የሳንካ ፕሮቲን ገበያ፡ የሚበላው የሳንካ አዝማሚያ በረራ እየወሰደ ነው!

• ደራሲ:
• የደራሲ ስም

  ኳንተምሩን አርቆ እይታ
• የካቲት 24, 2022

የማስተዋል ማጠቃለያ

የአለም ህዝብ ቁጥር እየጨመረ በሄደ ቁጥር ዘላቂ የምግብ ምንጮችን ለማግኘት የሚደረገው ጥረት በአካባቢው ወዳጃዊ እና በአመጋገብ የበለጸጉ ለምግብ ነፍሳቶች ፍላጎት እንዲያድግ አድርጓል። ይህ አዝማሚያ በአለም አቀፍ ደረጃ እየተጠናከረ መጥቷል፣ ነፍሳት የተሟላ የፕሮቲን እና ሌሎች ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ምንጭ ሲሰጡ ከባህላዊ የእንስሳት እርባታ ጋር ሲነፃፀሩ ለእርሻ የሚሆን አነስተኛ ሀብት ይፈልጋሉ። የዚህ ገበያ መስፋፋት የኢኮኖሚ እድገትን፣ የስራ እድልን እና በግብርና ላይ የቴክኖሎጂ እድገቶችን ሊያመጣ የሚችል ሲሆን በህብረተሰቡም ሆነ በአመጋገብ ልማዶች ላይ ለውጦችን ያደርጋል።

የሳንካ ፕሮቲን አውድ

እ.ኤ.አ. በ9.7 የአለም ህዝብ ቁጥር ከ2050 ቢሊዮን በላይ ይሆናል ተብሎ በሚጠበቅበት ወቅት እያደገ የመጣውን ዘላቂ የምግብ ምንጭ ፍላጎት ለማሟላት አዳዲስ አቀራረቦችን መፈለግ ያስፈልጋል። ለዚህም ለምግብነት የሚውሉ የሳንካ ተሟጋቾች ለሰውም ሆነ ለቤት እንስሳት ኢንቶሞፋጂ (የነፍሳትን ምግብ መመገብ) ያስተዋውቃሉ ምክንያቱም የአካባቢ ተፅእኖ ከከብት እርባታ ጋር ሲነፃፀር ዝቅተኛ በመሆኑ የንግድ ነፍሳት እርባታ በአካባቢ ላይ እየጨመረ የመጣውን ጫና ለመቅረፍ ውጤታማ መፍትሄ ይሰጣል ። እና በበለጸጉ እና በማደግ ላይ ባሉ ሀገሮች ውስጥ የተመጣጠነ ምግብ እጥረትን ይቀንሳል. 

እንደ እድል ሆኖ፣ በ2,100 አገሮች ውስጥ ከ130 በላይ የነፍሳት ዝርያዎች የሚበሉት የነፍሳት ፍጆታ በብዙ የዓለም ክፍሎች የተለመደ ነው። እ.ኤ.አ. በ1.18 በ2023 ቢሊዮን ዶላር የሚገመት የአለም ገበያ ዋጋ ያለው፣ የሚበላው የነፍሳት ኢንዱስትሪ ቀስ በቀስ ዋና እየሆነ የመጣ አዲስ አዝማሚያ ምሳሌ ነው። የሴክተሩ እድገት የአካባቢ ጥበቃን የሚመለከቱ ደንበኞች መጨመር እና የምግብ ምርት ፈጠራዎች ምክንያት ሊሆን ይችላል. 

የምዕራባውያን ተጠቃሚዎችም የበለጠ ፍላጎት እና አማራጭ የፕሮቲን ምንጮችን ለመቀበል እየጨመሩ ነው። አንዳንድ ተመራማሪዎች እንደሚሉት፣ ነፍሳት በቅርቡ የወደፊት ዋነኛ ፕሮቲን ሊሆኑ ይችላሉ። ከሌሎች የፕሮቲን ምንጮች ጋር ሲወዳደር ተመሳሳይ መጠን ያለው ፕሮቲን ከነፍሳት ማመንጨት ለማደግ ጉልበትን ይጠይቃል። 

