Կլիմայի փոփոխությունը և սննդի սակավությունը 2040-ականներին. Սննդի ապագան P1

Երբ խոսքը վերաբերում է բույսերին և կենդանիներին, որոնք մենք ուտում ենք, մեր լրատվամիջոցները հակված են կենտրոնանալ այն բանի վրա, թե ինչպես է այն պատրաստվում, որքան արժե կամ ինչպես պատրաստել այն օգտագործելով բեկոնի ավելորդ շերտերը և խորը տապակած խմորի ավելորդ ծածկույթները. Հազվադեպ, սակայն, մեր լրատվամիջոցները խոսում են սննդի փաստացի առկայության մասին։ Մարդկանց մեծամասնության համար դա ավելի շատ երրորդ աշխարհի խնդիր է:

Ցավոք, դա այդպես չի լինի 2040-ականներին: Մինչ այդ, սննդի սակավությունը կդառնա հիմնական համաշխարհային խնդիր, որը մեծ ազդեցություն կունենա մեր սննդակարգի վրա:

(«Էշ, Դավիթ, դու հնչում ես որպես ա Մալթուսյան. Ձեռք բերեք բռնեք մարդ»: ասեք, դուք բոլորդ սննդի տնտեսագետներ, ովքեր կարդում եք սա: Ինչին ես պատասխանում եմ. «Ոչ, ես ընդամենը մեկ քառորդ մալթուսացի եմ, մնացածը մոլի միս ուտող եմ, որը մտահոգված է իր ապագա տապակած սննդակարգով: Նաև, տուր ինձ և կարդա մինչև վերջ»:)

Սննդի վերաբերյալ այս հինգ մասից բաղկացած շարքը կուսումնասիրի մի շարք թեմաներ, որոնք առնչվում են, թե ինչպես ենք մենք պատրաստվելու գալիք տասնամյակների ընթացքում մեր որովայնը լեցուն պահել: Առաջին մասը (ստորև) կուսումնասիրի կլիմայի փոփոխության գալիք ժամային ռումբը և դրա ազդեցությունը համաշխարհային պարենի մատակարարման վրա. Երկրորդ մասում մենք կխոսենք այն մասին, թե ինչպես գերբնակեցումը կհանգեցնի «2035 թվականի մսի շոկին» և ինչու մենք բոլորս դրա պատճառով կդառնանք բուսակերներ. երրորդ մասում մենք կքննարկենք ԳՁՕ-ները և գերմթերքները. որին հաջորդում է հայացք չորրորդ մասի խելացի, ուղղահայաց և ստորգետնյա ֆերմաների ներսում. վերջապես, հինգերորդ մասում մենք կբացահայտենք մարդու սննդակարգի ապագան՝ ակնարկ՝ բույսեր, վրիպակներ, in vitro միս և սինթետիկ սնունդ:

Այսպիսով, եկեք սկսենք այն միտումով, որն ամենաշատը կձևավորի այս շարքը՝ կլիմայի փոփոխությունը:

Կլիմայի փոփոխությունը գալիս է

Եթե ​​դուք չեք լսել, մենք արդեն գրել ենք բավականին էպիկական շարք այդ մասին Կլիմայի փոփոխության ապագան, այնպես որ մենք չենք պատրաստվում երկար ժամանակ տրամադրել այստեղ թեման բացատրելու համար: Մեր քննարկման նպատակով մենք պարզապես կկենտրոնանանք հետևյալ հիմնական կետերի վրա.

