Έξυπνα έναντι κάθετων αγροκτημάτων: Το μέλλον των τροφίμων P4

Από πολλές απόψεις, τα σημερινά αγροκτήματα είναι έτη φωτός πιο προηγμένα και πολύπλοκα από εκείνα του παρελθόντος. Με τον ίδιο τρόπο, οι σημερινοί αγρότες είναι έτη φωτός πιο έξυπνοι και γνώστες από εκείνους του παρελθόντος.

Μια τυπική 12- έως 18-ωρη ημέρα για τους αγρότες στις μέρες μας, περιλαμβάνει ένα πολύ περίπλοκο φάσμα δραστηριοτήτων, συμπεριλαμβανομένης της συνεχούς επιθεώρησης των αγρών και των ζώων. τακτική συντήρηση αγροτικού εξοπλισμού και μηχανημάτων· ώρες λειτουργίας του εν λόγω εξοπλισμού και μηχανημάτων· διαχείριση αγροτών (τόσο προσωρινών εργαζομένων όσο και οικογένειας)· συναντήσεις με διάφορους γεωργούς ειδικούς και συμβούλους· παρακολούθηση των τιμών της αγοράς και παραγγελίες σε προμηθευτές ζωοτροφών, σπόρων, λιπασμάτων και καυσίμων· κλήσεις πωλήσεων με αγοραστές καλλιεργειών ή ζώων· και στη συνέχεια να προγραμματίσετε την επόμενη μέρα, ενώ αφιερώνετε λίγο προσωπικό χρόνο για να χαλαρώσετε. Λάβετε υπόψη ότι αυτή είναι μόνο μια απλοποιημένη λίστα. πιθανώς να λείπουν πολλά εξειδικευμένα καθήκοντα μοναδικά για τους τύπους των καλλιεργειών και των ζώων που διαχειρίζεται κάθε αγρότης.

Η κατάσταση των αγροτών σήμερα είναι το άμεσο αποτέλεσμα των δυνάμεων της αγοράς που ασκούν τεράστια πίεση στον αγροτικό τομέα να γίνει πιο παραγωγικός. Βλέπετε, καθώς ο παγκόσμιος πληθυσμός εκτοξεύτηκε στα ύψη τις τελευταίες δεκαετίες, η ζήτηση για τρόφιμα επίσης εκτοξεύτηκε στα ύψη. Αυτή η ανάπτυξη προκάλεσε τη δημιουργία περισσότερων ποικιλιών καλλιεργειών, διαχείρισης ζώων, καθώς και μεγαλύτερων, πιο περίπλοκων και απίστευτα ακριβών γεωργικών μηχανημάτων. Αυτές οι καινοτομίες, ενώ επέτρεψαν στους αγρότες να παράγουν περισσότερα τρόφιμα από ποτέ στην ιστορία, ώθησαν επίσης πολλούς από αυτούς σε βαρύ, απύθμενο χρέος για να αντέξουν οικονομικά όλες τις αναβαθμίσεις.

Οπότε ναι, το να είσαι σύγχρονος αγρότης δεν είναι εύκολο. Πρέπει όχι μόνο να είναι ειδικοί στη γεωργία, αλλά και να παρακολουθούν τις τελευταίες τάσεις στην τεχνολογία, τις επιχειρήσεις και τα χρηματοοικονομικά απλώς για να παραμείνουν στη ζωή. Ο σύγχρονος αγρότης μπορεί απλώς να είναι ο πιο εξειδικευμένος και ευέλικτος εργάτης ανάμεσα σε όλα τα επαγγέλματα εκεί έξω. Το πρόβλημα είναι ότι το να είσαι αγρότης πρόκειται να γίνει πολύ πιο σκληρό στο μέλλον.

