تغییرات آب و هوا و کمبود مواد غذایی در دهه 2040: آینده غذا P1

وقتی نوبت به گیاهان و حیواناتی می‌رسد که می‌خوریم، رسانه‌های ما تمایل دارند بر نحوه تولید، هزینه آن یا نحوه تهیه آن تمرکز کنند. لایه های بیش از حد بیکن و پوشش های غیر ضروری خمیر سرخ شده. اما به ندرت رسانه های ما در مورد در دسترس بودن واقعی غذا صحبت می کنند. برای اکثر مردم، این بیشتر یک مشکل جهان سومی است.

متأسفانه، تا سال 2040 چنین نخواهد شد. در آن زمان، کمبود مواد غذایی به یک مسئله مهم جهانی تبدیل خواهد شد، موضوعی که تأثیر زیادی بر رژیم غذایی ما خواهد داشت.

("ایش، دیوید، تو شبیه یک صدا هستی مالتوسین. یک مرد دست بگیر!» می گویید همه شما آدم های اقتصاد غذا که این را می خوانید. که من پاسخ دادم: «نه، من فقط یک چهارم مالتوسیان هستم، بقیه من یک گوشت خوار مشتاق هستم که نگران رژیم غذایی سرخ کردنی آینده اش هستم. همچنین به من اعتبار بدهید و تا آخر بخوانید.)

این مجموعه پنج قسمتی در مورد غذا، طیف وسیعی از موضوعات مرتبط با نحوه پر نگه داشتن شکم خود را در دهه های آینده بررسی می کند. بخش اول (در زیر) بمب ساعتی آینده تغییر آب و هوا و تأثیر آن بر عرضه جهانی غذا را بررسی خواهد کرد. در بخش دوم، در مورد اینکه چگونه افزایش جمعیت منجر به "شوک گوشتی 2035" خواهد شد و چرا همه ما به دلیل آن گیاهخوار خواهیم شد صحبت خواهیم کرد. در بخش سوم، در مورد GMOs و superfoods بحث خواهیم کرد. به دنبال آن نگاهی به مزارع هوشمند، عمودی و زیرزمینی در بخش چهارم. در نهایت، در قسمت پنجم، آینده رژیم غذایی انسان را نشان خواهیم داد - نکاتی: گیاهان، حشرات، گوشت آزمایشگاهی، و غذاهای مصنوعی.

پس بیایید کارها را با روندی شروع کنیم که بیشتر این مجموعه را شکل می دهد: تغییرات آب و هوایی.

تغییر آب و هوا در راه است

اگر نشنیده اید، ما قبلاً یک سریال نسبتاً حماسی در مورد آن نوشته ایم آینده تغییرات آب و هوایی، بنابراین ما زمان زیادی را برای توضیح موضوع در اینجا صرف نمی کنیم. برای هدف بحث ما، فقط بر روی نکات کلیدی زیر تمرکز می کنیم:

اولاً، تغییرات آب و هوایی واقعی است و ما در مسیری قرار داریم که تا دهه 2040 (یا شاید زودتر) آب و هوای ما دو درجه سانتیگراد گرمتر شود. دو درجه در اینجا یک میانگین است، به این معنی که برخی از مناطق بسیار گرمتر از تنها دو درجه خواهند بود.

به ازای هر یک درجه افزایش گرمایش آب و هوا، مقدار کل تبخیر حدود 15 درصد افزایش می یابد. این تأثیر منفی بر میزان بارندگی در بیشتر مناطق کشاورزی و همچنین بر سطح آب رودخانه ها و مخازن آب شیرین در سراسر جهان خواهد داشت.

گیاهان چنین دیواهایی هستند

خوب، دنیا گرمتر و خشک‌تر می‌شود، اما چرا در مورد غذا اینقدر اهمیت دارد؟

خب، کشاورزی مدرن تمایل دارد به گونه‌های نسبتا کمی گیاهی برای رشد در مقیاس صنعتی متکی باشد - محصولات خانگی که از طریق هزاران سال اصلاح دستی یا ده‌ها سال دستکاری ژنتیکی تولید شده‌اند. مشکل این است که بیشتر محصولات فقط در آب و هوای خاصی می توانند رشد کنند که در آن دما فقط در حد طلایی باشد. به همین دلیل است که تغییرات اقلیمی بسیار خطرناک است: بسیاری از این محصولات داخلی را به خارج از محیط‌های کشت مطلوب خود سوق می‌دهد و خطر شکست عظیم محصولات را در سطح جهانی افزایش می‌دهد.

