் பொருட்கள் மற்றும் உணவில் உள்ள தீங்கு விளைவிக்கும் இரசாயனங்கள் ஆகியவற்றை எலக்ட்ரோ-கெமிக்கல் பகுப்பாய்வு மூலம் கண்டறிய முடியும். ஆரோக்கியமான உணவுக்கு முயற்சிப்பவர்களுக்கு அமிலத்தன்மை, உப்புத்தன்மை மற்றும் குளுக்கோஸ் அளவையும் இது தீர்மானிக்கிறது. பதிவிறக்கம் செய்யக்கூடிய பயன்பாட்டில் முடிவுகள் காட்டப்படுகின்றன. பென்குயின் சென்சாரைப் பயன்படுத்த, ஒருவர் கெட்டியின் மீது சிறிது உணவை அழுத்தி இறக்கி, பெங்குயின் போன்ற சாதனத்தில் கெட்டியைச் செருகுவார். முடிவுகள் ஸ்மார்ட் போன் திரையில் தோன்றும்.

ஸ்மார்ட் மைக்ரோவேவ் என்று அழைக்கப்படுகிறது பணிப்பெண் (அனைத்து நம்பமுடியாத உணவுகளையும் உருவாக்கவும்), ஒருவரது ஸ்மார்ட் போன் அல்லது வாட்ச்சில் ஒருவரின் செயல்பாடு மற்றும் தரவைக் கண்காணிப்பதன் மூலம் சமையல் பழக்கம், தனிப்பட்ட கலோரி தேவைகள் மற்றும் உடற்பயிற்சிகளின் அடிப்படையில் உணவை பரிந்துரைக்கிறது. இதுவும் இணைக்கப்பட்டுள்ளது ரெசிபி கடை இதனால் சமையல் ஆர்வலர்களால் உருவாக்கப்பட்ட மற்றும் பகிரப்பட்ட வரம்பற்ற சமையல் குறிப்புகளுக்கான அணுகல் உள்ளது. MAID அடுப்பு உணவுக்கான பொருட்களை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதற்கான காட்சிகளுடன் படிப்படியான குரல் வழிமுறைகளை வழங்குகிறது, மேலும் பொருட்கள் பற்றிய தகவலைக் காட்டுகிறது. சேவைகளின் எண்ணிக்கை மற்றும் தனிப்பட்ட விருப்பங்களின் அடிப்படையில் சாதனம் நேரத்தையும் வெப்பநிலையையும் அமைக்கிறது. உணவு முடிந்ததும், பாராட்டுப் பயன்பாடு பயனருக்குத் தெரிவிக்கிறது, அத்துடன் ஆரோக்கியமான உணவுக் குறிப்புகளையும் வழங்குகிறது.

எப்போது சாப்பிடுவதை நிறுத்த வேண்டும் என்பதை தெரிவிக்கும் பாத்திரங்களும் சந்தையில் கிடைக்கின்றன. மிக வேகமாக சாப்பிடுவது உணவு மற்றும் சுகாதார காரணங்களுக்காக தீங்கு விளைவிக்கும் என்று ஆராய்ச்சி மற்றும் ஆய்வுகள் கூறுகின்றன HAPIfork அந்த சிக்கலைக் கட்டுப்படுத்துவதை நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளது. புளூடூத் மூலம், முன் திட்டமிடப்பட்ட இடைவெளியை மீறும் வேகத்தில் ஒருவர் சாப்பிடும் போது பாத்திரம் அதிர்கிறது.

உங்களுக்காக சமையல் செய்யும் உபகரணங்கள்

ரோபோடிக் சமையல் தீர்வுகள் விரைவில் சந்தையில் கிடைக்கலாம். எப்படி செய்வது என்று தெரிந்த ரோபோ சமையல்காரர்கள் இருக்கிறார்கள் பொருட்கள் அசை, மற்றும் பிற ஒருமை இயக்கங்கள் அல்லது செயல்கள், ஆனால் தி மோலி ரோபாட்டிக்ஸ் உருவாக்கத்தில் ரோபோ கைகள் மற்றும் மடு, அடுப்பு மற்றும் பாத்திரங்கழுவி ஆகியவை அடங்கும். 2011 மாஸ்டர்செஃப் வெற்றியாளரான டிம் ஆண்டர்சனால் வடிவமைக்கப்பட்டது, ரோபோ அலகு நடத்தை மற்றும் செயல்கள் குறியிடப்படவில்லை, ஆனால் இயக்கங்களைப் பிரதிபலிக்கும் வகையில் டிஜிட்டல் மயமாக்கப்பட்டது மோஷன் கேப்சர் கேமராக்கள் மூலம் ஒரு டிஷ் தயாரிக்கிறார். உணவைத் தயாரித்து தயாரித்த பிறகு, அலகு தன்னைத் தானே சுத்தம் செய்து கொள்ளலாம். துரதிர்ஷ்டவசமாக, இது ஒரு முன்மாதிரி மட்டுமே, ஆனால் அடுத்த இரண்டு ஆண்டுகளுக்குள் $15,000 க்கு நுகர்வோர் பதிப்பை உருவாக்குவதற்கான திட்டங்கள் உள்ளன.