Quantumrun

Loftslagsbreytingar og matarskortur á 2040: Framtíð matar P1

MYNDAGREINING: Quantumrun

Loftslagsbreytingar og matarskortur á 2040: Framtíð matar P1

David Tal, útgefandi, framtíðarfræðingur
twitter
LinkedIn
@DavidTalWrites

Þegar kemur að plöntunum og dýrunum sem við borðum, hafa fjölmiðlar okkar tilhneigingu til að einblína á hvernig það er búið til, hvað það kostar eða hvernig á að undirbúa það með óhófleg lög af beikoni og óþarfa húðun af djúpsteiktu deigi. Hins vegar er sjaldan sem fjölmiðlar okkar tala um raunverulegt framboð á mat. Fyrir flesta er þetta frekar þriðja heimsins vandamál.

Því miður verður það ekki raunin fyrir 2040. Þá mun matarskortur verða stórt vandamál á heimsvísu, sem mun hafa gríðarleg áhrif á mataræði okkar.

("Eesh, David, þú hljómar eins og a Malthusian. Taktu tökum maður!" segið þið matarhagfræðinördarnir allir sem lesið þetta. Því svaraði ég: „Nei, ég er aðeins fjórðungur Malthusian, ég sem eftir er er ákafur kjötátandi sem hefur áhyggjur af framtíðar djúpsteiktu mataræði sínu. Gefðu mér líka kredit og lestu til enda.“)

Þessi fimm hluta sería um mat mun kanna margvísleg efni sem tengjast því hvernig við ætlum að halda maganum fullum á næstu áratugum. Fyrsti hluti (fyrir neðan) mun kanna komandi tímasprengju loftslagsbreytinga og áhrif þeirra á alþjóðlegt fæðuframboð; í öðrum hluta munum við tala um hvernig offjölgun mun leiða til „Kjötsjokksins 2035“ og hvers vegna við verðum öll grænmetisætur vegna þess; í þriðja hluta munum við ræða erfðabreyttar lífverur og ofurfæði; fylgt eftir með því að kíkja inn í snjöll, lóðrétt og neðanjarðar bæi í fjórða hluta; Að lokum, í fimmta hluta, munum við sýna framtíð mannlegs mataræðis – vísbending: plöntur, pöddur, in vitro kjöt og tilbúinn matur.

Þannig að við skulum byrja á því með þróuninni sem mun mest móta þessa seríu: loftslagsbreytingar.

Loftslagsbreytingar koma

Ef þú hefur ekki heyrt það, höfum við nú þegar skrifað frekar epíska seríu um Framtíð loftslagsbreytinga, svo við ætlum ekki að eyða miklum tíma í að útskýra efnið hér. Í þeim tilgangi að ræða okkar, munum við aðeins einbeita okkur að eftirfarandi lykilatriðum:

Í fyrsta lagi eru loftslagsbreytingar raunverulegar og við erum á réttri leið með að sjá loftslag okkar vaxa tveimur gráðum á Celsíus heitara um 2040 (eða kannski fyrr). Gráðan tvær hér er meðaltal, sem þýðir að sum svæði verða mun heitari en aðeins tvær gráður.

Fyrir hverja eina gráðu hækkun á hlýnun loftslags mun heildarmagn uppgufunarinnar aukast um um 15 prósent. Þetta mun hafa neikvæð áhrif á magn úrkomu á flestum eldissvæðum, sem og á vatnsborð ám og ferskvatnsgeyma um allan heim.

Plöntur eru svo dívur

Allt í lagi, heimurinn er að verða hlýrri og þurrari, en af hverju er það svona mikið mál þegar kemur að mat?