به عنوان مثال، مطالعاتی که توسط دانشگاه ریدینگ انجام می شود دریافتند که ایندیکا و ژاپونیکای مرتفع، دو گونه از گونه‌های برنج که به طور گسترده رشد می‌کنند، در برابر دماهای بالاتر بسیار آسیب‌پذیر هستند. به طور خاص، اگر دما در مرحله گلدهی بیش از 35 درجه سانتیگراد باشد، گیاهان عقیم می شوند و دانه های کمی ارائه می دهند. بسیاری از کشورهای استوایی و آسیایی که برنج غذای اصلی آنهاست، در حال حاضر در لبه این منطقه دمایی گلدیلاک قرار دارند، بنابراین هر گونه گرم شدن بیشتر می تواند به معنای فاجعه باشد.

نمونه دیگر شامل گندم خوب و قدیمی است. تحقیقات نشان داده است که به ازای هر درجه سانتیگراد افزایش دما، تولید گندم کاهش می یابد شش درصد در سطح جهان.

علاوه بر این، تا سال 2050 نیمی از زمین نیاز به رشد دو گونه از غالب ترین گونه های قهوه - عربیکا (coffea arabica) و روبوستا (coffea canephora) خواهد داشت. دیگر مناسب نیست برای کشت. برای معتادان به دانه‌های قهوه‌ای، دنیای خود را بدون قهوه یا قهوه‌ای که چهار برابر قیمت فعلی دارد تصور کنید.

و سپس شراب وجود دارد. آ مطالعه بحث برانگیز نشان داده است که تا سال 2050، مناطق عمده تولید شراب دیگر قادر به حمایت از کشت انگور (کشت انگور) نخواهند بود. در واقع می توان انتظار از دست دادن 25 تا 75 درصد از زمین های فعلی تولید شراب را داشت. شراب فرانسوی RIP. RIP دره ناپا.

اثرات منطقه ای گرم شدن جهان

قبلاً اشاره کردم که دو درجه سانتیگراد گرم شدن آب و هوا فقط یک میانگین است، که برخی از مناطق بسیار گرمتر از تنها دو درجه خواهند بود. متأسفانه، مناطقی که بیشتر از درجه حرارت بالاتر رنج می برند، مناطقی هستند که ما بیشتر غذای خود را در آنجا پرورش می دهیم - به ویژه کشورهایی که بین زمین قرار دارند. طول جغرافیایی 30 تا 45.

علاوه بر این، کشورهای در حال توسعه نیز جزو بدترین آسیب‌دیدگان از این گرمایش خواهند بود. به گفته ویلیام کلین، محقق ارشد مؤسسه اقتصاد بین‌الملل پترسون، افزایش دو تا چهار درجه سانتی‌گراد می‌تواند منجر به از دست رفتن برداشت مواد غذایی در حدود 20 تا 25 درصد در آفریقا و آمریکای لاتین و 30 درصد یا بیشتر در هند شود. .

به طور کلی، تغییرات آب و هوا می تواند باعث ایجاد یک کاهش 18 درصد در تولید مواد غذایی جهان تا سال 2050، همانطور که جامعه جهانی نیاز به تولید حداقل 50 درصد دارد بیش غذا تا سال 2050 (با توجه به بانک جهانی) نسبت به امروز. به خاطر داشته باشید که در حال حاضر ما در حال استفاده از 80 درصد از زمین های زراعی جهان - به اندازه آمریکای جنوبی - هستیم و باید زمینی معادل وسعت برزیل را برای تغذیه بقیه جمعیت آینده خود کشت کنیم. امروز و آینده ندارند.

ژئوپلیتیک و بی‌ثباتی ناشی از غذا

وقتی کمبود مواد غذایی یا جهش شدید قیمت ها اتفاق می افتد، یک اتفاق خنده دار رخ می دهد: مردم تمایل دارند نسبتاً احساساتی شوند و برخی کاملاً بی ادب می شوند. اولین چیزی که پس از آن اتفاق می افتد معمولاً شامل دویدن به بازارهای مواد غذایی است که در آن مردم همه محصولات غذایی موجود را خریداری کرده و احتکار می کنند. پس از آن، دو سناریو مختلف اجرا می شود:

در کشورهای توسعه‌یافته، رای‌دهندگان صدای خود را بالا می‌برند و دولت وارد عمل می‌شود تا از طریق جیره‌بندی کمک‌های غذایی فراهم کند تا زمانی که عرضه‌های غذایی خریداری شده در بازارهای بین‌المللی همه چیز را به حالت عادی بازگرداند. در همین حال، در کشورهای در حال توسعه، که دولت منابع لازم برای خرید یا تولید مواد غذایی بیشتر برای مردم خود را ندارد، رأی دهندگان شروع به اعتراض می کنند، سپس شروع به شورش می کنند. اگر کمبود غذا برای بیش از یک یا دو هفته ادامه یابد، اعتراضات و شورش می تواند مرگبار شود.