ከሌሎች የስጋ አማራጮች በተቃራኒ ነፍሳት ዘጠኝ አስፈላጊ አሚኖ አሲዶችን የሚያቀርቡ ሙሉ የፕሮቲን ምንጭ ናቸው። በተጨማሪም ነፍሳት በአጠቃላይ ፍጡር ስለሚበላው ብዙ ፋይበር ይይዛሉ። የእያንዳንዱ ነፍሳት የቪታሚን እና የማዕድን ስብጥር እንደ ነፍሳቱ እና አመጋገቢው ይለያያል. ነገር ግን፣ አብዛኞቹ ነፍሳት የበርካታ ቪታሚኖች እና ማዕድናት ለማግኘት በጣም ጥሩ ምንጭ ናቸው። ሰውነት እነዚህን ንጥረ ነገሮች ከስንዴ ወይም ከከብት በላይ በሆነ ፍጥነት ሊወስድ ይችላል። ፓውንድ ለፓውንድ፣ ነፍሳቶች እና አራክኒዶች እንኳ ከአብዛኞቹ የስጋ ምንጮች የበለጠ ፕሮቲን ይሰጣሉ። እንዲሁም አንዳንድ ጥራጥሬዎችን፣ ፍራፍሬዎችን እና አትክልቶችን በአመጋገብ ዋጋ ለመወዳደር የሚያስችል በቂ ፋይበር፣ ቫይታሚኖች እና ማዕድናት ይይዛሉ።

የሚረብሽ ተጽእኖ

በአለም አቀፍ የስጋ ምርት ላይ ያስከተለው የአካባቢ መዘዞች ትኋኖችን እንደ አማራጭ ዘላቂ የምግብ ምንጭ ፍላጎት አነሳስቷል። እና ነፍሳት ለማደግ ጥቂት ሀብቶችን ስለሚጠቀሙ አጠቃላይ የአካባቢ ተጽኖአቸው ከተለመደው የእንስሳት እርባታ ጋር ሲወዳደር በጣም ያነሰ ነው። ለምሳሌ፣ ከአሳማ እና ላሞች በተቃራኒ ነፍሳት ብዙ ቦታ፣ ምግብ ወይም ውሃ ሳያስፈልጋቸው በከፍተኛ ቁጥር ሊበቅሉ ይችላሉ። ነፍሳቶች ቀዝቃዛ ደም ያላቸው እንደመሆናቸው መጠን የሰውነታቸውን ሙቀት ለመጠበቅ አነስተኛ ኃይል ይፈልጋሉ እና ምግብን ወደ ጅምላ በመቀየር ረገድ በጣም ውጤታማ ናቸው። 

የአውሮፓ ተጠቃሚዎች በማይታወቅ መልኩ ነፍሳትን እንደ ንጥረ ነገር ለሚጠቀሙ አዳዲስ የምግብ እቃዎች ፍላጎት አሳይተዋል. ለምሳሌ፣ እንደ በቆሎ ቶርላ፣ ኩኪስ፣ እና የኢነርጂ መጠጦች ባሉ የተለያዩ ምርቶች ላይ ነፍሳት ከተጨመሩ ሸማቾች የበለጠ ይቀበላሉ። ይህ አዳዲስ የምግብ ቴክኖሎጂዎችን በማዳበር ሊነጣጠር የሚችል ተስፋ ሰጪ የገበያ ቦታን ሊያቀርብ ይችላል። 

ሱፐርማርኬቶች እና ሬስቶራንቶች ብዙ ሸማቾች ተለዋዋጭ አመጋገቦችን ሲከተሉ እና በስጋ ምትክ እና በእፅዋት ላይ የተመሰረተ አመጋገብ ሲሞክሩ በተለዋዋጭ የምግብ ገጽታ ላይ ጥቅም ለማግኘት ይፈልጉ ይሆናል። ትላልቆቹ ሱፐርማርኬቶች በትልች ላይ የተመሰረቱ መክሰስ እና እንደ ፓስታ እና ጥራጥሬ ያሉ መሰረታዊ ነገሮችን ለሙከራ እያደረጉ ነው። እ.ኤ.አ. በ50 “የአለም 2014 ምርጥ ምግብ ቤቶች” አንደኛ የሆነውን የዴንማርክ ኖማ ሬስቶራንት በጉንዳን የተሞላ የበሬ ታርታር እና በፌንጣ ጋሪም የተፈጨ የንብ እጭ ኬክ ያቀርባል። 