Նախ, կլիմայի փոփոխությունը իրական է, և մենք ուղու վրա ենք տեսնելու, որ մեր կլիման կաճի երկու աստիճանով ավելի տաք մինչև 2040-ական թվականները (կամ գուցե ավելի շուտ): Այստեղ երկու աստիճանը միջին է, ինչը նշանակում է, որ որոշ տարածքներ շատ ավելի տաք կլինեն, քան ընդամենը երկու աստիճան:

Կլիմայի տաքացման յուրաքանչյուր մեկ աստիճանի բարձրացման դեպքում գոլորշիացման ընդհանուր քանակը կաճի մոտ 15 տոկոսով: Սա բացասաբար կանդրադառնա գյուղատնտեսական շրջանների մեծ մասում տեղումների քանակի վրա, ինչպես նաև գետերի և քաղցրահամ ջրամբարների ջրի մակարդակի վրա ամբողջ աշխարհում:

Բույսերն այդպիսի դիվաներ են

Լավ, աշխարհն ավելի ու ավելի է տաքանում և չորանում, բայց ինչո՞ւ է դա այդքան մեծ, երբ խոսքը գնում է սննդի մասին:

Դե, ժամանակակից հողագործությունը հակված է հենվել արդյունաբերական մասշտաբով աճելու համար համեմատաբար քիչ բույսերի սորտերի վրա՝ ընտանի մշակաբույսեր, որոնք արտադրվել են կամ հազարավոր տարիների ձեռքով բուծման կամ տասնյակ տարիների գենետիկական մանիպուլյացիայի արդյունքում: Խնդիրն այն է, որ մշակաբույսերի մեծ մասը կարող է աճել միայն հատուկ կլիմայական պայմաններում, որտեղ ջերմաստիճանը պարզապես ոսկեգույն է: Ահա թե ինչու է կլիմայի փոփոխությունն այդքան վտանգավոր. այն կհանի այս ներքին մշակաբույսերից շատերին իրենց նախընտրած աճեցման միջավայրից դուրս՝ բարձրացնելով բերքի զանգվածային ձախողումների վտանգը ամբողջ աշխարհում:

Օրինակ, Ռեդինգի համալսարանի կողմից իրականացվող ուսումնասիրությունները պարզել է, որ ցածրադիր ինդիկան և բարձրադիր ճապոնիկը, բրնձի ամենաշատ աճեցվող սորտերից երկուսը, խիստ խոցելի են բարձր ջերմաստիճանների նկատմամբ: Մասնավորապես, եթե իրենց ծաղկման փուլում ջերմաստիճանը գերազանցեր 35 աստիճան Ցելսիուսը, բույսերը կդառնան ստերիլ՝ չտալով հացահատիկներ: Շատ արևադարձային և ասիական երկրներ, որտեղ բրինձը հիմնական սննդամթերքն է, արդեն գտնվում են այս Goldilocks ջերմաստիճանի գոտու եզրին, ուստի ցանկացած հետագա տաքացում կարող է նշանակել աղետ:

Մեկ այլ օրինակ ներառում է լավ, հնաոճ ցորեն: Հետազոտությունները ցույց են տվել, որ ջերմաստիճանի յուրաքանչյուր մեկ աստիճանի բարձրացման դեպքում ցորենի արտադրությունը կնվազի վեց տոկոս ամբողջ աշխարհում.

Բացի այդ, մինչև 2050 թվականը հողի կեսը պետք է աճեցնի սուրճի երկու առավել գերիշխող տեսակները՝ Արաբիկա (coffea arabica) և Robusta (coffea canephora) այլևս հարմար չէ մշակության համար։ Շագանակագույն հատիկավոր լոբի թմրամոլների համար պատկերացրեք ձեր աշխարհն առանց սուրճի կամ սուրճի, որն արժե չորս անգամ, քան այժմ:

Եվ հետո կա գինի: Ա հակասական ուսումնասիրություն պարզել է, որ մինչև 2050 թվականը գինի արտադրող խոշոր շրջաններն այլևս չեն կարողանա աջակցել խաղողագործությանը (խաղողի վազի մշակմանը): Փաստորեն, մենք կարող ենք ակնկալել գինու արտադրության ներկայիս հողերի 25-ից 75 տոկոսի կորուստ: RIP ֆրանսիական գինիներ. RIP Napa Valley.

