Aclığın arxasında duran elm

Aclığın, arzunun və artıq çəkinin arxasında duran elm 

Dünya aclıq məsələsində paradoksal yol ayrıcında görünür. Bir tərəfdən, demək olar ki, 800 milyon insan və ya dünya əhalisinin 10%-i şiddətli aclıq və qida çatışmazlığı ilə üzləşir. Onlar acdırlar, lakin yeməyə az və ya heç yeməkləri yoxdur. Digər tərəfdən, təxminən 2.1 milyard insan obez və ya artıq çəkidən əziyyət çəkir. Bu o deməkdir ki, onlar ac olanda çox yemək yeyirlər. Çubuğun hər iki ucu əks ölçülərdə qarşısıalınmaz aclıq stimulundan əziyyət çəkir. İnsan həddindən artıq qidalanma nəticəsində inkişaf edir. Digər qrup ağrılı çatışmazlıq içində yalvarır.  

O zaman belə görünürdü ki, biz hamımız yemək aclığına qalib gələ bilsək, bəlkə də şübhəli şəkildə dünyanın aclıq problemi həll olunacaq. Gələcəkdə aclıq problemini birdəfəlik həll edə biləcək möcüzə həb və ya sehrli formula icad edilə bilər. Bu, gəlirli arıqlama sənayesinə ikiqat ölüm zərbəsi vuracaq.  

Ancaq sonra sual yaranır: Bu real arzudur, yoxsa axmaqların cənnətidir? Bu utopik təyinat yerinə çatmazdan əvvəl, əvvəlcə elm və aclıq psixologiyasını daha dərindən başa düşmək ən ibrətamiz və faydalı olacaq.  

Lüğət aclığı qidaya məcburi ehtiyac və ya qida ehtiyacından qaynaqlanan ağrılı hiss və zəiflik kimi təyin edir. Yemək üçün qarşısıalınmaz həvəs bütün bəşər övladının, eləcə də heyvanlar aləminin ortaq məxrəclərindən biridir.  

Varlı və ya kasıb, padşah və ya qulluqçu, güclü və ya zəif, kədərli və ya xoşbəxt, böyük və ya kiçik, istəsək də, istəməsək də hamımız ac qalırıq. Aclıq insan orqanizmi mexanizmində standart mövqedir və o qədər normaldır ki, biz çətin ki, niyə ac olduğumuzu soruşmuruq. İnsanlar aclığın səbəbini və psixologiyasını çətin ki sorğulayırlar.  

Elm cavablar axtarır 

Şükürlər olsun ki, elm aclığın arxasında duran mexanizmləri daha tam başa düşməyə yaxınlaşır.  

Bədənimizi əsas sağ qalmaq üçün qidalandırmaq üçün qidaya olan instinktiv aclıq homeostatik aclıq kimi tanınır və eyni vaxtda siqnallarla idarə olunur. Enerji səviyyələrimiz aşağı düşəndə bədən hormonları işə salınır və qrelin səviyyəsi, xüsusi bir aclıq hormonu artmağa başlayır. Bu, öz növbəsində, qida üçün çılğın axtarışlara təkan verən fizioloji bir sensasiya yaradır. Yemək başlayan kimi avtomatik olaraq düşməyə başlayır və beynə aclıq hissini aradan qaldıran fərqli siqnallar göndərilir.   

O zaman aclıq mübarizəsi həm zehni, həm də fizikidir. Aclıq və ehtiras bədən və ağıl tərəfindən hərəkətə gətirilir. Siqnalların hamısı içimizdən gəlir və qida və ya digər cəlbedici xarici stimulların olması ilə şərtlənmir. O zaman beynimiz qarın və ya dad qönçələrimiz deyil, aclıq zəncirindəki nəzarət qülləsidir. Hipotalamus, bizi qida axtarmağa təşviq edən beyin toxumasının bir hissəsidir. Nazik bağırsağı və mədəyi əhatə edən xüsusi hüceyrələrdən gələn siqnalları onların məzmunu az olduqda tez şərh edə bilir. 

Başqa bir vacib aclıq siqnalı qan qlükoza səviyyəmizdir. İnsulin və qlükaqon mədəaltı vəzidə əmələ gələn hormonlardır və qanda qlükoza səviyyəsini saxlamağa kömək edir. Aclıq bədəni həyati enerjidən məhrum etdiyi zaman güclü siqnallar və ya həyəcan siqnalları beyindəki hipotalamusa ötürülür.  

Yeməkdən sonra qanda qlükoza səviyyəsi yüksəlir və hipotalamus siqnalları götürür və dolu olduğunu göstərən işarələr qoyur. Bədənimiz bu güclü aclıq siqnallarını göndərdikdə belə, bədənimiz onlara məhəl qoymağı seçə bilər. Burada tibb, elm və bəzən qeyri-adi sağlamlıq proqramları aclıq siqnallarını gizlətmək və ya vəziyyətə uyğun olaraq onları böyütmək üçün bu siqnalları kəsməyə və bədən və beyin arasındakı əlaqə axını pozmağa çalışır. 

Bu nəzarət faktoru və aclıq hormonlarını çaşdırmaq qabiliyyəti Ümumdünya Səhiyyə Təşkilatının qlobal sağlamlıq epidemiyası kimi təsnif etdiyi piylənmə ilə mübarizədə əsas rol oynayır. Bu yaxınlarda nəşr olunan Lancet sorğusu, dünyada iki milyarddan çox insanın artıq çəkidən və ya piylənmədən əziyyət çəkdiyini ortaya qoydu. 

Dünya miqyasında piylənmə 1980-ci ildən bəri iki dəfədən çox artıb. 2014-cü ildə 41 milyondan çox uşaq piylənməkdən əziyyət çəkirdi, halbuki bütün dünya yaşlı əhalinin 39%-i artıq çəkidən əziyyət çəkirdi. Ümumi fərziyyələrin əksinə olaraq, dünyada daha çox insan qidalanma və çəki azlığından daha çox piylənmədən ölür. ÜST-yə görə, piylənmənin əsas səbəbi, sadəcə olaraq, həyat tərzinin səbəb olduğu kalorilərin və enerji ilə zəngin qidaların həddindən artıq istehlakıdır, fiziki fəaliyyətlərin və məşqlərin azalmasına qarşı qeyri-mütənasib şəkildə balanslaşdırılmışdır. 

IHME-nin direktoru və Qlobal Xəstəlik Yükü (GBD) tədqiqatının həmtəsisçisi Dr. Christopher Murray, “piylənmənin hər yaşda və hər yerdə olan insanları təsir edən bir problem olduğunu açıqladı. Son üç onillikdə heç bir ölkə piylənmənin azaldılmasında uğur əldə etməyib”. O, bu ictimai sağlamlıq böhranını həll etmək üçün təcili addımlar atmağa çağırdı.