Quantumrun

Змены клімату і дэфіцыт ежы ў 2040-х гадах: будучыня ежы P1

КРЭДЫТ ВЫЯВЫ: Quantumrun

Змены клімату і дэфіцыт ежы ў 2040-х гадах: будучыня ежы P1

Дэвід Таль, выдавец, футурыст
Twitter
LinkedIn
@DavidTalWrites

Калі справа даходзіць да раслін і жывёл, якія мы ямо, нашы СМІ, як правіла, засяроджваюцца на тым, як гэта зроблена, колькі гэта каштуе або як прыгатаваць празмерныя пласты бекону і непатрэбныя пакрыцця цеста для фрыцюру. Аднак рэдка нашы СМІ гавораць пра фактычную наяўнасць ежы. Для большасці людзей гэта больш праблема трэцяга свету.

На жаль, да 2040-х гадоў гэтага не будзе. Да таго часу дэфіцыт ежы стане галоўнай глабальнай праблемай, якая акажа вялікі ўплыў на наш рацыён.

(«Эх, Дэвід, ты гучыш як а Мальтузіянскі. Вазьміся ў рукі!» скажыце ўсе вы, батанікі харчовай эканомікі, якія чытаюць гэта. На што я адказваю: «Не, я толькі на чвэрць мальтузіанец, у астатнім я заўзяты мясаед, заклапочаны сваёй будучай дыетай, прыгатаванай у фрыцюры. Таксама дайце мне крэдыт і прачытайце да канца.)

Гэтая серыя з пяці частак пра ежу будзе даследаваць шэраг тэм, звязаных з тым, як мы будзем трымаць нашы жываты поўнымі ў наступныя дзесяцігоддзі. Частка першая (ніжэй) будзе даследаваць будучую бомбу запаволенага дзеяння змены клімату і яе ўплыў на глабальнае харчаванне; у другой частцы мы пагаворым пра тое, як перанаселенасць прывядзе да «мяснога шоку 2035 года» і чаму мы ўсе з-за гэтага станем вегетарыянцамі; у трэцяй частцы мы абмяркуем ГМА і суперпрадукты; затым зазірнуць у разумныя, вертыкальныя і падземныя фермы ў чацвёртай частцы; нарэшце, у пятай частцы мы раскрыем будучыню чалавечай дыеты - падказка: расліны, блашчыцы, мяса in vitro і сінтэтычная ежа.

Такім чынам, давайце пачнем з тэндэнцыі, якая больш за ўсё будзе фармаваць гэтую серыю: змены клімату.

Надыходзіць змяненне клімату

Калі вы яшчэ не чулі, мы ўжо напісалі даволі эпічную серыю пра Будучыня змены клімату, таму мы не збіраемся марнаваць шмат часу на тлумачэнне тэмы тут. У мэтах нашага абмеркавання мы засяродзімся толькі на наступных ключавых момантах:

Па-першае, кліматычныя змены рэальныя, і мы на шляху да таго, каб да 2040-х гадоў (ці, можа быць, раней) наш клімат павысіўся на два градусы Цэльсія. Два градусы тут - гэта сярэдняе значэнне, гэта азначае, што ў некаторых раёнах стане значна цяплей, чым проста два градусы.

За кожны рост пацяплення клімату на адзін градус агульная колькасць выпарэння будзе павялічвацца прыкладна на 15 працэнтаў. Гэта негатыўна адаб'ецца на колькасці ападкаў у большасці земляробчых рэгіёнаў, а таксама на ўзроўні вады ў рэках і прэснаводных вадаёмах па ўсім свеце.

Расліны такія дзівы

Добра, свет становіцца цяплейшым і сухім, але чаму гэта так важна, калі гаворка ідзе пра ежу?

