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균사체 혁명: 패션을 장악한 균류

균사체는 연구원들이 플라스틱 대안에서 식물성 고기에 이르기까지 거의 모든 것으로 변형하고 있는 다재다능한 원료입니다.

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퀀텀런 예측
2022 년 10 월 25 일

인사이트 요약

균사체는 버섯을 구성하는 물질로 재배가 용이하고 생분해가 가능하며 미래의 궁극적인 지속가능한 물질이 될 수 있는 잠재력을 가지고 있습니다. 이 물질은 핸드백, 포장재, 건축자재 등 다양한 제품으로 변형될 수 있습니다. 이러한 추세의 장기적인 영향에는 잠재적인 의료 및 스마트 패키징 애플리케이션뿐만 아니라 재료 과학 이니셔티브에 대한 연구 자금 증가가 포함될 수 있습니다.

균사체 혁명 맥락

과학자들은 효모, 박테리아, 조류와 같은 단세포 유기체를 이해하고, 성장시키고, 재프로그래밍하기 위해 노력하고 있습니다. 이러한 노력은 더 많은 생명을 구하는 약물과 옥수수 에탄올, 향료 등과 같은 바이오 기반 연료를 생산하기 위해 이루어지고 있습니다. 특히, 효모와 유사하지만 더 복잡하고 다재다능한 곰팡이인 균사체에 대한 연구가 집중되었습니다.

균사체는 작은 분자를 생성할 뿐만 아니라 세심한 주의와 정확성을 가지고 이를 복잡한 구조로 조립합니다. 이러한 구조는 너무 미세하고 섬세하여 사람의 눈에는 보이지 않습니다. 균사체는 네트워크를 형성한 후 다음 단계인 버섯 생산에 들어갑니다. 그런 다음 균사체는 온도, 이산화탄소, 습도 및 공기 흐름을 조절하여 조직 성장에 영향을 주어 특정 구조를 생성하도록 장려될 수 있습니다.

버섯 섬유를 개발하면 일부 제품이 만들어지고 사용되는 방식을 방해할 수 있는 바이오 제조의 중요한 발전이 발생할 수 있습니다. 균사체 섬유는 끊임없이 진화하며 의복에서 건축, 가죽에서 장기 비계에 이르기까지 다양한 재료를 개발하는 데 사용할 수 있습니다. 이 재료를 올바르게 사용하면 매립지의 플라스틱 양을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 더 중요한 것은 성장하는 균사체는 기존 재료에 비해 폐기물이 거의 발생하지 않고 에너지를 거의 사용하지 않는다는 것입니다.

파괴적 영향

Mycelium은 여러 주요 산업 분야에 걸쳐 사용 사례를 보유하고 있습니다. 첫 번째는 지속 가능한 건축 자재 형태의 건설입니다. 예를 들어, 농업 폐기물에서 균사체를 재배하여 생성된 균사체 복합재는 화석 연료 기반 제품에 대한 의존도를 줄이는 데 도움이 될 수 있는 저렴하고 친환경적인 건축 자재를 제공합니다.

2014년 Evocative Design은 뉴욕 현대 미술관의 퇴비화 타워 건설에 사용되는 균사체 기반 벽돌을 개발했습니다. 건설 업계에서는 균사체와 재활용 재료를 혼합하여 새로운 구성 요소를 만드는 방법도 모색하고 있습니다. 예를 들어, Redhouse Architecture는 휴대용 “바이오사이클러”를 통해 철거된 건물의 자재를 재활용합니다.

또한 지속 가능한 패션 산업은 균사체 섬유 연구를 조사하고 있습니다. 한 예로 2020년 뉴욕 패션 위크에서 공개된 스타트업 MycoWorks의 균사체 기반 가죽 Reishi™가 있습니다. 한편, 직물 제조업체인 Bolt Threads는 2020년 Adidas 및 Stella McCartney와 계약을 체결하여 Mylo 균사체 직물을 의류에 활용했습니다. , 액세서리 및 신발.

균사체는 포장 분야에서도 많이 사용되고 있습니다. 가구 매장 IKEA와 컴퓨터 제조업체 Dell은 균사체 포장을 사용하기 시작했습니다. 동시에 식물성 고기가 곰팡이 섬유로 바뀌고 있습니다. 콜로라도의 대체 육류 브랜드인 미티(Meati)는 균사체 기반 식품이 산업화된 동물 고기 생산보다 99% 적은 탄소를 배출하면서 궁극적으로 99% 적은 물과 토지를 필요로 한다고 발표했습니다.