Jæja, nútíma búskapur hefur tilhneigingu til að treysta á tiltölulega fá plöntuafbrigði til að vaxa á iðnaðarskala - innlend uppskera sem framleidd er annaðhvort í gegnum þúsund ára handarækt eða tugi ára af erfðameðferð. Vandamálið er að flest ræktun getur aðeins vaxið í tilteknu loftslagi þar sem hitastigið er bara Goldilocks rétt. Þetta er ástæðan fyrir því að loftslagsbreytingar eru svo hættulegar: þær munu ýta mörgum af þessum innlendu ræktun út fyrir það ræktunarumhverfi sem það helst vil, og auka hættuna á stórfelldum uppskerubresti á heimsvísu.

Til dæmis, nám á vegum háskólans í Reading komist að því að láglendis indica og upland japonica, tvö af mest ræktuðu hrísgrjónategundunum, voru mjög viðkvæm fyrir hærra hitastigi. Nánar tiltekið, ef hitastig fór yfir 35 gráður á Celsíus á blómstrandi stigi þeirra, myndu plönturnar verða dauðhreinsaðar og bjóða lítið sem ekkert korn. Mörg suðræn og Asíulönd þar sem hrísgrjón eru aðal grunnfæðan liggja nú þegar á jaðri þessa Gulllokka hitabeltis, þannig að frekari hlýnun gæti þýtt hörmungar.

Annað dæmi er gott, gamaldags hveiti. Rannsóknir hafa leitt í ljós að fyrir hverja eina gráðu hækkun hitastigs mun framleiðsla á hveiti minnka um sex prósent á heimsvísu.

Þar að auki, árið 2050, mun helmingur landsins sem þarf til að rækta tvær af ríkustu kaffitegundunum — Arabica (coffea arabica) og Robusta (coffea canephora)— hentar ekki lengur til ræktunar. Fyrir brúna baunafíklana þarna úti, ímyndaðu þér heiminn þinn án kaffis, eða kaffi sem kostar fjórfalt en það gerir núna.

Og svo er það vín. A umdeild rannsókn hefur leitt í ljós að árið 2050 munu helstu vínframleiðslusvæði ekki lengur geta stutt við vínrækt (ræktun vínviða). Reyndar má búast við tapi upp á 25 til 75 prósent af núverandi vínframleiðslulandi. RIP frönsk vín. RIP Napa Valley.

Svæðisbundin áhrif hlýnandi heims

Ég nefndi áðan að tvær gráður á Celcius hlýnun loftslags eru bara meðaltal, að sum svæði verða miklu heitari en aðeins tvær gráður. Því miður eru þau svæði sem þjást mest af hærra hitastigi líka þau þar sem við ræktum mestan hluta matarins okkar - sérstaklega þjóðir sem eru staðsettar á milli jarðar. 30.–45. lengdargráðu.

Þar að auki munu þróunarlöndin verða meðal þeirra sem verða verst úti í þessari hlýnun. Samkvæmt William Cline, háttsettum félaga við Peterson Institute for International Economics, getur aukning um tvær til fjórar gráður á Celsíus leitt til taps á mataruppskeru upp á um 20-25 prósent í Afríku og Rómönsku Ameríku og 30 prósent eða meira á Indlandi .

Á heildina litið gætu loftslagsbreytingar valdið e 18 prósent lækkun í matvælaframleiðslu heimsins árið 2050, rétt eins og heimssamfélagið þarf að framleiða að minnsta kosti 50 prósent meira matur fyrir 2050 (samkvæmt Alþjóðabankanum) en við gerum í dag. Hafðu í huga að núna erum við nú þegar að nota 80 prósent af ræktanlegu landi heimsins - á stærð við Suður-Ameríku - og við þyrftum að rækta land sem samsvarar stærð Brasilíu til að fæða afganginn af framtíðaríbúum okkar - land sem við hef ekki í dag og í framtíðinni.