Από τις προηγούμενες συζητήσεις μας σε αυτή τη σειρά Future of Food, γνωρίζουμε ότι ο παγκόσμιος πληθυσμός πρόκειται να αυξηθεί κατά άλλα δύο δισεκατομμύρια ανθρώπους μέχρι το 2040, ενώ η κλιματική αλλαγή πρόκειται να συρρικνώσει την ποσότητα της διαθέσιμης γης για την καλλιέργεια τροφίμων. Αυτό σημαίνει (ναι, το μαντέψατε) οι αγρότες θα αντιμετωπίσουν μια ακόμη τεράστια ώθηση στην αγορά για να γίνουν ακόμα πιο παραγωγικοί. Θα μιλήσουμε για τη ζοφερή επίδραση που θα έχει αυτό στη μέση οικογενειακή φάρμα αρκετά σύντομα, αλλά ας ξεκινήσουμε με τα λαμπερά νέα παιχνίδια με τα οποία θα παίξουν πρώτα οι αγρότες!

Η άνοδος της έξυπνης φάρμας

Τα αγροκτήματα του μέλλοντος πρέπει να γίνουν μηχανές παραγωγικότητας και η τεχνολογία θα επιτρέψει στους αγρότες να το επιτύχουν ακριβώς αυτό παρακολουθώντας και μετρώντας τα πάντα. Ας ξεκινήσουμε με το Το Ίντερνετ των πραγμάτων— ένα δίκτυο αισθητήρων συνδεδεμένο με κάθε εξοπλισμό, ζώο φάρμας και εργαζόμενο που παρακολουθεί συνεχώς την τοποθεσία, τη δραστηριότητα και τη λειτουργικότητά τους (ή ακόμα και την υγεία όταν πρόκειται για ζώα και εργάτες). Τα δεδομένα που συλλέγονται μπορούν στη συνέχεια να χρησιμοποιηθούν από το κεντρικό κέντρο εντολών του αγροκτήματος για τη βελτιστοποίηση της κίνησης και των εργασιών που εκτελούνται από κάθε συνδεδεμένο στοιχείο.

Ειδικότερα, αυτό το Internet of Things προσαρμοσμένο στις φάρμες θα συνδεθεί στο cloud, όπου τα δεδομένα μπορούν να κοινοποιηθούν σε διάφορες υπηρεσίες κινητής τηλεφωνίας και συμβουλευτικές εταιρείες προσανατολισμένες στη γεωργία. Όσον αφορά τις υπηρεσίες, αυτή η τεχνολογία μπορεί να περιλαμβάνει προηγμένες εφαρμογές για κινητά που παρέχουν στους αγρότες δεδομένα σε πραγματικό χρόνο σχετικά με την παραγωγικότητα της φάρμας τους και καταγράφουν κάθε ενέργεια που εκτελούν κατά τη διάρκεια της ημέρας. βοηθώντας τους να κρατήσουν ένα πιο ακριβές ημερολόγιο για να προγραμματίσουν την εργασία της επόμενης ημέρας. Επιπλέον, μπορεί επίσης να περιλαμβάνει μια εφαρμογή που συνδέεται με δεδομένα καιρού για να προτείνει κατάλληλες στιγμές για τη σπορά γεωργικών εκτάσεων, τη μεταφορά ζώων σε εσωτερικούς χώρους ή τη συγκομιδή των καλλιεργειών.

Σε τελική ανάλυση, οι εξειδικευμένες εταιρείες μπορούν να βοηθήσουν τις μεγαλύτερες εκμεταλλεύσεις να αναλύσουν τα δεδομένα που συλλέγονται για να δημιουργήσουν πληροφορίες υψηλότερου επιπέδου. Αυτή η βοήθεια μπορεί να περιλαμβάνει την παρακολούθηση της κατάστασης της υγείας σε πραγματικό χρόνο κάθε μεμονωμένου ζώου εκτροφής και τον προγραμματισμό των αυτόματων ταϊστρών της φάρμας για να παρέχουν το ακριβές μείγμα θρεπτικών τροφών για να διατηρούνται αυτά τα ζώα χαρούμενα, υγιή και παραγωγικά. Επιπλέον, οι εταιρείες μπορούν επίσης να προσδιορίσουν την εποχική σύνθεση του εδάφους του αγροκτήματος από τα δεδομένα και στη συνέχεια να προτείνουν διάφορες νέες καλλιέργειες υπερτροφής και συνθετικής βιολογίας (synbio) για να φυτέψουν, με βάση τις βέλτιστες τιμές που προβλέπονται στις αγορές. Στην ακραία περίπτωση, οι επιλογές για την εξάλειψη του ανθρώπινου στοιχείου συνολικά μπορεί να προκύψουν ακόμη και από την ανάλυσή τους, αντικαθιστώντας τους αγρότες με διαφορετικές μορφές αυτοματισμού—δηλαδή ρομπότ.

