ควอนตั้มรัน

การเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศและการขาดแคลนอาหารในปี 2040: อนาคตของอาหาร P1

เครดิตภาพ: Quantumrun

การเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศและการขาดแคลนอาหารในปี 2040: อนาคตของอาหาร P1

David Tal สำนักพิมพ์ นักอนาคต
Twitter
LinkedIn
จ่าฝูง

เมื่อพูดถึงพืชและสัตว์ที่เรากิน สื่อของเรามักจะให้ความสำคัญกับวิธีการทำ ค่าใช้จ่าย หรือวิธีการเตรียมโดยใช้ เบคอนหลายชั้นมากเกินไปและเคลือบแป้งทอดที่ไม่จำเป็น. อย่างไรก็ตาม สื่อของเรามักไม่ค่อยพูดถึงความพร้อมของอาหารที่แท้จริง สำหรับคนส่วนใหญ่ นั่นเป็นปัญหาของโลกที่สามมากกว่า

น่าเศร้าที่จะไม่เป็นเช่นนั้นภายในปี 2040 เมื่อถึงตอนนั้น การขาดแคลนอาหารจะกลายเป็นปัญหาใหญ่ระดับโลก ซึ่งจะส่งผลกระทบอย่างใหญ่หลวงต่ออาหารของเรา

(“Eesh, David คุณฟังดูเหมือน มัลธัส. จับคนจับ!” บอกว่าพวกคุณทุกคนที่เป็นนักเศรษฐศาสตร์อาหารที่กำลังอ่านข้อความนี้ ซึ่งฉันตอบกลับไปว่า “เปล่า ฉันเป็นแค่ชาวมัลธูเซียนเพียงหนึ่งในสี่ ส่วนที่เหลือของฉันคือคนกินเนื้อตัวยงที่กังวลเกี่ยวกับอาหารทอดในอนาคตของเขา ให้เครดิตฉันและอ่านจนจบ”)

ชุดอาหารห้าตอนนี้จะสำรวจหัวข้อต่าง ๆ ที่เกี่ยวข้องกับวิธีที่เราจะทำให้ท้องของเราอิ่มในทศวรรษหน้า ส่วนที่หนึ่ง (ด้านล่าง) จะสำรวจการระเบิดครั้งใหญ่ของการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศและผลกระทบที่มีต่ออุปทานอาหารทั่วโลก ในส่วนที่สอง เราจะพูดถึงว่าการมีประชากรมากเกินไปจะนำไปสู่ “Meat Shock of 2035” ได้อย่างไร และทำไมเราทุกคนถึงกลายเป็นมังสวิรัติด้วยเหตุนี้ ในส่วนที่สาม เราจะหารือเกี่ยวกับ GMOs และ superfoods ตามมาด้วยการแอบดูฟาร์มอัจฉริยะ แนวตั้ง และใต้ดินในตอนที่สี่ ในที่สุด ในตอนที่ห้า เราจะเปิดเผยอนาคตของอาหารมนุษย์—คำใบ้: พืช แมลง เนื้อสัตว์ในหลอดทดลอง และอาหารสังเคราะห์

มาเริ่มกันด้วยเทรนด์ที่จะมากำหนดซีรีส์นี้ให้ได้มากที่สุด นั่นคือ การเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ

อากาศเปลี่ยนแปลงมา

หากคุณยังไม่เคยได้ยิน เราได้เขียนซีรีส์เรื่องใหญ่ใน อนาคตของการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศดังนั้นเราจะไม่อธิบายหัวข้อนี้ให้เสียเวลามากนัก สำหรับวัตถุประสงค์ของการสนทนา เราจะเน้นที่ประเด็นสำคัญต่อไปนี้:

ประการแรก การเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศเป็นเรื่องจริง และเรากำลังติดตามเพื่อให้สภาพอากาศของเราร้อนขึ้น 2040 องศาเซลเซียสภายในปี XNUMX (หรืออาจจะเร็วกว่านั้น) สององศาที่นี่เป็นค่าเฉลี่ย หมายความว่าบางพื้นที่จะร้อนกว่าแค่สององศามาก

สำหรับอุณหภูมิที่เพิ่มขึ้นทุกๆ 15 องศา ปริมาณการระเหยทั้งหมดจะเพิ่มขึ้นประมาณ XNUMX เปอร์เซ็นต์ ซึ่งจะส่งผลเสียต่อปริมาณน้ำฝนในพื้นที่เกษตรกรรมส่วนใหญ่ ตลอดจนระดับน้ำในแม่น้ำและแหล่งน้ำจืดทั่วโลก

พืชเป็นเช่น divas

โอเค โลกกำลังร้อนขึ้นและแห้งแล้ง แต่ทำไมเรื่องอาหารถึงเป็นเรื่องใหญ่นักล่ะ?

