Quantumrun

KẸDI Aworan:

iStock

isedale sintetiki ati ounjẹ: Imudara iṣelọpọ ounjẹ ni awọn bulọọki ile

Awọn onimo ijinlẹ sayensi lo isedale sintetiki lati ṣe agbejade didara to dara julọ ati ounjẹ alagbero.

Nipa Author:
Orukọ onkọwe
Quantumrun Iwoju
December 20, 2022

Akopọ oye

isedale sintetiki, isedale idapọmọra ati imọ-ẹrọ, n farahan bi ojutu bọtini lati pade ibeere ounjẹ agbaye ti o pọ si nitori idagbasoke olugbe ati awọn italaya ayika. Aaye yii kii ṣe imudara aabo ounje ati ijẹẹmu nikan ṣugbọn tun ṣe ifọkansi lati yi awọn iṣe iṣẹ-ogbin ibile pada nipa iṣafihan awọn ọlọjẹ ati awọn ounjẹ ti a ṣe laabu. Pẹlu agbara rẹ lati ṣe atunto ile-iṣẹ ounjẹ, isedale sintetiki le ja si awọn ọna agbe alagbero diẹ sii, awọn iwulo ilana titun, ati iyipada ninu awọn ayanfẹ olumulo ati awọn aṣa jijẹun.

Sintetiki isedale ati ounje o tọ

Awọn oniwadi n ṣe idagbasoke awọn ọja sintetiki tabi awọn ọja ti o jẹ laabu lati jẹki ati faagun pq ounje. Sibẹsibẹ, ni ibamu si iwadi ti a tẹjade ninu Nature iwe akọọlẹ, o ṣee ṣe pupọ pe iwọ yoo ti jẹ tabi lo isedale sintetiki ni diẹ ninu awọn ọna nipasẹ 2030.

Gẹgẹbi Aṣeyọri Ogbin, awọn eniyan agbaye ni iṣẹ akanṣe lati dagba nipasẹ 2 bilionu ni ọdun 2050, jijẹ ibeere agbaye fun iṣelọpọ ounjẹ nipasẹ fere 40 ogorun. Pẹlu eniyan diẹ sii lati jẹun, iwulo nla yoo wa fun amuaradagba. Bibẹẹkọ, awọn ọpọ eniyan ilẹ ti n dinku, awọn itujade erogba ti o ga ati awọn ipele okun, ati ogbara ṣe idiwọ iṣelọpọ ounjẹ lati tọju pẹlu ibeere asọtẹlẹ. Ipenija yii le jẹ ipinnu ni agbara nipasẹ ohun elo ti sintetiki tabi isedale ti a ṣe laabu, imudara ati faagun pq ounje.

isedale sintetiki daapọ iwadi ti ibi ati awọn imọran imọ-ẹrọ. Ẹkọ yii fa lati alaye, igbesi aye, ati awọn imọ-jinlẹ awujọ lati ṣakoso awọn iṣẹ cellular nipasẹ wiwakọ wiwi ati oye bii awọn ọna ṣiṣe ti ibi ti o yatọ ti ṣe apẹrẹ. Kii ṣe nikan ni apapọ ti imọ-jinlẹ ounjẹ ati isedale sintetiki ti a rii bi ọna ti o munadoko lati yanju awọn italaya lọwọlọwọ pẹlu aabo ounjẹ ati ounjẹ, ṣugbọn ibawi imọ-jinlẹ ti n yọ jade le jẹri pataki ni imudarasi awọn imọ-ẹrọ ati awọn iṣe ounjẹ ti ko duro lọwọlọwọ.

isedale sintetiki yoo gba laaye fun iṣelọpọ ounjẹ nipa lilo awọn ile-iṣelọpọ sẹẹli ti cloned, awọn microorganisms oniruuru, tabi awọn iru ẹrọ biosynthesis ti ko ni sẹẹli. Imọ-ẹrọ yii le mu ilọsiwaju iyipada awọn orisun ṣiṣẹ ati imukuro awọn ailẹhin iṣẹ-ogbin ibile ati awọn itujade erogba giga.

