स्मार्ट कृषि पैकेजिंग: भोजन को स्टोर करने के नए तरीके खोजना

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  क्वांटमरन दूरदर्शिता
• नवम्बर 29/2021

स्मार्ट कृषि पैकेजिंग आपूर्ति श्रृंखला दक्षता में सुधार कर रही है और मूल्यवान उपभोक्ता अंतर्दृष्टि प्रदान कर रही है। यह तकनीक कृषि क्षेत्र को नया आकार दे रही है और स्थिरता लक्ष्यों में योगदान दे रही है। प्रौद्योगिकी और डेटा विश्लेषण में नई नौकरियाँ पैदा करने से लेकर कृषि प्रौद्योगिकी (एगटेक) को आगे बढ़ाने तक, इस नवाचार के व्यापक प्रभाव लैंडफिल को कम कर सकते हैं और खाद्य सुरक्षा बढ़ा सकते हैं।

स्मार्ट कृषि पैकेजिंग संदर्भ

संयुक्त राष्ट्र (यूएन) के अनुसार, हर साल, मानव उपभोग के लिए उत्पादित दुनिया का एक तिहाई भोजन खराब होने के कारण बर्बाद हो जाता है, जिससे कुल एक अरब टन से अधिक भोजन का नुकसान होता है। वर्तमान पैकेजिंग सिस्टम किसी खाद्य उत्पाद के शेल्फ जीवन को पर्याप्त रूप से लम्बा नहीं कर रहे हैं, जिससे घरेलू और अंतर्राष्ट्रीय आपूर्ति श्रृंखलाओं में देरी होने पर अपव्यय होता है। इस तरह की क्षति विकासशील देशों को अन्य क्षेत्रों की तुलना में बहुत कठिन बनाती है, विशेष रूप से वे जो खाद्य आयात पर बहुत अधिक निर्भर हैं। 

सौभाग्य से, दुनिया भर में कई व्यवसाय और अनुसंधान प्रयोगशालाएँ इस ख़राब समस्या के समाधान के रूप में सक्रिय और बुद्धिमान पैकेजिंग को लक्षित कर रही हैं। उदाहरण के लिए, अमेरिकी कृषि विभाग के राष्ट्रीय खाद्य और कृषि संस्थान से वित्त पोषण के साथ, मिशिगन राज्य के शोधकर्ताओं ने उत्पाद के तापमान को निर्धारित करने और खराब होने के संकेतों का पता लगाने के लिए नैनोमटेरियल सेंसर के साथ लचीले टैग विकसित करने की योजना बनाई है। लचीले टैग वायरलेस तरीके से इस जानकारी को शिपर्स और वितरकों तक पहुंचाएंगे, जिससे उन्हें संभावित नुकसान होने से पहले ही सचेत कर दिया जाएगा। 

इसके अलावा, स्टेपैक की संशोधित वायुमंडल पैकेजिंग (एमएपी) पहले ही अलमारियों में आ चुकी है। एमएपी ताजा खाद्य पदार्थों को एक अलग वातावरण में रखकर शेल्फ जीवन को बढ़ाता है, बाहरी तापमान और आर्द्रता से नकारात्मक प्रभाव को रोकता है। वे भली भांति बंद करके पैकेजिंग को सील करके क्रॉस-संदूषण से भी बचते हैं, जो मानव संपर्क को सीमित करता है। 

विघटनकारी प्रभाव 

स्मार्ट कृषि पैकेजिंग से घरेलू खाद्य अपशिष्ट में उल्लेखनीय कमी आ सकती है। यह उपभोक्ताओं को तब सचेत कर सकता है जब उनका भोजन अपनी समाप्ति तिथि के करीब होता है, समय पर उपभोग को प्रोत्साहित करता है, पैसे बचाता है और टिकाऊ जीवन शैली को बढ़ावा देता है। नैतिक उपभोक्ता जो शून्य-अपशिष्ट जीवन शैली पसंद करते हैं, वे भी बायोडिग्रेडेबल और रिसाइकिल योग्य पैकेजिंग से लाभ उठा सकते हैं।