การทำฟาร์มสมัยใหม่มักจะอาศัยพันธุ์พืชค่อนข้างน้อยในการปลูกในระดับอุตสาหกรรม—พืชผลทางการเกษตรที่ผลิตขึ้นเองไม่ว่าจะผ่านการเพาะพันธุ์ด้วยตนเองเป็นเวลาหลายพันปีหรือการดัดแปลงพันธุกรรมหลายสิบปี ปัญหาคือพืชผลส่วนใหญ่สามารถเติบโตได้เฉพาะในสภาพอากาศที่มีอุณหภูมิเพียง Goldilocks เท่านั้น นี่คือสาเหตุที่การเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศเป็นอันตรายอย่างยิ่ง: มันจะผลักพืชผลในประเทศจำนวนมากออกไปนอกสภาพแวดล้อมที่พวกเขาต้องการ ซึ่งเพิ่มความเสี่ยงต่อความล้มเหลวของพืชผลขนาดใหญ่ทั่วโลก

ตัวอย่างเช่น การศึกษาที่ดำเนินการโดย University of Reading พบว่าข้าวอินดิก้าที่ลุ่มและบนดินจาโพนิกา ซึ่งเป็นข้าวสองสายพันธุ์ที่ปลูกกันอย่างแพร่หลายมากที่สุด มีความเสี่ยงสูงต่ออุณหภูมิที่สูงขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่ง หากอุณหภูมิเกิน 35 องศาเซลเซียสในระหว่างระยะออกดอก พืชจะปลอดเชื้อและมีเมล็ดพืชเพียงเล็กน้อยหรือไม่มีเลย ประเทศในเขตร้อนและในแถบเอเชียหลายแห่งที่ข้าวเป็นอาหารหลักอยู่ในบริเวณขอบของเขตอุณหภูมิ Goldilocks อยู่แล้ว ดังนั้นภาวะโลกร้อนที่เพิ่มขึ้นอาจหมายถึงหายนะ

อีกตัวอย่างหนึ่ง ได้แก่ ข้าวสาลีที่ดีและล้าสมัย การวิจัยพบว่าอุณหภูมิที่เพิ่มขึ้นทุกๆ XNUMX องศาเซลเซียส การผลิตข้าวสาลีจะลดลง หกเปอร์เซ็นต์ทั่วโลก.

นอกจากนี้ ภายในปี 2050 ครึ่งหนึ่งของที่ดินจำเป็นต้องปลูกกาแฟสองสายพันธุ์ที่โดดเด่นที่สุด ได้แก่ อาราบิก้า (คอฟฟี่อาราบิก้า) และโรบัสต้า (คอฟฟี่ คาเนโฟรา) ไม่เหมาะสมอีกต่อไป เพื่อการเพาะปลูก สำหรับผู้เสพติดถั่วสีน้ำตาล ลองนึกภาพโลกของคุณไม่มีกาแฟ หรือกาแฟที่มีราคาแพงกว่าตอนนี้ถึงสี่เท่า

แล้วก็มีไวน์ อา การศึกษาโต้เถียง ได้เปิดเผยว่าภายในปี 2050 ภูมิภาคที่ผลิตไวน์หลัก ๆ จะไม่สามารถสนับสนุนการปลูกองุ่น (การปลูกองุ่น) ได้อีกต่อไป ในความเป็นจริง เราสามารถคาดหวังการสูญเสียพื้นที่ผลิตไวน์ได้ถึง 25 ถึง 75 เปอร์เซ็นต์ RIP ไวน์ฝรั่งเศส. RIP นาปาวัลเล่ย์