Ένας στρατός από πράσινα ρομπότ αντίχειρα

Ενώ οι βιομηχανίες έχουν γίνει πιο αυτοματοποιημένες τις τελευταίες δεκαετίες, η γεωργία έχει καθυστερήσει να συμβαδίσει με αυτήν την τάση. Αυτό οφείλεται εν μέρει στο υψηλό κόστος κεφαλαίου που συνεπάγεται η αυτοματοποίηση και στο γεγονός ότι τα αγροκτήματα είναι ήδη αρκετά ακριβά χωρίς όλη αυτή την υψηλή τεχνολογία. Αλλά καθώς αυτή η υψηλή τεχνολογία και η μηχανοποίηση γίνονται φθηνότερες στο μέλλον, και καθώς περισσότερα επενδυτικά χρήματα πλημμυρίζουν τη γεωργική βιομηχανία (για να επωφεληθούν από τις παγκόσμιες ελλείψεις τροφίμων που προκαλούνται από την κλιματική αλλαγή και την αύξηση του πληθυσμού), οι περισσότεροι αγρότες θα βρουν νέες ευκαιρίες .

Μεταξύ των ακριβών νέων παιχνιδιών με τα οποία οι αγρότες θα διαχειρίζονται τις φάρμες τους είναι εξειδικευμένα γεωργικά drones. Στην πραγματικότητα, οι αυριανές φάρμες θα μπορούσαν να δουν δεκάδες (ή σμήνη) από αυτά τα drones να πετούν γύρω από τις ιδιοκτησίες τους ανά πάσα στιγμή, εκτελώντας ένα ευρύ φάσμα εργασιών, όπως: παρακολούθηση της σύνθεσης του εδάφους, της υγείας των καλλιεργειών και των συστημάτων άρδευσης. ρίψη επιπλέον λιπασμάτων, φυτοφαρμάκων και ζιζανιοκτόνων σε προκαθορισμένες προβληματικές περιοχές. ενεργώντας ως ποιμενικός σκύλος που καθοδηγεί τα δύστροπα ζώα πίσω στο αγρόκτημα. εκφοβισμός ή ακόμα και κατάρριψη ειδών ζώων που πεινούν για καλλιέργειες. και παροχή ασφάλειας μέσω συνεχούς εναέριας επιτήρησης.

Ένα άλλο ενδιαφέρον σημείο είναι ότι τα αυριανά τρακτέρ θα είναι πιθανότατα δυνατά διδακτορικά σε σύγκριση με τα παλιά, αξιόπιστα τρακτέρ του σήμερα. Αυτά τα έξυπνα τρακτέρ—συγχρονισμένο με το κεντρικό κέντρο διοίκησης του αγροκτήματος— θα διασχίσει αυτόνομα τα χωράφια του αγροκτήματος για να οργώσει με ακρίβεια το έδαφος, να φυτέψει τους σπόρους, να ψεκάσει τα λιπάσματα και αργότερα να συγκομίσει τις καλλιέργειες.

Μια ποικιλία άλλων μικρότερων ρομπότ μπορεί τελικά να κατοικήσουν αυτές τις φάρμες, αναλαμβάνοντας όλο και περισσότερους ρόλους που κάνουν συνήθως οι εποχικοί εργάτες φάρμας, όπως το να μαζεύουν μεμονωμένα φρούτα από δέντρα ή αμπέλια. Παραδόξως, μπορεί ακόμη και να δούμε μέλισσες ρομπότ στο μέλλον!

