ವಿಶ್ವದ ಮೊದಲ ಲ್ಯಾಬ್-ಬೆಳೆದ ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್

$300,000 ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ ಪರಿಸರವನ್ನು ಉಳಿಸಬಹುದು

ಆಗಸ್ಟ್ 5,2013 ರಂದು, ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್‌ನ ಲಂಡನ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ವಿಮರ್ಶಕರಿಗೆ ಬೀಫ್ ಪ್ಯಾಟಿಯನ್ನು ನೀಡಲಾಯಿತು. ಈ ಪ್ಯಾಟಿ ಯಾವುದೇ ಮೆಕ್ಡೊನಾಲ್ಡ್ಸ್ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ ಪೌಂಡರ್ ಆಗಿರಲಿಲ್ಲ. ನೆದರ್ಲ್ಯಾಂಡ್ಸ್ ಮೂಲದ ಅಂಗಾಂಶ ಎಂಜಿನಿಯರ್ ಮಾರ್ಕ್ ಪೋಸ್ಟ್ ನೇತೃತ್ವದ ತಂಡವು ಪ್ರಯೋಗಾಲಯದಲ್ಲಿ ಹಸುವಿನ ಕಾಂಡಕೋಶಗಳಿಂದ ಈ ಪ್ಯಾಟಿಯನ್ನು ಬೆಳೆಸಿದೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಗೋಮಾಂಸ ಪ್ಯಾಟಿಗೆ ಮೂರು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಫೀಡ್ ಧಾನ್ಯ, ಆರು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು CO2, ಸುಮಾರು ಏಳು ಚದರ ಮೀಟರ್ ಭೂಮಿ ಮತ್ತು 200 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮಾನವೀಯತೆ+ ಮ್ಯಾಗಜೀನ್ ಪ್ರಕಾರ. ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಬೇಡಿಕೆ ಮಾತ್ರ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿದೆ; 460 ರ ವೇಳೆಗೆ ವಾರ್ಷಿಕವಾಗಿ 2050 ಮಿಲಿಯನ್ ಟನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು UN ವರದಿ ಅಂದಾಜಿಸಿದೆ.

ಬೆಳೆಯಬಲ್ಲ ಮಾಂಸವು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಬರುವಷ್ಟು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಜಾನುವಾರುಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸುವುದರಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ತ್ಯಾಜ್ಯವನ್ನು ಅದು ನಿರ್ಮೂಲನೆ ಮಾಡಬಹುದು. 20 ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ತರಲು ಪೋಸ್ಟ್ ಆಶಿಸಿದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಗುರಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಎಲ್ಲರೂ ಭಾವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸ್ಲೇಟ್ ಮ್ಯಾಗಜೀನ್‌ನ ಅಂಕಣಕಾರರಾದ ಡೇನಿಯಲ್ ಎಂಗ್ಬರ್ ಅವರು ಉಪಶೀರ್ಷಿಕೆಯ ಲೇಖನವನ್ನು ಬರೆದಿದ್ದಾರೆ: "ಲ್ಯಾಬ್‌ನಲ್ಲಿ ಬರ್ಗರ್‌ಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯುವುದು ಸಮಯ ವ್ಯರ್ಥ." ಲ್ಯಾಬ್-ಬೆಳೆದ ದನದ ಮಾಂಸದ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಗೋಮಾಂಸ ತಯಾರಿಕೆಯಂತೆ ಕಾಣಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಮಾಂಸದ ಪರ್ಯಾಯಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಎಂಗ್ಬರ್ ನಂಬುತ್ತಾರೆ.

ಈ ಕಲ್ಪನೆಯು ಹಿಡಿಯುತ್ತದೆಯೇ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ ಎಂಬುದು ಭವಿಷ್ಯವನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅಥವಾ ನಾನು ಜಾನುವಾರು-ಮುಕ್ತ ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಾಲ್ಗೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು ಪ್ರತಿ ಪ್ಯಾಟಿಗೆ ಬೆಲೆ ಟ್ಯಾಗ್ €250,000 (ಸುಮಾರು $355,847 CAD) ಯಿಂದ ಇಳಿಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಖಚಿತವಾಗಿದೆ.