Dernye zouti pou boule grès

Kalori yo toujou blame pou fè rad nou pi sere ak desizyon manje vit nou yo pi pwa; yo te vin lènmi nou nan jimnastik la. Sepandan, syans ka kapab refè repitasyon kalori nan tan kap vini an. Chèchè nan tou de Dana-Farber Cancer Institute ak University of California, Berkeley, te pran nòt nan selil ki ka boule kalori epi mete yo deyò kòm chalè olye pou yo estoke yo kòm grès pou itilize pita.

Yon anzim nan selil sourit yo, PM20D1, evantyèlman akimile ase pou fè yon asid amine, N-acyl, ki fèt nan kò a. N-acil, lè prezan nan pwosesis metabolik, mande pou glikoz yo dwe pran nan, men li pa pwodui adenosine trifosfat (ATP). ATP nòmalman estoke kòm yon sous pou òganis lan jwenn aksè nan enèji.

Nan ka nouvo selil sa yo, absans ATP mennen nan selil ki bezwen jwenn enèji byen vit nan yon sous diferan. Selil mawon, oswa selil ki gen koulè nwa akòz anpil mitokondri, se kalite espesifik selil ki te atire atansyon Dana-Farber ak UC, Berkeley, syantis yo. Depi selil mawon sa yo manke ATP, yo te rekonèt yo pou kapasite yo nan boule kalori ki soti nan grès an premye, yo nan lòd yo byen vit jwenn enèji pou pwosesis metabolik yo. Pandan ke grès la ap boule, chalè lage kòm yon pwodwi fatra epi li pa estoke nan kò a pou itilize pita. Kòm selil mawon yo toujou bezwen jwenn aksè nan enèji, men yo pa fabrike ATP, selil yo dwe pito konte sou grès kòm mwayen prensipal yo jwenn enèji rapidman. Lè grès yo itilize pi bonè, kò a pa gen chans pou kenbe li pou pita.

Sa te pran anpil enèji pou eksplike. Bon nouvèl la se nou ka rakonte li tounen ak lavi chak jou nou. Lè nou manje ak dijere pasta, pa egzanp, kò nou chèche enèji pou itilize nan pwosesis metabolik nou yo. Depi idrat kabòn (nan pasta a) se pi fasil pou kò a kraze, yo vin fason ki pi pratik ak atiran pou kò nou jwenn enèji. Menm jan an tou, selil ki gen N-acil konte sou boule kalori ki soti nan grès kòm fason ki pi rapid, pi efikas pou jwenn enèji lè ATP absan.