Pagharap sa gutom sa mundo gamit ang mga urban vertical farm

Isipin kung may isa pang paraan upang makagawa ang lipunan ng parehong dami ng sariwa, mataas na kalidad na prutas at gulay nang hindi ginagamit ang anumang lupain sa kanayunan para sa mga sakahan. O maaari kang tumingin lamang sa mga larawan sa Google, dahil maaari talaga namin.

Ang agrikultura sa lunsod ay ang pagsasanay ng paglilinang, pagproseso, at pamamahagi ng pagkain sa o sa paligid ng isang nayon. Ang agrikultura sa lunsod at panloob na pagsasaka ay mga napapanatiling paraan ng paggawa ng mga gustong prutas at gulay nang hindi kumukuha ng maraming lupa. Ang isang bahagi ng agrikultura sa lunsod ay patayong pagsasaka—ang pagsasanay ng paglilinang ng buhay ng halaman sa mga patayong hilig na ibabaw. Makakatulong ang vertical farming na mabawasan ang gutom sa mundo sa pamamagitan ng pagbabago sa paraan ng paggamit natin ng lupa para sa agrikultura.

Ang Ninong ng Vertical Farms

Si Dickson Despommier, isang propesor ng environmental health sciences at microbiology sa Columbia University, ay nagmoderno ng ideya ng vertical farming nang magtalaga siya ng gawain sa kanyang mga estudyante. Hinamon ni Despommier ang kanyang klase na pakainin ang populasyon ng Manhattan, humigit-kumulang dalawang milyong tao, gamit ang 13 ektarya ng rooftop garden. Napagpasyahan ng mga estudyante na dalawang porsyento lamang ng populasyon ng Manhattan ang pakainin gamit ang mga rooftop na hardin na ito. Hindi nasisiyahan, iminungkahi ni Despommier ang ideya ng paggawa ng pagkain nang patayo.

“Ang bawat palapag ay magkakaroon ng sariling watering at nutrient monitoring system. Magkakaroon ng mga sensor para sa bawat solong halaman na sumusubaybay kung gaano karami at kung anong mga uri ng nutrients ang nasipsip ng halaman. Magkakaroon ka pa ng mga system para subaybayan ang mga sakit ng halaman sa pamamagitan ng paggamit ng mga teknolohiya ng DNA chip na nakakakita ng pagkakaroon ng mga pathogen ng halaman sa pamamagitan lamang ng pag-sample ng hangin at paggamit ng mga snippet mula sa iba't ibang impeksyon sa viral at bacterial. Napakadaling gawin” sabi ni Despommier sa isang panayam sa Miller-McCune.com.

Sa parehong panayam, sinabi ni Despommier na ang kontrol ay ang pangunahing isyu. Sa labas, rural na bukirin, wala kang kasunod. Sa loob ng bahay, mayroon kang ganap na kontrol. Halimbawa, "sasabihin sa atin ng isang gaschromatograph kung kailan pipiliin ang halaman sa pamamagitan ng pagsusuri kung aling mga flavonoid ang nilalaman ng ani. Ang mga flavonoid na ito ang nagbibigay sa pagkain ng mga lasa na gusto mo, lalo na para sa mas mabangong ani tulad ng mga kamatis at paminta. Ang lahat ng ito ay mga right-off-the-shelf na teknolohiya. Ang kakayahang magtayo ng isang patayong bukid ay umiiral na ngayon. Hindi natin kailangang gumawa ng bago.”

Maraming pakinabang ang paggamit ng vertical farming. Dapat paghandaan ng lipunan ang kinabukasan upang matugunan ang isyu ng kagutuman sa mundo. Ang populasyon ng mundo ay tumataas nang husto at ang pangangailangan para sa pagkain ay patuloy na tataas.

Bakit Nakadepende ang Produksyon ng Pagkain sa Hinaharap sa Mga Vertical Farm

Ayon sa Despommier's website, “sa taong 2050, halos 80% ng populasyon ng daigdig ay maninirahan sa mga sentrong lunsod. Ang paglalapat ng mga pinakakonserbatibong pagtatantya sa kasalukuyang mga uso sa demograpiko, ang populasyon ng tao ay tataas ng humigit-kumulang 3 bilyong tao sa pansamantala. Tinatayang 109 ektarya ng bagong lupain (mga 20% na higit pang lupain kaysa sa kinakatawan ng bansang Brazil) ang kakailanganin para magtanim ng sapat na pagkain para mapakain sila, kung magpapatuloy ang mga tradisyonal na kasanayan sa pagsasaka gaya ng ginagawa ngayon. Sa kasalukuyan, sa buong mundo, mahigit 80% ng lupain na angkop para sa pagtatanim ay ginagamit.” Ang mga patayong bukid ay may kakayahang alisin ang pangangailangan para sa dagdag na lupang sakahan at makakatulong din na lumikha ng isang mas malinis na kapaligiran.

