AI alkol: Bîra we bi algorîtmayek komputerê ve hatî çêkirin?

• Nivîskar:
• Navê nivîskar

  Pêşbîniya Quantumrun
• April 2, 2022

Kurteya Insight

Pîşesaziya çêrkirinê veguherînek ji ber ku îstîxbarata sûnî (AI) û fêrbûna makîneyê (ML) têne bikar anîn da ku tama bîrê safî bikin û pêşkeftina hilberên nû bilez bikin. Vê guheztina teknolojîk di hundurê pîşesaziyê de hevkarî û karîgeriyê çêdike, digel amûrên mîna teknolojiya cloud û Înternetê ya Tiştan (IoT) hem pêvajoya çêrkirinê û hem jî ezmûna xerîdar zêde dike. Encamên demdirêj ên vê meylê di nav de guheztinên di dînamîkên kedê de, zêdebûna nûbûn di hundurê pîşesaziya bîraya esnaf de, û pirsgirêkên nû yên birêkûpêk hene.

çarçoveya alkolê AI

Yek ji pîşesaziyên herî mezin û kevnar ên cîhanê, pîşesaziya çêrkirinê, ji hêla AI/ML ve tê guhertin. Brewerî dest bi karanîna van teknolojiyên xwe kirine da ku ji wan re bibin alîkar ku tama bîrên xwe paqij bikin. Berhemên cihêreng ên li çaraliyê cîhanê daneyan bikar tînin da ku biryarên çêkerên xwe yên bîrê rêve bibin, ku armanc ew e ku bîrayên çêtir biafirînin. Di sala 2016-an de, IntelligentX ragihand ku wê yekem bîraya cîhanê ya ku bi alîkariya AI-yê hatî çêkirin afirandiye, ji bertekên xerîdar bikar tîne da ku reçeteyên bîraya xwe safî bike.

Li Japonya, çêkerên Kirin li Tokyo ji sala 2017-an vir ve nermalava AI-ê bikar tînin da ku tama, aroma, reng û naveroka alkolê ya xwestî diyar bikin, hemî jî bigihîjin reçeteya bîraya bêkêmasî. Di vê navberê de, li Dewletên Yekbûyî, Deschutes Brewery AI-ê bikar tîne da ku tevahiya pêvajoya çêkirina xwe bişopîne, hevgirtin û kalîteyê misoger dike. Ev meyl ne bi herêmekê ve sînorkirî ye; Carlsberg-a-based Kopenhagê senzorên pêşkeftî, analîtîkên AI-ê û algorîtmayên ML bikar tîne da ku binirxîne ka komek piçûkek piçûk dibe ku ji bo pêşkeftina tev-pîvan soz bigire. Van senzoran tewra dikarin di navbera pilsner û lagerên cihêreng de cûda bikin.

Yekbûna AI û ML-ê di pêvajoya çêrkirinê de mînakek zelal e ku ka teknolojiyê çawa pîşesaziyên ku bi sedsalan li dora xwe ne dirust dike. Bi karanîna daneyan û algorîtmayên pêşkeftî, brewerî dikarin kalîteya hilberên xwe zêde bikin û bi bandortir bersivê bidin tercîhên xerîdar. Ev guheztina di prosesa çêrkirinê de dibe ku hem ji bo hilberînerên mezin û hem jî yên piçûk bibe sedema derfet û dijwariyên nû.

Bandora têkçûyî 

Di nav sedemên bingehîn ên sepandina AI-ê de ji bo pêvajoya çêrandinê ev e ku lezkirina dema pêşkeftinê ya ku ji bo hilberên nû bigihîje bazarê hewce dike. Di doza Carlsberg de, armanc ew e ku ji bo her nimûneyê şopa tiliya tamê nexşe bike, dema ku ji bo pêşvebirina bîrek nû hewce dike kêm bike. Ev rê dide pargîdanî ku ji xerîdaran re cûrbecûr cûrbecûr bîranên cihêreng peyda bike, ku ji çêj û tercîhên cihêreng re peyda bike.

Teknolojî bi rastî ji awayê xebitandina breweries re yekbûyî bûye, hevkarî û karîgeriyê xurt dike. Li seranserê Danîmarka û Swêdê laboratîfên cihê karîbûn bi saya teknolojiyên mîna Skype, Tîm û Sharepoint li ser projeya Carlsberg hevkariyê bikin. Van amûran alîkariya bilezkirina pêvajoya pêşkeftinê kir, ku ew hêsantir û bersivdartir kir. Wekî din, veberhênana Carlsberg di xweşbînkirina binesaziya xweya dîjîtal de, tevî veguheztina 500 serveran ber bi ewr ve, hawîrdorek xebatê ya hevkartir hêsantir kir. Ev meyla entegrasyona teknolojîk dibe ku di nav pîşesaziyên cûrbecûr de rê li ber operasyonên zexmtir û bi hev ve girê bide.

