Sharob va iqlim o'zgarishi: kelajakdagi vinolarning ta'mi qanday bo'ladi?

• Muallif:
• Muallifning ismi

  Kvant davrini bashorat qilish
• Noyabr 22, 2021

Iqlim o'zgarishi global vino sanoatini qayta shakllantirmoqda, haroratning oshishi va oldindan aytib bo'lmaydigan ob-havo sharoitlari an'anaviy uzumzorlarga tahdid solmoqda. Biroq, bu muammolar ham innovatsiyalarga turtki bo'lmoqda, vinochilar chidamli uzum navlarini va uzumchilik uchun yangi hududlarni o'rganishmoqda. Ushbu o'zgarishlarni ekologik muammolar va iqtisodiy o'zgarishlar bilan muvozanatlash sanoatning kelajagi uchun hal qiluvchi ahamiyatga ega bo'lishi mumkin.

Sharob va iqlim o'zgarishi konteksti

Yoz oylarida simob ko'tarilishi va oldindan aytib bo'lmaydigan ob-havo sharoitlari tobora keng tarqalgan bo'lib, butun dunyo bo'ylab uzumzorlar ta'sir ko'rsatmoqda. Frantsiyadagi sharob ishlab chiqarishning global markazi sifatida tanilgan Bordo mintaqasi jiddiy muammo bilan kurashmoqda. Mintaqaning eng mashhur uzum navi Merlot butunlay yo'q bo'lib ketish xavfi ostida. Asosiy aybdorlar haroratning ko'tarilishi va uzoq davom etgan qurg'oqchilik bo'lib, bu uzumning muddatidan oldin pishishiga va alkogolga nisbatan ortiqcha shakar hosil bo'lishiga olib keldi.

Ushbu stsenariy faqat Bordoga xos emas, balki butun dunyo bo'ylab vinochilar duch keladigan qiyinchiliklardan dalolat beradi. Issiqroq iqlimning ba'zi afzalliklari, masalan, yanada mustahkam va xushbo'y asosiy vinolar uchun potentsial bo'lsa-da, bu imtiyozlar salbiy oqibatlar bilan qoplanadi. Bu qiyinchiliklarga haddan tashqari quyosh nuri ta'sirida zarar ko'rgan ekinlar, qishda uzoq muddatli sovuqlar va suv toshqiniga olib keladigan dengiz sathining ko'tarilishi kiradi. Kaliforniyaning Napa vodiysidagi uzumzorlardan Germaniyaning shimoliy hududlarigacha bo'lgan vinochilar bu iqlim o'zgarishlarining ta'sirini his qilishmoqda.

Ushbu muammolarga javoban, vinochilar iqlim o'zgarishi ta'sirini moslashtirish va yumshatish uchun turli strategiyalarni o'rganmoqda. Bunday yondashuvlardan biri ushbu o'zgaruvchan sharoitlarga nisbatan chidamli bo'lgan turli xil uzum turlarini o'rganishni o'z ichiga oladi. Maqsad - issiqroq harorat, tartibsiz ob-havo sharoitlari va boshqa ekologik stresslarga qaramay, gullab-yashnashi mumkin bo'lgan navlarni aniqlash.

Buzg'unchi ta'sir

O'zgaruvchan iqlim naqshlari global vino sanoati uchun turli xil imkoniyatlar va qiyinchiliklarni taqdim etadi. Ijobiy tomoni shundaki, iliqroq harorat ilgari vino ishlab chiqarish uchun yaroqsiz bo'lgan hududlarda uzumchilikni yashovchan qiladi. Misol uchun, Germaniya, Finlyandiya va Angliyadagi Föhr oroli va Stargarder Land kabi joylar endi vino sanoatida ishtirok etishlari mumkin. Biroq, namlikning ko'payishi va yog'ingarchilik zararkunandalar, zamburug'lar va chiriyotganlarning ko'payishiga yordam beradi, bu esa mavjud uzumzorlarga katta xavf tug'diradi.

