Geleceğin mutfakları, yiyecekleri görme ve pişirme şeklimizde devrim yaratacak

Tarih boyunca icatlar evdeki rahatlığımızı geliştirdi ve şekillendirdi; uzaktan kumanda televizyon kanallarını değiştirmeyi kolaylaştırdı, mikrodalga ısıtma artıklarını daha hızlı yaptı, telefon iletişimi daha basit hale getirdi.

Artan bu kolaylık gelecekte de devam edecek ama nasıl olacak? Mutfak tasarımları ve mutfağı kullananlar için ne ifade edecek? Mutfaklarımız değiştikçe yemekle olan ilişkimiz nasıl değişecek?

IKEA ne düşünüyor?

IKEA ve IDEO, bir tasarım ve inovasyon danışmanlığı firması olan Lund Üniversitesi'ndeki Ingvar Kamprad Tasarım Merkezi ve Eindhoven Teknoloji Üniversitesi'nden tasarım öğrencileri ile mutfak tasarımında geleceğe yönelik senaryoları tahmin etmek için işbirliği yaptı. Konsept Mutfak 2025.

Önümüzdeki on yıl içinde teknolojinin mutfak masalarımızda devreye gireceğini öngörüyorlar.

Yiyecek hazırlama yüzeylerinin geleceği, bizi daha güvenli aşçılar yapacak ve yiyecek israfını azaltacaktır. “Yaşam Tablosu” olarak adlandırılan bu teknoloji, masanın üzerine yerleştirilmiş bir kamera ve projektör ile masa yüzeyinin altına yerleştirilmiş bir indüksiyonlu ocaktan oluşuyor. Kamera ve projektör, tarifleri masa yüzeyinde gösterir ve malzemeleri tanır, mevcut olanlarla yemek hazırlamaya yardımcı olur.

Buzdolaplarının yerini kiler alacak, daha az enerji harcanacak ve saklandığında yiyecekler görünür hale getirilecek. Ahşap raflar, gizli sensörlere ve akıllı, kablosuz indüksiyonlu soğutma teknolojisine sahip olacak. Yiyecekler, pişmiş toprak saklama kutularında, yiyeceklerin ambalajı kullanılarak sıcaklık korunarak daha uzun süre taze tutulacaktır. Gıda ambalajından çıkan RFID etiketi, kabın dışına yerleştirilecek ve raflar, etiketin saklama talimatlarını okuyacak ve sıcaklığı buna göre ayarlayacaktır.

On yıl içinde daha çevre dostu olacağız (en azından umut bu) - amaç, daha verimli geri dönüşüm ve yeniden kullanım sistemleri bulmak. CK 2025, lavabodan yıkandıktan, karıştırıldıktan, sudan arındırıldıktan sonra sıkıştırıldıktan sonra organik atık topları yapan lavaboya bağlı bir kompost ünitesi öngörüyor. Bu diskler daha sonra şehir tarafından alınabilir. Başka bir birim, organize edilecek, ezilecek ve neyden yapıldığı ve kontaminasyon açısından taranacak organik olmayan atıklarla ilgilenecek. Ardından, atık gelecekte kullanılmak üzere paketlenecek ve etiketlenecektir.

Gelecekteki mutfak tasarımları da su kullanımımız konusunda daha bilinçli ve bilinçli olmamıza yardımcı olacaktır. Bir lavaboda biri yeniden kullanılabilecek su için, diğeri arıtma için kanalizasyon borularına ulaşacak kirli su için olmak üzere iki gider olacaktır.

Konsept Mutfak 2025 belirli ürünlerden ziyade bir vizyon sunsa da, umarız mutfaklarımız gıda israfını azaltan, yemek pişirmeyi daha sezgisel hale getiren ve gelecekte çevreye yardımcı olmamıza yardımcı olan teknoloji merkezleri olacaktır.

Bu Vizyona Ne Kadar Yakınız?

Mutfaklarımız artık teknolojik olarak gelişmiş veya çevre dostu olmayabilir, ancak son yenilikler pişirme gereçleri ve yiyeceklerle ilişkimizi değiştirmeye başlıyor. Artık mutfakta bile olmadan izleyebilir, kontrol edebilir ve pişirebiliriz.