Το μέλλον της οικογενειακής φάρμας

Αν και όλες αυτές οι καινοτομίες σίγουρα ακούγονται εντυπωσιακές, τι μπορούμε να πούμε για το μέλλον των μέσων αγροτών, ειδικά εκείνων που έχουν οικογενειακές φάρμες; Θα μπορέσουν αυτά τα αγροκτήματα —που πέρασαν από τις γενιές— να παραμείνουν ανέπαφα ως «οικογενειακά αγροκτήματα»; Ή θα εξαφανιστούν σε ένα κύμα εταιρικών εξαγορών;

Όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, οι επόμενες δεκαετίες πρόκειται να παρουσιάσουν ένα είδος μικτής τσάντας για τον μέσο αγρότη. Η προβλεπόμενη έκρηξη στις τιμές των τροφίμων σημαίνει ότι οι μελλοντικοί αγρότες θα μπορούσαν να βρεθούν να κολυμπούν σε μετρητά, αλλά την ίδια στιγμή, το αυξανόμενο κόστος κεφαλαίου της λειτουργίας μιας παραγωγικής φάρμας (λόγω ακριβών συμβούλων, μηχανημάτων και σπόρων synbio) θα μπορούσε να ακυρώσει αυτά τα κέρδη. δεν τους αφήνει σε καλύτερη θέση από σήμερα. Δυστυχώς για αυτούς, τα πράγματα μπορούν ακόμα να χειροτερέψουν. με τα τρόφιμα να γίνονται ένα τόσο καυτό εμπόρευμα για επένδυση μέχρι τα τέλη της δεκαετίας του 2030· Αυτοί οι αγρότες μπορεί επίσης να χρειαστεί να πολεμήσουν σκληρά εταιρικά συμφέροντα μόνο και μόνο για να διατηρήσουν τις φάρμες τους.

Δεδομένου λοιπόν του πλαισίου που παρουσιάστηκε παραπάνω, πρέπει να αναλύσουμε τρεις πιθανούς δρόμους που θα μπορούσαν να ακολουθήσουν οι μελλοντικοί αγρότες για να επιβιώσουν στον αυριανό κόσμο που πεινάει για φαγητό:

Πρώτον, οι αγρότες που είναι πιο πιθανό να διατηρήσουν τον έλεγχο των οικογενειακών τους εκμεταλλεύσεων θα είναι όσοι είναι αρκετά γνώστες ώστε να διαφοροποιήσουν τις ροές εισοδήματός τους. Για παράδειγμα, εκτός από την παραγωγή τροφίμων (καλλιέργειες και ζώα), ζωοτροφών (για τη διατροφή των ζώων) ή βιοκαυσίμων, αυτοί οι αγρότες -χάρη στη συνθετική βιολογία- θα μπορούσαν επίσης να καλλιεργήσουν φυτά που παράγουν φυσικά οργανικά πλαστικά ή φαρμακευτικά προϊόντα. Εάν είναι αρκετά κοντά σε μια μεγάλη πόλη, μπορούν ακόμη και να δημιουργήσουν μια ξεχωριστή επωνυμία γύρω από το «τοπικό» προϊόν τους για να τα πουλήσουν με υψηλό κόστος (όπως έκανε αυτή η αγροτική οικογένεια σε αυτό το υπέροχο Προφίλ NPR).

Επιπλέον, με τη βαριά μηχανοποίηση των αυριανών αγροκτημάτων, ένας μόνο αγρότης μπορεί και θα διαχειρίζεται όλο και μεγαλύτερες ποσότητες γης. Αυτό θα παράσχει στην οικογένεια αγροτών ένα χώρο για να προσφέρει μια ποικιλία άλλων υπηρεσιών στα ακίνητά της, όπως παιδικούς σταθμούς, καλοκαιρινές κατασκηνώσεις, διανυκτερεύσεις με πρωινό κ.λπ. Σε μεγαλύτερο επίπεδο, οι αγρότες μπορούν ακόμη και να μετατραπούν (ή νοικιάζω) ένα μέρος της γης τους για να παράγουν ανανεώσιμες πηγές ενέργειας μέσω ηλιακής, αιολικής ενέργειας ή βιομάζας και να τις πουλήσουν στη γύρω κοινότητα.