ผลกระทบระดับภูมิภาคของโลกร้อน

ฉันได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้ว่าอุณหภูมิที่อุ่นขึ้น XNUMX องศาเซลเซียสเป็นเพียงค่าเฉลี่ยเท่านั้น โดยบางพื้นที่จะร้อนกว่าอุณหภูมิเพียงสององศามาก น่าเสียดายที่ภูมิภาคที่จะประสบกับอุณหภูมิที่สูงขึ้นมากที่สุดก็คือพื้นที่ที่เราปลูกอาหารส่วนใหญ่ของเราโดยเฉพาะประเทศที่ตั้งอยู่ระหว่างโลก ลองจิจูดที่ 30–45.

นอกจากนี้ ประเทศกำลังพัฒนาจะเป็นหนึ่งในประเทศที่ได้รับผลกระทบรุนแรงที่สุดจากภาวะโลกร้อนนี้ วิลเลียม ไคลน์ ผู้อาวุโสของสถาบันเศรษฐศาสตร์ระหว่างประเทศแห่งปีเตอร์สัน กล่าวว่า อุณหภูมิที่เพิ่มขึ้น 20-25 องศาเซลเซียสอาจทำให้สูญเสียผลผลิตอาหารในแอฟริกาและละตินอเมริกาประมาณ 30-XNUMX เปอร์เซ็นต์ และอินเดีย XNUMX% ขึ้นไป .

โดยรวมแล้ว การเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศอาจทำให้ ลดลงร้อยละ 18 ในการผลิตอาหารโลกภายในปี 2050 เช่นเดียวกับที่ประชาคมโลกจำเป็นต้องผลิตอย่างน้อย 50 เปอร์เซ็นต์ ข้อมูลเพิ่มเติม อาหารภายในปี 2050 (ตามที่ธนาคารโลก) กว่าที่เราทำในวันนี้ จำไว้ว่าตอนนี้เราใช้พื้นที่เพาะปลูก 80 เปอร์เซ็นต์ของโลก—ขนาดของอเมริกาใต้—และเราจะต้องทำนาบนผืนดินที่เทียบเท่ากับขนาดของบราซิลเพื่อเลี้ยงประชากรที่เหลือในอนาคต—ที่ดินที่เรา ไม่มีวันนี้และอนาคต

ภูมิรัฐศาสตร์และความไม่แน่นอนของอาหารเป็นเชื้อเพลิง

เรื่องตลกเกิดขึ้นเมื่อเกิดปัญหาการขาดแคลนอาหารหรือราคาพุ่งสูงขึ้นอย่างมาก: ผู้คนมักมีอารมณ์อ่อนไหวและบางคนกลายเป็นคนไร้ศีลธรรมอย่างจริงจัง สิ่งแรกที่เกิดขึ้นหลังจากนั้นมักจะรวมถึงการวิ่งไปที่ตลาดของชำซึ่งผู้คนซื้อและสะสมผลิตภัณฑ์อาหารที่มีอยู่ทั้งหมด หลังจากนั้น จะเกิดเหตุการณ์สองสถานการณ์ที่แตกต่างกัน:

ในประเทศที่พัฒนาแล้ว ผู้มีสิทธิเลือกตั้งแสดงความไม่พอใจและรัฐบาลก็เข้ามาช่วยเหลือด้านอาหารผ่านการปันส่วนจนกว่าเสบียงอาหารที่ซื้อในตลาดต่างประเทศจะนำสิ่งต่างๆ กลับมาสู่ภาวะปกติ ในขณะเดียวกัน ในประเทศกำลังพัฒนา ซึ่งรัฐบาลไม่มีทรัพยากรที่จะซื้อหรือผลิตอาหารให้ประชาชนมากขึ้น ผู้มีสิทธิเลือกตั้งก็เริ่มประท้วง จากนั้นก็เริ่มก่อจลาจล หากการขาดแคลนอาหารยังคงมีอยู่นานกว่าหนึ่งหรือสองสัปดาห์ การประท้วงและการจลาจลอาจถึงตายได้.