Што ж, сучаснае земляробства, як правіла, абапіраецца на адносна невялікую колькасць гатункаў раслін для вырошчвання ў прамысловых маштабах - акультураныя культуры, атрыманыя альбо тысячагоддзямі ручной селекцыі, альбо дзесяткамі гадоў генетычных маніпуляцый. Праблема ў тым, што большасць сельскагаспадарчых культур могуць расці толькі ў пэўным клімаце, дзе тэмпература падыходзіць як раз у парадку. Вось чаму змяненне клімату такое небяспечнае: яно выштурхне многія з гэтых хатніх культур за межы іх пераважнага асяроддзя вырошчвання, што павысіць рызыку масавых неўраджаяў ва ўсім свеце.

Напрыклад, даследаванні, якія праводзяцца Універсітэтам Рэдынга выявілі, што нізінная індыйская і горная японская, два з найбольш шырока вырошчваемых гатункаў рысу, вельмі ўразлівыя да больш высокіх тэмператур. У прыватнасці, калі тэмпература перавышала 35 градусаў па Цэльсіі падчас іх цвіцення, расліны станавіліся стэрыльнымі, практычна не даючы збожжа. Многія трапічныя і азіяцкія краіны, дзе рыс з'яўляецца асноўным прадуктам харчавання, ужо ляжаць на самым краі гэтай тэмпературнай зоны Златаўласкі, таму любое далейшае пацяпленне можа азначаць катастрофу.

Іншы прыклад - добрая, старамодная пшаніца. Даследаванне паказала, што з кожным павышэннем тэмпературы на адзін градус Цэльсія вытворчасць пшаніцы зніжаецца шэсць працэнтаў у свеце.

Акрамя таго, да 2050 г. палова зямлі, неабходнай для вырошчвання двух найбольш распаўсюджаных відаў кавы — арабікі (coffea arabica) і робусты (coffea canephora) — будзе больш не падыходзіць для вырошчвання. Для наркаманаў карычневых зерняў: уявіце свой свет без кавы або кавы, якая каштуе ў чатыры разы больш, чым зараз.

А яшчэ ёсць віно. А спрэчнае даследаванне паказала, што да 2050 года асноўныя вінаробныя рэгіёны больш не змогуць падтрымліваць вінаградарства (вырошчванне вінаграднай лазы). Фактычна, мы можам чакаць страты ад 25 да 75 працэнтаў цяперашніх вінаробных зямель. Французскія віна RIP. RIP Даліна Напа.

Рэгіянальныя наступствы пацяплення свету

Раней я згадваў, што пацяпленне клімату на два градусы Цэльсія - гэта проста сярэдняе значэнне, што ў некаторых раёнах стане значна цяплей, чым толькі на два градусы. На жаль, рэгіёны, якія больш за ўсё пацерпяць ад павышэння тэмпературы, - гэта таксама тыя рэгіёны, дзе мы вырошчваем большую частку нашай ежы - асабліва краіны, размешчаныя паміж Зямлёй 30–45-я даўг.

Больш за тое, краіны, якія развіваюцца, таксама будуць аднымі з найбольш пацярпелых ад гэтага пацяплення. Па словах Уільяма Клайна, старэйшага навуковага супрацоўніка Інстытута міжнароднай эканомікі Петэрсана, павышэнне на два-чатыры градусы па Цэльсію можа прывесці да страты ўраджаю ежы прыкладна на 20-25 працэнтаў у Афрыцы і Лацінскай Амерыцы і 30 працэнтаў і больш у Індыі. .

Увогуле, змяненне клімату можа выклікаць Падзенне на 18 працэнта у сусветнай вытворчасці прадуктаў харчавання да 2050 г., як і сусветная супольнасць павінна вырабляць не менш за 50 працэнтаў больш ежа да 2050 г. (па дадзеных Сусветнага банка), чым мы сёння. Майце на ўвазе, што цяпер мы ўжо выкарыстоўваем 80 працэнтаў ворных зямель у свеце — памерам з Паўднёвую Амерыку — і нам трэба будзе апрацоўваць сушу, эквівалентную Бразіліі, каб пракарміць астатняе наша будучае насельніцтва — зямлю, якую мы не маюць сёння і ў будучыні.