Matvæladrifið landstjórnarmál og óstöðugleiki

Fyndið gerist þegar matarskortur eða miklar verðhækkanir eiga sér stað: fólk hefur tilhneigingu til að verða frekar tilfinningaþrungið og sumt verður hreint út sagt ósiðlegt. Það fyrsta sem gerist á eftir er venjulega hlaup á matvörumarkaði þar sem fólk kaupir upp og safnar öllum tiltækum matvörum. Eftir það spila tvær mismunandi aðstæður:

Í þróuðum löndum rísa kjósendur upp og stjórnvöld grípa inn til að veita matvælaaðstoð með skömmtun þar til matvælabirgðir keyptar á alþjóðlegum mörkuðum koma hlutunum í eðlilegt horf. Á sama tíma, í þróunarlöndunum, þar sem stjórnvöld hafa ekki fjármagn til að kaupa eða framleiða meiri mat fyrir íbúa sína, byrja kjósendur að mótmæla, síðan byrja þeir að gera uppþot. Ef matarskorturinn heldur áfram í meira en viku eða tvær, mótmæli og uppþot geta orðið banvæn.

Upptök af þessu tagi eru alvarleg ógn við alþjóðlegt öryggi þar sem þau eru gróðrarstía óstöðugleika sem getur breiðst út til nágrannalanda þar sem betur er farið með matvæli. Hins vegar, til lengri tíma litið, mun þessi alþjóðlegi matvælaóstöðugleiki leiða til breytinga á alþjóðlegu valdajafnvægi.

Til dæmis, þegar loftslagsbreytingar þróast, verða ekki bara taparar; það verða líka nokkrir vinningshafar. Sérstaklega munu Kanada, Rússland og nokkur skandinavísk lönd njóta góðs af loftslagsbreytingum, þar sem áður frosnar túndrar þeirra munu þiðna út til að losa risastór svæði fyrir búskap. Nú gerum við þá brjálæðislegu forsendu að Kanada og Skandinavíuríkin verði ekki hernaðarleg og landpólitísk stórveldi á þessari öld, svo það skilur Rússlandi eftir með mjög öflugt spil að spila.

Hugsaðu um það frá rússnesku sjónarhorni. Það er stærsta land heims. Það mun vera einn af fáum landmassa sem mun í raun auka landbúnaðarframleiðslu sína einmitt þegar nærliggjandi nágrannar þess í Evrópu, Afríku, Miðausturlöndum og Asíu þjást af matarskorti af völdum loftslagsbreytinga. Það hefur herinn og kjarnorkuvopnabúr til að vernda matargjafir sína. Og eftir að heimurinn færist að fullu yfir í rafknúin farartæki seint á þriðja áratug síðustu aldar – með því að skera niður olíutekjur landsins – mun Rússland vera örvæntingarfullt að nýta sér allar nýfengnar tekjur sem þeir hafa yfir að ráða. Ef vel er framkvæmt gæti þetta verið tækifæri Rússlands einu sinni á öldinni til að endurheimta stöðu sína sem stórveldi á heimsvísu, þar sem þó við getum lifað án olíu, getum við ekki lifað án matar.

Rússar munu auðvitað ekki geta farið algerlega yfir heiminn. Öll stóru svæði heimsins munu einnig leika sínar einstöku hendur í þeim nýja heimi sem loftslagsbreytingar munu koma fram. En að halda að allt þetta læti sé tilkomið vegna eins einfalds eins og matar!

(Hliðarathugasemd: þú getur líka lesið ítarlegra yfirlit okkar yfir Rússneska, loftslagsbreytingar geopólitík.)

Yfirvofandi íbúasprengja

En eins mikið og loftslagsbreytingar munu gegna ráðandi hlutverki í framtíð matvæla, þá mun einnig önnur jafn jarðskjálftafræðileg þróun: lýðfræði vaxandi jarðarbúa okkar. Árið 2040 mun jarðarbúum fjölga í níu milljarða. En það er ekki svo mikið fjöldi svangra munna sem verður vandamálið; það er eðli matarlystar þeirra. Og það er umræðuefnið annar hluti þessarar seríu um framtíð matar!