Տաքացող աշխարհի տարածաշրջանային ազդեցությունները

Ես ավելի վաղ նշել էի, որ կլիմայի տաքացման երկու աստիճան տաքացումն ընդամենը միջին է, որ որոշ տարածքներ շատ ավելի տաք կլինեն, քան ընդամենը երկու աստիճանը: Ցավոք սրտի, այն շրջանները, որոնք ամենաշատը կտուժեն բարձր ջերմաստիճանից, նաև այն շրջաններն են, որտեղ մենք աճեցնում ենք մեր սննդի մեծ մասը, հատկապես այն երկրները, որոնք գտնվում են Երկրի միջև ընկած հատվածում: 30-45-րդ երկայնություններ.

Ավելին, այս տաքացումից ամենավատ տուժողների թվում են լինելու նաև զարգացող երկրները։ Ըստ Պետերսոնի միջազգային տնտեսագիտության ինստիտուտի ավագ գիտաշխատող Ուիլյամ Քլայնի, Ցելսիուսի երկու-չորս աստիճանի բարձրացումը կարող է հանգեցնել սննդամթերքի բերքի կորստի մոտ 20-25 տոկոսով Աֆրիկայում և Լատինական Ամերիկայում և 30 տոկոսով կամ ավելի Հնդկաստանում: .

Ընդհանուր առմամբ, կլիմայի փոփոխությունը կարող է առաջացնել 18 տոկոս անկում սննդամթերքի համաշխարհային արտադրության մեջ մինչև 2050 թվականը, ինչպես որ համաշխարհային հանրությունը պետք է արտադրի առնվազն 50 տոկոս ավելին սնունդ մինչև 2050թ.ըստ Համաշխարհային բանկի), քան մենք այսօր: Նկատի ունեցեք, որ հենց հիմա մենք արդեն օգտագործում ենք աշխարհի վարելահողերի 80 տոկոսը (Հարավային Ամերիկայի չափը), և մենք պետք է մշակենք Բրազիլիայի չափին համարժեք հողատարածք, որպեսզի կերակրենք մեր ապագա բնակչության մնացած մասը. չունենալ այսօր և ապագայում:

Սննդի վրա հիմնված աշխարհաքաղաքականություն և անկայունություն

Զավեշտալի բան է տեղի ունենում, երբ սննդամթերքի դեֆիցիտ է լինում կամ գների կտրուկ աճ. մարդիկ հակված են բավականին զգացմունքային, իսկ ոմանք դառնում են ուղղակի անբարեխիղճ: Առաջին բանը, որ տեղի է ունենում հետո, սովորաբար ներառում է վազք դեպի մթերային շուկաներ, որտեղ մարդիկ գնում և կուտակում են բոլոր հասանելի սննդամթերքները: Դրանից հետո երկու տարբեր սցենարներ են խաղում.

Զարգացած երկրներում ընտրողները մեծ աղմուկ են բարձրացնում, և կառավարությունը միջոցներ է ձեռնարկում սննդի օգնություն տրամադրելու ռացիոնալացման միջոցով, քանի դեռ միջազգային շուկաներում գնված սննդամթերքի մատակարարումները նորմալ չեն բերել: Մինչդեռ զարգացող երկրներում, որտեղ կառավարությունը ռեսուրս չունի իր ժողովրդի համար ավելի շատ մթերք գնելու կամ արտադրելու համար, ընտրողները սկսում են բողոքել, հետո սկսում են անկարգություններ։ Եթե ​​սննդի պակասը շարունակվում է մեկ-երկու շաբաթից ավելի, ապա բողոքի ակցիաները և անկարգությունները կարող են մահացու դառնալ.

