Kepiye mangan kurang daging bisa ngganti urip lan planet: bebener sing nggegirisi babagan produksi daging ing donya

Apa juicy cheeseburger pindho muni tutuk-mbanyoni kanggo sampeyan? Banjur ana kemungkinan gedhe sampeyan bakal nesu banget karo para penyayang sayuran sing ndeleng sampeyan minangka 'monster daging', kanthi ora sengaja ngobong wedhus sing ora salah nalika ngrusak bumi.

Vegetarianisme lan veganisme entuk minat ing antarane generasi anyar wong sing sinau mandiri. Gerakane isih relatif cilik nanging entuk populer, kanthi 3% populasi AS, lan 10% wong Eropa ngetutake diet nabati.

Konsumen lan prodhusèn daging Amérika Lor lan Eropa kecanthol ing daging, lan industri daging dadi bagéan penting saka ékonomi. Ing Amerika Serikat, produksi daging abang lan unggas cacahe rekor 94.3 miliar pon ing 2015, karo rata-rata Amérika mangan watara 200 kilogram daging saben taun. Dodolan daging iki ana ing saindenging jagad 1.4% saka PDB, ngasilake 1.3 milyar penghasilan kanggo wong sing melu.

Klompok kabijakan umum Jerman nerbitake buku kasebut Atlas Daging, sing nggolongake negara miturut produksi daging (ndeleng grafis iki). Dheweke nggambarake sepuluh produsen daging utama sing nggawe dhuwit paling akeh saka produksi daging kanthi cara peternakan ternak intensif. sing: Cargill (33 milyar setaun), Tyson (33 milyar setaun), Smithfield (13 milyar setaun) lan Hormel Foods (8 milyar setaun). Kanthi akeh dhuwit ing tangan, industri daging lan pihak afiliasi ngontrol pasar lan nyoba supaya wong kecanthol ing daging, nalika akibat sing bakal teka kanggo kewan, kesehatan masyarakat lan lingkungan katon kurang prihatin.

Ing artikel iki, kita ndeleng kepiye produksi lan konsumsi daging mengaruhi kesehatan kita lan planet. Yen kita terus mangan daging kaya saiki, bumi bisa uga ora bisa ngetutake. Wektu kanggo duwe tampilan nuanced ing daging!

We over mangan..

Kasunyatan ora ngapusi. AS minangka negara kanthi konsumsi daging paling dhuwur ing bumi (padha karo susu), lan mbayar tagihan dokter paling dhuwur. Saben warga AS mangan udakara 200 pon daging saben wong saben taun. Lan ing ndhuwur iku, populasi AS duwe kaping pindho luwih saka obesitas, diabetes lan tingkat kanker tinimbang wong ing saindenging jagad. Akeh bukti saka sarjana ing saindenging jagad (ndeleng ngisor) nuduhake manawa konsumsi daging kanthi rutin, lan utamane daging abang sing diproses, nyebabake risiko mati amarga penyakit kardiovaskular, stroke utawa penyakit jantung.

Kita nggunakake akeh banget lahan kanggo ternak…

Kanggo ngasilake siji potong daging sapi, rata-rata 25 kg panganan sing dibutuhake, umume arupa gandum utawa kedhele. Panganan iki kudu tuwuh ing endi wae: luwih saka 90 persen kabeh lahan alas udan Amazon sing wis diresiki wiwit taun pitung puluhan digunakake kanggo produksi ternak. Mangkono, salah sawijining tanduran utama sing ditanam ing alas udan yaiku kedele sing digunakake kanggo pakan kewan. Ora mung alas udan ing layanan industri daging; miturut Organisasi Pangan lan Pertanian Perserikatan Bangsa-Bangsa (FAO), rata-rata 75 persen kabeh lahan pertanian, yaiku 30% saka total permukaan bebas es ing donya, digunakake kanggo produksi panganan kanggo ternak lan minangka lemah kanggo angonan.