เปลวไฟประเภทนี้เป็นภัยคุกคามร้ายแรงต่อความมั่นคงของโลก เนื่องจากเป็นแหล่งเพาะพันธุ์ของความไม่มั่นคงที่สามารถแพร่กระจายไปยังประเทศเพื่อนบ้านที่มีการจัดการอาหารได้ดีขึ้น อย่างไรก็ตาม ในระยะยาว ความไม่มั่นคงทางอาหารทั่วโลกนี้จะนำไปสู่การเปลี่ยนแปลงในสมดุลของพลังงานทั่วโลก

ตัวอย่างเช่น เมื่อการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศดำเนินไป จะไม่มีผู้แพ้เท่านั้น จะมีผู้ชนะไม่กี่คนด้วย โดยเฉพาะอย่างยิ่ง แคนาดา รัสเซีย และประเทศในแถบสแกนดิเนเวียบางประเทศจะได้รับประโยชน์จากการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ เนื่องจากทุนดราที่เคยถูกแช่แข็งจะละลายออกสู่พื้นที่กว้างใหญ่สำหรับเกษตรกรรม ตอนนี้ เราจะตั้งสมมติฐานที่บ้าๆ บอๆ ว่าแคนาดาและรัฐสแกนดิเนเวียจะไม่กลายเป็นมหาอำนาจทางการทหารและภูมิศาสตร์การเมืองทุกเวลาของศตวรรษนี้ ซึ่งจะทำให้รัสเซียมีการ์ดอันทรงพลังให้เล่น

ลองคิดดูจากมุมมองของรัสเซีย เป็นประเทศที่ใหญ่ที่สุดในโลก จะเป็นหนึ่งในดินแดนไม่กี่แห่งที่จะเพิ่มผลผลิตทางการเกษตรได้จริงเมื่อเพื่อนบ้านโดยรอบในยุโรป แอฟริกา ตะวันออกกลาง และเอเชียประสบปัญหาการขาดแคลนอาหารที่เกิดจากการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ มีกองทัพและคลังอาวุธนิวเคลียร์เพื่อปกป้องเงินรางวัลด้านอาหาร และหลังจากที่โลกเปลี่ยนไปใช้รถยนต์ไฟฟ้าอย่างเต็มรูปแบบภายในช่วงปลายทศวรรษ 2030 ซึ่งส่งผลให้รายได้น้ำมันของประเทศลดลง รัสเซียก็หมดหวังที่จะหาประโยชน์จากรายได้ใหม่ที่มีอยู่ หากดำเนินการได้ดี นี่อาจเป็นโอกาสครั้งเดียวในศตวรรษของรัสเซียที่จะฟื้นสถานะเป็นมหาอำนาจโลก เนื่องจากในขณะที่เราสามารถอยู่ได้โดยปราศจากน้ำมัน เราไม่สามารถอยู่ได้โดยปราศจากอาหาร

แน่นอนว่ารัสเซียจะไม่สามารถขี่หยาบไปทั่วโลกได้อย่างสมบูรณ์ ภูมิภาคที่ยิ่งใหญ่ทั้งหมดของโลกจะเล่นด้วยมือของพวกเขาเองในการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศโลกใหม่จะแกะสลักออกมา แต่เมื่อคิดว่าความโกลาหลทั้งหมดนี้เกิดจากอาหารพื้นฐาน!

(หมายเหตุด้านข้าง: คุณสามารถอ่านภาพรวมโดยละเอียดเพิ่มเติมของ รัสเซีย, ภูมิรัฐศาสตร์การเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ.)

ระเบิดประชากรที่ปรากฏขึ้น

แต่ตราบใดที่การเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศจะมีบทบาทสำคัญต่ออนาคตของอาหาร แนวโน้มแผ่นดินไหวที่เท่าเทียมกันอีกประการหนึ่งก็เช่นกัน นั่นคือ ข้อมูลประชากรของประชากรโลกที่เพิ่มขึ้นของเรา ภายในปี 2040 ประชากรโลกจะเพิ่มขึ้นเป็น XNUMX พันล้านคน แต่จำนวนปากที่หิวโหยจะไม่ใช่ปัญหามากนัก มันเป็นธรรมชาติของความอยากอาหารของพวกเขา และนั่นคือหัวข้อของ ส่วนที่สองของชุดนี้เกี่ยวกับอนาคตของอาหาร!