Այս տեսակի բռնկումները լուրջ վտանգ են ներկայացնում գլոբալ անվտանգության համար, քանի որ դրանք անկայունության հիմք են ստեղծում, որը կարող է տարածվել հարևան երկրներում, որտեղ սննդամթերքն ավելի լավ է կառավարվում: Այնուամենայնիվ, երկարաժամկետ հեռանկարում այս գլոբալ պարենային անկայունությունը կհանգեցնի ուժերի գլոբալ հավասարակշռության փոփոխությունների:

Օրինակ, քանի որ կլիմայի փոփոխությունը զարգանում է, պարզապես պարտվողներ չեն լինի. կլինեն նաև մի քանի հաղթողներ. Մասնավորապես, Կանադան, Ռուսաստանը և մի քանի սկանդինավյան երկրներ իրականում կշահեն կլիմայական փոփոխություններից, քանի որ նրանց երբեմնի սառեցված տունդրաները կհալվեն և կազատեն գյուղատնտեսության համար հսկայական շրջաններ: Այժմ մենք խելահեղ ենթադրություն կանենք, որ Կանադան և սկանդինավյան պետությունները այս դարում չեն դառնա ռազմական և աշխարհաքաղաքական հզոր կենտրոններ, ուստի Ռուսաստանին կթողնեն խաղալու շատ հզոր խաղաքարտեր:

Մտածեք դրա մասին ռուսական տեսանկյունից։ Դա աշխարհի ամենամեծ երկիրն է: Դա կլինի այն սակավաթիվ ցամաքային զանգվածներից մեկը, որն իրականում կավելացնի իր գյուղատնտեսական արտադրանքը հենց այն ժամանակ, երբ նրա շրջակա հարևանները Եվրոպայում, Աֆրիկայում, Մերձավոր Արևելքում և Ասիայում տառապում են կլիմայի փոփոխության պատճառով սննդի պակասից: Այն ունի ռազմական և միջուկային զինանոց՝ իր պարենային առատաձեռնությունը պաշտպանելու համար: Եվ այն բանից հետո, երբ մինչև 2030-ականների վերջն աշխարհը ամբողջությամբ անցնի էլեկտրական մեքենաների, ինչը կկրճատի երկրի նավթային եկամուտները, Ռուսաստանը հուսահատ կլինի օգտագործել իր տրամադրության տակ եղած ցանկացած նոր եկամուտ: Եթե ​​դա լավ կատարվի, ապա դա կարող է դառնալ Ռուսաստանի հնարավորությունը դարը մեկ անգամ վերականգնելու համաշխարհային գերտերության իր կարգավիճակը, քանի որ չնայած մենք կարող ենք ապրել առանց նավթի, մենք չենք կարող ապրել առանց սննդի:

Իհարկե, Ռուսաստանին չի հաջողվի ամբողջ աշխարհով շրջել: Աշխարհի բոլոր մեծ շրջանները նույնպես կխաղան իրենց ուրույն ձեռքերը նոր աշխարհում կլիմայի փոփոխության մեջ: Բայց մտածել, որ այս ամբողջ իրարանցումը պայմանավորված է ուտելիքի նման տարրական բանով։

(Կողքի նշում. կարող եք նաև կարդալ մեր ավելի մանրամասն ակնարկը Ռուսական, կլիմայի փոփոխության աշխարհաքաղաքականություն.)

Մոտեցող բնակչության ռումբը

Բայց որքան կլիմայի փոփոխությունը գերիշխող դեր կխաղա սննդամթերքի ապագայում, նույնքան էլ սեյսմիկ մեկ այլ միտում՝ մեր աճող գլոբալ բնակչության ժողովրդագրությունը: Մինչև 2040 թվականը աշխարհի բնակչությունը կաճի մինչև ինը միլիարդ: Բայց խնդիրն այնքան էլ սոված բերանների թիվը չէ. դա նրանց ախորժակների բնույթն է: Եվ դա է թեման Սննդի ապագայի մասին այս շարքի երկրորդ մասը!

Future of Food Series

Բուսակերները կթագավորեն 2035 թվականի Մսային Շոկից հետո | Սննդի ապագան P2

ԳՁՕ ընդդեմ գերմթերքների | Սննդի ապագան P3

Խելացի ընդդեմ ուղղահայաց ագարակների | Սննդի ապագան P4

Ձեր ապագա դիետան. վրիպակներ, in-vitro միս և սինթետիկ սնունդ | Սննդի ապագան P5