Αλλά δυστυχώς, δεν θα είναι όλοι οι αγρότες τόσο επιχειρηματικοί. Η δεύτερη ομάδα αγροτών θα δει τη γραφή στον τοίχο και θα στραφεί ο ένας στον άλλο για να παραμείνει στην επιφάνεια. Αυτοί οι αγρότες (με την καθοδήγηση λομπίστες των αγροκτημάτων) θα σχηματίσουν μαζικές, εθελοντικές αγροτικές συλλογικότητες που θα λειτουργούν παρόμοια με ένα σωματείο. Αυτές οι συλλογικότητες δεν θα έχουν καμία σχέση με τη συλλογική ιδιοκτησία γης, αλλά έχουν να κάνουν με τη δημιουργία αρκετής συλλογικής αγοραστικής δύναμης για να αποσπάσουν μεγάλες εκπτώσεις σε συμβουλευτικές υπηρεσίες, μηχανήματα και προηγμένους σπόρους. Εν ολίγοις, αυτές οι συλλογικότητες θα κρατήσουν χαμηλά τα κόστη και θα κρατήσουν τη φωνή των αγροτών να ακούγεται από τους πολιτικούς, ενώ ταυτόχρονα θα κρατούν υπό έλεγχο την αυξανόμενη δύναμη του Big Agri.

Τέλος, θα υπάρξουν και εκείνοι οι αγρότες που θα αποφασίσουν να ρίξουν λευκή πετσέτα. Αυτό θα είναι ιδιαίτερα συχνό μεταξύ εκείνων των αγροτικών οικογενειών όπου τα παιδιά δεν ενδιαφέρονται να συνεχίσουν την αγροτική ζωή. Ευτυχώς, αυτές οι οικογένειες θα υποκύψουν τουλάχιστον με ένα αρκετά μεγάλο αυγό φωλιάς πουλώντας τα αγροκτήματα τους σε ανταγωνιστικές επενδυτικές εταιρείες, hedge funds, κρατικά επενδυτικά ταμεία και μεγάλης κλίμακας εταιρικές φάρμες. Και ανάλογα με την κλίμακα των τάσεων που περιγράφονται παραπάνω, και σε προηγούμενα μέρη αυτής της σειράς Future of Food, αυτή η τρίτη κοόρτη μπορεί απλώς να είναι η μεγαλύτερη από όλες. Τελικά, η οικογενειακή φάρμα θα μπορούσε να γίνει είδος υπό εξαφάνιση μέχρι τα τέλη της δεκαετίας του 2040.

Η άνοδος της κάθετης φάρμας

Πέρα από την παραδοσιακή γεωργία, υπάρχει μια ριζικά νέα μορφή γεωργίας που θα εμφανιστεί τις επόμενες δεκαετίες: η κάθετη γεωργία. Σε αντίθεση με τη γεωργία των τελευταίων 10,000 ετών, η κάθετη γεωργία εισάγει την πρακτική της στοίβαξης πολλών αγροκτημάτων το ένα πάνω στο άλλο. Ναι, ακούγεται εκεί έξω στην αρχή, αλλά αυτές οι φάρμες μπορεί να διαδραματίσουν βασικό ρόλο στην επισιτιστική ασφάλεια του αυξανόμενου πληθυσμού μας. Ας τους ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά.

Τα κάθετα αγροκτήματα έχουν γίνει δημοφιλή από την εργασία του Dickson Despommier και μερικά ήδη κατασκευάζονται σε όλο τον κόσμο για να δοκιμάσουν την ιδέα. Παραδείγματα κάθετων αγροκτημάτων περιλαμβάνουν τα ακόλουθα: Nuvege στο Κιότο της Ιαπωνίας. Ουρανό Πράσινοι στη Σιγκαπούρη? TerraSphere στο Βανκούβερ της Βρετανικής Κολομβίας. Plantagon στο Λινκόπινγκ της Σουηδίας. και Κάθετη Συγκομιδή στο Τζάκσον του Ουαϊόμινγκ.