Ing mangsa ngarep, kita kudu nggunakake luwih akeh tanah kanggo nyukupi napsu daging ing donya: FAO prediksi manawa konsumsi daging ing saindenging jagad bakal tuwuh paling ora 40 persen dibandhingake taun 2010. Iki utamane amarga wong-wong saka negara berkembang ing sanjabane Amerika Utara lan Eropa, sing bakal mulai ngonsumsi luwih akeh daging, amarga kasugihan sing mentas dipikolehi. Perusahaan riset FarmEcon LLC prédhiksi, sanajan kita nggunakake kabeh lahan pertanian ing saindenging jagad kanggo pakan ternak, panjaluk daging sing saya tambah akeh. mesthi ora bakal ketemu.

Emisi

Kasunyatan liyane sing ngganggu yaiku produksi ternak nyumbang 18% saka emisi gas omah kaca global langsung miturut a laporan saka FAO. Kewan ternak, lan bisnis kanggo nylametake dheweke, ngetokake luwih akeh karbon dioksida (CO2), metana, nitrous oxide, lan gas sing padha menyang atmosfer, lan luwih akeh tinimbang emisi sing disebabake dening kabeh sektor transportasi. Yen kita arep kanggo nyegah bumi saka anget munggah luwih saka 2 derajat, jumlah kang ing iklim top ing Paris mbadek bakal nylametake kita saka bencana lingkungan ing mangsa ngarep, mula kita kudu nyuda emisi gas omah kaca kanthi drastis.

Sing mangan daging bakal ngangkat bahu lan ngguyu babagan umume pernyataan kasebut. Nanging sing menarik, sajrone sawetara taun kepungkur, puluhan yen ora atusan studi akademik wis darmabakti kanggo efek daging ing awak lan lingkungan manungsa. Akeh sarjana sing nyekel industri peternakan sing tanggung jawab dadi panyebab utama masalah lingkungan kaya deplesi lemah lan sumber banyu tawar, emisi gas omah kaca lan ngrusak kesehatan masyarakat. Ayo nyilem menyang rincian.

Kesehatan umum

Daging kabukten nduweni nilai nutrisi sing migunani. Iku sumber sugih saka protein, wesi, seng lan vitamin B, lan iku kanggo alesan apik sing teka dadi penyangga akeh dhaharan. Wartawan Marta Zaraska nyelidiki nganggo bukune Meathooked carane katresnan kita kanggo daging tansaya dadi gedhe proporsi. "Leluhur kita asring keluwen, mula daging minangka produk sing migunani lan migunani kanggo dheweke. Dheweke pancen ora kuwatir apa bakal kena diabetes nalika umur 55 taun, ”ujare Zaraska.

Ing bukunipun, Zaraska nyerat bilih sadèrèngipun taun 1950-an, daging minangka suguhan ingkang langka kangge tiyang. Psikolog ujar manawa ana sing kurang kasedhiya, luwih akeh kita ngormati, lan pancen kedadeyan kasebut. Sajrone perang donya, daging dadi arang banget. Nanging, jatah tentara akeh banget ing daging, mula prajurit saka latar mburi miskin nemokake akeh daging. Sawise perang, masyarakat kelas menengah sing luwih sugih wiwit nglebokake luwih akeh daging ing diet, lan daging dadi indispensable kanggo akeh wong. "Daging teka kanggo nglambangake kekuwatan, kasugihan lan maskulinitas, lan iki ndadekake kita kecanthol sacara psikologis ing daging," ujare Zaraska.

Miturut dheweke, industri daging ora sensitif marang telpon vegetarian, amarga bisnis kaya liyane. "Industri ora preduli babagan nutrisi sing tepat, nanging babagan bathi. Ing AS ana jumlah gedhe banget saka dhuwit melu produksi daging - industri wis $186 milyar worth dodolan taunan, kang luwih saka GDP Hongaria, contone. Padha lobi, sponsor pasinaon lan nandur modal ing marketing lan PR. Pancen mung urusane dhewe-dhewe”.