Quantumrun, yemek pişirmenin geleceğini şekillendirebilecek bu alet ve cihazlardan birkaçına göz atıyor.

Uyanmanıza Yardımcı Olan Aletler

Bir endüstriyel tasarımcı olan Josh Renouf, barisieur, önceden hazırlanmış bir fincan kahve ile sizi uyandıran bir kahve alarm cihazı. Teorik olarak fikir, suyu kaynatmak için bir indüksiyonlu ısıtma bölmesine sahipken, diğer birimler bireyin kendi kahve demlemesini kendisi için karıştırması için şeker, kahve telvesi ve süt tutmaktır. Bu kahve alarmı maalesef şu anda piyasada tüketiciler tarafından kullanılamıyor.

Ölçüme Yardımcı Olan Aletler

KilerŞık'nin depolama ve dağıtım sistemi, kaplardaki malzemeleri düzenler ve miktarları ölçer ve kaselere dağıtır. Uzun mesafe dağıtım için Bluetooth bağlantısı vardır ve hacimden ağırlığa dönüşüm mümkündür.

Şu an cihaza programlanmış herhangi bir tarifi olmayan PantryChic'in aksine, Drop's Akıllı Mutfak Terazisi malzemeleri ölçer ve hevesli öğrencilere yemek tarifleri konusunda yardımcı olur. Kişinin iPad veya iPhone'unda Bluetooth aracılığıyla bir tartı ve bir uygulamadan oluşan ikili bir sistemdir. Uygulama, ölçümlere ve tariflere yardımcı olabilir, tariflere dayalı olarak malzemelerin ölçülmesine ilişkin bir kılavuz sağlar, hatta bir malzeme tükeniyorsa porsiyonları küçültür. Her adımın fotoğrafları da sağlanır.

Sıcaklık Ayarlayan Aletler

birleşmekakıllı ocak düğmesi ve sıcaklık klipsi, halihazırda mevcut olan mutfak kontrollerine bir eklentidir. Üç bileşen vardır: ocaktaki mevcut manuel düğmenin yerini alan akıllı bir düğme, ocakta kullanılan pişirme kabına takılabilen bir sıcaklık göstergesi ve klibin sensörüne ve istenen sıcaklığa göre sıcaklığı izleyen ve ayarlayan indirilebilir bir uygulama. Bu uygulama aynı zamanda bir tarif listesi ve kullanıcıların paylaşmak için kendi tariflerini manuel olarak oluşturma yeteneği sunar. Yavaş pişirme, haşlama, kızartma ve bira demleme için kullanışlı olan kurucu ortak Darren Vengroff, Meld akıllı düğme ve klipsinin "[birinin] yemek pişirdiği her şeyde yaratıcı ve kendinden emin olmasına yardımcı olacak en kolay çözüm”. Bu cihaz sobanın yanında geçirilen süreyi azaltır, ancak evden çıkarken sobayı açık bırakma korkusu devam eder.

iDevice Mutfak Termometresi 150 metrelik bir Bluetooth aralığındaki sıcaklığı izler. Daha büyük bir yemeği veya iki ayrı et veya balık parçasını pişirmek için uygun olan iki sıcaklık bölgesini ölçebilir ve takip edebilir. İdeal veya istenen sıcaklığa ulaşıldığında, kullanıcıyı yemeği hazır olduğunda mutfağa geri dönmesi konusunda uyarmak için akıllı telefonda bir alarm çalıştırılır. Termometre ayrıca yakınlık uyandırma özelliğine sahiptir.

Anova'nın Hassas Pişiricisi gıdaların sous vide, yani torbalanmış ve suya batırılmış olarak pişirilmesine yardımcı olan bir sıcaklık kontrol cihazı ve uygulamasıdır. Çubuk şeklindeki cihaz bir tencereye takılır, tencere suyla doldurulur ve yiyecekler poşetlenip tencerenin içine kırpılır. Bir sıcaklık veya tarifi önceden seçmek ve yemeğinin ilerlemesini Bluetooth aralığında izlemek için uygulamayı kullanabilir. Evden uzaktayken pişirme süresini ve sıcaklığı ayarlama özelliğine sahip bir Wi-Fi versiyonu geliştirilecek.