Η ιδανική κάθετη φάρμα μοιάζει κάπως έτσι: ένα πολυώροφο κτίριο όπου οι περισσότεροι όροφοι είναι αφιερωμένοι στην καλλιέργεια διαφόρων φυτών σε κρεβάτια στοιβαγμένα οριζόντια το ένα πάνω στο άλλο. Αυτά τα κρεβάτια τροφοδοτούνται από φωτισμό LED που είναι προσαρμοσμένος στο φυτό (ναι, αυτό είναι ένα θέμα), μαζί με νερό με έγχυση θρεπτικών συστατικών που παρέχεται με αεροπονία (το καλύτερο για ριζικές καλλιέργειες), υδροπονία (το καλύτερο για λαχανικά και μούρα) ή άρδευση με σταγόνες (για σπόρους). Μόλις αναπτυχθούν πλήρως, τα κρεβάτια στοιβάζονται σε έναν μεταφορέα για να συγκομιστούν και να παραδοθούν στα τοπικά κέντρα πληθυσμού. Όσο για το ίδιο το κτίριο, τροφοδοτείται πλήρως (δηλαδή ουδέτερο από άνθρακα) από έναν συνδυασμό παράθυρα που συλλέγουν ηλιακή ενέργεια, γεωθερμικές γεννήτριες και αναερόβιοι χωνευτές που μπορούν να ανακυκλώσουν τα απόβλητα σε ενέργεια (τόσο από το κτίριο όσο και από την κοινότητα).

Ακούγεται φανταχτερό. Ποια είναι όμως τα πραγματικά πλεονεκτήματα αυτών των κάθετων αγροκτημάτων;

Υπάρχουν πολλά στην πραγματικότητα—τα οφέλη περιλαμβάνουν: δεν υπάρχει γεωργική απορροή. φυτική παραγωγή όλο το χρόνο· καμία απώλεια καλλιέργειας από έντονα καιρικά φαινόμενα. Χρησιμοποιήστε 90 τοις εκατό λιγότερο νερό από την παραδοσιακή γεωργία. δεν χρειάζονται αγροχημικά για φυτοφάρμακα και ζιζανιοκτόνα. δεν χρειάζονται ορυκτά καύσιμα. επανορθώνει το γκρίζο νερό. δημιουργεί τοπικές θέσεις εργασίας· προμηθεύει φρέσκα προϊόντα για τους κατοίκους της πόλης. μπορεί να κάνει χρήση εγκαταλελειμμένων ακινήτων της πόλης και μπορεί να καλλιεργήσει βιοκαύσιμα ή φάρμακα φυτικής προέλευσης. Αλλά δεν είναι μόνο αυτό!

Το κόλπο με αυτές τις κάθετες φάρμες είναι ότι υπερέχουν στην ανάπτυξη όσο το δυνατόν περισσότερο σε όσο το δυνατόν λιγότερο χώρο. Ένα εσωτερικό στρέμμα κάθετης φάρμας είναι πιο παραγωγικό από 10 στρέμματα εξωτερικού χώρου ενός παραδοσιακού αγροκτήματος. Για να σας βοηθήσω να το εκτιμήσετε λίγο περισσότερο, Despommier κράτη ότι θα χρειαζόταν μόνο 300 τετραγωνικά πόδια καλλιεργούμενου εσωτερικού χώρου - το μέγεθος ενός διαμερίσματος στούντιο - για να παραχθεί αρκετή τροφή για ένα άτομο (2,000 θερμίδες ανά άτομο, ανά ημέρα για ένα χρόνο). Αυτό σημαίνει ότι ένα κάθετο αγρόκτημα ύψους περίπου 30 ορόφων στο μέγεθος ενός οικοπέδου θα μπορούσε εύκολα να τροφοδοτήσει έως και 50,000 ανθρώπους—βασικά, τον πληθυσμό μιας ολόκληρης πόλης.