Ipa idalọwọduro

Ni ọdun 2019, olupese awọn ounjẹ ti o da lori ohun ọgbin Awọn ounjẹ Impossible ṣe idasilẹ burger kan ti o “jẹ ẹjẹ.” Awọn ounjẹ ti ko ṣee ṣe gbagbọ pe ẹjẹ, ni pataki heme ti o ni irin, ṣẹda awọn adun ẹran diẹ sii, ati awọn aroma ti wa ni imudara nigbati soy leghemoglobin ti wa ni afikun si burger orisun ọgbin. Lati fi awọn nkan wọnyi sinu aropo patty ẹran malu wọn, Impossible Burger, ile-iṣẹ naa nlo iṣelọpọ DNA, awọn ile-ikawe apakan jiini, ati lupu esi rere fun adaṣe adaṣe. Burger ti ko ṣeeṣe nilo 96 ogorun kere si ilẹ ati 89 ogorun kere gaasi eefin lati gbejade. Boga yii jẹ ọkan ninu awọn ọja lọpọlọpọ ti ile-iṣẹ ni awọn ile ounjẹ to ju 30,000 ati awọn ile itaja ohun elo 15,000 ni kariaye.

Nibayi, ibẹrẹ KnipBio Enginners eja ifunni lati kan microbe ri lori leaves. Wọn ṣatunkọ awọn jiini rẹ lati mu awọn carotenoids ṣe pataki si ilera ẹja ati lo bakteria lati mu idagbasoke rẹ pọ si. Awọn microbes naa yoo farahan si ooru ti o pọju fun igba diẹ, ti o gbẹ, ati ọlọ. Awọn iṣẹ akanṣe iṣẹ-ogbin miiran pẹlu awọn oganisimu iṣelọpọ ti o ṣe awọn iwọn nla ti epo ẹfọ ati awọn igi nut ti o le dagba ninu ile ni lilo omi ti o kere pupọ ju ti a beere lọ lakoko ti o nmu awọn eso ni ilopo meji.

Ati ni ọdun 2022, ile-iṣẹ imọ-ẹrọ imọ-ẹrọ ti o da lori AMẸRIKA Pivot Bio ṣe ajile nitrogen sintetiki fun agbado. Ọja yii koju iṣoro ti lilo nitrogen ti iṣelọpọ ti iṣelọpọ ti o n gba ida 1-2 ti agbara agbaye. Awọn kokoro arun ti o ṣatunṣe nitrogen lati inu afẹfẹ le ṣe bi ajile ti ibi, ṣugbọn wọn ko le ṣee ṣe pẹlu awọn irugbin arọ (oka, alikama, iresi). Gẹgẹbi ojutu kan, Pivot Bio ṣe atunṣe nipa jiini ti kokoro-arun ti n ṣatunṣe nitrogen ti o ni nkan ṣe pẹlu awọn gbongbo agbado.

Awọn ilolu ti lilo isedale sintetiki si iṣelọpọ ounjẹ

Awọn ilolu to gbooro ti lilo isedale sintetiki si iṣelọpọ ounjẹ le pẹlu:

Ogbin ile-iṣẹ n yipada lati ẹran-ọsin si amuaradagba ti a ṣe laabu ati awọn ounjẹ.
Awọn alabara aṣa diẹ sii ati awọn oludokoowo n pe fun iyipada kan si ogbin alagbero ati iṣelọpọ ounjẹ.
Awọn ijọba n ṣe iyanju awọn ogbin lati di alagbero diẹ sii nipa fifun awọn ifunni, ohun elo, ati awọn orisun.
Awọn olutọsọna ṣiṣẹda awọn ọfiisi ayewo tuntun ati awọn oṣiṣẹ igbanisise amọja ni abojuto ti awọn ohun elo iṣelọpọ ounjẹ sintetiki.
Awọn aṣelọpọ ounjẹ n ṣe idoko-owo nla ni awọn aropo ti a ṣe laabu fun ajile, ẹran, awọn ọja ifunwara, ati suga.
Awọn oniwadi nigbagbogbo n ṣe awari awọn ounjẹ ounjẹ tuntun ati awọn ifosiwewe fọọmu ti o le rọpo iṣẹ-ogbin ibile ati awọn ipeja nikẹhin.
Awọn ipilẹṣẹ ọjọ iwaju ni ifihan si awọn ounjẹ tuntun ati awọn ẹka ounjẹ ti o ṣee ṣe nipasẹ awọn ilana iṣelọpọ sintetiki, ti o yori si bugbamu ti awọn ilana tuntun, awọn ile ounjẹ onakan.