Serîlêdana teknolojiya ewr qada nûjeniyê di nav pîşesaziya çêrkirinê de berfirehtir kir, têgehên mîna "bara girêdayî" destnîşan kir. Ev têgeh IoT bikar tîne da ku agahdarî ji xwediyên baran re peyda bike, ji wan re dibe alîkar ku stoka xwe baştir birêve bibin û hem sûdmendî û hem jî ezmûna xerîdar zêde bikin. Bi karanîna daneya rast û pêwendiyê, karsaz dikarin bêtir biryarên agahdar bistînin û ji bo xerîdarên xwe ezmûnên kesane biafirînin. 

Encamên alkolê AI

Encamên berfireh ên alkolê AI-ê dibe ku ev in:

• Pêdivî ye ku çêkeran jêhatîbûna xwe nûve bikin da ku bi teknolojiyên pêşkeftî re bixebitin da ku pêvajoya çêrkirinê zêde bikin û bîrên bêhempa pêşve bibin, ku rê li ber guherînek hewcedariyên perwerdehî û perwerdehiyê di hundurê pîşesaziyê de vedike.
• Zêdebûna nûbûnek di nav pîşesaziya bîraya esnaf de ji ber daxwaziya domdar a ji bo hilberên yekane, cihêreng ên ku tevliheviya hestiyar zêde pêşkêşî dikin, perestgehek sûkê ya cihêreng û pêşbaztir pêşve dike.
• Vekirina her ku diçe bêtir brewereyên pîşesaziyê wekî pergalên AI û ML dikare lêçûn û astengên din ên têketina bi ceribandin û hilberîna alkolê re têkildar kêm bike, bi potansiyel pîşesaziyê demokratîk bike û rê bide karsaziyek herêmî.
• Afirandina bilez a bîranên nû yên ku her çêjek mimkun dihewîne, dibe sedema ezmûnek xerîdar a kesanetir û potansiyela hilberîneran ku zû xwe bi guheztina vebijarkên bazarê veguhezînin.
• Pêşkeftina platformên nermalavê-wek-karûbar ku ji teknîsyenên taybetî yên breweryê re hatine çêkirin û ku ji wan re di sepana AI-ê de di karûbarên wan de arîkariya wan dike, ku dihêle karanîna teknolojiyê di hundurê pîşesaziyê de bikêrtir û armancdartir bikar bîne.
• Guhertinek di dînamîkên kedê de ji ber ku otomasyon û AI-ê hin karên destan digirin, potansiyel dibe sedema jicîhûwarkirina kar li hin deveran dema ku li hinên din rolên nû yên pispor diafirîne.
• Potansiyela bandorên hawirdorê ji ber ku zêdekirina hilberandin û ceribandina bi celebên nû yên bîrayê re dibe ku bibe sedema mezaxtina çavkaniyê ya bilind, ku pêdivî bi baldarî li ser pratîkên domdar heye.
• Ihtîmala kêşeyên rêziknameyê yên nû ji ber ku hukûmet hewce dike ku meriv çawa çavdêrî û rêvebirina guheztinên teknolojîk ên bilez ên di hundurê pîşesaziya çêjikê de bike, ku rê li ber qanûn û standardên nû bigire.
• Guhertinên di behr û bendewariyên xerîdar de ji ber ku hebûna cûrbecûr cûrbecûr bîrên cihêreng dibe ku bibe sedema çêj û daxwaziya hilberên bêhempa, bandorê li stratejiyên kirrûbirra û firotanê bike.
• Potansiyela ji nû vebelavkirina aborî di hundurê pîşesaziyê de ji ber ku bîrên pîşesaz ên piçûk xwe bigihînin teknolojiyên ku berê tenê ji pargîdaniyên mezin re peyda dibûn, ku rê li qada lîstikê ya asayîtir digire û dibe ku struktura aborî ya pîşesaziyê ji nû ve şekil bike.

Pirsên ku têne nirxandin

• Ma dê teknolojî, bi demê re, karibe bîraya ji mirovan bi kalîtetir hilberîne?
• Dê AI çawa bandorê li perspektîvên karûbarê pêşerojê yên karkerên mirovî di nav pîşesaziya bîrê de bike?