Kakurangan kesehatan

Daging bisa wiwit duwe efek negatif ing awak nalika dipangan kanthi rutin utawa ing porsi gedhe (saben dina potongan daging akeh banget). Isine akeh lemak jenuh, sing bisa, yen dipangan akeh, bisa nyebabake tingkat kolesterol ing getih mundhak. Tingkat kolesterol dhuwur minangka panyebab umum penyakit jantung lan stroke. Ing Amerika Serikat, asupan daging paling gedhe ing donya. Rata-rata wong Amerika mangan luwih saka kaping 1.5 jumlah optimal protein sing dibutuhake, sing paling akeh asale saka daging. 77 gram protein kewan lan 35 gram protein tanduran total 112 gram protein sing kasedhiya per kapita ing AS saben dina. RDA (sangu saben dina) kanggo wong diwasa mung 56 gram saka diet campuran. Dokter ngelingake yen awak kita nyimpen protein sing berlebihan minangka lemak, sing nyebabake bobot awak, penyakit jantung, diabetes, inflamasi lan kanker.

Apa mangan sayuran luwih apik kanggo awak? Karya paling anyar lan paling anyar babagan bedane diet protein kewan lan diet protein nabati (kaya kabeh jinis varian vegetarian/vegan) diterbitake dening Universitas Harvard, Rumah Sakit Umum Massachusetts lan Sekolah Kedokteran Harvard, Andrews University, T. Colin Campbell Pusat Pasinaon Nutrisi lan Ing Lancet, lan isih akeh liyane. Siji-sijine, dheweke ngatasi pitakonan yen protein tanduran bisa ngganti protein kewan kanthi nutrisi, lan dheweke mangsuli pitakon iki kanthi ya, nanging ing siji syarat: diet adhedhasar tanduran kudu maneka warna lan ngemot kabeh unsur nutrisi saka diet sehat. Panaliten kasebut nuduhake siji-sijine babagan daging abang lan daging olahan minangka faktor sing luwih gedhe kanggo kesehatan manungsa tinimbang jinis daging liyane. Panaliten kasebut uga nuduhake kasunyatan manawa kita kudu nyuda konsumsi daging, amarga overdosis protein sing menehi awak.

Panaliten ing rumah sakit Massachusetts (sumber kabeh kasebut ing ndhuwur) ngawasi diet, gaya urip, kematian lan penyakit 130,000 wong sajrone 36 taun, lan nemokake manawa peserta sing mangan protein nabati tinimbang daging abang duwe 34% kurang kasempatan kanggo mati. pati awal. Nalika mung ngilangi endhog saka diet, bisa nyuda resiko pati 19%. Kajaba iku, riset saka Universitas Harvard nemokake manawa mangan daging abang sing sithik, utamane daging abang olahan, bisa uga ana gandhengane karo risiko tekanan darah tinggi, diabetes, penyakit jantung, stroke, lan mati amarga penyakit kardiovaskular. A asil uga rampung dening Lancet sinau, ngendi kanggo setahun, 28 patients padha diutus gaya urip vegetarian kurang lemak, tanpa udud, lan karo latihan Manajemen kaku lan ngleksanani Moderate, lan 20 wong padha diutus kanggo tetep dhewe 'biasa' diet. Ing pungkasan panaliten bisa disimpulake manawa owah-owahan gaya urip sing komprehensif bisa nyebabake kemunduran aterosklerosis koroner sawise mung setahun.

Nalika sinau ing Universitas Andrews nyimpulake temuan sing padha, dheweke uga nemokake yen vegetarian cenderung duwe indeks massa awak sing luwih murah lan tingkat kanker sing luwih murah. Iki amarga padha duwe intake lemak jenuh lan kolesterol sing luwih murah lan intake woh-wohan, sayuran, serat, fitokimia, kacang-kacangan, biji-bijian lan produk soya sing luwih dhuwur. Tingkat kanker sing luwih murah uga dikonfirmasi dening Prof. Dr. T. Colin Campbell, sing diamati ing apa sing diarani "Proyek China", yen diet sing luwih dhuwur ing protein kewan digandhengake karo kanker ati. Dheweke nemokake manawa arteri sing rusak amarga kolesterol kewan bisa didandani kanthi diet adhedhasar tanduran.

