ජානමය වශයෙන් සංස්ලේෂණය කරන ලද කිරි තිරසාර ජීවන රටාවේ ඉදිරි ගමනකි

තිරසාර කෘෂිකාර්මික පිළිවෙත්, වඩාත් නිශ්චිතව ජානමය වශයෙන් වෙනස් කරන ලද ජීවීන් (GMOs) මේ දිනවල ආසන්න කතා බහට ලක්වන කරුණකි. 9.5 වසර වන විට ලෝක ජනගහනය බිලියන 10ත් 2050ත් අතර ප්‍රමාණයක් සිටිනු ඇතැයි පුරෝකථනය කර ඇති අතර, ලෝක ගොවීන් ඔවුන් පෝෂණය කරන්නේ කෙසේද යන ප්‍රශ්නය (සමාවෙන්න), විද්‍යාත්මක විද්‍යාත්මක පර්යේෂණවලින් බොහොමයක් ආහාරයට ගන්නා බව පෙනේ.

පසුගිය වසරේ යන්තම්, 2013 ගිම්හානයේදී, Maastricht විශ්ව විද්‍යාලයේ විද්‍යාඥයෙක් petri dish එකක synthesizeda hamburger; එවැනි බර්ගර් එකක මිල අධික ගාස්තුවක් වනු ඇත (සාපේක්ෂ කොන්දේසිවලට අනුව, ඔබට එක් සංස්ලේෂණය කළ හැම්බර්ගර් එකක මිලකට ඩොලර් 60,000 බැගින් බිග් මැක් 5 ක් පමණ ලබා ගත හැකිය). 'පරීක්ෂණ-නල-ආහාර' සඳහා දැන් ප්‍රවණතාවය වන්නේ එළදෙනගේ 'බුරුක්කු' කොටස සංස්ලේෂණය කිරීමේ තරඟයයි: කිරි. මෙම ව්‍යාජ 'කිරි' අසම්භාව්‍ය සහ භයානක යැයි හැඟෙන්නට පුළුවන, නමුත් Muufri ආරම්භක විද්‍යාඥයින් සිතන්නේ පෙට්‍රි ඩිෂ් කිරි අනාගතයේ මාර්ගය පමණක් නොව, ඔබේ ප්‍රදේශයෙන් ඔබට ලබා ගත හැකි ද්‍රව්‍යවලට වඩා ආරක්ෂිත වනු ඇති බවයි. අද සුපිරි වෙළඳසැල.

මෑතදී ලිපිය නැෂනල් ජියෝග්‍රැෆික් විසින්, Muufri හි සම-නිර්මාතෘ, පෙරුමාල් ගාන්ධි, සමාගම විසින් නිපදවන ආකාරයේ එළදෙනුන්ට කෘතිමව සමාන යීස්ට් සංස්කෘතියක් නිර්මාණය කර ඇති ආකාරය විස්තර කළේය. මෙම වික්‍රියාව මගින් කිරි ප්‍රෝටීනවල රසය සහ ව්‍යුහාත්මකව හැසිරෙන්නේ කිරි පාරිභෝගිකයන් සමඟ එකඟ වන ආකාරයට පමණක් නොව, ඔවුන් සැබෑ දේ අනුභව කරන බව විශ්වාස කිරීමට ඔවුන්ව රවටා ඇත.

මෙම බුරුල්ලෙන් තොර කිරි පිටුපස සිටින මොළය මීතේන් නිපදවන වැස්සිය විසින් නිෂ්පාදනය කරන ලද වර්ගයට රසයෙන් සමාන වන පරිදි ඔවුන්ගේ නිෂ්පාදනය වර්ධනය කර ඇත, නමුත් පරිසරයට සහ එය පානය කරන ශරීරයට අහිතකර බලපෑමක් නොමැතිව. ව්‍යුහය සහ ක්‍රියාකාරිත්වය සඳහා ව්‍යාජ කිරි එකම ප්‍රධාන ප්‍රෝටීන හයකින් සමන්විත වන අතර ඉතිරි මේද අම්ල අට ඔබේ එපිකියුරියන් ප්‍රීතිය සතුටු කිරීමට එහි අඩංගු වේ.