Харчовая геапалітыка і нестабільнасць

Забаўная рэч здараецца, калі ўзнікаюць дэфіцыт прадуктаў харчавання або экстрэмальны скок коштаў: людзі становяцца даволі эмацыйнымі, а некаторыя становяцца зусім некультурнымі. Першае, што адбываецца пасля, звычайна - гэта пабег на прадуктовыя рынкі, дзе людзі скупляюць і назапашваюць усе даступныя прадукты харчавання. Пасля гэтага разыгрываюцца два розныя сцэнары:

У развітых краінах выбаршчыкі абураюцца, і ўрад умешваецца, каб забяспечыць харчовую дапамогу шляхам нармавання, пакуль пастаўкі прадуктаў харчавання, набытыя на міжнародных рынках, не прывядуць у норму. Між тым, у краінах, якія развіваюцца, дзе ўрад не мае рэсурсаў, каб купляць або вырабляць больш ежы для свайго народа, выбаршчыкі пачынаюць пратэставаць, а потым пачынаюць бунтаваць. Калі дэфіцыт ежы працягваецца больш за тыдзень-два, то пратэсты і беспарадкі могуць стаць смяротнымі.

Падобныя ўспышкі ўяўляюць сур'ёзную пагрозу глабальнай бяспецы, паколькі з'яўляюцца рассаднікам нестабільнасці, якая можа распаўсюдзіцца на суседнія краіны, дзе лепш кіраваць харчаваннем. Аднак у доўгатэрміновай перспектыве гэтая глабальная харчовая нестабільнасць прывядзе да зрухаў у глабальным балансе сіл.

Напрыклад, па меры змены клімату будуць не толькі тыя, хто прайграў; таксама будзе некалькі пераможцаў. У прыватнасці, Канада, Расія і некалькі скандынаўскіх краін сапраўды выйграюць ад змены клімату, бо іх некалі замерзлыя тундры адтануць, вызваліўшы велізарныя рэгіёны для земляробства. Цяпер мы зробім вар'яцкую здагадку, што Канада і скандынаўскія дзяржавы ніколі не стануць ваенным і геапалітычным цэнтрам улады ў гэтым стагоддзі, так што Расія атрымае вельмі магутную карту.

Падумайце пра гэта з расійскага пункту гледжання. Гэта самая вялікая краіна ў свеце. Гэта будзе адна з нямногіх сушы, якая сапраўды павялічыць сваю сельскагаспадарчую вытворчасць менавіта тады, калі яе суседзі ў Еўропе, Афрыцы, на Блізкім Усходзе і ў Азіі пакутуюць ад дэфіцыту харчавання, выкліканага змяненнем клімату. У яго ёсць ваенныя і ядзерны арсенал, каб абараніць сваю харчовую шчодрасць. І пасля таго, як да канца 2030-х гадоў свет поўнасцю пяройдзе на электрамабілі, скараціўшы даходы краіны ад нафты, Расія будзе адчайна спрабаваць выкарыстоўваць любыя новыя даходы, якія ёсць у яе распараджэнні. Пры правільным выкананні гэта магло б стаць для Расіі шанцам аднавіць свой статус сусветнай звышдзяржавы, бо мы можам жыць без нафты, але не можам жыць без ежы.

Зразумела, Расія не зможа цалкам аб'ехаць свет. Усе вялікія рэгіёны свету таксама будуць гуляць свае ўнікальныя рукі ў новым свеце, якое будзе вызначацца змяненнем клімату. Але падумаць, што ўся гэтая мітусня звязана з чымсьці такім простым, як ежа!

(Заўвага: вы таксама можаце прачытаць наш больш падрабязны агляд Расія, геапалітыка змены клімату.)

Набліжаецца дэмаграфічная бомба

Але наколькі змяненне клімату будзе адыгрываць дамінуючую ролю ў будучыні харчовых прадуктаў, гэтак жа будзе гуляць і іншая не менш сейсмічны тэндэнцыя: дэмаграфія нашага расце насельніцтва свету. Да 2040 года насельніцтва свету вырасце да дзевяці мільярдаў. Але праблемай будзе не столькі колькасць галодных ратоў; гэта прырода іх апетытаў. І гэта тэма другая частка гэтай серыі аб будучыні ежы!