Antibiotik

Para sarjana medis uga nyatakake yen panganan sing diwenehake marang kewan asring ngandhut antibiotik lan obat arsenik, sing digunakake para petani kanggo ningkatake produksi daging kanthi biaya sing paling murah. Obat-obatan kasebut mateni bakteri ing usus kewan, nanging yen asring digunakake, sawetara bakteri tahan, sawise iku bisa urip lan multiply lan nyebar menyang lingkungan liwat daging.

Bubar, Badan Obat Eropa nerbitake a laporan kang padha njlèntrèhaké carane nggunakake anti-biotik paling kuat ing farms wis wungu kanggo rekor tingkat ing negara Eropah utama. Salah sawijining antibiotik sing tambah akeh yaiku obat colistin, sing digunakake kanggo nambani penyakit manungsa sing ngancam nyawa. Ing WHO menehi saran sadurunge mung nggunakake obat-obatan sing diklasifikasikake minangka penting banget kanggo obat manungsa ing kasus manungsa sing ekstrem, yen kabeh, lan nambani kewan, nanging laporan EMA nuduhake sebaliknya: antibiotik digunakake dhuwur.

Isih akeh diskusi ing kalangan praktisi kesehatan babagan pengaruh negatif daging kanggo diet manungsa. Panliten luwih akeh kudu ditindakake kanggo nemokake efek kesehatan sing tepat saka macem-macem jinis diet nabati lan apa efek saka kabeh kabiasaan liyane sing luwih disenengi sayuran, kayata ora ngrokok lan ngombe lan olahraga kanthi rutin. Sing ditindakake kabeh pasinaon kanthi univokal yaiku liwatmangan daging duweni efek kesehatan sing ala, amarga daging abang minangka mungsuh 'daging' paling gedhe ing awak manungsa. Lan overeating meat persis apa sing akèh populasi donya katon. Ayo ndeleng efek sing overeating iki ing lemah.

Sayuran ing lemah

The Organisasi Pangan lan Pertanian PBB kira-kira 795 yuta wong saka 7.3 milyar wong ing donya nandhang kekurangan gizi kronis sajrone 2014-2016. Kasunyatan sing nggegirisi, lan cocog kanggo crita iki, amarga kekurangan pangan utamane ana hubungane karo pertumbuhan populasi sing cepet lan nyuda kasedhiyan tanah, banyu, lan sumber energi saben kapita. Nalika negara-negara sing duwe industri daging gedhe, kayata Brazil lan AS, nggunakake tanah saka Amazon kanggo nandur tanduran kanggo sapi, mula kita njupuk tanah sing bisa digunakake kanggo menehi panganan langsung marang manungsa. FAO ngira rata-rata 75 persen lahan pertanian digunakake kanggo produksi panganan kanggo ternak lan minangka lemah kanggo angonan. Masalah paling gedhe yaiku inefisiensi panggunaan lahan, amarga kepinginan kanggo mangan sepotong daging saben dina.

Dikawruhi yen peternakan ternak duweni efek ngrusak lemah. Saka total lahan pertanian sing kasedhiya, 12 yuta hektar saben taun ilang kanggo desertification (proses alam kang lemah subur dadi ara-ara samun), tanah ngendi 20 yuta ton gandum bisa thukul. Proses iki disebabake dening deforestasi (kanggo budidaya palawija lan padang rumput), overgrazing lan tani intensif sing ngrusak lemah. Kotoran ternak mlumpat menyang banyu lan menyang udhara, lan ngrusak kali, tlaga lan lemah. Panganggone pupuk komersial bisa menehi lemah sawetara nutrisi nalika erosi lemah, nanging pupuk iki dikenal kanggo input gedhe. energi fosil.

Kajaba iku, kewan ngonsumsi rata-rata 55 triliun galon banyu saben taun. Ngasilake 1 kg protein kewan mbutuhake banyu 100 kaping luwih akeh tinimbang ngasilake 1 kg protein gandum, nulis peneliti ing American Journal of Nutrition Clinical.