මෙම ක්ෂුද්‍ර පෝෂකවල විවිධ සංයෝජන සහ ප්‍රතිවර්තනයන්හිදී, මුෆ්රිගේ බලාපොරොත්තුව වන්නේ, විකල්පයට වඩා සෞඛ්‍ය සම්පන්න චීස්, අතුරුපස සහ වෙනත් කිරි ආශ්‍රිත නිෂ්පාදන රාශියක් නිෂ්පාදනය කිරීමට හැකි වීමයි: සැබෑ කිරි. මේ වන විට, ඔවුන් වැඩිහිටියන්ගෙන් 65% කට ආසන්න ප්‍රමාණයක් සංවේදී වන අසාත්මිකතාවක් වන ලැක්ටෝස් සාර්ථකව ඉවත් කර ඇති අතර ඔවුන්ගේ නිෂ්පාදනවල කොලෙස්ටරෝල් අඩු කර ඇත. බොහෝ කැනේඩියානුවන්ගේ මෙය ආයු අපේක්ෂාව වැඩි කිරීමට උපකාරී වේ හෘද රෝග දැනට කැනඩාවේ මරණයට විශාලතම හේතුවයි.

GMOs (Muufri හි නිෂ්පාදනය තාක්ෂණික වශයෙන් වර්ගීකරණය කරන ආකාරය) දිගු හා වරදවා වටහාගත් ඉතිහාසයක් ඇති අතර, පිළිකා සහ ස්වයං ප්‍රතිශක්තිකරණ ආබාධ සඳහා හේතුව ලෙස පොදුවේ දක්වා ඇත. කාරණය නම්, සාමාන්‍ය ජනතාව වෙත බෙදා හරින බොහෝ තොරතුරු ඕනෑවට වඩා සරල කර හෝ සාමාන්‍යකරණය කර ඇති අතර, සියලු වර්ගවල ජාන වෙනස් කිරීම් එක් විශාල නරක කණ්ඩායමකට කාණ්ඩගත කිරීම වෙනුවට මොනවාද යන්න අතර වෙනස හඳුනා ගැනීමට කාලය ගත කිරීම.

මෙම ගැටළු වල සංකීර්ණතා විශාල පරාසයක් ඇත: එක් පැත්තකින්, කුඩා ගොවීන් ව්‍යාපාරයෙන් සෙමෙන් ඉවත් කිරීම සඳහා ඓතිහාසිකව සිය GM බීජ සඳහා පේටන්ට් බලපත්‍ර භාවිතා කර ඇති මොන්සැන්ටෝ වැනි බහුජාතික සමාගම්වල සදාචාරාත්මක භාවිතයන් පිළිබඳව ඔබට මතභේද තිබේ.

අනෙක් අතට, ශාක එළිපත්ත වැඩි කිරීමට පමණක් නොව, සමහර අවස්ථාවල දී, ඇත්ත වශයෙන්ම, මුළු ජනගහනයම සාගතයෙන් බේරා ගැනීමට GMOs පරිසර පද්ධතියට හඳුන්වා දුන් අවස්ථා තිබේ. අග්නිදිග ආසියාවේ, මිනිසුන්ගේ ප්‍රධාන ජීවනෝපාය ආකාරය සහල් වේ. කෙසේ වෙතත්, සෑම වසරකම හදිසි ගංවතුර ඇති වන අතර එය මුළු සහල් බෝගයේ සිට 10% අතර ප්‍රමාණයක් අතුගා දමයි. මෑතකදී, විද්‍යාඥයන් ඉන්දියාව වැනි ප්‍රදේශවල භාවිතා කරන ප්‍රතිරෝධී නොවන සහල් මත දින කිහිපයක් ජලය යට පැවතිය හැකි එක් සහල් ප්‍රභේදයක ලක්ෂණයක් සිතියම් ගත කිරීමට සමත් විය.

තාක්‍ෂණිකව කිවහොත්, GMO හි විවේචකයින් Monsanto සමූහ කිරීමට කැමති එකම කුඩයක් යටතට මෙවැනි ජාන වෙනස් කිරීම් වැටෙනු ඇත, නමුත් GM සහල් ගෝලීය ප්‍රජාවට ඇති කරන ප්‍රතිවිපාක නිසා සහල් වර්ගයක් ඇති වී ඇති අතර එය දැන් දිගු කාලයක් ගිලී යාම සහ ආධාර දරාගත හැකිය. අග්නිදිග ආසියාවේ ජීවත් වන බිලියනයකට ආසන්න ජනතාවක් පෝෂණය කිරීමේදී ඔවුන්ගෙන් වැඩි දෙනෙක් මංමුලා සහගත දරිද්‍රතාවයේ ජීවත් වෙති.

