ক্যান্সার চিকিৎসার ভবিষ্যৎ হিসেবে পুষ্টি

ক্যান্সারের চিকিৎসায় ডায়েট যে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করতে পারে সেই আবিষ্কারটি মাত্র এক শতাব্দী আগে শুরু হয়েছিল এবং আজ আরও গবেষণা ও আবিষ্কার প্রকাশিত হচ্ছে। তথাপি, সমাজে চিকিৎসার এই পদ্ধতিটি বাস্তবায়িত হতে দেখা যাওয়ার আগে এটি সম্ভবত বেশ কয়েক বছর লাগবে-এটি সত্য হওয়া খুব ভালো শোনাচ্ছে। এবং ক্যান্সারের চিকিৎসা কি সত্যিই এত সহজ হতে পারে? উল্লেখ করার মতো নয়, ফার্মাসিউটিক্যাল এবং একাডেমিক শিল্পগুলি ক্যান্সারকে ওষুধের মাধ্যমে চিকিত্সা করা উচিত এবং পরিবেশ, জেনেটিক্স এবং এমনকি ব্যক্তিগত জীবনধারার পছন্দের পণ্য হিসাবে ক্যান্সারের নামকরণের ধারণার উপর উন্নতি করেছে।

তবুও কেমোথেরাপি এবং বিষাক্ত ওষুধ দিয়ে আমাদের শরীর ধ্বংস করা ক্যান্সারের চিকিৎসার একমাত্র উপায় নাও হতে পারে। আমরা জানি যে প্রক্রিয়াজাত খাবার খাওয়া এবং সাধারণভাবে অস্বাস্থ্যকর হওয়া ক্যান্সার এবং অন্যান্য স্বাস্থ্য উদ্বেগের জন্য অবদান রাখতে পারে, তাহলে কেন চিকিৎসা সম্প্রদায়ের অধিকাংশই অবাক এবং ক্ষুব্ধ যে পুষ্টি পরিবর্তন করাও ক্যান্সারের চিকিৎসা হওয়া উচিত?  

এই ব্যাখ্যার একটি অংশ এই সত্যের মধ্যে রয়েছে যে বিকল্প চিকিত্সাগুলিকে খুব কমই অগ্রাধিকার দেওয়া হয় কারণ সেগুলি ভাল অর্থ প্রদান করে না এবং আধুনিক, ঐতিহ্যগত পদ্ধতিগুলিকে মেনে চলে না, যা প্রায়শই একটি প্রেসক্রিপশন নির্দেশ করে। এইভাবে, সেগুলি সত্যিই প্রচারিত হয় না এবং ভালোভাবে নথিভুক্ত করা হয় না। ড্রাগ কোম্পানীগুলিকে তারা 'বিপণনযোগ্য' বলে মনে করে এমন কিছুর জন্য পরীক্ষার ট্রায়ালের জন্য অর্থ প্রদান করবে না; তারা রোগীদেরকে তাদের পণ্যের উপর নির্ভর করে আরও অর্থোপার্জন করতে পারে, এই কারণেই বোস্টন কলেজের জীববিজ্ঞানের অধ্যাপক টমাস সেফ্রিডের মতো লোকেদের এখনও খুব বেশি গুরুত্বের সাথে নেওয়া হয়নি।  

Seyfried একটি বিপাকীয় রোগ হিসাবে ক্যান্সার নামে পরিচিত একটি যুগান্তকারী গ্রন্থের লেখক। তার গবেষণা দেখায় কিভাবে ক্যান্সার একটি জেনেটিক রোগের চেয়ে মাইটোকন্ড্রিয়াল বিপাকীয় রোগ বেশি। সেফ্রিডের গবেষণা অনুসারে, ক্যান্সার কোষের মাইটোকন্ড্রিয়া ত্রুটিপূর্ণ, এবং অ্যানেরোবিক ফার্মেন্টেশনের মাধ্যমে শক্তি উৎপন্ন করে; এটি জেনেটিক মিউটেশনের কারণে হতে পারে বা হতে পারে এবং পরিবেশগত কার্সিনোজেন দ্বারা উদ্দীপিত হয়। 

যেটি এই আবিষ্কারটিকে গভীর করে তোলে তা হল সেফ্রিডের আবিষ্কার যে চিকিৎসা যা গ্লুকোজ এবং গ্লুটামিনের ক্যান্সার কোষকে ক্ষুধার্ত করে তা ফার্মেন্টেশন প্রতিরোধ করে এবং ক্যান্সারের বৃদ্ধিকে আটকায়। কেটোজেনিক ডায়েট কার্বোহাইড্রেট কমিয়ে এবং স্বাস্থ্যকর চর্বি ও প্রোটিন থেকে শক্তি পাওয়ার মাধ্যমে এটি সম্পন্ন করে; এটি প্রাথমিকভাবে স্বাস্থ্যকর কোষগুলিকে বিকশিত হতে দেয় কারণ তারা শক্তির জন্য কিটোন বডি (চর্বি বিপাক থেকে উত্পাদিত রাসায়নিক) ব্যবহার করতে পারে।