Ana cara sing luwih efisien kanggo ngobati lemah, lan kita bakal nliti ing ngisor iki kepiye petani biologi lan organik nggawe wiwitan sing apik kanggo nggawe siklus panganan sing lestari.

Gas omah kaca

Kita wis ngrembug babagan jumlah gas omah kaca sing diprodhuksi dening industri daging. Kita kudu eling yen ora saben kewan ngasilake gas omah kaca sing akeh. Produksi daging sapi minangka penjahat paling gedhe; sapi lan panganan sing dipangan njupuk akeh papan, lan ing ndhuwur iku, ngasilake akeh metana. Mula, sepotong daging sapi nduweni pengaruh lingkungan sing luwih gedhe tinimbang sepotong pitik.

Research diterbitake dening The Royal Institute of International Affairs, nemokake yen ngurangi asupan daging rata-rata ing pedoman kesehatan sing ditampa bisa nyuda seprapat jumlah gas omah kaca sing dibutuhake kanggo mbatesi kenaikan suhu global nganti ngisor 2 derajat. Kanggo nggayuh total rong derajat, luwih saka mung adopsi diet tanduran sing dibutuhake, sing dikonfirmasi dening wong liya. sinau saka Universitas Minnesota. Peneliti nyaranake manawa langkah-langkah tambahan, kayata kemajuan teknologi mitigasi ing sektor panganan lan nyuda masalah sing ora ana gandhengane karo panganan, dibutuhake.

Apa ora mupangati kanggo lemah, udhara, lan kesehatan kita ngowahi bagean saka pangonan sing digunakake kanggo ternak dadi padang rumput sing tuwuh sayuran kanggo panggunaan langsung manungsa?

Solutions

Elinga yen nyaranake 'diet basis tanduran kanggo saben wong' ora mungkin lan ditindakake saka posisi keluwihan panganan. Wong-wong ing Afrika lan panggonan-panggonan garing liyane ing bumi iki seneng duwe sapi utawa pitik minangka siji-sijine sumber protein. Nanging negara-negara kaya AS, Kanada, umume negara-negara Eropa, Australia, Israel lan sawetara negara-negara Amerika Kidul, sing rangking paling dhuwur daftar mangan daging, kudu nggawe owah-owahan ing cara panganan sing diprodhuksi yen padha pengin bumi lan populasi manungsa kanggo urip ing long-term, tanpa prospek saka malnutrisi lan bilai lingkungan.

Pancen angel banget kanggo ngganti status quo, amarga jagad iki rumit lan njaluk solusi konteks-spesifik. Yen kita pengin ngganti soko, iku kudu bertahap lan sustainable, lan ngawula kabutuhan akeh macem-macem kelompok. Sawetara wong kanthi nentang kabeh bentuk peternakan kewan, nanging wong liya isih gelem ternak lan mangan kewan kanggo panganan, nanging pengin ngganti diet kanggo lingkungan sing luwih apik.

Kaping pisanan, wong kudu ngerti babagan asupan daging sing berlebihan, sadurunge ngganti pilihan diet. "Yen kita ngerti saka ngendi keluwen kanggo daging, kita bisa nemokake solusi sing luwih apik kanggo masalah kasebut," ujare Marta Zaraska, panulis buku kasebut. Meathooked. Wong asring mikir yen ora bisa mangan kurang daging, nanging apa ora kaya ngrokok?

Pamrentah duwe peran penting ing proses iki. Marco Springmann, peneliti Program Oxford Martin babagan Masa Depan Pangan, ujar manawa pamrentah bisa nggabungake aspek kelestarian menyang pedoman diet nasional minangka langkah pertama. Pamrentah bisa ngganti katering umum kanggo nggawe pilihan sing sehat lan lestari minangka standar. "Pelayanan Jerman bubar ngganti kabeh panganan sing ditawakake ing resepsi dadi vegetarian. Sayange, saiki, mung kurang saka sawetara negara sing nindakake kaya iki, "ujare Springmann. Minangka langkah katelu saka owah-owahan, dheweke nyebutake manawa pamrentah bisa nggawe sawetara ketidakseimbangan ing sistem panganan kanthi ngilangi subsidi kanggo panganan sing ora lestari, lan ngetung risiko finansial saka emisi gas omah kaca utawa biaya kesehatan sing ana gandhengane karo konsumsi panganan ing rega produk kasebut. Iki bakal ngrangsang produser lan konsumen kanggo nggawe pilihan sing luwih informed nalika nerangake panganan.

