营养作为癌症治疗的未来

饮食实际上可能在癌症治疗中发挥关键作用的发现始于不到一个世纪前，并且今天正在发表更多的研究和发现。然而，我们可能还需要很多年才能看到这种治疗方法在社会上实施——这听起来好得令人难以置信。癌症治疗真的那么简单吗？更不用说，制药和学术界在癌症必须通过药物治疗这一观念上蓬勃发展，并将癌症命名为环境、遗传学甚至个人生活方式选择的产物。

然而，用化疗和有毒药物破坏我们的身体可能并不是治疗癌症的唯一方法。我们知道，吃加工食品和不健康的饮食习惯可能会导致癌症和其他健康问题，那么为什么医学界的许多人在听到改变营养也可以治疗癌症时感到惊讶和愤怒呢？  

这种解释的部分原因在于，替代疗法很少被优先考虑，因为它们的回报不高，并且不遵守现代、传统的医学方法，而传统的医学方法通常需要处方。因此，它们并没有真正公开，也没有充分记录。制药公司根本不会资助他们认为“无法销售”的产品的测试试验；他们可以赚更多的钱，让患者继续依赖他们的产品，这就是为什么像波士顿学院生物学教授托马斯·塞弗里德这样的人迄今为止还没有受到太认真的对待。  

塞弗里德是一篇开创性论文的作者，名为《癌症作为一种代谢疾病》。他的研究表明，癌症更多地是一种线粒体代谢疾病，而不是遗传疾病。根据塞弗里德的研究，癌细胞的线粒体发生故障，通过无氧发酵产生能量；这可能是由基因突变引起的，也可能是由基因突变引起的，并且受到环境致癌物质的刺激。 

使这一发现意义深远的是塞弗里德的发现，即让癌细胞缺乏葡萄糖和谷氨酰胺的治疗可以防止发酵并阻止癌细胞生长。生酮饮食通过最大限度地减少碳水化合物并从健康的脂肪和蛋白质中获取能量来实现这一目标；这使得健康细胞能够蓬勃发展，因为它们可以适应使用酮体（脂肪代谢产生的化学物质）来获取能量。