První hamburger na světě vypěstovaný v laboratoři

Hamburger za 300,000 XNUMX dolarů může zachránit životní prostředí

5,2013. srpna XNUMX dostali kritici jídla v Londýně v Anglii hovězí placičku. Tato placička nebyla žádná McDonald's Quarter Pounder. Tato placička byla vypěstována z kravských kmenových buněk v laboratoři týmem vedeným Markem Postem, tkáňovým inženýrem se sídlem v Nizozemsku.

Tradiční hovězí placička vyžaduje k výrobě tři kilogramy krmného obilí, přes šest kilogramů CO2, téměř sedm metrů čtverečních půdy a 200 litrů vody, uvádí humanity+ Magazine. A poptávka po mase jen stoupá; Zpráva OSN odhaduje, že do roku 460 se ročně spotřebuje 2050 milionů tun masa.

Pokud se pěstovatelné maso stane dostatečně účinným, aby se dostalo na trh, mohlo by vymýtit většinu odpadu vznikajícího při chovu hospodářských zvířat. Post doufá, že produkt uvede na trh do 20 let.

Ne každý si však myslí, že tento cíl je dosažitelný. Daniel Engber, sloupkař pro Slate Magazine, napsal článek s podtitulem: „Pěstování hamburgerů v laboratoři je ztráta času.“ Engber věří, že procesy potřebné k tomu, aby hovězí maso vypěstované v laboratoři chutnalo a vypadalo jako tradiční hovězí maso, se téměř neliší od existujících alternativ masa.

Jestli se nápad uchytí, nebo ne, to ukáže až budoucnost. Jisté je, že cenovka bude muset klesnout z 250,000 355,847 EUR (přibližně XNUMX XNUMX USD) za placičku, než si vy nebo já můžeme dát hamburger bez dobytka.