A legújabb zsírégető eszköz

Mindig a kalóriákat hibáztatják, amiért szűkebbé teszik a ruháinkat, és súlyosabbá teszik a gyorséttermi döntéseinket; ellenségeinkké váltak az edzőteremben. A tudomány azonban a jövőben képes lehet helyreállítani a kalóriák hírnevét. A Dana-Farber Cancer Institute és a University of California, Berkeley kutatói felfigyeltek azokra a sejtekre, amelyek képesek kalóriát égetni, és hőként kilökni ahelyett, hogy zsírként tárolnák őket későbbi felhasználásra.

Az egerek sejtjeiben lévő enzim, a PM20D1, végül eléggé felhalmozódik ahhoz, hogy aminosav, N-acil képződjön a szervezetben. Az N-acil, ha jelen van az anyagcsere folyamatokban, glükózt igényel, de nem termel adenozin-trifoszfátot (ATP). Az ATP-t általában forrásként tárolják, hogy a szervezet energiához jusson.

Ezen új sejtek esetében az ATP hiánya ahhoz vezet, hogy a sejteknek gyorsan más forrásból kell energiát találniuk. A barna sejtek vagy a rengeteg mitokondrium miatt sötét színű sejtek azok a sejttípusok, amelyek felkeltették a Dana-Farber és az UC, Berkeley tudósok figyelmét. Mivel ezekben a barna sejtekben nincs ATP, felismerték, hogy képesek először zsírból kalóriát égetni, hogy gyorsan hozzájussanak az energiához az anyagcsere folyamatokhoz. Amíg a zsírt elégetik, a hő salakanyagként szabadul fel, és nem raktározódik el a szervezetben későbbi felhasználásra. Mivel a barna sejteknek folyamatosan energiához kell jutniuk, de nem termelnek ATP-t, a sejteknek ehelyett a zsírra kell támaszkodniuk, mint elsődleges eszközre a gyors energiaszerzés érdekében. Ha hamarabb hasznosul a zsír, a szervezetnek nincs esélye arra, hogy későbbre visszatartsa.

Ennek magyarázata sok energiát igényelt. A jó hír az, hogy vissza tudjuk kapcsolni a mindennapi életünkhöz. Amikor például tésztát eszünk és megemésztünk, testünk energiát keres, amelyet az anyagcsere-folyamatainkhoz használhat fel. Mivel a szénhidrátok (a tésztában) a legkönnyebben lebonthatók a szervezet számára, ezek válnak a legkényelmesebb és legvonzóbb módja annak, hogy testünk energiához jusson. Hasonlóképpen, az N-acilt tartalmazó sejtek a zsírból származó kalóriák elégetésére támaszkodnak, mivel ez a leggyorsabb és leghatékonyabb módja az energiaszerzésnek, ha nincs jelen ATP.