Pajak daging

Dick Veerman, ahli panganan Walanda, nyaranake yen deliberalisasi pasar dibutuhake kanggo ngganti pasokan daging sing ora bisa dikontrol dadi pasokan sing lestari. Ing sistem pasar bebas, industri daging ora bakal mandheg ngasilake, lan pasokan sing kasedhiya kanthi otomatis nggawe permintaan. Sing penting yaiku ngganti pasokan. Miturut Veerman, daging kudu luwih larang, lan kalebu 'pajak daging' ing rega, sing ngimbangi jejak lingkungan sing digawe kanggo tuku daging. Pajak daging bakal nggawe daging luwih mewah maneh, lan wong bakal luwih menghargai daging (lan kewan). 

Program Future of Food Oxford bubar diterbitake sinau ing Nature, sing ngitung apa keuntungan finansial saka pajek produksi pangan adhedhasar emisi gas omah kaca. Nemtokake pajak kanggo produk kewan lan generator emisi dhuwur liyane bisa nyuda konsumsi daging nganti 10 persen lan nyuda siji milyar ton gas omah kaca ing taun 2020, miturut peneliti.

Kritikus ujar manawa pajak daging bakal ngilangi wong miskin, dene wong sugih mung bisa nerusake konsumsi daging kaya sadurunge. Nanging peneliti Oxford nyaranake manawa pamrentah bisa menehi subsidi kanggo pilihan sehat liyane (woh-wohan lan sayuran) kanggo mbantu wong-wong sing duwe penghasilan sithik dadi transisi iki.

Lab-daging

Akeh start-ups lagi nyelidiki carane nggawe tiron kimia sampurna saka daging, tanpa nggunakake kewan. Miwiti kaya Memphis Meat, Mosa Meat, Impossible Burger lan SuperMeat kabeh adol daging lab lan susu sing ditanam sacara kimia, diproses kanthi cara sing diarani 'pertanian seluler' (produk pertanian sing ditanam ing laboratorium). Burger Impossible, diprodhuksi dening perusahaan kanthi jeneng sing padha, katon kaya burger daging sapi asli, nanging ora ngemot daging sapi. Bahan-bahan kasebut yaiku gandum, klapa, kentang lan Heme, yaiku molekul rahasia sing ana ing daging sing ndadekake rasa nyenengake manungsa. Impossible Burger nggawe rasa sing padha karo daging kanthi fermentasi ragi dadi sing diarani Heme.

Daging lan susu sing ditanam ing laboratorium duweni potensi kanggo ngilangi kabeh gas omah kaca sing diprodhuksi dening industri peternakan, lan uga bisa nyuda panggunaan lemah lan banyu sing dibutuhake kanggo tuwuh ternak ing jangka panjang, ngandika Panen Anyar, organisasi sing mbiayai riset babagan pertanian seluler. Cara tetanèn anyar iki kurang rentan kanggo wabah penyakit lan cuaca sing ala, lan uga bisa digunakake ing jejere produksi ternak biasa, kanthi nambah pasokan daging sing ditanam ing laboratorium.

Lingkungan alam buatan

Nggunakake lingkungan gawean kanggo tuwuh produk pangan ora pembangunan anyar lan wis Applied ing supaya disebut- greenhouses. Yen kita mangan kurang daging, luwih akeh sayuran sing dibutuhake, lan kita bisa nggunakake omah kaca ing jejere tetanèn biasa. A griya ijo digunakake kanggo nggawe iklim anget ngendi crops bisa tuwuh, nalika diwenehi gizi becik lan jumlah banyu sing aman wutah optimal. Contone, produk musiman kaya tomat lan stroberi bisa ditanam ing omah kaca ing saindhenging taun, nanging biasane mung katon ing mangsa tartamtu.

