Новітній засіб для спалювання жиру

Калорії завжди звинувачують у тому, що наш одяг стає тіснішим, а наші рішення про фаст-фуд — вагомішими; вони стали нашими ворогами в спортзалі. Проте в майбутньому наука зможе відновити репутацію калорій. Дослідники з Інституту раку Дани-Фарбера та Каліфорнійського університету в Берклі звернули увагу на клітини, які можуть спалювати калорії та викидати їх у вигляді тепла, а не зберігати їх у вигляді жиру для подальшого використання.

Фермент у клітинах мишей, PM20D1, зрештою накопичується достатньо, щоб спонукати амінокислоту, N-ацил, вироблятися в організмі. N-ацил, коли він присутній у метаболічних процесах, потребує надходження глюкози, але не виробляє аденозинтрифосфат (АТФ). АТФ зазвичай зберігається як джерело для доступу організму до енергії.

У випадку цих нових клітин відсутність АТФ призводить до того, що клітинам потрібно швидко знаходити енергію з іншого джерела. Коричневі клітини, або клітини з темним забарвленням через велику кількість мітохондрій, є особливими типами клітин, які привернули увагу вчених Dana-Farber і UC, Берклі. Оскільки цим коричневим клітинам не вистачає АТФ, вони були визнані своєю здатністю спочатку спалювати калорії з жиру, щоб швидко отримати доступ до енергії для метаболічних процесів. У той час як жир спалюється, тепло виділяється як відхід і не зберігається в організмі для подальшого використання. Оскільки коричневі клітини постійно потребують доступу до енергії, але не виробляють АТФ, натомість клітини повинні покладатися на жир як основний засіб для швидкого отримання енергії. Коли жир використовується раніше, організм не має можливості зберегти його на потім.

Це забрало багато енергії, щоб пояснити. Хороша новина полягає в тому, що ми можемо пов’язати це з нашим повсякденним життям. Наприклад, коли ми їмо та перетравлюємо макаронні вироби, наш організм шукає енергію для метаболічних процесів. Оскільки вуглеводи (в макаронних виробах) найлегше розщеплюються організмом, вони стають найзручнішим і привабливим способом для нашого тіла отримати доступ до енергії. Подібним чином клітини з N-ацилом покладаються на спалювання калорій з жиру як найшвидший і найефективніший спосіб отримання енергії за відсутності АТФ.