Uzumchilik kelajagini himoya qilish uchun mutaxassislar qonunchilikka o'zgartirishlar kiritish zarurligini ta'kidlamoqda. Masalan, Evropaning ayrim hududlarida ushbu hududga xos bo'lmagan uzum navlarini olib kirish va etishtirishni taqiqlovchi qonunlar mavjud. Bunday tartibga solish vinochilarning o'zgaruvchan sharoitlarga moslashish qobiliyatini cheklashi mumkin. Biroq, taraqqiyot belgilari mavjud. 2019-yilda Bordodagi vinochilar umumiy yig‘ilishda mintaqada dastlab uchramaydigan yettita uzum navini ekish to‘g‘risida muhim qaror qabul qilishdi, bu esa chidamlilikni oshirishga qaratilgan.

Yevropa Ittifoqining (Yevropa Ittifoqi) Sharob siyosati uzumchilik sanoatini qo'llab-quvvatlashga qaratilgan tartibga solish harakatlarining yana bir namunasidir. Ushbu siyosat innovatsiyalarni qo'llab-quvvatlash va fermerlarni qo'llab-quvvatlashga qaratilgan bo'lib, bu iqlim o'zgarishi bilan bog'liq muammolarni hal qilishda muhim qadamdir. Yangi yondashuvlarni rag'batlantirish va eng ko'p zarar ko'rganlarga yordam taklif qilish orqali bunday siyosatlar sharob ishlab chiqarishni davom ettirishga yordam beradi.

Sharob va iqlim o'zgarishining oqibatlari

Sharob va iqlim o'zgarishining kengroq oqibatlari quyidagilarni o'z ichiga olishi mumkin:

• Ko'proq plantatsiyalar almashinuvi, chunki vinochilar turli o'sadigan hududlarda turli uzum turlarining mosligini sinab ko'rishda davom etmoqdalar.
• Kuchli suv toshqini oldini olish uchun tog'li hududlarda ko'proq plantatsiyalar.
• Issiq havoda omon qololmaydigan uzum etishtirish uchun laboratoriyalar yoki yopiq plantatsiyalardan foydalanish.
• Tadqiqot natijalari va uzumchilardan olingan bilimlar boshqa qishloq xo'jaligi sohalarida qo'llaniladi.
• Global vino xaritasining o'zgarishi, an'anaviy sovuqroq hududlar uzumchilik uchun yangi markazlarga aylanib, iqtisodiy kuch va sanoatdagi ta'sirning qayta taqsimlanishiga olib keladi.
• Qishloq xo‘jaligi texnologiyalari va amaliyotlarini rivojlantirishga turtki bo‘lgan uzum navlariga yanada chidamli navlarga bo‘lgan ehtiyoj sektorda yangi ish o‘rinlari va malakalarning yaratilishiga olib keladi.
• Namlikning ko'tarilishi tufayli zararkunandalar va kasalliklarning ko'payishi pestitsidlardan ko'proq foydalanishni talab qiladi.
• Yangi hududlarda vino ishlab chiqarish potentsiali demografik o'zgarishlarga olib keladi, chunki odamlar kengayayotgan sanoatda ish bilan ta'minlash uchun ushbu hududlarga ko'chib o'tadilar.
• An'anaviy sharob mintaqalaridagi o'zgaruvchan sharoitlar sharobning ayrim turlarini ishlab chiqarishning pasayishiga olib keladi, bu esa narxlarning oshishiga olib keladi va iste'molchilarning xatti-harakatlariga ta'sir qiladi.

Ko'rib chiqilishi kerak bo'lgan savollar

• Yillar davomida sevimli vinolaringizdagi sezilarli ta'm yoki rang o'zgarishlarini sezdingizmi?
• Sizningcha, sharob ishlab chiqarish iqlim o'zgarishiga yana qanday ta'sir qilishi mumkin?