June Akıllı Fırın anında ısı sağlar. Fırının içinde bir kamera vardır, böylece yemek pişerken görüntülenebilir. Fırının üstü, bir uygulama aracılığıyla izlenen ve izlenen uygun pişirme süresini belirlemek için yiyeceği tartmak için bir terazi görevi görür. Haziran ayı tostları, fırınları, kızartmaları ve ızgaraları, yerleşik kamerasıyla fırına hangi yiyeceğin konduğunu tespit etmek için Gıda Kimliği'ni kullanır, böylece buna göre kızartabilir, pişirebilir, kızartabilir veya kızartabilir. Haziran ayı videosunu izleyebilirsiniz. okuyun.

Diyetleri İyileştirmeye Yardımcı Olan Aletler

Biyosensör Laboratuvarları' Penguen Sensörü elektro-kimyasal analiz yoluyla pestisitleri, antibiyotikleri ve diğer zararlı kimyasalları bileşenlerde ve yiyeceklerde tespit edebilir. Ayrıca daha sağlıklı beslenmeye çalışanlar için asitlik, tuzluluk ve glikoz seviyelerini de belirler. Sonuçlar indirilebilir bir uygulamada gösterilir. Penguen Sensörü'nü kullanmak için, kartuşun üzerine bir miktar yiyecek sıkılıp damlatılır ve kartuş Penguen benzeri cihaza takılır. Sonuçlar bir akıllı telefonun ekranında görünecektir.

adı verilen akıllı bir mikrodalga HİZMETÇİ (Tüm İnanılmaz Yemekleri Yap), kişinin aktivitelerini ve verilerini akıllı telefonundan veya saatinden takip ederek pişirme alışkanlıklarına, kişisel kalori gereksinimlerine ve antrenmanlarına göre yemek önerir. Ayrıca şuraya bağlıdır: Tarif Dükkanı ve böylece yemek meraklıları tarafından oluşturulan ve paylaşılan sınırsız sayıda tarife erişim sağlar. MAID fırını, yemek malzemelerinin nasıl hazırlanacağına dair görsellerle birlikte adım adım sesli talimatlar sağlar ve malzemelerle ilgili bilgileri görüntüler. Cihaz, porsiyon sayısına ve kişisel tercihlere göre süre ve sıcaklığı ayarlar. Ücretsiz uygulama, yemek bittiğinde kullanıcıyı bilgilendiriyor ve sağlıklı beslenme tüyoları veriyor.

Ayrıca pazarda yemek yemeyi ne zaman kesmesi gerektiğini bildiren mutfak eşyaları da mevcuttur. Araştırmalar ve çalışmalar, çok hızlı yemenin beslenme ve sağlık nedenleriyle zararlı olabileceğini ve HAPIfork bu sorunu ortadan kaldırmayı hedefliyor. Bluetooth aracılığıyla, kişi önceden programlanmış aralıkları aşan bir hızda yemek yerken alet titreşir.

Sizin Yerinize Yemek Yapan Aletler

Yakında piyasada robotik pişirme çözümleri bulunabilir. Nasıl yapılacağını bilen robot şefler var. malzemeleri karıştırınve diğer tekil hareketler veya eylemler, ancak Moley Robotik kreasyon, robotik kollar ve lavabo, fırın ve bulaşık makinesini içerir. 2011 MasterChef ödüllü Tim Anderson tarafından tasarlanan robotik birimin davranışları ve eylemleri kodlanmamıştır, ancak hareketleri taklit etmek için sayısallaştırılmış birinin hareket yakalama kameraları aracılığıyla bir çanak yapması. Ünite, yemek hazırlanıp yapıldıktan sonra da kendi kendini temizleyebilir. Ne yazık ki, bu sadece bir prototip, ancak önümüzdeki iki yıl içinde 15,000 $ 'a bir tüketici versiyonu yaratma planları var.