ስለ አማራጭ ፕሮቲኖች የሸማቾች እውቀት እና ፍላጎት እየጨመረ እና በአማራጭ ፕሮቲኖች ኢንዱስትሪ ውስጥ የእድገት መንገድ እየከፈተ ነው። ፈጠራ ያላቸው የምግብ አምራቾች የደንበኞችን ስጋ የመመገብ ልምድ በከፍተኛ ደረጃ ሊደግሙት ይችላሉ። ይህ ለእነዚህ ምርቶች ተወዳጅነት እና ፍላጎትን ለመፍጠር ከጠንካራ የግብይት ስልቶች ጋር አብሮ ሊሆን ይችላል። በ2019 ከስጋ ባሻገር ባለው ስኬታማ አይፒኦ እንደታየው ባለሀብቶች ለአማራጭ ፕሮቲኖች ያለውን ትልቅ የገበያ አቅም እየተገነዘቡ ነው። 

በሚቀጥሉት አስርት አመታት ውስጥ, ትሎች በምግብ ኢንዱስትሪ ውስጥ ትልቅ ንግድ ሊሆኑ ይችላሉ, ምናልባትም ከዕፅዋት የተቀመሙ የስጋ መንገዶችን ይከተላሉ.

የሳንካ ፕሮቲን ገበያ አንድምታ

የሳንካ ፕሮቲን ገበያ ሰፋ ያለ እንድምታዎች የሚከተሉትን ሊያካትቱ ይችላሉ።

• የነፍሳት እርባታ ኢንዱስትሪ መስፋፋት ከጀመረበት ጊዜ አንስቶ ኢኮኖሚያዊ ጠቀሜታዎች የበለጠ የግብርና ሥራ እንደሚፈጥሩ ይጠበቃል።
• የአለም የምግብ ፍላጎትን ለመቀየር፣ የተመጣጠነ ምግብ እጥረትን ለመቀነስ እና ባደጉትም ሆነ በማደግ ላይ ባሉ ሀገራት የምግብ ዋስትናን ለማሻሻል አዲስ ዘዴ።
• ፕሮቲኖችን ለማምረት በመሬት እና በውሃ ሀብቶች ላይ አነስተኛ ጫና በመፍጠር የአካባቢ መራቆትን ለመቅረፍ የሚያስችል አዋጭ መፍትሄ። 
• የተወሰኑ የነፍሳት ዝርያዎችን እንደ የእንስሳት መኖ ወይም አኳ መኖ መጠቀም (ለምሳሌ አንዳንድ ሳንካዎች የዓሳ ምግብን ሊተኩ ይችላሉ፣ ይህም ከጊዜ ወደ ጊዜ በጣም አናሳ እና ውድ እየሆነ ነው።)
• በነፍሳት የኦርጋኒክ ቆሻሻን ባዮሎጂያዊ ሂደት ወደ ከፍተኛ ጥራት ያለው ምግብ ወይም ምግብ።
• እንደ ነፍሳት እርባታ፣ ማቀነባበሪያ እና ስርጭት ባሉ አዳዲስ ዘርፎች በተለይም በገጠር እና ባላደጉ ክልሎች የስራ እድል መፍጠር።
• የምግብ ደህንነትን እና ጥራትን የሚያረጋግጡ አዳዲስ ደንቦች እና ደረጃዎች የተሻሻለ የሸማቾች ጥበቃ እና ከምግብ እና ግብርና ጋር በተያያዙ የአለም አቀፍ የንግድ ፖሊሲዎች ላይ ተጽእኖ ያሳድራሉ.
• እንደ አውቶማቲክ የነፍሳት እርባታ ስርዓቶች እና ትክክለኛ የግብርና ቴክኒኮች ያሉ የግብርና ቴክኖሎጂ እድገቶች የምርት ውጤታማነትን ሊጨምሩ እና የአካባቢ ተፅእኖን ሊቀንስ ይችላል።
• የማህበረሰብ ደንቦችን እና የባህል አመለካከቶችን ወደ ምግብ መቀየር፣ በአመጋገብ ልምዶች እና በጤና ውጤቶች ላይ ተጽእኖ ሊያሳድር ይችላል፣ እና የበለጠ ወደተለያየ እና ጠንካራ የምግብ ስርዓት ይመራል።

ሊታሰብባቸው የሚገቡ ጥያቄዎች

• አለርጂዎች ከጊዜ ወደ ጊዜ እየጨመሩ መሄዳቸውን ከግምት ውስጥ በማስገባት ትኋኖችን መብላት ጥሩ ሀሳብ ነው ብለው ያስባሉ (ሳይንቲስቶች እስካሁን ድረስ በሰውነታችን ላይ ምን ተጽዕኖ እንደሚያሳድሩ ሙሉ በሙሉ እርግጠኛ ስላልሆኑ)?
• በአመጋገብዎ ላይ ሳንካዎችን ለመጨመር ያስባሉ?