Чаро ҳазорсолаҳо парҳезҳои алтернативӣ доранд

Ҳазорсолаҳо бо чизҳои зиёд маълуманд, аммо чизе, ки ба миён намеояд, ин аст, ки чаро онҳо одатҳои алтернативии ғизоро қабул кардаанд. Бештари ҳазорсолаҳо ба сӯи вегетарианизм ҳаракат мекунанд, гиёҳхоризмро қабул мекунанд ва ҳатто пескатаризмро (гиёҳёроне, ки моҳӣ мехӯранд) кӯшиш мекунанд.   

Бо назардошти ин тамоюл, саволи аслӣ ин аст: Чаро ҳоло? Эрика Диллион метавонад танҳо метавонад ба ин савол ҷавоб диҳад.  

Хулосаи коршиноси саломатӣ, некӯаҳволӣ ва фитнес  

Дилион дараҷаи солимии саломатӣ ва фитнес бо маълумоти дуюм дар санъати ошпазӣ дорад. Вай ҳамеша ба пухтупаз майл дошт, аммо барои нигоҳ доштани солим ба толори варзишӣ рафтан гирифт.   

"Вақте ки ман дар толори варзишӣ бо одамони бештар вохӯрдам, шавқу рағбат пайдо кардам. Ман мехостам ҳама чизеро, ки дар бораи фитнес вуҷуд дорад, бидонам, то бидонам, ки ман ба мактаб бармегардам, то мураббии шахсӣ шавам", мегӯяд Диллион.   

Дилион қайд мекунад, ки усулҳои пешинаи муолиҷаи гиёҳхорӣ ё гиёҳхорӣ тағйир ёфтааст. "Мо одамро пур аз ҳабҳо ва хокаҳо пур намекунем, то моддаҳои ғизоии гумшударо бо хориҷ кардани гӯшт ё панир аз парҳезӣ иваз кунем. Мо ҳоло хӯрокҳои олӣ дорем, ба мисли соя ва фаҳмиши беҳтари ғизои мавҷуда." Вай мегӯяд, ки ин барои ҳар касе, ки аз парҳезҳои анъанавӣ даст мекашад, аммо ҳанӯз солим мондан мехоҳад, осонтар мекунад. 

Вай инчунин эҳсос мекунад, ки васоити ахбори иҷтимоӣ дар ба эътидол овардани тамоюлҳои парҳези алтернативӣ ва огоҳӣ аз ҷанбаҳои хуб ва бади ҳар гуна парҳез нақши бузург мебозад. "Шумо воқеан мебинед, ки одамони воқеӣ бо тарзҳои мушаххас парҳез мекунанд, бубинед, ки оё он часпидааст ё не, дӯстони шумо чӣ фикр мекунанд ва ҳатто бубинед, ки оё одамони машҳур ин корро мекунанд." Вай идома медиҳад, ки ҳазорсолаҳои зиёде бо ҳамдигар мубодила мекунанд ва бо пухтупази эҷодӣ мебароянд. ҳалли худро пайдо мекунанд ва аксар вақт як ҷомеаи дастгирии ҳамдигарро эҷод мекунанд. 

Дилион таъкид мекунад, ки онҳое, ки дар фикри тағир додани одатҳои ғизои худ ҳастанд, бояд пеш аз ғарқ шудан ба ҳар як паҳлӯ ба нақша гиранд ва ба ҳар як паҳлӯ назар андозанд. “Бадани инсон ба гӯшт ниёз дорад ва маҳрумияти фаврии он метавонад боиси мушкилот гардад. Ман шахсан гиёҳхорӣ намехоҳам, аммо ман қарори касеро эҳтиром мекунам. Барои иҷрои коре, ки онҳо мекунанд, ӯҳдадории зиёд лозим аст». 

Нуқтаҳои вегетарианӣ  

Пас, барои зиндагӣ дар парҳези алтернативӣ чӣ қадар саъю кӯшиши воқеӣ лозим аст, бисёр шӯхиҳо нишон медиҳанд, ки он танҳо як муносибати боэътиборро талаб мекунад. Карисса Мюллер, вегетариании ғайриоддӣ, метавонад ин клифҳоро аз байн барад ва воқеан фаҳмонад, ки вегетарианӣ будан чӣ гуна аст.    

Мюллер се соли охир гиёҳхор буд. Вай гузариши аввалро осонтар фаҳмид, ки аз бо гуфта ба бештар                                                           низ бештар ҳам бештар  низ                                                   

Бо вуҷуди ин, вай мегӯяд, “Гиёҳхор будан кори бисёр аст. Ман воқеан шириниро пазмон шудам." Вай бо тавзеҳ шарҳ медиҳад, ки интихоби гиёҳхорӣ кӯшиш ва таҳқиқоти бодиққат дар бораи ҳама чизе, ки ба баданатон дохил мешавад ва ё дар наздикии бадани шумо меравад, талаб мекунад. Вай ҳатто ба ҳадде меравад, ки ҳатто ночизтарин чиз ба мисли крутонҳо, машруботро қайд кунад. , ё макияж маҳсулоти ҳайвонотро дошта метавонад.  

Вай мефаҳмонад, ки ҳоло нигоҳ доштани ин парҳезҳои алтернативӣ осонтар аст, зеро ширкатҳо аҳамият медиҳанд. "Ширкатҳо ба истеҳсоли ашёи гиёҳхорӣ шурӯъ мекунанд ва ба маҳсулоти соя такя мекунанд." Мюллер идома медиҳад, ки бисёре аз ширкатҳои бузург ҳатто маҳсулоти гиёҳхорро озмоиш мекунанд. "Вақте ки Крафт як равғани ко-ко арахисро барои вегетарианӣ дӯстона офарид, он аҷиб буд, он қадар тӯл накашид, аммо он ҳанӯз ҳам хеле олӣ буд."   
 

Мюллер розӣ аст, ки интернет ба ҳар касе, ки бо усули дигари хӯрокхӯрӣ мубориза мебарад, кӯмак кардааст. Гуфта мешавад, ки дар шабакаҳои иҷтимоӣ гурӯҳҳои бештари дастгирӣ мавҷуданд, ки барои кӯмак дар дастурҳо ё пайдо кардани мағозаҳо бо маҳсулоти мувофиқ. Мутаассифона, вай онҳоеро ҳушдор медиҳад, ки гиёҳхорон бори аввал, ки маълумоти дуруст намегиранд, аксар вақт мушкилоти саломатӣ доранд, аз мушкилоти вазн бо сабаби ҷуброни аз ҳад зиёди як маҳсулоти хӯрокворӣ ба дигараш то набудани парҳези дуруст аз сабаби маҳдудиятҳои буҷетӣ.