شعله ور شدن از این نوع تهدیدی جدی برای امنیت جهانی است، زیرا زمینه های بی ثباتی را فراهم می کند که می تواند به کشورهای همسایه که در آن غذا بهتر مدیریت می شود، سرایت کند. با این حال، در درازمدت، این بی‌ثباتی جهانی غذا منجر به تغییراتی در توازن قدرت جهانی خواهد شد.

به عنوان مثال، با پیشرفت تغییرات آب و هوایی، تنها بازنده ای وجود نخواهد داشت. چند برنده نیز وجود خواهد داشت. به طور خاص، کانادا، روسیه و چند کشور اسکاندیناوی واقعاً از تغییرات آب و هوایی سود خواهند برد، زیرا تاندراهایی که زمانی منجمد شده بودند، به مناطق وسیعی برای کشاورزی آزاد می شوند. اکنون ما این فرض دیوانه‌وار را می‌کنیم که کانادا و کشورهای اسکاندیناوی در این قرن به قدرت‌های نظامی و ژئوپلیتیکی تبدیل نخواهند شد، بنابراین روسیه کارت بسیار قدرتمندی برای بازی کردن دارد.

از دیدگاه روسیه در مورد آن فکر کنید. این بزرگترین کشور جهان است. این یکی از معدود خشکی هایی خواهد بود که در واقع تولیدات کشاورزی خود را افزایش می دهد، درست زمانی که همسایگان اطرافش در اروپا، آفریقا، خاورمیانه و آسیا از کمبود مواد غذایی ناشی از تغییرات آب و هوایی رنج می برند. این کشور دارای ارتش و زرادخانه هسته ای برای محافظت از فضل غذایی خود است. و پس از اینکه جهان تا اواخر دهه 2030 به طور کامل به سمت وسایل نقلیه الکتریکی روی آورد - و درآمدهای نفتی کشور را کاهش داد - روسیه ناامید خواهد شد تا از هر گونه درآمد جدیدی که در اختیار دارد بهره برداری کند. اگر به خوبی اجرا شود، این می تواند یک بار در هر قرن شانس روسیه برای بازیابی جایگاه خود به عنوان یک ابرقدرت جهانی باشد، زیرا در حالی که می توانیم بدون نفت زندگی کنیم، نمی توانیم بدون غذا زندگی کنیم.

البته روسیه نمی تواند به طور کامل در سراسر جهان سواری کند. همه مناطق بزرگ جهان نیز دست های منحصر به فرد خود را در دنیای جدید تغییرات اقلیمی بازی خواهند کرد. اما اینکه فکر کنیم این همه هیاهو به دلیل چیزی اساسی مثل غذاست!

(یادداشت جانبی: همچنین می توانید مروری دقیق تر ما را بخوانید روسیه، ژئوپلیتیک تغییرات آب و هوا.)

بمب جمعیتی در حال ظهور

اما به همان اندازه که تغییرات اقلیمی در آینده غذا نقش مسلط خواهد داشت، روند به همان اندازه لرزه‌نگار دیگری نیز خواهد بود: جمعیت‌شناسی جمعیت رو به رشد جهانی ما. تا سال 2040، جمعیت جهان به XNUMX میلیارد خواهد رسید. اما تعداد دهان های گرسنه مشکل ساز نیست. این طبیعت اشتهای آنهاست. و این موضوع است قسمت دوم این مجموعه در مورد آینده غذا!

آینده سری غذا

گیاهخواران پس از شوک گوشتی 2035 سلطنت خواهند کرد | آینده مواد غذایی P2

GMOs vs Superfoods | آینده مواد غذایی P3

مزارع هوشمند در مقابل عمودی | آینده مواد غذایی P4

رژیم غذایی آینده شما: حشرات، گوشت آزمایشگاهی، و غذاهای مصنوعی | آینده مواد غذایی P5