Griya ijo duweni potensi kanggo nggawe luwih akeh sayuran kanggo panganan manungsa, lan iklim mikro kaya iki uga bisa ditrapake ing lingkungan kutha. Akeh taman ing ndhuwur gendheng lan taman kutha lagi dikembangake, lan ana rencana serius kanggo ngowahi kutha dadi mata pencaharian ijo, ing ngendi hub ijo dadi bagean saka wilayah omah supaya kutha bisa tuwuh tanduran dhewe.

Senadyan potensial, omah kaca isih katon kontroversial, amarga kadhangkala nggunakake gas karbon dioksida sing diprodhuksi, sing nyebabake emisi gas omah kaca saya tambah. Sistem karbon-neutral kudu dileksanakake dhisik ing kabeh omah kaca sing ana sadurunge bisa dadi bagean 'sustainable' saka sistem pangan kita.

Gambar: https://nl.pinterest.com/lawncare/urban-gardening/?lp=true

Panggunaan lahan sing lestari

Nalika kita nyuda intake daging kanthi signifikan, mayuta-yuta hektar lahan pertanian bakal kasedhiya kanggo wangun liya saka nggunakake tanah. A re-divisi saka tanah iki bakal perlu. Nanging, kita kudu eling yen sawetara sing diarani 'tanah pinggir' ora bisa digunakake kanggo nandur tanduran, amarga mung bisa digunakake kanggo angon sapi lan ora cocog kanggo produksi pertanian.

Sawetara wong mbantah manawa 'tanah pinggiran' iki bisa diowahi dadi vegetasi asli, kanthi cara nandur wit. Ing sesanti iki, lemah sing subur bisa digunakake kanggo nggawe bio-energi utawa tuwuh tanduran kanggo konsumsi manungsa. Para panaliti liyane mratelakake yen lahan marginal iki isih kudu digunakake kanggo ternak ternak kanggo nyedhiyakake pasokan daging sing luwih winates, nalika nggunakake sawetara lemah sing subur kanggo tuwuh tanduran kanggo manungsa. Kanthi cara iki, sawetara kewan ternak sing luwih cilik angon ing tanah pinggiran, sing minangka cara sing lestari kanggo njaga.

Kelemahane pendekatan kasebut yaiku kita ora tansah duwe lahan marjinal, mula yen kita pengin nyedhiyakake sawetara ternak kanggo produksi daging sing luwih cilik lan lestari, sawetara lahan sing subur kudu digunakake kanggo ngidini wong-wong mau angon utawa nandur tanduran. kewan.

Pertanian organik lan biologi

A cara sustainable tani ditemokake ing pertanian organik lan biologi, sing nggunakake cara sing dirancang kanggo ngoptimalake produktivitas lan fitness kabeh bagean urip (organisme lemah, tetanduran, ternak lan manungsa) saka agro-ekosistem, kanthi nggunakake optimal saka lemah kasedhiya. Kabeh residu lan nutrisi sing diasilake ing peternakan bali menyang lemah, lan kabeh biji-bijian, pakan lan protein sing dipakani ternak ditanam kanthi cara sing lestari, kaya sing ditulis ing Standar Organik Kanada (2015).

Pertanian organik lan biologi nggawe siklus pertanian ekologis kanthi daur ulang kabeh produk pertanian liyane. Kewan minangka daur ulang sing lestari, lan bisa uga dipangan dening sampah panganan, miturut riset saka Universitas Cambridge. Sapi mbutuhake suket kanggo nggawe susu lan ngembangake daging, nanging babi bisa urip saka sampah lan dadi basis saka 187 produk panganan. Sampah panganan nganti nganti 50% saka total produksi global lan supaya ana cukup sampah pangan kanggo digunakake maneh ing cara sustainable.