Αλλά αναμφισβήτητα ο μεγαλύτερος αντίκτυπος που θα μπορούσαν να έχουν οι κάθετες εκμεταλλεύσεις είναι η μείωση της ποσότητας της γεωργικής γης που χρησιμοποιείται σε όλο τον κόσμο. Φανταστείτε αν δεκάδες από αυτές τις κάθετες φάρμες χτίζονταν γύρω από τα αστικά κέντρα για να θρέψουν τους πληθυσμούς τους, η ποσότητα γης που απαιτείται για την παραδοσιακή γεωργία θα μειωνόταν. Αυτή η περιττή γεωργική γη θα μπορούσε στη συνέχεια να επιστραφεί στη φύση και ενδεχομένως να βοηθήσει στην αποκατάσταση του κατεστραμμένου οικοσυστήματος μας (αχ, όνειρα).

Η πορεία μπροστά και η υπόθεση για τις αγορές

Συνοψίζοντας, το πιο πιθανό σενάριο για τις επόμενες δύο δεκαετίες είναι ότι οι παραδοσιακές φάρμες θα γίνουν πιο έξυπνες. θα διοικούνται περισσότερο από ρομπότ παρά από ανθρώπους και θα ανήκουν σε όλο και λιγότερες οικογένειες αγροτών. Αλλά καθώς η κλιματική αλλαγή γίνεται τρομακτική μέχρι τη δεκαετία του 2040, ασφαλέστερες και πιο αποτελεσματικές κάθετες φάρμες θα αντικαταστήσουν τελικά αυτές τις έξυπνες φάρμες, αναλαμβάνοντας τον ρόλο της τροφοδοσίας του τεράστιου μελλοντικού πληθυσμού μας.

Τέλος, θα ήθελα επίσης να αναφέρω μια σημαντική παράπλευρη σημείωση προτού προχωρήσουμε στο φινάλε της σειράς Future of Food: πολλά από τα σημερινά (και τα αυριανά) θέματα έλλειψης τροφίμων στην πραγματικότητα δεν έχουν να κάνουν με το ότι δεν καλλιεργούμε αρκετό φαγητό. Το γεγονός ότι πολλά μέρη της Αφρικής και της Ινδίας υποφέρουν από ετήσιες περιόδους πείνας, ενώ οι ΗΠΑ αντιμετωπίζουν μια επιδημία παχυσαρκίας που τροφοδοτείται από το Cheeto, λέει πολλά. Με απλά λόγια, δεν είναι ότι έχουμε πρόβλημα καλλιέργειας τροφίμων, αλλά πρόβλημα παράδοσης τροφίμων.

Για παράδειγμα, σε πολλές αναπτυσσόμενες χώρες, τείνει να υπάρχει πλούτος πόρων και αγροτικής ικανότητας, αλλά έλλειψη υποδομής με τη μορφή δρόμων, σύγχρονων αποθηκευτικών υπηρεσιών και εμπορικών υπηρεσιών και γειτονικών αγορών. Εξαιτίας αυτού, πολλοί αγρότες σε αυτές τις περιοχές καλλιεργούν μόνο αρκετή τροφή για τους εαυτούς τους, καθώς δεν έχει νόημα να έχουν πλεονάσματα εάν σαπίσουν λόγω έλλειψης κατάλληλων εγκαταστάσεων αποθήκευσης, δρόμων για γρήγορη αποστολή των καλλιεργειών στους αγοραστές και αγορών για την πώληση των εν λόγω καλλιεργειών. . (Μπορείτε να διαβάσετε μια υπέροχη γραφή για αυτό το σημείο στο Η Verge.)

Ωραία παιδιά, τα καταφέρατε μέχρι εδώ. Τώρα ήρθε επιτέλους η ώρα να ρίξετε μια ματιά στο πώς θα είναι η διατροφή σας στον εκκεντρικό κόσμο του αύριο. Το μέλλον των τροφίμων P5.

Future of Food Series

Κλιματική αλλαγή και έλλειψη τροφίμων | Το μέλλον των τροφίμων P1

Οι χορτοφάγοι θα κυριαρχήσουν μετά το κρέας σοκ του 2035 | Το μέλλον των τροφίμων P2

ΓΤΟ και υπερτροφές | Το μέλλον των τροφίμων P3

Η μελλοντική σας δίαιτα: ζωύφια, κρέας in-vitro και συνθετικά τρόφιμα | Το μέλλον των τροφίμων P5