Ang panloob, patayong pagsasaka ay maaaring magbunga ng mga pananim sa buong taon. Ang mga prutas na maaari lamang palaguin sa isang partikular na panahon ay hindi na isang isyu. Nakakabigla ang dami ng mga pananim na maaring gawin.

Ng mundo pinakamalaking panloob na sakahan ay 100 beses na mas produktibo kaysa sa tradisyonal na pamamaraan ng pagsasaka. Ang panloob na sakahan ng Japan ay may "25,000 square feet na gumagawa ng 10,000 ulo ng lettuce bawat araw (100 beses na mas kada square foot kaysa sa tradisyonal na mga pamamaraan) na may 40% na mas kaunting kapangyarihan, 80% na mas kaunting basura ng pagkain at 99% na mas kaunting paggamit ng tubig kaysa sa mga panlabas na bukid", ayon sa urbanist.com.

Ang ideya para sa bukid na ito ay lumago mula sa 2011 na mga sakuna sa lindol at tsunami na yumanig sa Japan. Ang mga kakulangan sa pagkain at hindi mabubuhay na lupa ay naging laganap. Si Shigeharu Shimamura, ang taong tumulong sa paggawa ng panloob na bukid na ito, ay gumagamit ng mga pinaikling cycle ng araw at gabi at ino-optimize ang temperatura, halumigmig, at liwanag.

Naniniwala si Shimamura, "Na, at least technically, we can produce almost any kind of plant in a factory. Ngunit ang pinakamahalaga sa ekonomiya ay ang paggawa ng mabilis na lumalagong mga gulay na maaaring maipadala sa merkado nang mabilis. Ibig sabihin, dahon gulay para sa atin ngayon. Gayunpaman, sa hinaharap, gusto naming palawakin sa mas malawak na uri ng ani. Hindi lang gulay ang iniisip natin, bagaman. Ang pabrika ay maaari ding gumawa ng mga halamang gamot. Naniniwala ako na may napakagandang posibilidad na makasali tayo sa iba't ibang produkto sa lalong madaling panahon”.

Ang mga pananim na itinanim sa loob ng bahay ay maaaring maprotektahan mula sa matinding ekolohikal na sakuna, hindi kanais-nais na temperatura, pag-ulan, o tagtuyot—hindi maaapektuhan ang panloob na pananim at maaaring magpatuloy ang produksyon ng pananim. Habang bumibilis ang pagbabago ng klima sa daigdig, ang pagbabago sa ating kapaligiran ay maaaring magpapataas ng mga epekto ng mga natural na sakuna at nagkakahalaga ng bilyun-bilyong dolyar sa mga nasirang pananim."

Sa isang op-ed sa New York Times, isinulat ni Despommier na “Tatlong kamakailang pagbaha (noong 1993, 2007 at 2008) ay nagkakahalaga ng bilyon-bilyong dolyar ng Estados Unidos sa mga nawalang pananim, na may higit pang mapangwasak na pagkalugi sa ibabaw ng lupa. Ang mga pagbabago sa mga pattern ng pag-ulan at temperatura ay maaaring makabawas sa produksyon ng agrikultura ng India ng 30 porsiyento sa pagtatapos ng siglo”. Ang panloob na pagsasaka ay hindi lamang mapoprotektahan ang mga pananim, ngunit nagbibigay din ng seguro para sa suplay ng pagkain.

Ang isa pang benepisyo ay, dahil ang patayong pagsasaka ay maaaring palaguin sa loob ng mga lungsod, maaari itong maihatid nang mas malapit sa mga mamimili, kaya binabawasan ang dami ng fossil fuel na ginagamit para sa transportasyon at pagpapalamig. Ang paggawa ng pagkain sa loob ng bahay ay nakakabawas din sa paggamit ng makinarya ng sakahan, na gumagamit din ng mga fossil fuel. Ang panloob na pagsasaka ay may kakayahan na lubos na mabawasan ang mga emisyon ng carbon dioxide na nagdudulot ng pagbabago ng klima.

Ang pagpapalawak ng urban growth ay isa pang epekto ng panloob na pagsasaka. Ang patayong pagsasaka, bilang karagdagan sa iba pang mga teknolohiya, ay maaaring magbigay-daan sa mga lungsod na lumawak habang nagsasarili sa kanilang pagkain. Maaari nitong payagan ang mga sentrong pang-urban na lumago nang hindi sinisira ang malalaking lugar ng kagubatan. Ang patayong pagsasaka ay maaari ding magbigay ng mga pagkakataon sa trabaho sa maraming tao, na tumutulong na mabawasan ang antas ng kawalan ng trabaho. Ito ay isang kumikita at mahusay na paraan ng pagpapalago ng napakaraming pagkain habang nagbibigay-daan din sa paglaki ng mga lungsod.