කරුණු වලට මුහුණ දීම

ගෝලීය ගව පට්ටි පිළිබඳ මෑත කාලීන දත්ත පෙන්වා දෙන්නේ පෘථිවියේ සිටින බිලියන 60 ක ජනතාව සඳහා ආහාර සපයන ගවයින් බිලියන 7 ක් පමණ සිටින බවයි. මේ පරිභෝජන අනුපාතය දිගටම පවත්වාගෙන ගියත් ඉදිරි පරම්පරාවට ප්‍රමාණවත් ආහාර අපට ලැබෙන්නේ නැහැ.

එය පවතින පරිදි, පශු සම්පත් දැනට පවතින ඉඩම්වලින් 70% ක් අත්පත් කර ගන්නා අතර මිනිසුන් 20-40 කට සමාන අපද්‍රව්‍ය ප්‍රමාණයක් නිෂ්පාදනය කරයි, ඔවුන් ද CO20 විමෝචනයට වඩා 2 ගුණයකින් ප්‍රබල මීතේන් වායුව නිපදවන බව සඳහන් නොකළ යුතුය. 9.5 වසර වන විට ලෝක ජනගහනය බිලියන 2050 දක්වා වර්ධනය වීමට නියමිත අතර, ගවයින් සංඛ්‍යාව සමානුපාතිකව බිලියන 100 දක්වා ඉහළ යනු ඇත.

මේ හේතුව නිසා වර්තමාන කෘෂිකාර්මික පිළිවෙත් පවත්වා ගැනීම පාරිභෝගිකයින්ට සහ ගොවීන්ට දරාගත නොහැකි පාරිසරික පිරිවැයකි. කුඩා ගොවීන්ට කිරි සඳහා වැඩිවන ඉල්ලුම සමඟ සිටීමට නොහැකි වන අතර එම නිසා ඔවුන්ගේ ඉඩම් ගොවිපල කර්මාන්තශාලාවලට විකිණීමට සිදුවනු ඇත. කිරි නිෂ්පාදනයේ දිගුකාලීන පැවැත්ම සඳහා Muufri වැනි සමාගම් අත්‍යවශ්‍ය වන්නේ මෙහිදීය.

බොහෝ දෙනෙක් "GMO" සහ බහුජාතික සංස්ථාව එකිනෙක සමාන පද ලෙස තේරුම් ගෙන ඇතත්, Muufri, අනෙකුත් ආරම්භකයින් අතර, මෙම උපකල්පනය අස්ථාවර කිරීමට අපේක්ෂා කරයි. ඔවුන් ජාන වෙනස් කිරීම භාවිතා කිරීමේ ප්‍රතිලාභ පිළිබඳව ජනතාව දැනුවත් කරයි. එන පරම්පරාවන් පෝෂණය කිරීම සඳහා තිරසාර ගොවිතැනක් යෙදීම.

ඉහත සඳහන් කළ මොන්සැන්ටෝ වැනි විශාල සමාගම්වලින් මෙම සමාගම වෙන් කරන්නේ ඔවුන් කුඩා ගොවීන්ගේ ජීවනෝපාය අහිමි කිරීම සඳහා වෙළඳපොළ ඒකාධිකාරී කිරීමට අපේක්ෂා නොකිරීමයි. ඇත්ත වශයෙන්ම, Muufri බහුජාතික සමාගම්වලට යටවීමෙන් කුඩා පිරිමි ළමයින් බේරා ගනී. කුඩා ගොවීන්ට පමණක් කිරි නිෂ්පාදන සඳහා ඉදිරි ඉල්ලීම් සපුරාලිය නොහැක; 125 වසරේදී ආසියාවේ පමණක් කිරි පරිභෝජනය 2030% කින් ඉහළ යනු ඇතැයි නවතම අධ්‍යයනයකින් හෙළි වී තිබේ.

Muufri වෙළඳපොළට පිවිසෙන්නේ ගෝලීය වෙළෙඳපොළේ අවශ්‍යතා සපුරාලීමට සහ විශාල සමාගම් සමඟ තරඟ කිරීමට හැකි වන පරිදි වඩාත් තිරසාර විකල්පයක් සැපයීමේ අපේක්ෂාවෙනි. මෙමගින් කුඩා ගොවීන්ගේ බර අඩු වන අතර, ඔවුන් තම ඉඩම් සහ ගවයන් පාරේ කර්මාන්තශාලා ගොවිපලවලට විකිණීමෙන් වලක්වනු ඇත.