कंपनियों के लिए, स्मार्ट कृषि पैकेजिंग बाजार में प्रतिस्पर्धात्मक बढ़त प्रदान कर सकती है। इसके अलावा, स्मार्ट पैकेजिंग से एकत्र किया गया डेटा उपभोक्ता व्यवहार में मूल्यवान अंतर्दृष्टि प्रदान कर सकता है, जिसका उपयोग आपूर्ति श्रृंखलाओं को अनुकूलित करने और उत्पाद की पेशकश में सुधार करने के लिए किया जा सकता है। स्मार्ट पैकेजिंग के साथ, व्यवसाय पारगमन के दौरान वास्तविक समय में अपने उत्पादों की स्थिति को ट्रैक और मॉनिटर कर सकते हैं। यह सुविधा मुद्दों की तुरंत पहचान करने, घाटे को कम करने और आपूर्ति श्रृंखला दक्षता में सुधार करने में मदद कर सकती है। उदाहरण के लिए, यदि उपज का कोई बैच सामान्य से अधिक तेजी से खराब होता पाया जाता है, तो व्यवसाय कुल नुकसान को रोकने के लिए इसे नजदीकी गंतव्य पर भेज सकते हैं।

सरकारी स्तर पर, स्मार्ट कृषि पैकेजिंग को अपनाने से खाद्य सुरक्षा और पर्यावरण नीति पर गहरा प्रभाव पड़ सकता है। भोजन की बर्बादी को कम करके, सरकारें संसाधनों का अधिक कुशल उपयोग सुनिश्चित कर सकती हैं, जो स्थिरता लक्ष्यों को प्राप्त करने में योगदान दे सकती है। इसके अतिरिक्त, भोजन की बर्बादी में कमी से लैंडफिल पर दबाव कम हो सकता है, जिससे ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन में कमी आएगी।

कृषि पैकेजिंग के प्रभाव 

स्मार्ट कृषि पैकेजिंग विकास के व्यापक निहितार्थों में शामिल हो सकते हैं: 

• खाद्य कीमतों पर लंबे समय तक अपस्फीति का दबाव क्योंकि अधिक भोजन किराने की अलमारियों तक पहुंच जाएगा और उपभोक्ताओं की पैंट्री में (लंबे समय तक) बिना खराब हुए बैठे रहेंगे। 
• विकासशील देशों में भोजन की कमी के बारे में चिंताओं को दूर करना, अधिक स्थानीय व्यवसायों को अंतरराष्ट्रीय विक्रेताओं से ताजा उपज आयात करने के लिए प्रेरित करना। 
• स्मार्ट पैकेजिंग के अनुसंधान और विकास के लिए कृषि और रसद कंपनियों में एसटीईएम स्नातकों के लिए नई नौकरियां पैदा करना। 
• ताजा उपज की सुरक्षा में उपभोक्ता ज्ञान और विश्वास में वृद्धि, बिक्री में वृद्धि और संरक्षित खाद्य विकल्पों पर कम निर्भरता। 
• डेटा गोपनीयता और सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए नियमों और मानकों की बढ़ती आवश्यकता, जिससे नई राजनीतिक बहस और कानून को बढ़ावा मिला।
• खेती की बढ़ी हुई दक्षता और लाभप्रदता इसे युवा पीढ़ी के लिए अधिक आकर्षक करियर विकल्प बनाती है, जो संभावित रूप से ग्रामीण-से-शहरी प्रवास की प्रवृत्ति को धीमा या उलट देती है।
• कृषि पैकेजिंग में IoT और AI जैसी उन्नत प्रौद्योगिकियों के एकीकरण से कृषि क्षेत्र के डिजिटल परिवर्तन में तेजी आई है, जिससे नए तकनीकी बुनियादी ढांचे और पारिस्थितिकी तंत्र का विकास हुआ है।

विचार करने के लिए प्रश्न

• आपने किन अन्य स्मार्ट कृषि पैकेजिंग समाधानों के बारे में सुना है और वे कैसे काम करते हैं?
• क्या आपको लगता है कि स्मार्ट कृषि पैकेजिंग को अपनाना बहुत महंगा होगा, खासकर विकासशील देशों के उपभोक्ताओं के लिए?